07 Detoxificación de metales pesados (Metal control)

DETOXIFICACINDE METALES

PESADOS

07VITAMINA CPECTINA DE MANZANARAZ DEL RTICO SELENIOMETIONINAAJOMOSTAZAALGAS (KELP, CHLORELLA, ESPIRULINA)

DE USO ESTRICTAMENTE PROFESIONAL

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ndice

01 Efectos de la acumulacin de metales 5

02 Tratamiento 703 Sustancias detoxificantes 8 A Vitamina C 8 B Pectina de manzana 9 C Algas: Kelp, Chlorella y Espirulina 10 D Raz del rtico 13 E Seleniometionina 13 F Mostaza parda 14 G Ajo 1404 Abstracts 15

00pesados en el organismo


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Efectos de la acumulacin de metales pesados en el organismo

La mayora de los metales pesados que se encuentran en el organismo son el resultado de la contaminacin ambiental producida por la industria. Estos se inhalan o se ingieren despus de depositarse en las cosechas de a-limentos, en el agua potable y en la tierra. Las fuentes ms comunes de metales pesados, adems de la procedencia industrial, incluyen plomo de los pulverizadores de pesticidas, de los utensilios de cocina, y de las soldaduras de las latas de hojalata; el cadmio y el plomo del humo de los cigarrillos; el mercurio de los empastes dentales, del pescado contaminado y de los cosmticos; y el aluminio de los an-ticidos y los utensilios de cocina.

Se est reuniendo cada vez ms informacin que indica que la intoxicacin crnica por metales pesados es un gran problema en la sociedad moderna. Se deberan realizar todos los esfuerzos posibles para reducir los niveles de metales pesados, en especial en aquellos individuos que estn expuestos a altos nive-les. Los trabajadores que se hallan expuestos a mayores niveles de toxicidad son: los fabri-cantes de pilas, los encargados de las gasoli-neras, los pintores, los instaladores de techos, los soldadores, los dentistas y los joyeros.

La toxicidad crnica por metales pesados es un problema importante de la sociedad ac-tual. Estas sustancias dainas llegan al organismo como consecuencia de la contaminacin ambiental producida por la industria. En esta categora incluimos plomo, mercurio, cadmio, arsnico, nquel y aluminio. Dichos metales tien-den a acumularse en el cerebro, los riones y el sistema inmunolgico, donde pueden pertur-bar gravemente el funcionamiento normal del organismo.

Los primeros sntomas de una intoxicacin por metales pesados son vagos y se atribu-yen a otros problemas. Estos sntomas ini-ciales pueden incluir cefaleas, fatiga, dolores musculares, indigestin, temblores, estre-imiento, anemia, palidez, aturdimiento, y mala coordinacin. La persona que presente una intoxicacin por metales pesados aunque sea leve, experimentar una disminucin de la capacidad para pensar y concentrarse. A me-dida que la toxicidad aumenta, se incrementa la gravedad de los signos y los sntomas.

La toxicidad de los metales pesados es muy alta. Su accin directa sobre los seres vivos ocurre a travs del bloqueo de las actividades biolgicas, es decir, la inactivacin enzimtica por la formacin de enlaces entre el metal y los grupos -SH (sulfhidrilos) de las protenas, causando daos irreversibles en los diferentes organismos. Para que los metales pesados puedan ejercer su toxicidad sobre un ser vivo, stos deben encontrarse disponibles para ser captados por ste, es decir que el metal debe estar biodisponible.

Los metales pesados pueden considerarse neurotoxinas. stas son sustancias que po-

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seen una gran afinidad con el sistema ner-vioso del mamfero: son absorbidas por los terminales de los nervios y se trasmiten por las neuronas hasta la clula nerviosa. En su camino por las neuronas destruyen las fun-ciones vitales de las clulas nerviosas, como por ejemplo el sistema del transporte alimen-tario, la respiracin celular...

El cuerpo continuamente intenta eliminar las neurotoxinas por los sistemas de excrecin: por el hgado, por los riones, por la piel y por el aire espirado. Hay varios mtodos de detoxificacin en el cuerpo. El papel ms im-portante lo juega el hgado; la mayora de los productos eliminados pasan con la bilis y lle-gan al intestino delgado para ser eliminados por el sistema digestivo. No obstante, por la estructura lipfila y neurtropa de las neuro-toxinas, la mayora es reabsorbida en las pare-des intestinales por los innumerables termina-les nerviosos del sistema nervioso enteral.

Los metales pesados tambin se consideran genotoxinas, siendo stas un grupo de agen-tes txicos que son capaces de interactuar con el material gentico de los organismos, alterndolo y produciendo mutaciones.

Las mutaciones se producen tanto en las c-lulas germinales como en las clulas somti-cas. Los cambios que se generan en los gametos pueden provocar esterilidad en el individuo portador o bien fijarse en el mate-rial gentico, lo cual se traduce en cambios heredables. Si las mutaciones se producen en clulas somticas el individuo puede desarro-llar enfermedades, o bien iniciar el proceso canceroso. Los cambios genticos tambin pueden provocar alteraciones en el embrin durante el desarrollo embrionario.

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Efectos de los principales metales pesados

PlomoPuede penetrar en el organismo a travs del agua, alimentos contaminados, polvillo des-prendido de pinturas que lo contengan, inha-lacin de los gases desprendidos de los ve-hculos... Se emplea en aleaciones, bateras, revestimientos para cables, proyectiles y mu-niciones.

Por muy pequea que sea la cantidad de plomo en el organismo, repercutir sobre las funciones bioqumicas del cuerpo humano. El plomo en la sangre causa daos en casi to-dos los sistemas. Dificulta la produccin de hemoglobina e impide la capacidad de trans-porte del oxgeno. Se acopla a las enzimas del cerebro y del sistema nervioso e impide su funcionamiento. El plomo se deposita en los huesos y se hace notar como una enfer-medad latente, difcilmente reconocible.

CobreEn dosis elevadas puede provocar anemia, irritacin del estmago e intestino, dao renal y heptico. El cobre puede encontrarse en el agua potable procedente de caeras anti-guas.

MercurioEs utilizado en pilas, lmparas y termme-tros. Tambin se usaba en odontologa en las amalgamas para obturacin de caries. Las intoxicaciones con mercurio pueden provocar temblores, gingivitis, alteraciones psicolgicas y aborto espontneo.

