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ALERTA BIBLIOGRÁFICA (Nueva colección que ingresa al Catálogo)

NOVIEMBRE 2008

BBIIBBLLIIOOTTEECCAA DDEE LLAA FFAACCUULLTTAADD DDEE CCIIEENNCCIIAASS AADDMMIINNIISSTTRRAATTIIVVAASS

Aaker, David A.; Kumar, V.; Day, George S. Investigación de mercados México, D.F.: Limusa Wiley, 2007. 776 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Naturaleza y alcance de la investigación de mercados--2. Recolección de datos--3. Análisis de datos--4. Tópicos especiales en el análisis de datos--5. Aplicaciones PALABRAS CLAVES: INVESTIGACION DE MERCADOS; ESTUDIOS DE MERCADO CODIGO: HF/5415.1/A11/2007

Acerenza, Miguel AngelMarketing de destinos turísticos México, D.F.: Trillas, 2004. 90 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Introducción al plan de marketing del destino--2. Elaboración del plan de marketing, paso a paso--3. Control de gestión de marketing PALABRAS CLAVES: MERCADOTECNIA – TURISMO; MARKETING TURISTICO;PLAN DE MERCADOTECNIA CODIGO: TX/911.3/A68/2004

Alet, Josep Marketing directo e interactivo Madrid: ESIC, 2007. 482 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Introducción y contexto--2. las variables básicas--3. Generación de la comunicación más eficaz en cada medio--4. Marketing directo con internet--5. El buen análisis para las mejores decisiones--6. Entrega e integración eficaces PALABRAS CLAVES: MARKETING DIRECTO; MERCADITECNIA CODIGO: HF/5415.126/A37M/2007


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Alonso, JuliánGeografía turística: Europa y resto del mundo Madrid: Centro de Estudios Ramón Areces, 2004. 357 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Geografía turística de Europa--2. Geografía turística del resto del mundo. PALABRAS CLAVES: GEOGRAFIA TURISTICA; TURISMO INTERNACIONAL CODIGO: G/155.A1/A42/2004

Anaya Tejero, Julio Juan Logística integral: la gestión operativa de la empresa Madrid: ESIC, 2006. 290 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. La filosofía de la gestión logística--2. Aspectos generales de la gestión industrial--3. Técnicas avanzadas de la gestión industrial--4. La gestión del aprovisionamiento--5. La gestión de los stocks en el sector comercial--6. Organización y gestión de almacenes--7. La gestión del transporte--8. El control de costes en logística--9. Perspectivas y conclusiones generales PALABRAS CLAVES: LOGISTICA; DISTRIBUCION COMERCIAL; ADMINISTRACION DE STOCK; APROVISIONAMIENTO; LOGISTICA INDUSTRIAL CODIGO: HD/38.5/A55/2006

Arbaiza Fermini, Lydia Economía informal y capital humano en el Perú Lima: Universidad ESAN, 2008.188 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. La informalidad--2. Capital humano y economía informal--3. Antecedentes y origen del sector informal en el Perú--4. Situación actual y efectos en la economía peruana--5. Los recursos humanos del sector de las pymes--6. La economía informal en América Latina--7. Política e instrumentos usados contra la informalidad: el caso peruano--8. Propuestas y recomendaciones de política alternativa. PALABRAS CLAVES: ECONOMIA - SECTOR INFORMAL; RECURSOS HUMANOS; PEQUEÑAS EMPRESAS - AMERICA LATINA; AMERICA LATINA - SECTOR INFORMAL CODIGO: HD/2341/A66/2008


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Baldoni, John Qué hacen los líderes para obtener los mejores resultados México, D.F.: McGraw-Hill Interamericana, 2007. 253 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. ¿Por qué los líderes necesitan comunicarse?--2. Visión--3. Alineación--4. Ejecución--5. Disciplina--6. Riesgo--. Coraje--8. Resultados--9. Enseñe su propia historia motivada PALABRAS CLAVES: LIDERAZGO; LIDERES; MOTIVACION DEL EMPLEADO CODIGO: HD/57.7/B17/2007

