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1. Instalações da EHTCV
2. Plano de desenvolvimento Institucional
3. Actividade formativa da EHTCV
4. Principais Desafios e Estratégias de intervenção da EHTCV
O “ Estado da Arte” EHTCV – Edifício Recepção parcial e provisória da Obra
( falta a jardinagem )
Montagem dos equipamentos em curso : ( cozinhas, lavandaria e bar)
Em falta, mobiliários e equipamentos informáticos computadores e softwares:
Gestão académica,
Gestão hoteleira e
Sistemas globais de reservas
O “ Estado da Arte” EHTCV – Edifício
Edifício (lay-out) corresponde a um CONCEITO:
Reproduzir um ambiente próximo quanto possível da realidade das empresas do sector;
Possibilitando práticas em posto real de trabalho;
Restaurantes (aplicação, self service, sala polivalente) e bar de aplicação
As PRÁTICAS EM POSTO REAL de trabalho serão executadas pelas turmas de Cozinha e de Restaurante – no estrito cumprimento da finalidade pedagógica.
“ Estado da Arte” EHTCV DESTAQUE para a preocupação e a integração de
mecanismos da protecção ambiental
Arquitectura com soluções de Quebra sol
Painéis solares e fotovoltaicos) Reutilização das aguas para sanitários e
jardins
Separador de gorduras
Distribuição de lixo.
Zona de cargas e descargas e oficinas de manutenção em locais independentes e com circuitos próprios
“ Estado da Arte” EHTCVPlano de desenvolvimento Institucional (em
analise) Plano de marketingRegulamento internoImplementação do HACCP (procedimentos para
a qualidade de higiene e segurança alimentar) – visando a certificação internacional
Estatutos em implementação (conselho consultivo)Equipa técnica e formadores em recrutamento e
formação (parceiros)
Planos curriculares elaborados (adaptação) Perfis em fase de conclusão (SNQ)
Extensão do projecto por mais dois anos ( assistência técnica e construção da residência)
TEMÁTICAS do plano de Desenvolvimento institucional
Conceito, descrição e caracterização da actividade da EHTCV
Análise da envolvente externa do projecto
Mercado relevante e posicionamento da EHTCV
Factores críticos de sucesso
Plano de Operações
Estratégia de Marketing
Modelo de Gestão e Estratégia de Recursos Humanos
Análise de Rendibilidade Económica e de Modelo de Financiamento
Análise de Riscos e Planos de Contingência
Plano de Acção e Sistema de Monitorização e Controle
Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde
Pólo Tecnológico de referencia para o sector e para o sistema de formação. laboratórios especializados práticas em posto real de trabalho
Desenvolver parcerias e complementaridades com: Ministérios da Educação, do Ensino
Superior, e do TurismoEmpresas do sector
identificação das necessidades, apoio aos estágios curriculares e na integração dos formandos.
Universidades Câmaras Municipais – mobilidade e apoio na
realização e descentralização das formações.
é uma Escola para habilitar profissionais com elevado nível de competências, contribuindo para o aumento da produtividade das empresas e para uma projecção positiva na imagem da oferta turística de Cabo Verde
É uma Escola com características especiais, com um funcionamento complexo, custos elevados, mas com um retorno incomensurável para o País.
Formação integral dos Indivíduos , nos vários perfis de competências das profissões da hotelaria, restauração e turismo, de acordo com os parâmetros reconhecidos internacionalmente. e ainda
O desenvolvimento de competências humano - comportamentais de: • acolhimento e serviço, • atitude profissional, • higiene e segurança, • trabalho em equipa, • adaptabilidade e responsabilidade
EHTCV – Objectivos
EHTCV – Objectivos Contribuir para a melhoria da oferta
turística de Cabo Verde e para o aumento da produtividade das empresas do sector
Concorrer para o desenvolvimento de um sistema nacional de formação e qualificação nos sectores do turismo e da hotelaria
Promover Postos de Trabalho qualificados, através da formação de “Agentes de Mudança”
Contribuir para a dignificação e valorização das Profissões do sector
Ajudar na criação de uma Massa crítica técnico-pedagógica neste sector
EHTCV - Actividades Formativas Flexibilidade contextual e temporal
Atender aos vários públicos (potenciais) (jovens dos vários ciclos do ES, licenciados ,trabalhadores do
sector, empresas) Atender as necessidades reais do mercado As várias fases da vida (LLL) proporcionar a aprendizagem ao
longo da vida
Promoção da empregabilidade e do emprego qualificado ( reciclagem e actualização permanente, reconversão,
especialização e polivalência)
Capacidade de descentralização:“Brigadas Itinerantes”Núcleos de formação em outras ilhas
Cursos de Formação inicial para jovens com 10º e 12º ano / 2011 = 200 alunos
Cursos NívelNº/
cursosTotal
alunos
Cozinha/Pastelaria III 2 80
Restaurante/Bar III 2 60
Recepção IV 1 30
TécnicoAgência de Viagens
IV 1 30
Cursos de formação contínua (aperfeiçoamento) para profissionais / 2011 = 100 alunos
Cursos Nº cursos Total alunos
Cozinha 1 18
Pastelaria 1 12
Restaurante 1 20
Bar 1 12
Economato/Compras 1 18
Atendedor em Cafetarias/Pastelaria
1 20
Cursos de especialização (formação avançada) para licenciados em geral e quadros do sector 2011 = 180 alunos
Cursos de idiomas técnicos para a hotelaria profissionais do sector / 2011 = 40 alunos
Outros CursosCursos por medida, para empresas
Módulos técnicos e tecnológicos integrados em cursos superiores de hotelaria e turismo, segundo parcerias e protocolos a serem estabelecidos com as Universidades promotoras
Cursos livres/workshops temáticos
Desafios e Perspectivas Centro de referência e de excelência - com
princípios de qualidade , rigor e exigência internacionais;
Uma Escola de renome e de apoio ao desenvolvimento da actividade turística e hoteleira ( no âmbito profissional e empresarial)
Formar e qualificar profissionais com qualidade – “agentes de mudança”.
Promover uma verdadeira Cultura de “servir” e uma forte interacção com o mercado de trabalho (formação, da pratica profissional e estágios)
Desafios e Perspectivas
Contribuir para a elevação do nível de qualificação do população através do cursos de dupla certificação.
Proporcionar aos jovens e adultos, oportunidades de reciclagem e manutenção da sua empregabilidade
Abrigar um Centro /Unidade de RVCC’s
Incubadora de serviços turísticos
Promover a investigação nas áreas de interesse para o sector de Turismo e Hotelaria.
Modelo de Financiamento do Projecto
Recomendação: Solução Mista:Financiamento directo do Orçamento Geral do
Estado, complementado por,Estabelecimento de uma Parceria Público –Publico
com o Ministério do Turismo, aconselhada para o financiamento e a sustentabilidade da EHTCV
Receitas proprias das propinas e da venda de serviços
Custos elevados de funcionamento (energia, agua matérias primas para a pratica e
manutenção) mas com retorno incalculável para o país, sobretudo nos sectores do turismo e da educação/formação.
A EHTCV agradece a Vossa presença