Para el mercurio no existe un grado de tole-rancia, es decir la reaccin al mercurio es indi-vidual y, en cualquier caso, se debe tener en cuenta cuando se detecta, porque no existe una contaminacin mnima o tolerable (es decir, no nociva) de mercurio para el organis-mo. Por muy pequea que sea la cantidad, el mercurio daa la salud, y se deposita prefe-rentemente en el cerebro, causando trastor-nos al sistema nervioso central.


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Se sabe que despus de comer el nivel de mercurio en la sangre sube en las personas que tienen empastes con amalgama, porque se desprenden iones de mercurio. stos, pri-mero son absorbidos por la saliva y a travs del sistema digestivo llegan a la sangre, donde se pueden medir. Si esta saliva fuese agua estara prohibido su consumo. Muchas veces, hasta dos horas despus de comer, personas con 8 empastes tienen de 100 a 200 veces ms mercurio en el aire de ex-halacin de lo que est permitido en instala-ciones industriales.

ArsnicoLa exposicin puede ocurrir a travs del con-tacto con alimentos o agua que lo conten-gan. El arsnico puede causar irritacin del estmago e intestinos, disminucin en la produccin de glbulos rojos y blancos, afec-ciones en la piel, irritacin de los pulmones, esterilidad y abortos, daos cerebrales y le-siones nerviosas. Puede intensificar las posi-bilidades de desarrollar cncer, especialmente de piel, pulmn, hgado y linfa.

Los metales pesados no pueden ser meta-bolizados por el cuerpo humano y persisten en el organismo, donde ejercen sus efectos txicos cuando se combinan con uno o ms grupos reactivos (ligandos) esenciales para las funciones fisiolgicas normales. Los agentes quelantes se disean para competir con los metales por los grupos reactivos fisiolgicos para as evitar o revertir sus efectos txicos e incrementar su excrecin.

Los metales pesados, particularmente los que pertenecen a la serie de los metales de tran-sicin, pueden reaccionar con ligandos que contienen O-, S- y N- que en el organismo toman la forma de -OH, -COO-, OPO3H-, >C=O, -SH, -S-S-, -NH2 y >NH. El complejo metlico resultante, conocido tambin como compuesto de coordinacin, est formado por un enlace coordinado en el cual ambos electrones son aportados por el ligando.

Muchas son las sustancias naturales que actan como agentes quelantes, entre las que se encuentran la clorofila, el glutatin y varias enzimas y vitaminas.

Tratamiento

02Un agente quelante o antagonis-ta de metales pesados, es una sustancia que en el cuerpo pro-mueve la formacin de comple-jos con iones de metales pesa-dos, para, de este modo, evitar la toxicidad de stos.


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Sustancias detoxificantes

03Los factores nutricionales para combatir el en-venenamiento por metales pesados incluyen vi-tamina C; alimentos con alto contenido en azu-fre como ajos, judas, cebollas y huevos; fibras hidrosolubles tales como pectina de manzana, salvado de avena o guar; y algas como la Chlo-rella, Kelp...

La vitamina C es conocida tambin como ci-do ascrbico, debido a su accin para preve-nir y erradicar el escorbuto. Su forma natural es el cido L-ascrbico, que es en la que re-side su actividad casi totalmente.

Qumicamente el cido ascrbico es un com-puesto de seis carbonos, con relacin estruc-tural con la glucosa y otras hexosas. Tiene un tomo de carbono piticamente activo. Una consecuencia de la fcil oxidacin del cido ascrbico es la rapidez con la que puede destruirse en exposicin al aire, especial-mente en medio alcalino y cuando el cobre acta como catalizador.

Es la nica vitamina que acta aisladamente, sin unirse a una apoenzima para formar una enzima. Pertenece al grupo de las vitaminas hidrosolubles, esto quiere decir que se elimina por la orina. Es la ms frgil de las vitaminas, es muy sensible a la oxidacin y puede ser destruida por el calor, la luz y los mtodos de conservacin, almacenamiento, congelacin y pasteurizacin de los alimentos.

Se absorbe en el estmago y en el duodeno y desde aqu pasa a la sangre y a travs del plasma se distribuye a todas las clulas del organismo. Se encuentra en altas concentra-ciones en el hgado, glndulas suprarrenales, bazo, msculos y tejido adiposo. Una ingesta adecuada de vitamina C ofrece concentra-ciones mayores de 0,5 mg/dl. Se metaboliza a nivel heptico por oxidacin y sulfatacin y se excreta por la orina, sin quedar almacenada en el organismo.

La vitamina C desempea un papel de cata-lizador. Su presencia una vez que se desen-cadena el efecto cataltico ya no es obliga-toria.

Algunas funciones de la vitamina C:

> Es necesaria para la produccin de colge-no, que est formado por glicina, prolina e hidroxiprolina. La vitamina C hace que se sin-tetice la hidroxiprolina a partir de la prolina. Fundamental, por tanto, en el crecimiento y reparacin de los tejidos, encas, vasos, hue-sos y dientes.

> Interviene en la absorcin de hierro, ya que reduce el in frrico de los alimentos vege-tales a in ferroso, que es la forma que ase-gura una mayor absorcin a nivel intestinal.

> Reduce los niveles de colesterol y grasas en plasma. Acta as porque aumenta la produc-cin heptica de citocromo, que transforma el colesterol en cidos biliares y bilis.

Vitamina CA

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> Protege el cido flico de la oxidacin y es necesaria para que pase a cido folnico, que es la forma biolgicamente activa.

> Es un agente antioxidante, que neutraliza los radicales libres. Debido a esto est rela-cionada con la prevencin de enfermedades degenerativas, como las cardiovasculares, cataratas... Su administracin aumenta la ac-tividad de la superxido dismutasa, reduce los niveles de histamina y tiene accin antiin-flamatoria.

> Ayuda a transformar los aminocidos en sustancias activas para el sistema nervioso y el cerebro.

> Produce un aumento en la velocidad de desplazamiento de los fagocitos, sobre su ca-pacidad de fagocitar y sobre la capacidad de los linfocitos para producir anticuerpos. Au-menta la produccin del interfern (sustan-cia que produce una clula atacada por un virus y que da la seal de alarma que pone en marcha las defensas). El interfern activa a los macrfagos, que fagocitan a los virus y a las clulas cancergenas. Efectos detoxificantes del cido ascrbicoLa vitamina C neutraliza los agentes txicos debido a su accin intra-heptica, es decir, que excreta los txicos a travs del rin e impide la aparicin de los radicales libres o los neutraliza cuando ya han aparecido. Participa de forma decisiva en los procesos de desintoxicacin que se producen en el hgado y contrarrestra los efectos de los nitratos en el estmago.