Artal Castells, Manuel Dirección de ventas: organización del Departamento Comercial y gestión de vendedores Madrid: ESIC, 2005.484 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Definición de las estrategias de venta--2. El vendedor--3. Realización de las estrategias de venta. PALABRAS CLAVES: VENTAS; VENDEDORES CODIGO: HF5438.25/A78/2005

Blanco Prieto, AntonioTrabajadores competentes: introducción y reflexiones sobre la gestión de recursos humanos por competencias. Madrid: ESIC, 2007. 239 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Competencias laborales--2. Enfoques analíticos de identificación y descripción de competencias--3. Técnicas de identificación de competencias--4. Clasificación de las competencias--5. Perfiles y listados de competencias--6. Las competencias emocionales--7. Los motivos sociales y las competencias--8. Aplicaciones del enfoque de competencias en la gestión de los recursos humanos--9. Formación y desarrollo de competencias--10. Reflexión final sobre el enfoque de competencias. PALABRAS CLAVES: ADMINISTRACION DE RECURSOS HUMANOS; DESARROLLO DE HABILIDADES; APTITUDES CODIGO: HF/5549/B57/2007


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Biosca, Domenec La calidad en la hostelería, 1.000 detalles a cuidar Barcelona: Gestión 2000, 2005. 119 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Cómo han de pensar los profesionales para saber cuidar la calidad de los detalles--2. 1000 detalles a cuidar en la hostelería. PALABRAS CLAVES: CALIDAD DEL SERVICIO –HOSTELERIA; HOSTELERIA - GUIAS DE SERVICIOS; HOSTELERIA - ADMINISTRACION CODIGO: TX/911.3.Q34/B54/2005

Berk, Jonathan; DeMarzo, Peter Finanzas corporativas México, D.F.: Pearson, 2008. 988 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Introducción--2. Herramientas--3. Valuación básica--4. Riesgo y rendimiento--5. Estructura del capital--6. Valuación--7. Opciones--8. Financiamiento de largo plazo--9. Financiamiento a corto plazo--10. Temas especiales. PALABRAS CLAVES: FINANZAS CORPORATIVAS; ADMINISTRACION FINANCIERA; RIESGO; VALUACION, FINANCIAMIENTO CODIGO: HG/4011/B39/2008

Bonifaz, José Luís; Urrunaga, RobertoBeneficios económicos de la carretera interoceánica Lima: Universidad del Pacífico, Centro de Investigación, 2008. 166 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Antecedentes--2. Síntesis de estudios anteriores--3. Estimación de los beneficios indirectos--4. Estimación de los beneficios directos del transporte--5. Beneficios totales y máximo valor de PAO PALABRAS CLAVES: CARRETERAS - EVALUACION ECONOMICA; ANALISIS COSTO-BENEFICIO; EVALUACION DE PROYECTOS0; INFRAESTRUCTURA DEL TRANSPORTE – PERU; PERU - INFRAESTRUCTURA DEL TRANSPORTE CODIGO: HE/336.U8/B72/2008


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Bote Gómez, Valentín; Such Devesa, María Jesús; Escot Mangas, Lorenzo Curso de financiación del sector turístico. Madrid: McGraw-Hill Interamericana de España, 2005. 224 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Introducción--2. La actividad turística en España--3. Estructura de financiación de las empresas turísticas--4. El sistema financiero español: funciones, estructura y evolución--5. Análisis y cuantificación de la financiación intermediada al turismo en España--6. Política de apoyo financiero al sector turístico--7. La financiación directa de las empresas turísticas--8. Otras fuentes de financiación: la financiación al sector hostelero procedente de sectores no financieros--9. La financiación de las multinacionales hoteleras. PALABRAS CLAVES: FINANCIAMIENTO TURISTICO; TURISMO – ESPAÑA; ESPAÑA -TURISMO CODIGO: TX/911.3.F5/B76/2005

