Embed Size (px)
DESCRIPTION
Тестирование фильтров TurboSwing в мексиканском ресторане Amarillo
Citation preview
www.jeven.ru
Работа фильтров TurboSwing:
1,5 года использования в ресторанах Rosso&Amarillo,
Миккели
Top ventilation for top chefs
Рестораны Rosso & Amarillo, г. Миккели
Адрес:Hallituskatu 5 Mikkeli, Finlandwww.rosso.fi/ www.amarillo.fi
Top ventilation for top chefs
Ресторан Amarillo:горячий цех - 8 фильтров TurboSwing, где 3 из них находятся над сковородой, фритюрницей и грилем
Ресторан Rosso:
Горячий цех - 11 фильтров TurboSwing, где 5 из них находятся над сковородой, фритюрницей и грилем
Top ventilation for top chefs
Top ventilation for top chefs
За одну неделю использования, внутри фильтра накопилось достаточное количество жира и других загрязнений (около 1 кг).
Жир остался даже на стенках крышки.
На фотографии изображен воздуховод в 15 метрах от фильтра TurboSwing.
Как видно, канал чистый. Загрязнение ниже 25 µm. Канал не чистился на протяжении 1,5 лет.
Top ventilation for top chefs
На фото воздуховод перед вытяжным вентилятором.
Здесь хорошо видно, что канал чистый. Загрязнения ниже 25 µm. Чистка на проводилась в течение 1,5 лет.
Top ventilation for top chefs
Соединение фильтра TurboSwing с воздуховодом.
Фото сделано над грилем.
Слой жира и других загрязнений 70-95 µm.
Рекомендуемая чистка при толщине более 200 µm.
Top ventilation for top chefs
Фото внутренней стороны входной дверцы воздуховода. Расстояние около 10 метров от фильтра TurboSwing, находящимся над грилем.
Жир и другие загрязнения ниже 25 µm.
Top ventilation for top chefs
Рекуператоры тепла идеально сочетаются с фильтрами TurboSwing, где чистка воздуховодов заметно
сокращается без использования
дополнительного оснащения.
Более подробная информация:[email protected]
Top ventilation for top chefs