El cido ascrbico es un cido orgnico d-bil y como tal tiene una buena capacidad quelante, lo que le permite captar y eliminar los metales pesados del organismo.

Nos protege del ozono, del alcohol, del cloro, del benceno, de los rayos X y de efectos se-cundarios de algunos frmacos, como aspiri-nas, corticoides, anticonceptivos y barbitri-cos.

Pectina de manzana B

La pectina es un producto natural, que puede ser encontrado en la pared celular de las plantas. Como fibra alimenticia la pectina es til para mantener la salud digestiva. Algunas frutas ricas en pectina son el melocotn, la ciruela, la pasa y sobre todo la manzana. La protopectina, presente en la fruta verde se convierte en pectina cuando la fruta madura. La pectina forma una solucin coloidal en agua que se convierte en gel al enfriarse.

Como fibra soluble, la pectina de manzana es un regulador intestinal, que es utilizado en muchas preparaciones medicinales, especial-mente como agente antidiarreico. La pectina de manzana ayuda a mantener la regularidad y equilibrio, ya que limpia el tracto intestinal con sus fibras solubles e insolubles.

Investigadores de la Universidad de California, encontraron que la pectina tambin acta contra el colesterol circulante en la sangre. El mecanismo de accin por el que la pectina puede reducir el nivel de colesterol est en la ruta entero-heptica, que va entre el hgado, el intestino delgado y el colon. En el caso de una dieta sin pectina el colesterol es produ-cido en el hgado a partir de los cidos bil-iares y este es excretado al intestino delgado. Slo una pequea cantidad es excretado ha-cia el colon, as que la mayora es reabsorbido hacia el hgado y excretado de nuevo al in-testino delgado, cerrando un circuito. En una dieta con pectina, esta es capaz de rodear al colesterol y hacer que se excrete por el colon. De este modo solo una pequea cantidad de colesterol es reabsorbido hacia el hgado y para producir nuevo colesterol el hgado debe utilizar nuevas sales biliares. Sabiendo que el cuerpo humano produce diez veces ms colesterol que el que ingiere por la dieta parece claro que romper este circuito entero-heptico es la forma ms efectiva de reducir el colesterol en sangre.


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Quelacin y expulsin de los metales pesadosUna propiedad especial de las pectinas es su habilidad para quelar los metales pesados for-mando un complejo. Esto es posible porque las pectinas son polielectrolitos con carga negativa y pueden quelar los iones metlicos con carga positiva.

La afinidad para formar quelados es muy alta para el plomo, seguida por el bario, cadmio y estroncio y disminuye un poco para los iones alcalinos y las tierras raras. Las pectinas de baja metoxilacin son un antdoto para el envenenamiento por metales pesados ya que aumentan la excrecin a travs de las heces con una reabsorcin reducida. Pero incluso los metales reabsorbidos son luego excreta-dos por la orina.

Este mecanismo est basado en los oligoga-lacturnidos degradados de la pectina por los microorganismos presentes en el colon. Estos oligogalacturnidos catalizan tanto la reac-cin de excrecin como quelan ellos mismos los metales pesados, resultando una excre-cin por va urinaria.

Algas: Kelp, Chlorella y EspirulinaC

Las algas son las plantas con un contenido ms alto en sales minerales y oligoelementos. Son ricas en yodo, hierro (100 gramos de al-gas nos dan dos veces ms hierro que cien gramos de lentejas), cobalto, magnesio, calcio, fsforo y potasio. Las algas son ricas en clo-rofila, sta activa las enzimas del cuerpo que intervienen en la asimilacin de los nutrientes para transformarlos en energa; ayuda a purificar la sangre y a incrementar la for-macin de hemoglobina, evita la contraccin de los vasos sanguneos y aumenta el ren-dimiento muscular y nervioso.

cido algnico y alginatosLa presencia de cido algnico en las algas es elevada, es un agente de unin que mantiene

compacta la estructura de la planta, pero a su vez lo suficientemente flexible para resistir el constante oleaje. Este cido se halla sobre todo en la pared celular de las algas pardas en forma de sal insoluble de calcio, asociado de modo predominante con varios cationes de calcio, magnesio y sodio, o bien en for-ma libre. El cido algnico es un polisacrido lineal constituido por dos unidades mono-mricas, el cido -D-manurnico y el cido a-L-gulurnico.

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La cantidad de cido algnico contenido en las algas marrones o pardas vara de un 10 a un 25 % en relacin con el peso en seco. El cido algnico puede absorber de diez a veinte veces su propio peso en agua. Al ser un cido dbil forma una amplia variedad de alginatos con propiedades y usos muy diver-sos. La principal aplicacin es la absorcin de determinadas sustancias, entre las que se destacan los metales pesados, el colesterol y la glucosa.

El cido algnico contribuye a la eliminacin de metales pesados como el arsnico, el plo-mo, el mercurio e incluso de elementos ra-dioactivos (estroncio, cobalto) originando as la formacin de sales insolubles que, junto a los productos de desecho de nuestro organis-mo, eliminamos. Debido a su naturaleza no digerible y a sus cualidades de ligazn, acta como un depurador natural para los intesti-nos, amalgamando las toxinas en la pared del colon y eliminndolas de forma natural.

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Los alginatos tambin han demostrado tener un efecto protector frente a metales radiacti-vos como el estroncio, ya que forman con es-tas sustancias compuestos que el organismo elimina con facilidad. El alginato sdico es capaz de disminuir la absorcin intestinal de este metal sin interferir en la del calcio, con lo cual se reduce as hasta en un 75 % la con-centracin en plasma y orina de ese istopo radiactivo.

cido fucnico y fucanos El cido fucnico, al igual que el algnico, se halla en las algas pardas. Se presenta en forma de sal de calcio, junto con el cido al-gnico no completamente libre. Entre el 5 y el 20% del total de materia seca de muchas algas marrones es fucoidina. Los fucanos son una familia de polisacridos sulfatados aso-ciados a la superficie celular y estn implica-dos en diversas propiedades biolgicas como el reconocimiento celular, funciones de adhe- sin, regulacin y recepcin celular, entre otras.