Brache, Alan P.; Bodley-Scott, Sam Implementación: cómo transformar las iniciativas estratégicas en resultados México, D.F.: McGraw-Hill Interamericana, 2006. 195 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Implementación de estrategias: la responsabilidad que construye o destruye a los ejecutivos--2. Exploración del programa de las iniciativas--3. Cómo evitar la sobrecarga de iniciativas--4. Estructuración para el éxito estratégico--5. Creación de una cultura de "sí se puede"--6. Integración de equipos de proyecto--7. Uso de un proceso común para administrar iniciativas--8. Monitoreo de las iniciativas--9. Implementación de estrategias de clase mundial. PALABRAS CLAVES: EFICACIA EN LAS ORGANIZACIONES; CAMBIO ORGANIZACIONAL; ADMINISTRACION CODIGO: HD/58.9/B81/2006


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Cabo Nadal, Mónica Información turística en destino Madrid: Thomson, 2002. 131 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Generalidades sobre el servicio de información turística--2. Estructuras organizativas de los servicios de información turística--3. Fuentes de información para elaborar un fondo de documentación turística--4. Medios de elaboración y soportes de difusión de la información turística--5. Desarrollo del servicio de asistencia e información en las oficinas turísticas--6. Clasificación de los documentos de información turística--7. Distribución del espacio en el servicio de información turística--8. Planificación de los recursos humanos en una oficina de información turística--9. Aproximación al arte--10. Desarrollo del servicio de guía turístico en el destino turístico PALABRAS CLAVES: TURISMO – INFORMES; INFORMACION TURISTICA CODIGO: TX/911.3/C13/2002

Candela Solá, Santiago; García Rodríguez, Carmelo Rubén; Quesada Arencibia, Alexis Fundamentos de sistemas operativos: teoría y ejercicios resueltos Madrid: Thomson, 2007. 493 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Conceptos generales--2. Procesos--3. Concurrencia--4. Gestión de la memoria--5. Gestión de archivos--6. Entrada/Salida--7. Interbloqueo--8. Seguridad y protección--9. Sistemas distribuídos--10. Redes de computadores--11. UNIX--12. Windows XP PALABRAS CLAVES: INFORMATICA; COMPUTACIÓN; SISTEMAS OPERATIVOS – ESTUDIOS DE CASOS CODIGO: QA/76.6/C23/2007

Cordeiro, José Luís El desafío latinoamericano Bogota: McGraw-Hill Interamericana, 2007. 342p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Las siete revoluciones latinoamericanas: dede el pasado—2. El desafío latinoamericano: en el presente—3. La Latinoamérica del desafío: hacia el futuro. PALABRAS CLAVES: INTEGRACION ECONOMICA - AMERICA LATINA; CONDICIONES ECONOMICAS - AMERICA LATINA; POLITICA Y GOBIERNO - AMERICA LATINA; AMERICA LATINA - CONDICIONES ECONOMICAS CODIGO: HC/125/C77/2007


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Córdoba Padilla, MarcialGerencia financiera empresarial Bogotá: Ecoe Ediciones, 2007. 610 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Fundamentación financiera--2. Planeación financiera--3. Gestión financiera a corto plazo--4. Dirección financiera a largo plazo--5. Finanzas internacionales PALABRAS CLAVES: FINANZAS EMPRESARIALES; GESTION FINANCIERA; FINANZAS INTERNACIONALES; PLANIFICACION ESTRATEGICA CODIGO: HG/4026/C77/2007

Cubeiro, Juan CarlosEl triunfo del humanismo en la empresa: Carlos V, Erasmo y la naturaleza del poder Madrid: Pearson, 2006. 219 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. "Non placet hispania"--2. Erasmo frente a Maquiavelo--3. La villa de Alcalá que habría encontrado--4. El grupo de poder--5. Brotes de extremismo--6. Del retorno a España al saqueo de Roma--7. El libre albedrío--8. La guerra que no cesa--9. Llegar demasiado lejos--10. Annus horribilis--11. El desarrollo de un nuevo príncipe--12. Retirarse a tiempo--13. El humanismo después de Erasmo. PALABRAS CLAVES: HUMANISMO; NEO-HUMANISMO; EMPRESA CODIGO: HB/75/C91/2006

