食品质量安全市场准入制度与 QS 证申办

第一节 食品质量安全市场准入制度简介 一．食品质量安全市场准入制度概述 二．食品质量安全市场准入制度的主要内容 三．食品质量安全市场准入制度的起源与发展 四．食品质量安全市场准入制度的特点 五．实行食品质量安全市场准入制度的意义 六．食品质量安全市场准入制度对食品的分类与申证单元 第二节 食品生产许可证（ QS ）的申办条件与程序 一 . 食品生产企业取得生产许可的必备条件 二 . 食品生产许可证申办程序 三 . 食品生产许可证申办各阶段的主要工作 四 . 食品生产许可证的年审、换证与变更

食品质量安全市场准入制度与 QS 证申办

第三节 食品企业的内部整改 一 . 食品企业设立的基本条件 二 . 食品企业的环境和卫生要求 三 . 食品企业的生产设备及相关设施要求 四 . 食品生产加工企业的原材料、添加剂质量要求 五 . 食品企业的生产工艺管理要求 六 . 食品企业的产品质量要求 七 . 食品企业的人员要求 八 . 食品企业的质量检验要求 九 . 食品企业的质量管理体系要求 十 . 食品企业的产品包装要求 十一 . 食品企业的产品贮运要求 第四节 QS 文件的编写 一 . QS 证申请中质量体系文件的编写 二 . QS 申证体系文件目录 第五节 申请资料审核与现场核查 一 . 审核申请资料 二 . 实施现场核查 第六节 企业食品生产许可的证书与标识 一 . 食品生产许可证书 二 . 食品生产许可标识

一、相关概念

1. 认证 是认证机构证明产品、服务、管理体系符合相关技术规

范及其强制性要求或者标准的合格评定活动。 —— 《中华人民共和国认证认可条例》

一、相关概念

2. 认可 是由认可机构对认证机构、检查机构、实验室

以及从事评审、审核等认证活动人员的能力和执业资格予以承认的合格评定活动。

三、中国食品质量安全市场准入制度

为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度。

市场准入制度的建立1

《关于进一步加强食品质量安全监督管理工作通知》

“ 食品生产企业必须具备保证产品质量的必备条件，获得食品质量安全生产许可证后，可生产食品”

“ 其生产加工的食品经出厂检验合格的，在出厂销售之前，必须在最小销售单元的食品包装上标注食品质量安全生产许可证编号并加印或者加贴食品质量安全市场准入标志。”

QS 认证

三、中国食品质量安全市场准入制度

（ 1 ）提高食品质量、保证消费者健康安全的需要。（ 2 ）保证食品生产加工的基本条件，强化食品生产 法制管理的需要。（ 3 ）适应改革开放、创造良好经济运行环境的需要。

市场准入制度的意义2

（ 1 ）坚持事先保证和事后监督相结合。（ 2 ）实行分类管理、分步实施。（ 3 ）实行国家质检总局统一领导，省局负责组织实

施，市局、县局承担具体工作的组织管理原则。

三、中国食品质量安全市场准入制度

实行市场准入制度的原则 3

四、食品质量安全市场准入制度的内容

生产许可证制度

1 2

强制检验

3

市场准入

标志

五、《食品生产许可证》申办程序

企业到所在地的市（地）级以上质量技术监督部门申请 1

填写申请书，准备相关材料，送报所在地的质量技术监督部门。2

4 接受审查组对企业必备条件和出厂检验能力的现场审查

3 接到质量监督部门通知后，领取《食品生产许可证受理通知书》

5 符合发证条件的企业，即可领取食品生产许可证及副本

六、食品生产许可证及 QS 标志管理2.QS 标志管理（ 1 ）实行〈食品生产许可证〉管理的食品，出厂必须加印或者加贴食品市场准入标志。（ 2 ）取得〈食品生产许可证〉的企业生产的食品，经出厂检验合格后，方可加印食品市场准入标志。（ 3 ）食品市场准入标志应当加印或者加贴在食品的最小销售包装上，可根据需要等比例放大或缩小，不得变形变色。

谢谢！