Tienen gran inters desde el punto de vista mdico por sus propiedades farmacolgicas: los metales pesados tienen gran atraccin por el sulfuro. Las enzimas de nuestro organismo son ricas en sulfuro, lo que da lugar a com-binaciones diversas con metales pesados que producen efectos txicos. Los ms agresivos se combinan con las membranas celulares e interfieren en el transporte de las sustancias qumicas.

El elevado contenido de grupos sulfricos que presentan las molculas de los fucanos ase-gura la integridad de las protenas y las mem-branas celulares al bloquear su unin con dichos metales pesados. Los polisacridos sulfatados de bajo peso molecular han demostrado tener tambin propiedades contra la formacin de cogulos y trombos. Pero uno de sus efectos ms apreciados es su ca-pacidad de inhibir la proliferacin de ciertos tipos de metstasis. Los fucanos se fijan en la superficie de la membrana de las clulas que provocan el cncer de colon y de pulmn e inhiben su crecimiento.

ClorofilaLas clulas de la clorofila son idnticas a las de los glbulos rojos con la salvedad de que la molcula de hierro de la sangre humana es de magnesio en las plantas. Esta similitud la convierte en un excelente tnico para la san-gre.

La clorofila es el nico sistema natural exis-tente que a travs de la alimentacin puede transmitir al ser humano la energa proce-dente del sol. Una vez se encuentra en el or-ganismo, la clorofila activa las enzimas impres- cindibles para una adecuada asimilacin de los nutrientes y para su combustin, proceso que permite convertirlos en energa.

Se ha observado que la clorofila se adhiere a molculas de humo de tabaco, gases de com-bustin y otros agentes contaminantes, como los metales pesados, de modo que las blo-quea y permite que el organismo las deseche a travs de la orina. Permite que intestinos, riones e hgado funcionen de manera ms equilibrada, ya que mejora la aportacin de oxgeno y elimina sustancias nocivas en la sangre. Esta misma cualidad ayuda al cerebro y al sistema nervioso, lo cual se podra tra-ducir en una mayor capacidad de memoria y de concentracin.

Adems de estos beneficios, posee notable actividad desodorante y cicatrizante.

KelpAunque cientficamente el nombre Kelp hace referencia al conjunto de algas laminarias, es prctica comn utilizar este trmino para referirse a la alga Fucus vesiculosus. sta alga parda, de la familia de las fucceas, puede medir hasta 100 cm de longitud y vive en aguas fras, incluso en el r-tico. Para soportar estas temperatu-ras tiene un activo anticongelante que le permite sobrevivir mientras el agua a su alrededor se congela. Puede mante-nerse varios das fu-era del agua se-gregando un mucus (muclago) que la protege del sol y la desecacin.

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Buen tonificante intestinal, ideal en dietas de control de peso por su efecto saciante, ejerce una suave accin laxante, ayuda a disminuir los niveles de colesterol, es eficaz contra la celulitis, se emplea en terapias destinadas a regular los niveles de cido rico. Es rica en alginatos, ya que es una alga parda.

Ofrece un gran porcentaje de sodio y potasio y es una de las algas con mayor contenido en yodo. En su composicin aparecen polialco-holes y polisacridos, capaces de aportar sen-sacin de saciedad, a la vez que reducen la acidez gstrica.

ChlorellaLa Chlorella es una alga esfrica de agua dulce, unicelular, de color verde y de tama-o similar a un glbulo rojo (6 milsimas de milmetro). Es una de las formas de vida ms primitivas del planeta; se cree que la clave de que haya podido resistir a los cambios y cata-clismos producidos en la naturaleza es la ex-traordinaria dureza de su membrana celular, que protege su integridad gentica frente a agresiones de todo tipo.

La Chlorella tiene un 60% de protenas de alta calidad biolgica, contiene todos los aminocidos en proporciones equilibradas, y la mitad de ellos pertenecen a la categora de los aminocidos esenciales. Es el organismo conocido con mayor concentracin de cloro-fila. Tiene as mismo cantidades apreciables

de vitaminas y mine-rales. Casi el 80% de los cidos grasos que contiene son insatura-dos.

Pero si hay algo que distingue a la Chlore-lla de las dems algas son los llamados fac-tores de crecimiento

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de la Chlorella. Estos son un complejo de cidos nuclecos y aminocidos que aceleran el crecimiento del alga. Hay estudios desde hace ms de cincuenta aos que demuestran que dichos factores favorecen el crecimiento infantil. Adems, debido a esa gran con-centracin de cidos nuclicos, la Chlorella fortalece el sistema inmune, retrasa el pro-ceso de envejecimiento, ayuda al organismo a recobrar energa... Por ejemplo, el Comit Olmpico Internacional (C.O.I.) avala que los deportistas que han tomado suplementos a base de Chlorella han mejorado sus marcas deportivas y disminuido significativamente su tiempo de recuperacin.

La Chlorella moviliza metales pesados y ra-dioactivos y otras toxinas, especialmente en los espacios extracelulares, para despus ex-pulsarlas del cuerpo con las heces.

EspirulinaMicroalga perteneciente al grupo de Cya- nobacterium y al tipo de algas azules.

Es en si misma un cctel multivitamnico y mineral. Es muy rica en fibra, por lo que tiene un efecto saciante. Tiene un porcentaje muy alto de hierro lo que la convierte en coadyu-vante en tratamientos contra la anemia. Es uno de los alimentos con ms alto porcentaje de protenas y tambin es muy elevado su contenido en clorofila.

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El selenio orgnico (Se) en la forma de sele-niometionina es la forma predominante de selenio encontrada en los ingredientes de los alimentos. Por lo tanto, el sistema digestivo de los animales se ha adaptado a esta forma a travs de la evolucin.

La seleniometionina qumicamente es un tomo de selenio incorporado a una molcu-la de metionina. La seleniometionina se me-taboliza en la misma forma que la metionina, y se acumula activamente en los tejidos cor-porales protecos. Es interesante destacar que los animales que se alimentan con seleni-ometionina la incorporan fcilmente al tejido corporal (msculo), y pronto se convierte en seleniocistena (Beilstein y Whanger,1986; Beilstein y Whanger,1988). En contraste, el selenio proporcionado a partir del selenio inorgnico es excretado en la orina, y canti-dades mnimas se incorporan a las protenas corporales.

Adems de ser una fuente de selenio alta-mente biodisponible, la seleniometionina es una importante enzima antioxidante, que ayuda a prevenir el dao celular que pueden causar los radicales libres. Otras seleniopro-

E Seleniometionina

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Raz del rticoD

Rhodiola rosea es una especie botnica de planta con flor, dentro de la familia Crassu-laceae, que se desarrolla en las regiones fras del mundo.

