РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОГО ... · № 189 F h k d \ Z « m l \ _ j ` ^ _ g b b K Z g I b g 2.4.2.2821-10 « Z g b l Z j g h- w i b ^ _ f b h e h ] b q _ k

$Page 1: РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОГО ... · № 189 F h k d \ Z « m l \ _ j ` ^ _ g b b K Z g I b g 2.4.2.2821-10 « Z g b l Z j g h- w i b ^ _ f b h e h ] b q _ k$
1

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя школа № 12»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

УЧЕБНОГО КУРСА «ТЕХНОЛОГИЯ»

для обучающихся 5 классов

на 2020 - 2021 учебный год

Автор-составитель:

Пучнина Елена Станиславовна,

учитель технологии высшей

квалификационной категории.

г. Нижневартовск,

2020 год

2

Пояснительная записка.

I. Программа по технологи для 5 класса составлена в соответствии с

законодательными, нормативными правовыми документами:

1.Стратегия научно-технологического развития Российской Федерации (Указ

Президента Российской Федерации от 1 декабря 2016 г. № 642). В нем определены

приоритеты и перспективы научно-технологического развития РФ, отрасли экономики и

науки; разделы программ по технологии, на которые должны быть ориентированы занятия в

сфере технологического образования.

2.Стратегия 2020 (Стратегия инновационного развития Российской Федерации на

период до 2020 года (распоряжение Правительства Российской Федерации от 8 декабря 2011

г. № 2227-р). В ней определена цель развития рос.экономики в отношении технологического

образования – необходимость подготовки кадров для инновационной экономики.

3. Стратегия развития воспитания в Российской Федерации на период до 2025

года (распоряжение Правительства Российской Федерации от 29 мая 2015 г. № 996-р),

модель выпускника системы общего образования. Это учитывать при подготовке рабочих

программ.

4.Стратегии развития информационного общества в Российской Федерации на

2017–2030 годы (Указ Президента Российской Федерации от 9 мая 2017 г. № 203). Состояние

развития экономики страны в условиях информационного общества, направления

технологического развития, уровень и содержанием информационных технологий, которые

необходимы; компетенции, которыми должны обладать выпускники.

5. Самый основной-это майский указ Президента Российской Федерации от

07.05.2018 № 204 «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской

Федерации на период до 2024 года». В нем определены цели и задачи развития государства

на 6 предстоящих лет.

6. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 29.12.2010 г.

№ 189 Москва «Об утверждении СанПин 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические

требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях»».

7. Примерная программа основного общего образования Министерства Образования

РФ по технологии с 5-8 класс.

8. Положение МБОУ «СШ № 12» «О рабочей программе учебных предметов, курсов

и дисциплин».

9. Основная общеобразовательная программа МБОУ «СШ № 12» основного общего

образования на 2020 – 2021 учебный год.

Комплекс мер по реализации национального проекта "Образование" утвержден

распоряжением Правительством Ханты-Мансийского Автономного Округа - Югры от 29

октября 2018 года N 574-рп «О реализации национального проекта "Образование" в Ханты-

Мансийском автономном округе – Югре». В Комплексе мер по реализации Национального

проекта "Образование" обозначена реализация названных федеральный проектов.

Утверждена Государственная программа Ханты-Мансийского автономного округа –

Югры «Развитие образования». Постановление Правительства Ханты-Мансийского

автономного округа – Югры от 05.10.2018 № 338-п

Ожидаемое исполнение государственной программы Ханты-Мансийского

автономного округа – Югры «Развитие образования в Ханты-Мансийском автономном

округе – Югре на 2018 – 2025 годы и на период до 2030 года» (постановление Правительства

Ханты-Мансийского автономного округа – Югры от 9 октября 2013 года № 413-п) по итогам

2018 года 98,8%.

Программа учитывает основные задачи развития образования в Ханты-Мансийском

автономном округе – Югре и направлена на реализацию стратегических направлений,

определенных в Государственной программе «Развитие образования в ХМАО – Югре на

3

2018 - 2020 гг. и на период до 2030 года». Кроме этого, программа направлена на реализацию

задач Концепции трудового воспитания граждан ХМАО – Югры.

Программа ориентирована на программно-методический комплекс: - Примерная программа по технологии для учащихся 5-9 классов, М.: Просвещение, 2010 год;

- Авторская программа А.Т. Тищенко, Н.В. Синица «Технология: программа: 5-8 классы» – М.:

Вентана-Граф, 2012.

Рабочая программа ориентирована на использование учебника: Технология. Технологии ведения

дома 5 класс. Учебник для учащихся общеобразовательных учреждении./Н.В.Синица.

В.Д.Симоненко.- М.: Вентана - Граф, 2015.-192с. : ил.