Conociendo APEC y sus temas. Fernando González Vigil; César Gala Yampasi, eds Lima: Universidad del Pacífico, Centro de Investigación, 2008. 192p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Acerca del APEC--2. Liberalización y facilitación del comercio y la inversión--3. Cooperación económica y técnica. PALABRAS CLAVES: INTEGRACION ECONOMICA INTERNACIONAL; LIBERALIZACION DEL INTERCAMBIO; LIBRE COMERCIO; ASIA Y EL PACIFICO - RELACIONES ECONOMICAS EXTRANJERAS – PERU; PERU - RELACIONES ECONOMICAS EXTRANJERAS – ASIA Y EL PACÍFICO; COOPERACION ECONOMICA ASIA-PACIFICO (APEC) CODIGO: HF/1583/C74/2008


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Chopra, Sunil; Meindl, PeterAdministración de la cadena de suministro: estrategia, planeación y operación. México, D.F.: Pearson, 2008. 536 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Construcción de un marco estratégico para analizar la cadena de suministro-2. Diseño de la red de la cadena de suministro--3. Planeación de la demanda y la oferta en una cadena de suministro--4. Planeación y administración de inventarios en una cadena de suministro--5. Diseño y planeación de redes de transporte--6. Administración de las directrices interfuncionales en una cadena de suministro. PALABRAS CLAVES: CADENA DE SUMINISTROS – MERCADOTECNIA; MERCANCIAS – DISTRIBUCION; INDUSTRIAS – COMPRAS; LOGISTICA; ADMINISTRACION CODIGO: HF5415.13/CH74/2008

Daft, Richard L. La experiencia del liderazgo México, D.F.: Thomson, 2006. 700 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL:1. Introducción al liderazgo--2. Perspectivas de las investigaciones sobre el liderazgo--3. El lado personal del liderazgo--4. El líder como creador de relaciones--5. El líder como arquitecto social PALABRAS CLAVES: LIDERAZGO CODIGO: HD/57.7/D14/2006

Chan Sánchez, Julio PEC y el Perú: guía sobre el foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico y la participación del Perú. Lima: Universidad de Lima, Fondo Editorial, 2008. 374p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. El foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC)--2. APEC en el Perú--3. APEC PERU 2008. PALABRAS CLAVES: INVERSIONES EXTRANJERAS – PERU; RELACIONES ECONOMICAS INTERNACIONALES; INTEGRACION ECONOMICA – PERU; COOPERACION ECONOMICA ASIA-PACIFICO (APEC) CODIGO: HC/412/CH19/2008


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Derecho administrativo contemporáneo: ponencias del II Congreso de Derecho Administrativo. Lima: Palestra Editores, 2007. 899 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Contratación administrativa--2. Procedimiento administrativo--3. Servicios públicos y regulación económica--4. Tutela de los derechos del administrado: proceso contencioso-administrativo, arbitraje administrativo y otros medios procesales--5. Descentralización--6. Medio ambiente y ordenación del territorio--7. Reforma del estado y de la administración pública PALABRAS CLAVES: ADMINISTRACION PUBLICA – PERU; CONTRATACIONES Y ADQUISICIONES; DERECHO ADMINISTRATIVO – CONGRESOS; DERECHO ADMINISTRATIVO CONTEMPORANEO CODIGO: KHQ/3230/D58/2007

Ehrhardt, Michael C.; Brigham, Eugene F. Finanzas corporativas México, D.F.: Cengage Learning, 2007. 650 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Concepto fundamentales de finanzas corporativas--2. Los valores y su valuación--3. Los proyectos y su valuación--4. Valuación corporativa--5. Decisiones estratégicas del financiamiento--6. Temas especiales PALABRAS CLAVES: FINANZAS CORPORATIVAS CODIGO: HG/4011/E33/2007