Es efectiva para mejorar el nimo y la depresin. Investigadores rusos han demos-trado que mejoran los parmetros de ren-dimiento del individuo, tanto fsicos como mentales, reduce la fatiga mental, y mejora las respuestas inmunitarias ante las enfer-medades. Los efectos de Rhodiola rosea se atribuyen a su propiedad de mejorar la dis-ponibilidad de serotonina y de dopamina en los receptores opioides tal como las beta- endorfinas. En Rusia, la Rhodiola rosea, tam-bin conocida como raz del rtico, se ha uti-lizado durante cientos de aos en la medicina tradicional para sobrellevar el clima de Siberia y como tnico en general.

AdaptgenoRhodiola rosea entra dentro de la categora de adaptgeno. El Dr. Nicolai Lazarev, in-vent el nombre en 1947 y defini las ca-ractersticas que deba tener.

Un adaptgeno es cualquier sustancia capaz de incrementar la energa, la inteligencia bi-olgica y la funcin y estructura de cualquier sistema biofsico; y en particular el cuerpo humano. Por definicin, un adaptgeno no debe causar efectos secundarios, debe tener efecto modulador, no puede causar adiccin y debe transferir sus propiedades de supervi-vencia a quien lo ingiere. De acuerdo a esta definicin un adaptgeno comunica entropa negativa al sistema viviente al transferirle in-formacin de supervivencia al sistema global.

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De la raz de la Rhodiola se han aislado veinti-ocho sustancias, incluyendo doce compuestos nuevos. Las races contienen un amplio rango de sustancias activas, que incluyen cidos orgnicos, flavonoides, taninos y glicsidos fenlicos. La actividad estimulante y adap-tognica de la Rhodiola rosea es atribuida al p-tyrosol y a la rhodiolosida, un glicsido fenlico.


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teinas ayudan a regular la funcin tiroidea y juegan un papel en el sistema inmunolgico.El selenio tambin funciona como agente de-toxificante, por su participacin en el sistema inmunolgico a travs de su relacin directa con la actividad de la glutation peroxidasa.

La ingestin de selenio disminuye la apa-ricin de nefrotoxicidad a travs de la gluta-tion peroxidasa, que puede estar relacionada con este efecto protector al participar en la eliminacin de especies reactivas que pueden surgir1.

La mostaza parda o Brassica juncea es una planta de la familia de las crucferas (Brassi-caceae) y su origen est en China e India.El nombre procede del latn "mustum ardens" (mosto ardiente), porque cuando los romanos mezclaban sus semillas machacadas con mos-to, apreciaban el caracterstico gusto picante (ardiente) de la mostaza. Los fitoqumicos presentes en la mostaza par-da son indoles, isotiocianatos de alilo y sini-grina y glucosinolatos.

GlucosinolatosSe trata de sustancias aromticas picantes que conceden un sabor especial a la mostaza, rbano rusticano, coles y otras verduras. Slo cuando se cortan o desmenuzan las verduras se liberan sus compuestos aromticos y bioac-tivos: isotiocianatos, tiocianatos e indoles. Se les atribuye efectos anticancergenos y elimi-nadores de microorganismos indeseables. Son efectivos en infecciones urinarias (rbano y berros). El aceite de mostaza es una especie de antibitico de amplio espectro, acta so-bre el metabolismo de los microorganismos impidiendo su normal desarrollo.

Los glucosinolatos son sustancias liposolu-bles, se absorben en el intestino delgado y se eliminan de forma prcticamente inalterada por las vas urinarias y respiratorias.

FMostaza parda

IsotiocianatosExisten como sus glucosinolatos conjugados en una amplia variedad de vegetales cruc-feros. Cuando se daan o rompen las clulas vegetales, la enzima mirosinasa es liberada y cataliza la hidrlisis de los glucosinolatos for-mando isotiocianatos. Los isotiocianatos son responsables, en parte del sabor intenso de ciertos vegetales crucferos.

En el caso de la mostaza lo que cataliza la mirosinasa es la sinigrina (un S-glicsido) y el resultado de esta reaccin es el alil-isotio-cianato, que es la sustancia responsable del sabor y del olor caracterstico de la mostaza.

Los isotiocianatos estn entre los agentes qui-miopreventivos conocidos ms efectivos. Una amplia variedad de isotiocianatos previenen el cncer de diferentes tejidos incluyendo el de pulmn, glndula mamaria, esfago, hga-do, intestino delgado, colon y vescula biliar, evidenciado en experimentos con ratas.

El estudio del mecanismo de accin ha demostrado que la actividad quimiopreventiva de los isotiocianatos se debe a la modificacin favorable del metabolismo carcingeno de la Fase I y Fase II, que resulta en el aumento de la excrecin de los carcingenos o desintoxi-cacin y la disminucin de las interacciones carcingenos-ADN. En la mayora de los estu-!

1 ArAyA y, MiyAMoto H, Kondo t, isobe H, sHiMizu t, isHiguro A, et al. Studies on the mechanism at protec-tive effect of selenium on nephrotoxicity. Gan-to-Ka-gaku-Ryoho 1990;17(10):203-9.

Sinigrina

Alil-isotiocionato


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2PAlenciA MendozA, yAnet; Universidad de Zaragoza, Sustancias bioactivas en los alimentos. [http://www.uni-zar.es/med_naturista/bioactivos%20en%20alimentos.pdf]

dios reportados, los isotiocianatos deben es-tar presentes en el momento de la exposicin al carcingeno a fin de observar la inhibicin de la tumorognesis2.

G AjoSon muchas las propiedades medicinales que desde siempre se le han asignado a esta plan-ta, originaria del centro de Asia.

Es quizs el remedio natural con mayores propiedades medicinales demostradas experi-mentalmente: Efecto hipotensor a dosis altas, fluidificante de la sangre -muy utilizado por personas que han padecido trombosis, em-bolias o accidentes vasculares-, hipolipemi-ante -disminuye el colesterol LDL, es decir el nocivo para el cuerpo-, antibitico y antisp-tico general, estimulante de las defensas, ver-mfugo, callicida... El ajo, es considerado, uno de los vegetales curativos, ms importantes.

El ajo contiene elevadas concentraciones de sustancias con azufre activo. El principal com-ponente es el metil-L-cisteina-sulfxido. Otras sustancias bioactivas presentes son: gamma-glutamil pptidos, flavonoides, adenosina y prostaglandinas.