Методическое пособие для учителя: Технология. Технологии ведения дома 5класс/ Н.В.Синица;

Вентана - Граф, 2013

Место программы в образовательном процессе, количество часов, на которое

рассчитана рабочая программа;

Федеральный базисный учебный план для образовательных учреждений Российской

Федерации отводит на этапе общего образования 245 часов для обязательного изучения

каждого направления образовательной области «Технология». В том числе: в 5 классе по 70

часов, из расчета 2 учебных часа в неделю.

II. Обоснование актуальности курса;

Основным предназначением образовательной области «Технология» в системе общего

образования является формирование трудовой и технологической культуры школьника,

системы технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и

патриотических качеств его личности, их профессиональное самоопределение в условиях

рынка труда, формирование гуманистически ориентированного мировоззрения.

Образовательная область «Технология» является необходимым компонентом общего

образования школьников, предоставляя им возможность применить на практике знания

основ наук. В условиях обновления производственной среды новыми технологическими

оборудованиями, новыми технологиями получения продукта для жизнедеятельности

человека вызывает потребность и необходимость обучения подрастающего поколения и

подготовки к созидательной творческой деятельности Особенности учебной рабочей программы по предмету:

данная рабочая программа рассчитана для учащихся 5 классов по предмету Технология

Основная идея курса (ведущая научная идея, лежащая в основе курса), общие цели;

ознакомить с технологической терминологией, технологическим оборудованием и

инструментом, технологическим процессом и безопасному выполнению технологических

операций;

обучение безопасному выполнению технологических операций при выполнение творческих

проектов;

освоить технологию планирования, конструирования, моделирования творческих проектов;

Главные цели и задачи изучения курса, его возможности, подходы, принципы,

особенности относительно образовательного стандарта;

Изучение технологии в школе направлено на достижение следующих целей:

• освоение технологических знаний, основ культуры созидательного труда,

представлений о технологической культуре на основе включения учащихся в разнообразные

виды трудовой деятельности по созданию личностно или общественно значимых изделий;

• овладение общетрудовыми и специальными умениями, необходимыми для поиска

и использования технологической информации, проектирования и создания продуктов труда,

ведения домашнего хозяйства, самостоятельного и осознанного определения своих

жизненных и профессиональных планов; безопасными приемами труда;

• развитие познавательных интересов, технического мышления, пространственного

воображения, интеллектуальных, творческих, коммуникативных и организаторских

способностей;

4

• воспитание трудолюбия, бережливости, аккуратности, целеустремленности,

предприимчивости, ответственности за результаты своей деятельности; уважительного

отношения к людям различных профессий и результатам их труда;

• получение опыта применения политехнических и технологических знаний и

умений в самостоятельной практической деятельности.

Задачи учебного предмета:

а) формировать политехнические знания и технологической культуры учащихся;

б) прививать элементарные знания и умения по ведению домашнего хозяйства и расчёту

бюджета семьи;

в) знакомить с основами современного производства и сферы услуг;

г) развивать самостоятельность и способность решать творческие, исследовательские и

изобретательские задачи;

д) обеспечивать изучения мира профессий, выполнения профессиональных проб с целью

профессионального самоопределения;

е) воспитывать трудолюбие, предприимчивость, коллективизм, человечность и милосердие,

обязательность, честность, ответственность и порядочность, патриотизм, культуру поведения

и бесконфликтное общение;

ж) овладевать основными понятиями рыночной экономики, менеджмента и маркетинга и

уметь применять их при реализации собственной продукции и услуг;

з) развивать эстетическое чувство и художественную инициативу, оформлять

потребительские изделия с учётом требований дизайна и декоративно-прикладного

творчества для повышения конкурентоспособности при реализации.

III. Общая характеристика учебного предмета.

Изучение любого модуля рабочей программы учебного предмета «Технология. Технологии

ведения дома» включает:

• культуру труда, организацию рабочего места, правила безопасной работы;

• компьютерную поддержку каждого модуля;

• графику и черчение;

• ручную и механическую обработку конструкционных материалов;

• основы материаловедения и машиноведения;

• прикладную экономику и предпринимательство;

• историю, перспективы и социальные последствия развития технологии и техники;

• экологию — влияние преобразующей деятельности общества на окружающую среду

и здоровье человека;

• проф. информацию и профориентацию;

• нравственное воспитание, в том числе культуру поведения и бесконфликтного

общения;

• эстетическое, в том числе дизайнерское воспитание;

• творческое, художественное и этнохудожественное развитие.

Приоритетные формы и методы работы с обучающимися;

приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, учебно-

практические работы, метод проектов. Все виды практических работ в программе

направлены на освоение различных технологий обработки текстильных материалов,

художественных материалов, пищевых продуктов, расчетных и проектных операций.