Feijoó, José Luis, comp.La gestión aplicada a hotelería y turismo: con herramientas de Estrategia, Marketing, RR.HH. y Negociación Buenos Aires: Ugerman Editor, 2008.288 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. La gestión estratégica en la industria de la hospitalidad--2. La gestión de negocios centrada en clientes--3. Gestión del conocimiento: la nueva ventaja competitiva--4. La negociación en la industria de la hospitalidad PALABRAS CLAVES: TURISMO – ADMINISTRACION; NEGOCIOS – PLANIFICACION; CAPITAL INTELECTUAL CODIGO: TX/911.1/G39/2008


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Ferrero Costa, Raúl, comp. Derecho constitucional general: materiales de enseñanza. Lima: UNMSM:Universidad de Lima, 2004. 781 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Ámbito del derecho constitucional--2. Teoría de la constitución--3. Funciones jurídicas del estado--4. Órganos del estado--5. Formas de estado y formas de gobierno--6. Estado de derecho--7. Los derechos humanos--8. Garantías constitucionales--9. La dinámica del estado--10. La opinión pública--11. Partidos políticos y grupos--12. Sufragio y sistema electoral--13. Participación y democracia semidirecta PALABRAS CLAVES: DERECHO CONSTITUCIONAL CODIGO: K1/D58/2004

Gostick, Adrian; Elton, Chester El empleado invisible: una guía para descubrir el potencial oculto de cada empleado Barcelona: Gestión 2000, 2007. 120 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. La gente invisible--2. Las desapariciones--3. Los videntes--4. El reconocimiento--5. Resultados visibles--6. Las reapariciones PALABRAS CLAVES: MOTIVACION DEL EMPLEADO; PSICOLOGIA INDUSTRIAL; ADMINISTRACION DE PERSONAL CODIGO: HF/5549.5.M63/G74/2007

Hodge, B.J.; Anthony, William P.; Gales, Lawrence M. Teoría de la organización: un enfoque estratégico Madrid: Pearson, 2003. 463 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Introducción--2. El contexto de las organizaciones--3. Gestión del contexto organizativo--4. Procesos organizativos--5. Casos prácticos integradores PALABRAS CLAVES: ADMINISTRACION DE EMPRESAS; ORGANIZACIÓN; CULTURA CORPORATIVA; TOMA DE DECISIONES; ESTUDIOS DE CASOS CODIGO: HD/37/H64/2003


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Ibarra Sánchez, Ana Belén; Lozano Guzmán, Edith Aída; Moreno Vizcarra, Karla Guadalupe Introducción a las tecnologías de la información México, D.F.: Limusa, 2007. 243 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Plataforma tecnológica y conceptos básicos--2. Sistemas operativos--3. Acceso a información remota--4. Procesador de textos--5. Hoja electrónica de cálculo básica--6. Hoja electrónica de cálculo avanzada--7. Software de presentaciones Power Point--8. Manejadores de Bases de datos--9. Software de publicaciones--10. Integración de aplicaciones PALABRAS CLAVES: TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION CODIGO: HD/30.2/I22/2007

Kail, Robert V.; Cavanaugh, John C.Desarrollo humano: una perspectiva del ciclo vital México, D.F.: Cengage Learning, 2006. 752 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Desarrollo prenatal, infancia y niñez temprana--2. Niños en edad escolar y adolescentes--3. Adultez joven e intermedia--4. Últimos años de la madurez PALABRAS CLAVES: DESARROLLO HUMANO; PSICOLOGIA DEL DESARROLLO CODIGO: BF/713/K17/2006

Labollita, Maria; Farré, Monika Animación en el ámbito turístico Madrid: Pirámide, 2005. 152 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Estructuras organizativas y funcionales. Características de los establecimientos turísticos--2. La animación turística--3. Elementos para la organización y funciones de un departamento de animación en un establecimiento turístico--4. Diseño de programas de animación--5. La organización, desarrollo y control de las actividades--6. Dinámica y dinamización de grupos PALABRAS CLAVES: ANIMACION TURISTICA; TURISMO - ANIMACION CODIGO: TX/911.3.C8/L13/2005


