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Biologie - Chapitre 1

SPECIMEN

1. Les bases d’étude du corps humain

1.1. Les niveaux d’organisation du corps humainLa cellule est la plus petite unité vivante capable de se reproduire seule.Le tissus est un regroupement de cellules, ayant pour but d’assurer une même fonction.L’organe est un regroupement de tissus, dont le but est d’assurer une même fonction.Le système représente l’ensemble des différents organes, dont le but est d’assurer une même fonction.

Niveau chimique

Niveau cellulaire

Niveau tissulaire

Niveau des organes

Niveau des systèmes

Niveau de l’organisme

Niveau d’organisation

du corps humain

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1.2. Les constituants de la matière vivante       1.2.1. Les substances minérales

L’EAUL’eau est présente dans le corps à 60% ou 70%, dans le sang à 85%, dans la peau à 70%, dans les os à 22%.

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Biologie - Chapitre 1

SPECIMEN

On distingue l’eau intracellulaire et l’eau extracellulaire :• L’eau intracellulaire fait partie intégrante de chaque cellule ;• L’eau extracellulaire est représentée par:

• L’eau canalisée, constituant essentiel du plasma (circule dans les vaisseaux sanguins), et de la lymphe canalisée, contenue dans les vaisseaux lymphatiques.

• L’eau intercellulaire : Toutes nos cellules baignent dans un liquide composé essentiellement d’eau (le liquide intersticiel), où nos cellules puisent les nutriments et l’eau nécessaire à leur métabolisme et où elles rejettent leurs déchets.

Eau totale:60 à 70% du poids du corps

Eau intracellulaire

50% du poidsdu corps

Eau extracellulaire

20% du poids du corps

Eau canalisée

5% du poids du corps

Eau intercellulaire

15% du poidsdu corps

Répartition de l’eau dans l’organisme humain

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L’eau a un rôle :• de transport de substances chimiques à travers le plasma et les lymphes, notamment des nutriments né-

cessaires aux cellules ainsi que leurs déchets.• de maintenance de la température de l’organisme grâce à la transpiration.Chaque jour un être humain perd en moyenne 1.4L d’eau par les urines, 1L par la transpiration et 0.5L par les fèces. Il a besoin quotidiennement de 2.6L d’apport en eau: 1.5L par les boissons, 0.8L par l’alimentation et 0.3L sont issus des réactions chimiques du métabolisme.

ELEMENTS MINERAUXLes éléments mineraux sont présents à hauteur de 2 à 3% dans l’organisme.- Ex. de substances minérales: - Calcium (permet la constitution des os et des dents). - Magnésium (permet l’activation des enzymes).- Ex d’oligo-éléments: - Fer (Permet des réactions enzymatiques). - Cuivre (permet la fabrication des globules rouges, collagènes et mélanine)

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Biologie - Chapitre 1

SPECIMEN

1.2.2. Les substances organiques:«- Les LIPIDES sont constitués d’une tête hydrophile et d’une queue hydrophobe.», page 6- Les GLUCIDES: On y trouve les oses qui sont des sucres simples, c’est à dire 1 seule molécules (ex: le glucose), et les polyo-sides qui sont des sucres complexes, constitués de plusieurs oses (ex: l’amidon).Les glucides apportent l’énergie nécessaires aux cellules.Ils sont présents dans les sucres rapides et les sucres lents.

- Les LIPIDES sont constitués d’une tête hydrophile et d’une queue hydrophobe.Ils permettent la fabrication de la membrane plasmique des cellules.Ils ont un rôle de réserve d’énergie pour les cellules.Ils sont présents dans les HV ( huiles végétales ) et dans les graisses animales.

- Les PROTIDES :Les Acides aminés constituent la base des protides.Les Peptides sont constitués de 2 à 60 acides aminés.

Les protéines sont constitués de + 60 acides aminés.Les protides permettent la communication entre les cellules et entre les molécules, en faisant intervenir des hormones telle que l’insuline afin de réguler une fonction de notre corps.Les protéines permettent la contraction musculaire et représente le matériau de construction du corps.La kératine est une protéine.On retrouve le protides dans la viande, les œufs, les poissons...

1.3. La cellule

La cellule

Cytoplasme

Ribosome

Noyau

ReticulumEndoplasmiqueGranuleux

Appareilde Golgi

MembranePlasmique

Centrosome

Mitochondrie

ReticulumEndoplasmique

Cytosquelette

Vacuole

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Biologie - Chapitre 1

SPECIMEN

Membrane plasmique : entoure la cellule, permet les échanges entre les milieux intra et extracellulaires.Noyau : Lieu de stockage de l’ADN, synthèse de la matière vivante, permet la division cellulaire et l’hérédité.Cytoplasme : Renferme le cytosol et les organites.Reticulum endoplasmique granuleux : synthèse les protéines.Reticulum endoplasmique lisse : synthèse les lipides.Ribosomes : Synthèse les protéines.Appareil de Golgi : Véhicule les protéines et les lipides du reticulum endoplasmique.Mitochondries : Produit l’énergie de la cellule.Centrosome : Tient un rôle dans la division cellulaire.Vacuoles : Réserve de nutriments. Cytosquelettes: Donnent sa forme à la cellule.

La mitose représente le processus de la division d’une cellule mère en 2 cellules filles, avec la réplication iden-tique de l’ADN. En effet, les cellules de notre organisme, naissent et meurent. La mitose permet le renouvelle-ment de ces cellules mortes.

La mitose

1. Prophase 2. Métaphase

3. Anaphase 4. Télophase

2 cellules �lles

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Exemple : Le renouvellement de l’épithélium épidermique.Les cellules rattachées à la lame basale sont capables de renouveler les cellules épidermique grâce au pro-cessus de la mitose. Lorsque la cellule mère s’est divisée en 2 cellules filles, l’une des 2 remontera jusqu’à la surface atteignant sa fin de vie, et l’autre assurera le renouvellement cellulaire en restant rattachée à la lame basale. Ainsi les cellules mortes (de la couche cornée) sont assurées d’être remplacées.

1.4. Les tissusOn y trouve les tissus épithéliaux – conjonctifs – musculaires – nerveux.

- EPITHELIAL : Tissus constitué de cellules jointives et juxtaposées. - de revêtement : Constitués de cellules juxtaposées avec la présence de jonctions d’adhérence des cellules entre elles (Desmosomes), et d’un liquide intersticel dans l’espace intercellulaire. Non vascularisé, le tissus épithélial de revêtement repose sur une lame basale.