El organismo humano necesita azufre para sintetizar las enzimas que descomponen las toxinas y protegen el cuerpo de sustan-cias perjudiciales. El azufre forma parte del glutation, un tripptido particularmente importante, porque reacciona con las toxi-nas formando un producto soluble en agua (quelato) que puede eliminarse por los rio-nes. Una deficiencia del glutation aumenta la toxicidad de las sustancias venenosas, porque stas permanecen en el cuerpo durante ms tiempo.

Las sustancias txicas pueden ser elimina-das tambin mediante el acoplamiento en-zimtico al cido sulfrico. El cuerpo requiere un aporte adecuado de azufre para quelar y eliminar los complejo de metales pesados, que de otra manera permaneceran en el or-ganismo durante un largo periodo de tiempo. Una dieta rica en azufre es importante para ayudar a la depuracin de las sustancias pe-ligrosas.

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Abstracts

04> tAlAs zs, orun i, ozdeMir i, erdogAn K, AlKAn A, yilMAz i. Department of Biology, Nigde University, Nigde, Turkey. [email protected] Antioxidative role of selenium against the toxic effect of heavy metals (Cd+2, Cr+3) on liver of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum 1792). Fish Physiol Biochem. 2008 Sep;34(3):217-22. Epub 2007 Sep 18.

The main purpose of this study is to discuss the effect of Cd+2, Cr+3 and Se metals on biochemical parame-ters in liver tissue of Oncorhynchus mykiss. The rainbow trout were exposed to heavy metal stress (Cd+2, Cr+3) at 2 ppm dosage. The present study was undertaken to determine the protective effect of selenium treatment at the same dosage (2 ppm) on some biochemical pa-rameters. The activity of catalase (CAT), glutathione peroxidase (GSH-Px), superoxide dismutase (SOD) and the changes in levels of malondialdehyde (MDA) from biochemical parameters were determined in liver tissue of the fish groups exposed to heavy metals, especially for the selenium-applied groups. Results of this study showed that the activities of CAT, GSH-Px and SOD in the tissues of fish exposed to the stress of Cd+2 and Cr+3 were significantly lower than the control groups (P < 0.05). Meanwhile, the closer values to the control groups were obtained in selenium-added groups (Cr+3


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+ Se+4, Cd+2 + Se+4). For the level of MDA, the last production of lipid peroxidation showed increases (P < 0.05) in the groups exposed to the metal stress, where-as significant decreases were obtained in selenium-applied groups. The result of the statistical evaluation showed that the negative effects occurring in the bio-chemical parameters of the applied groups exposed to the toxicity of heavy metal were significantly eliminated (P < 0.05) as a result of selenium treatment.

> nesterenKo Vb, nesterenKo AV, bAbenKo Vi, yerKoVicH tV, bAbenKo iV. Reducing the 137Cs-load in the organ-ism of "Chernobyl" children with apple-pectin. Belrad Institute of Radiation Safety, Charity House, 11 Staro-borisovsky Trakt, 220114 Minsk, Republic of Belarus. [email protected]

As a complement of standard radioprotective measures, apple-pectin preparations are given, especially in the Ukraine, to reduce the 137Cs uptake in the organism of children. The question has been raised: is oral pec-tin also useful when children receive radiologically clean food, or does this polysaccharide only act in binding 137Cs in the gut, blocking its intestinal absorption? In this case, pectin would be useless if radiologically clean food could be given. The study was a randomised, dou-ble blind placebo-controlled trial comparing the efficacy of a dry and milled apple-extract containing 15-16% pectin with a similar placebo-powder, in 64 children originating from the same group of contaminated vil-lages of the Gomel oblast. The average 137Cs load was of about 30 Bq/kg bodyweight (BW). The trial was con-ducted during the simultaneous one-month stay in the sanatorium Silver Spring. In this clean radiological envi-ronment only radiologically "clean" food is given to the children. The average reduction of the 137Cs levels in children receiving oral pectin powder was 62.6%, the reduction with "clean" food and placebo was 13.9%, the difference being statistically significant (p AderHold d.; WilliAMs c. J.; edyVeAn r. g. J.; The re-moval of heavy-metal ions by seaweeds and their deriv-atives; Bioresource technology, 1996, vol. 58, no1, pp. 1-6 (8 ref.)

The abilities of different species of seaweeds and their derivatives to remove a range of heavy metals from so-lution under standard laboratory conditions were de-termined. The three species of brown seaweeds were Ecklonia maxima, Lessonia flavicans and Durvillea pota-torum. The two seaweed derivatives produced by com-mercial seaweed processing were alginate fibres and dealginated seaweed waste. The abilities of these bio-masses to sequester the heavy-metal ions copper, nick-el, lead, zinc and cadmium from solution under constant agitation were compared. The effect of the presence of

more than one metal ion in solution was investigated in order to determine whether any competition effects might have affected metal-ion uptake.

> Protective effect of Spirulina on lead induced del-eterious changes in the lipid peroxidation and en-dogenous antioxidants in rats. Phytother Res. 2003 Apr;17(4):330-4.

The present study aims to investigate the protective ef-fect of Spirulina on lead-induced changes in the levels of lipid peroxidation and endogenous antioxidants in liver, lung, heart, kidney and brain of rats. Levels of elemental lead were also measured in the organs of rats in all ex-perimental groups. In the liver, lung, heart and kidney of lead-exposed animals, there was a significant increase in the lipid peroxidation and a decrease in the levels of endogenous antioxidants. Although, Spirulina did not affect the deposition of lead in organs apart from the brain, simultaneous administration of Spirulina to lead exposed animals significantly inhibited lipid peroxida-tion and restored the levels of endogenous antioxidants to normal. To conclude, Spirulina had a significant ef-fect on scavenging free radicals, thereby protecting the organs from damage caused by the exposure to lead. Further more, Spirulina showed a significant decrease in the deposition of lead in the brain.

> Protective effect of Spirulina fusiformis on chem-ical-induced genotoxicity in mice. Fitoterapia. 2004 Jan;75(1):24-31.

Spirulina fusiformis given by oral route to mice at doses of 250, 500 and 1000 mg kg(-1) significantly inhibit the genotoxicity induced by cisplatin and urethane. In addi-tion, a significant reduction in the extent of lipid peroxi-dation with concomitant increase in the liver enzymatic (GPx, GST, SOD, CAT) and non-enzymatic (reduced glu-tathione) antioxidants were observed with spirulina.

