レシピ監修 料理研究家 ALICA

文化放送ライオンズナイタースペシャル SET UP!

「ちゃちゃっと美味しく ビストロ真由美」

テーマ「そら豆」 そら豆と桜海老のクリームチーズ和え

＜材料＞ 2 人分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・そら豆（塩茹でしたもの） 50g （ 14 個くらい）　

・桜海老 ( 茹でたもの） 25g 　　　　　

・クリームチーズ 大さじ 1 　　

・醤油　小さじ 1/2

・わさび　少々

・鰹節　軽くひとつかみ

＜下ごしらえ＞

・そら豆はかために塩ゆでして皮を剝き、 2 つ割りにしておく。

・クリームチーズは常温に出しておく。

＜作りかた＞

① ボウルにクリームチーズとしょうゆ、わさびを入れスプーンでまぜておく。

②① のボウルにそら豆と桜海老、鰹節を入れて和え、器に盛り付ける。

※そら豆には、たんぱく質やビタミン B 群が多く含まれています。 B1 は疲労回復、 B2 は糖質や脂質をエネルギー代謝にかえる働きがあり、クリームチーズの乳酸菌とあわせることで栄養価もよいメニューに。旬の桜海老と合せれば彩もよい簡単なおつまみに大変身。冷奴にのせたり、トーストしたバゲットにのせたりしてもおいしくいただけます。