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Launer, Viviane Coaching: un camino hacia nuestros éxitos Madrid: Pirámide, 2008. 166 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. El coaching: una necesidad--2. Coaching en las organizaciones--3. Perspectivas del coaching en la sociedad--4. ¿Cuándo y cómo elegir un coach?--5. Marco teórico PALABRAS CLAVES: APRENDIZAJE ORGANIZACIONAL; EMPLEADOS – CAPACITACION; MOTIVACION DEL EMPLEADO CODIGO: HF/5549.5.M3/L29/2008

Lorenzo, María José; Calvo, José Luis; Osuna, Rubén Economía del turismo Madrid: Centro de Estudios Ramón Areces, 2003. 187 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Las posibilidades del gasto de los consumidores--2. Las preferencias de los consumidores--3. No podemos tenerlo todo: la necesidad de elegir y la demanda--4. La demanda agregada. Elasticidad e ingreso--5. Mercados perfectamente competitivos--6. Un caso extremo en los mercados de producto: el monopolio--7. Mercados en competencia imperfecta. La teoría de juegos--8. Mercados oligopolísticos PALABRAS CLAVES: ECONOMIA TURISTICA; TURISMO - ECONOMIA CODIGO: TX/911.2/L84/2003

Manual de estadísticas ambientales andinas. Lima: Secretaría General de la Comunidad Andina, 2008. 182 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Recursos hídricos--2. Atmósfera y clima--3. Tierra y suelos--4. Ecosistemas, cobertura vegetal y recursos biológicos PALABRAS CLAVES: MEDIO AMBIENTE – ESTADISTICAS; GESTION AMBIENTAL – EVALUACION; ESTADÍSTICAS – MANUALES - REGION ANDINA; REGION ANDINA - ESTADISTICAS CODIGO: RQH/543.3/C73/2008


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Metzger, Michael; Donaire, Víctor Gerencia estratégica de mercadeo México, D.F.: Thomson, 2007. 145 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Concepto de mercadeo--2. Análisis de situación--3. Estrategia de mercadeo--4. Mezcla de mercadeo--5. Análisis financiero de mercadeo--6. Plan de mercadeo--7. Investigación de mercadeo PALABRAS CLAVES: MERCADOTECNIA; ESTRATEGIAS DE MERCADEO CODIGO: HF/5415/M45/2007

Molinari, Carlos A. J. Marketing agropecuario Buenos Aires: Thomson, 2006. 191 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. El producto primario agropecuario--2. Las transformaciones en el mercado agropecuario argentino--3. La estrategia del agronegocio--4. La distribución comercial del producto agropecuario--5. Estrategias de comunicación--6. Producción, mercados compradores y fijación de precios--7. La estrategia del marketing en el agronegocio: conclusiones PALABRAS CLAVES: MERCADOTECNIA – AGROPECUARIAS; MERCADOTECNIA - ESTUDIOS DE CASOS CODIGO: HF/5415.15/M74/2006

Moreno Aragoneses, Julio Gestión de entidades no lucrativas Madrid: Thomson, 2007. 267 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. El estado de bienestar y la gestión mixta--2. La economía social--3. La gestión de las entidades no lucrativas--4. Elementos de control de gestión para las ENL--5. La evaluación de proyectos y el control de calidad en las ENL--6. Contabilidad sectorial de las entidades no lucrativas PALABRAS CLAVES: ENTIDADES NO LUCRATIVAS – GERENCIA; LEGISLACION – ESPAÑA; ESPAÑA - ENTIDADES NO LUCRATIVAS CODIGO: HD/62.6/M79/2007


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Ojugo, Clement Control de costes en restauración Madrid: Thomson, 2001. 429 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Generalidades de la industria y su gestión--2. Planificación de ventas--3. El departamento de compras--4. Planificación de controles y beneficios--5. Inventario físico mensual y cálculos mensuales de coste de comida--6. Controles y rentabilidad de las bebidas--7. Controles de las cuentas de cliente y manejo de efectivo--8. Planificación de la plantilla--9. Análisis de las relaciones CVB y PEMC--10. Sistemas informáticos de bases de datos PALABRAS CLAVES: COSTOS - RESTAURANTES; CONTROL DE COSTOS Y GASTOS – RESTAURANTES; ADMINISTRACION DE RESTAURANTES - COSTOS CODIGO: TX 911.3.C65/O38/2001