Лабораторно-практические работы выполняются преимущественно по теме «Создание

изделий из текстильных материалов», «Кулинария», «Художественные ремёсла».

Приоритетные виды и формы контроля;

лабораторные работы, практические работы, тесты, кроссворды, творческие проекты.

Сроки реализации программы - 01.09.2020 - 31.05.2021 гг..

Структура рабочей программы;

5

Базовым для программы по направлению «Технология. Технологии ведения дома»

является раздел «Создание изделий из текстильных материалов» учитывая национальные

обычаи, культуру, ремесла, промыслы данного региона. Программа обязательно включают в

себя также разделы «Кулинария», «Художественные ремёсла», «Оформление интерьера»,

«Творческая проектная деятельность».

Особенности класса, планируемые результаты качества обучения.

Учитывая материально – техническую базу учебных мастерских; в 5 кл. знакомятся

различными технологиями обработки текстильных материалов, пищевых продуктов,

выполняют художественную обработку материалов, разрабатывают и защищают проект на

определенную тему.

Результат эффективности обучения будет показан на предоставленных учебных и

творческих проектах, выполненных учащимися в процессе изучения предмета «Технология.

Технологии ведения дома». Творческие и учебные проекты будут представлены на

школьных и городских выставках.

Ценностные ориентиры содержания предмета «технология» Особенности по отношению к ФГОС

Изучение предметной области "Технология" должно обеспечить:

• - развитие инновационной творческой деятельности обучающихся в процессе

решения прикладных учебных задач;

• - активное использование знаний, полученных при изучении других учебных

предметов, и сформированных универсальных учебных действий;

• - совершенствование умений выполнения учебно-исследовательской и проектной

деятельности;

• - формирование представлений о социальных и этических аспектах научно-

технического прогресса;

• - формирование способности придавать экологическую направленность любой

деятельности, проекту; демонстрировать экологическое мышление в разных формах

деятельности.

Предметные результаты изучения предметной области "Технология" должны

отражать:

• осознание роли техники и технологий для прогрессивного развития общества;

формирование целостного представления о техносфере, сущности технологической

культуры и культуры труда; уяснение социальных и экологических последствий

развития технологий промышленного и сельскохозяйственного производства,

энергетики и транспорта;

• овладение методами учебно-исследовательской и проектной деятельности, решения

творческих задач, моделирования, конструирования и эстетического оформления

изделий, обеспечения сохранности продуктов труда;

• овладение средствами и формами графического отображения объектов или процессов,

правилами выполнения графической документации;

• формирование умений устанавливать взаимосвязь знаний по разным учебным

предметам для решения прикладных учебных задач;

• развитие умений применять технологии представления, преобразования и

использования информации, оценивать возможности и области применения средств и

инструментов ИКТ в современном производстве или сфере обслуживания;

• формирование представлений о мире профессий, связанных с изучаемыми

технологиями, их востребованности на рынке труда.

Личностные, метапредметные и предметные результаты освоения конкретного

учебного предмета.

Личностными результатами освоения учащимися основной школы курса

«Технология» являются:

6

• проявление познавательных интересов и активности в данной области предметной

технологической деятельности;

• выражение желания учиться и трудиться в промышленном производстве для

удовлетворения текущих и перспективных потребностей;

• развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности

• овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и

физического труда;

• самооценка умственных и физических способностей для труда в различных сферах с

позиций будущей социализации и стратификации;

• становление самоопределения в выбранной сфере будущей профессиональной


• планирование образовательной и профессиональной карьеры;

• осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и

эффективной социализации;

• бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам;

• готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства;

• проявление технико-технологического и экономического мышления при организации

своей деятельности;

• самооценка готовности к предпринимательской деятельности в сфере технического

труда.

Метапредметными результатами освоения выпускниками основной школы

курса «Технология» являются:

• алгоритмизированное планирование процесса познавательно-трудовой деятельности;

• определение адекватных имеющимся организационным и материально-техническим

условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных

алгоритмов;

• комбинирование известных алгоритмов технического и технологического творчества в

ситуациях, не предполагающих стандартного применения одного из них;

• проявление инновационного подхода к решению учебных и практических задач в

процессе моделирования изделия или технологического процесса;

• поиск новых решений возникшей технической или организационной проблемы;

• самостоятельная организация и выполнение различных творческих работ по созданию

технических изделий;

• виртуальное и натурное моделирование технических объектов и технологических

процессов;

• приведение примеров, подбор аргументов, формулирование выводов по обоснованию

технико-технологического и организационного решения; отражение в устной или

письменной форме результатов своей деятельности;

• выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих

потребительную стоимость;

• выбор для решения познавательных и коммуникативных задач различных источников

информации, включая энциклопедии, словари, интернет-ресурсы и другие базы

данных;

• использование дополнительной информации при проектировании и создании

объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную

стоимость;

• согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с

другими ее участниками;

• объективное оценивание вклада своей познавательно-трудовой деятельности в

решение общих задач коллектива;

7

• оценивание своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных,

правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе

требованиям и принципам;

• диагностика результатов познавательно-трудовой деятельности по принятым

критериям и показателям;

• обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в

выполняемых технологических процессах;

• соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической

культурой производства;

• соблюдение норм и правил безопасности познавательно-трудовой деятельности и

созидательного труда.