> HAlPerin sA, sMitHe b, nolAn c, et al. Safety and im-munoenhancing effect of a Chlorella-derived dietary supplement in healthy adults undergoing influenza vac-cination: randomized, double-blind, placebo-controlled trial. CMAJ. 2003;169:111-117.

> Justo gz, silVA Mr, Queiroz Ml. Effects of the green algae Chlorella vulgaris on the response of the host He-matopoietic system to intraperitoneal ehrlich ascites tu-mor transplantation in mice. Immunopharmacol Immu-notoxicol. 2001;23:119-132.

> KonisHi F, MitsuyAMA M, oKudA M, tAnAKA K, HAsegA-WA t, noMoto K. Protective effect of an acidic glycopro-tein obtained from culture of Chlorella vulgaris against myelosuppression by 5-fluorouracil. Cancer Immunol Immunother. 1996;42:268-274.

> tAnAKA K, yAMAdA A, nodA K, HAsegAWA t, et al. A novel glycoprotein obtained from Chlorella vulgaris strain CK22 show antimetastatic immunopotentiation. Cancer Immunol Immunother. 1998;45:313-320.


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> breinHolt V, HendricKs J, PereirA c, et al. Dietary chlo-rophyllin is a potent inhibitor of aflatoxin B1 hepatocar-cinogenesis in rainbow trout. Cancer Res. 1995; 55:57-62.

> cHernoMorsKy s, segelMAn A, Porets rd. Effect of dietary chlorophyll derivatives on mutagenesis and tumor cell growth. Teratogen Carcinogen Mutagen, 1999;19:313-322.

> Antioxidant and anti-cataract effects of Chlorella on rats with streptozotocin-induced diabetes.; J. Nutr. Sci. Vitaminol (Tokyo). 2003 Oct;49(5):334-9.

The antioxidant activities of Chlorella in vitro and in vivo were investigated. Chlorella showed a strong an-tioxidant effect compared to various vegetables in a 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical scavenging assay. To evaluate the antioxidant and anti-cataract ef-fects in vivo, a 7.3% Chlorella powder was fed to rats with streptozotocin-induced diabetes for 11 wk. At the end of the experiment, Chlorella had decreased the blood glycated hemoglobin (hemoglobin A1c) and se-rum cholesterol levels significantly, however, it had not affected the serum glucose concentration. The serum lipid peroxide value (TBARS value) in the rats fed Chlo-rella was lower than that of the control rats. In the liver and kidney, Chlorella also reduced chemiluminescent in-tensities. In addition, it delayed the development of lens opacities. The lens lipid peroxide content of the rats fed Chlorella was lower than that of the control rats, how-ever the differences were not significant. These results indicate that Chlorella has antioxidant activity and may be beneficial for the prevention of diabetic complica-tions such as cataracts.

> Experimental analysis of therapeutic properties of Rhodiola rosea L. and its possible application in medi-cine; Medicina . 2004;40(7):614-9.

The paper presents a review of the scientific publica-tions on Rhodiola rosea known for its adaptogenic char-acteristics. Biologically active substances salidroside, ros-in, rosavin, rosarin and tyrosol, which are mainly found in rhodiola root, demonstrate therapeutic effect. These active components effect the central nervous system by increasing the ability to concentrate, the mental and physical power; they are efficient in the asthenic states and improve general resistance of the cells and the or-ganism against the harmful outer influence. They also prevent the heart system from stress and arrhythmias, and posses some antioxidant activity. Some preclinical and clinical data of the rhodiola root preparations are discussed in the survey. The interaction of rhodiola root with other medicines, its usage and effect, recommend-ed doses, and its side effects are also reviewed in the paper.

> boon-nierMeiJer eK, VAn den berg A, WiKMAn g, Wie-gAnt FA. Department of Molecular Cell Biology, Utrecht University, The Netherlands; Phyto-adaptogens protect

against environmental stress-induced death of embryos from the freshwater snail Lymnaea stagnalis. Phytomed-icine 2000;7:389-399.

The main purpose of the studies presented in this pa-per is twofold: 1) to evaluate whether phyto-adapto-gens (Acanthopanax senticosus and Rhodiola rosea) are able to exert a protective action against stress-induced death of embryos of the pond snail Lymnaea stagnalis; and 2) whether a possible protective action by phyto-adaptogens can be explained by the induction of heat shock proteins. Enhancement in resistance by phyto-adaptogens was studied by applying plant extracts for a period of 20 hours to 3-day old larvae of the pond snail Lymnaea stagnalis. Subsequently they were exposed to a high and toxic dose of different environmental stres-sors. The following stress conditions were selected: a physical stress condition (heat shock: 43 degrees C for 4 minutes), an oxidative stress condition (superoxide radi-cals induced by menadione (600 microM for 2 hours)) and heavy metal-induced stress (copper (150 microM for 1 hour) or cadmium (20 microM during 1 hour)). Both Acanthopanax and Rhodiola exert a strong protec-tive action against a lethal heat shock. These adapto-gens also significantly protect against the negative ef-fect of superoxide radicals as induced by menadione. With respect to the protective action against exposure to heavy metals a small but significant protection was observed against intoxication with copper or cadmium by the phyto-adaptogens. In summary, there appears to be a difference in efficiency in enhancing resistance to the various stress conditions used (heat shock>menadione>copper>cadmium). Based on the results presented in this paper, we can conclude that phyto-adaptogens are able to enhance the resistance against the differ-ent stress conditions tested in developing individuals of Lymnaea. Although the degree to which resistance is enhanced appears to depend on the type of stressor ap-plied, our results confirm the definition of phyto-adap-togens as being universal enhancers of non-specific re-sistance against different kinds of stress conditions. With respect to the mechanism of enhanced resistance, the question was asked whether this protective action is caused by an induction of heat shock proteins (hsps), which are known to be involved in tolerance and adap-tation. The phyto-adaptogens did not induce the syn-thesis of any of the hsps, nor did they modulate the normal heat shock induced synthesis of these stress proteins. We conclude that it is unlikely that hsps play a major role in obtaining an enhanced state of resistance provided by phyto-adaptogens.