Olivas Weston, RosarioLa cocina de los incas: costumbres gastronómicas y técnicas culinarias Lima: USMP, Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, 2006. 184 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Las costumbres gastronómicas--2. Las fiestas y banquetes--3. El espacio culinario--4. La despensa de los incas--5. La herencia culinaria de los incas PALABRAS CLAVES: COCINA PERUANA – INCANATO; INCAS – COCINA; COSTUMBRES GASTRONOMICAS - PERU CODIGO: TX/645.P4/O44C/2006

Pausch, Randy; Zaslow, JeffreyLa última lección Buenos Aires: Grijalbo, 2008. 231 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. La última lección--2. Cumple de verdad tus sueños de la infancia--3. Aventuras...y lecciones que aprendí--4. Permite la realización de los sueños de otras personas--5. La cuestión es cómo vivir tu vida--6. Comentarios finales. PALABRAS CLAVES: DESARROLLO PERSONAL; ÉXITO PERSONAL; BIOGRAFIAS - PAUSCH, RANDY CODIGO: QA/76.2/P29/2008


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Perdomo Moreno, Abraham Análisis e interpretación de estados financieros México, D.F.: Thomson, 2000. 288 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Estudios de estados financieros--2. Métodos de análisis e interpretación de estados financieros--3. Informe--4. Cuadro de razones PALABRAS CLAVES: ESTADOS FINANCIEROS; BALANCES; INFLACION; FINANZAS CODIGO: HF/5681.B2/P45/2000

Prahalad, C.K.; Ramaswamy, VenkatEl futuro de la competencia: la co-creación de valor con los clientes Buenos aires: Gestión 2000, 2007. 271 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Co-creación de valor--2. Los fundamentos de la co-creación de valor--3. La experiencia de la co-creación de valor--4. Experiencia de innovación--5. Experiencia de personalización--6. Redes de experiencia--7. El mercado como foro--8. Creación de nuevo capital estratégico--9. El directivo como consumidor--10. Creación rápida de conocimiento--11. La estrategia como descubrimiento--12. Creación de nuevas capacidades para el futuro. PALABRAS CLAVES: COMPETENCIA; PLANIFICACION EMPRESARIAL; COMPETENCIA ECONOMICA INTERNACIONAL CODIGO: HD/41/P84/2007


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Retamozo Linares, Alberto Contrataciones y adquisiciones del estado y normas de control Lima: Jurista, 2008. 901 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. La potestad del estado de contratar y adquirir.--2. Ley y reglamento: alcances, ámbito y excepciones a su aplicación. --3. El sistema administrativo de contrataciones y adquisiciones del estado. --4. Contratos--5. Garantías, adelantos, adicionales, reducciones, ampliaciones y el pago--6. Planificación y programación de las adquisiciones. --7. Los registros--8. Postores y contratistas: impedimentos para ser postor o contratista, consorcios, prohibición de prácticas restrictivas de la libre competencia, las bonificaciones, las Mypes--9. La publicidad de los procesos de selección.--10. El valor referencial, la determinación y objeto principal de los procesos de selección. Los procesos de selección según relación de items. El fraccionamiento--11. El comité especial--12. Bases, consultas, observaciones e integración de bases--13. Las características técnicas. Los requerimientos técnicos mínimos. Los factores de evaluación. El método de evaluación y calificación--14. Presentación de propuestas, las declaraciones juradas y otorgamiento de la buena pro en las licitaciones públicas, concursos públicos, adjudicaciones directas y adjudicaciones de menor cuantía--15. Exoneración de procesos de selección. --16. Prórrogas y postergaciones. La nulidad--17. Los distintos procesos de selección: licitación pública. Concurso público.--18. Procesos especiales: las compras corporativas, la subasta inversa, el convenio marco de precios, el sistema electrónico de contrataciones del estado (SEACE)--19. Obras--20. Solución de controversias. La apelación, la conciliación y el arbitraje--21. Información que se debe remitir a la Contraloría General de la República--22. Modelos de bases, contratos y formatos PALABRAS CLAVES: CONTRATACIONES Y ADQUISICIONES – PERU; NORMAS DE CONTROL CODIGO: JF/1355/R45/2008


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Sarriés Sanz, Luis; Casares García, Esther Buenas prácticas en recursos humanos Madrid: ESIC, 2008. 288 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. En busca del factor humano en las empresas y organizaciones--2. De la ética de los negocios a la responsabilidad social corporativa--3. La motivación de los empleados--4. Buenas prácticas y benchmarking en recursos humanos--5. "Buenas prácticas" en políticas retributivas--6. "Buenas prácticas" relacionadas con la familia--7. "Buenas prácticas" en reconocimiento y participación de los empleados--8. La comunicación en la empresa--9. "Buenas prácticas" en acción social de las empresas--10. "Buenas prácticas" en salud, cultivo corporal y atención a necesidades especiales. PALABRAS CLAVES: RECURSOS HUMANOS - DESEMPEÑO LABORAL; RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA CODIGO: HF/5549.5.R3/S23/2008

Siminiani, Mariano Empresas + personas: un modelo de portal corporativo para impulsar personas y empresa Madrid: McGraw-Hill Interamericana de España, 2006. 416 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. ¿Portal para la empresa?--2. Cómo verán los usuarios el portal--3. La empresa poliédrica en el portal: sitios--4. Llevar a la práctica lo anterior: el sitio piloto--5. Profundizar en la idea de portal: modelos de arquitectura--6. Potenciar el trabajo en grupo con el portal. Comunicación y colaboración--7. Buscar beneficio mutuo entre el portal y las aplicaciones de la empresa--8. Aportaciones del portal a los procesos de negocio y a las acciones aisladas--9. La gestión de conocimiento en el portal--10. Beneficios, gestión de riesgos, costes, objetivos y motivación en el portal--11. Mantenimiento, coordinación, visión y dirección del portal PALABRAS CLAVES: EMPRESAS - IMAGEN CORPORATIVA; REDES DE COMPUTADORAS; SITIOS WEB – DISEÑO; TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN CODIGO: TK/5105.87/S56/2006


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Zanetti, DanielDel Know-how al do-how: porque hacer resulta más rentable que saber Barcelona: Gestión 2000, 2007. 225 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. En el mundo se habla globales--2. Juego previo--3. Einsteins profesionales, aprendices sociales--4. Criterios asesinos--5. Tiempo real--6. Personalidades de palomitas--7. Manual de funcionamiento del empleado--8. La fórmula de la felicidad--9. El sueldo para sentirse bien--10. Burn out--11. Puff Daddy's butler--12. Cuentapasos o marcapasos--13. La mejor manera de trabajar--14. Se subasta jefe--15. Aprenda o apártese del camino--16. Aburrimiento total en el país de Heidi--17. Adiós al copyright--18. Innovación Inc.--19. Love story--20. Del tema que da pena al ideario perfecto--21. El principio del pato--22. Love it or change it--23. Los empleados no son empresarios--24. ¿Objetivo o sueño?--25. Un martirio de reunión--26. La trampa de los incentivos--27. ¿Ausente en espíritu?--28. Mobbing Bossing--29. El sano sentido común--30. Modos de pasar el rato--31. Las reuniones interminables--32. Lamecuchillos y corbatas demasiado cortas--33. El factor diversión. PALABRAS CLAVES: ADMINISTRACION DE NEGOCIOS; LIDERAZGO; CAMBIO ORGANIZACIONAL0; EXITO EN LOS NEGOCIOS CODIGO: HD/57.7/Z32/2007

Vocabulario práctico: Hostelería Espasa, español-inglés, english-spanish. Madrid: Espasa Calpe, 2005. 210 p. TABLA DE CONTENIDO REFERENCIAL: 1. Vocabulario práctico de hostelería. PALABRAS CLAVES: TURISMO – HOSTELERIA – DICCIONARIOS; DICCIONARIO DE ESPAÑOL – INGLES; DICCIONARIO DE INGLES - ESPAÑOL CODIGO: RTX/11/E86/2005

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