> bystritsKy A, KerWin l, Feusner Jd. Department of Psychiatry, University of California, Los Angeles, CA, USA. [email protected]; A pilot study of Rhodiola rosea (Rhodax) for generalized anxiety disorder (GAD). J Altern Complement Med. 2008 Mar;14(2):175-80. Links

Rhodiola rosea is an herbal supplement that many in the general population in Russia and elsewhere in the world have used for decades to alleviate everyday anxi-ety, depression, and insomnia. Whether R. rosea is ef-


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fective in reducing similar symptoms in clinical samples is unknown. The goal of this pilot study was to evalu-ate whether R. rosea is effective in reducing symptoms of generalized anxiety disorder (GAD). METHOD: Ten (10) participants with a DSM-IV diagnosis of GAD, re-cruited from the UCLA Anxiety Disorders Program and between the ages of 34 and 55, were enrolled in this study from November 2005 to May 2006. Participants received a total daily dose of 340 mg of R. rosea ex-tract for 10 weeks. Assessments included the Hamil-ton Anxiety Rating Scale (HARS), the Four-Dimensional Anxiety and Depression Scale, and the Clinical Global Impressions of Severity/Improvement Scale. RESULTS: Individuals treated with R. rosea showed significant decreases in mean HARS scores at endpoint (t=3.27, p=0.01). Adverse events were generally mild or moder-ate in severity, the most common being dizziness and dry mouth. CONCLUSIONS: Significant improvement in GAD symptoms was found with R. rosea, with a reduc-tion in HARS scores similar to that found in clinical trials. These preliminary findings warrant further exploration of treatment with R. rosea in clinical samples.

> tAlAs zs, orun i, ozdeMir i, erdogAn K, AlKAn A, yilMAz i.; Department of Biology, Nigde University, Nigde, Turkey. [email protected]; Antioxidative role of selenium against the toxic effect of heavy metals (Cd+2, Cr+3) on liver of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss Walbaum 1792). Fish. Physiol. Biochem. 2008 Sep;34(3):217-22. Epub 2007 Sep 18.

The main purpose of this study is to discuss the effect of Cd+2, Cr+3 and Se metals on biochemical parame-ters in liver tissue of Oncorhynchus mykiss. The rainbow trout were exposed to heavy metal stress (Cd+2, Cr+3) at 2 ppm dosage. The present study was undertaken to determine the protective effect of selenium treatment at the same dosage (2 ppm) on some biochemical pa-rameters. The activity of catalase (CAT), glutathione peroxidase (GSH-Px), superoxide dismutase (SOD) and the changes in levels of malondialdehyde (MDA) from biochemical parameters were determined in liver tissue of the fish groups exposed to heavy metals, especially for the selenium-applied groups. Results of this study showed that the activities of CAT, GSH-Px and SOD in the tissues of fish exposed to the stress of Cd+2 and Cr+3 were significantly lower than the control groups (P < 0.05). Meanwhile, the closer values to the control groups were obtained in selenium-added groups (Cr+3 + Se+4, Cd+2 + Se+4). For the level of MDA, the last production of lipid peroxidation showed increases (P < 0.05) in the groups exposed to the metal stress, where-as significant decreases were obtained in selenium-applied groups. The result of the statistical evaluation showed that the negative effects occurring in the bio-chemical parameters of the applied groups exposed to the toxicity of heavy metal were significantly eliminated (P < 0.05) as a result of selenium treatment.

> bolKent s, sAcAn o, yAnArdAg r, bolKent s.; Depart-ment of Medical Biology, Faculty of Cerrahpasa Medi-cine, Istanbul University, Istanbul, Turkey. [email protected]; Effects of vitamin E, vitamin C, and sele-

nium on gastric fundus in cadmium toxicity in male rats. Int. J. Toxicol. 2008 Mar-Apr;27(2):217-22.

Cadmium (Cd) is a highly toxic metal. It has an indirect role in the generation of various free radicals. Antioxi-dants such as vitamin E, vitamin C, and selenium are im-portant for preventing the damage caused by reactive oxygen species. This study was undertaken to examine the effect of acute cadmium and/or antioxidants on se-rum lipid metabolism, tissue glutathione, and lipid per-oxidation (LPO) levels, and ghrelin and metallothionein production in the gastric fundus mucosa of rats. Cd (2 mg/kg/day CdCl(2)) was administered to rats for 8 days, intraperitoneally. Vitamin E (250 mg /kg/day) + vitamin C (250 mg/kg/day) + sodium selenate (0.25 mg /kg/day) were administered to rats orally at the same time. The animals were treated by antioxidants 1 h prior to treat-ment with Cd every day. Gastric tissue homogenates were used for protein and glutathione and LPO levels. Phospholipid and total lipid levels were determined in serum. Gastric fundus sections examined for histo-pathological changes and by immunohistochemistry for expression of ghrelin and metallothionein. In the group treated with Cd, degenerative changes such as discon-tinuity in the surface epithelium were observed. The degenerative changes induced by Cd were decreased in the group given vitamin E + vitamin C + selenium. There was no significant change in ghrelin- and metallothio-nein-immunoreactive cells in fundus mucosa. Stomach glutathione levels insignificantly decreased in the Cd groups, but in the Cd group given antioxidant, stomach glutathione levels were significantly increased. Serum phospholipid and total lipid levels were significantly in-creased in the Cd groups. On the other hand, treatment with antioxidants reversed these effects. These results indicate that antioxidants partly prevent the toxicity of Cd in rat gastric fundus.

> cHA cW., A study on the effect of garlic to the heavy metal poisoning of rat. Department of Preventive Medi-cine, College of Medicine, Korea University, Seoul. J Ko-rean Med Sci. 1987 Dec;2(4):213-24. Links

When garlic (Allium sativum) was administered to rat per os simultaneously with cadmium, methylmercury and phenylmercury to detect the protective effect against the heavy metal poisoning, accumulation of heavy met-als in liver, kidneys, bone and testes were decreased, and histopathological damages and the inhibition of serum alkaline phosphatase activities by heavy metals were reduced. Such effect of garlic was not shown in the 1.7% garlic treated group and most remarkable in the 6.7% garlic treated group. The protective effect of garlic was superior to those of 2,3 dimercapto-1-propa-nol (BAL) and D-penicillamine (PEN), and nearly similar to those of 2,3-dimercaptosuccinic acid (DMSA) and N-acetyl-DL-penicillamine (APEN), the current remedies. The excretion of cadmium was enhanced, more through feces than urine by garlic but the effect to the urinary excretion of cadmium was not significant comparing with DMSA or APEN when cadmium was ip injected in the first 3 days during the 12 days of oral administration of DMSA, APEN or garlic.

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07 Detoxificación de metales pesados (Metal control)