Предметными результатами освоения учащимися основной школы программы

«Технология» являются:

В познавательной сфере:

• рациональное использование учебной и дополнительной технической и

технологической информации для проектирования и создания объектов труда;

• ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов

труда;

• классификация видов и назначения методов получения и преобразования материалов,

энергии, информации, объектов живой природы и социальной среды, а также

соответствующих технологий промышленного производства;

• распознавание видов, назначения материалов, инструментов и оборудования,

применяемого в технологических процессах;

• владение способами научной организации труда, формами деятельности,

соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;

• применение элементов прикладной экономики при обосновании технологий и

проектов.

В трудовой сфере:

• планирование технологического процесса и процесса труда;

• подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии;

• проведение необходимых опытов и исследований при подборе сырья, материалов и

проектировании объекта труда;

• подбор инструментов и оборудования с учетом требований технологии и материально-

энергетических ресурсов;

• проектирование последовательности операций и составление операционной карты

работ;

• выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм,

стандартов и ограничений;

• соблюдение норм и правил безопасности труда, пожарной безопасности, правил

санитарии и гигиены;

• соблюдение трудовой и технологической дисциплины;

• подбор и применение инструментов, приборов и оборудования в технологических

процессах с учетом областей их применения;

• контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям

и показателям с использованием контрольных и измерительных инструментов;

• документирование результатов труда и проектной деятельности;

• расчет себестоимости продукта труда;

• примерная экономическая оценка возможной прибыли с учетом сложившейся

ситуации на рынке товаров и услуг.

В мотивационной сфере:

8

• оценивание своей способности и готовности к труду в конкретной предметной


• выбор профиля технологической подготовки в старших классах полной средней

школы или профессии в учреждениях начального профессионального или среднего

специального обучения;

• выраженная готовность к труду в сфере материального производства или сфере услуг;

• согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями

других участников познавательно-трудовой деятельности;

• осознание ответственности за качество результатов труда;

• наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;

• стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов,

денежных средств и труда.

В эстетической сфере:

• дизайнерское проектирование изделия или рациональная эстетическая организация

работ;

• моделирование художественного оформления объекта труда и оптимальное

планирование работ;

• разработка варианта рекламы выполненного объекта или результатов труда;

• эстетическое и рациональное оснащение рабочего места с учетом требований

эргономики и научной организации труда;

• рациональный выбор рабочего костюма и опрятное содержание рабочей одежды.

В коммуникативной сфере:

• формирование рабочей группы для выполнения проекта с учетом общности интересов

и возможностей будущих членов трудового коллектива;

• выбор знаковых систем и средств для кодирования и оформления информации в

процессе коммуникации;

• оформление коммуникационной и технологической документации с учетом

требований действующих нормативов и стандартов;

• публичная презентация и защита проекта изделия, продукта труда или услуги;

• разработка вариантов рекламных образов, слоганов и лейблов;

• потребительская оценка зрительного ряда действующей рекламы.

В физиолого-психологической сфере:

• развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными

инструментами и выполнении операций с помощью машин и механизмов;

• достижение необходимой точности движений при выполнении различных

технологических операций;

• соблюдение требуемой величины усилия, прикладываемого к инструменту, с учетом

технологических требований;

• сочетание образного и логического мышления в процессе проектной деятельности.

IV. Содержание тем учебного предмета 5 класс. Программа состоит из следующих разделов:

1. «Создание изделий из текстильных материалов»,

2. «Художественные ремесла»,

3. «Технологии ведение дома», 4. «Кулинария»,

5. «Технологии творческой и опытнической деятельности»,

Каждый раздел программы включает в себя основные теоретические сведения, практические

работы.

1. Вводный урок (2 часа)

Основные теоретические сведения

Технология как учебная дисциплина и как наука. Цель и задачи изучения предмета

9

«Технология» в 5 классе. Содержание предмета. Последовательность его изучения.

Вводный инструктаж - Санитарно-гигиенические требования и правила внутреннего

распорядка при работе в школьных мастерских. Организация теоретической и практической

частей урока.

Практические работы

Знакомство с содержанием и последовательностью изучения предмета

«Технология» в 5 классе. Знакомство с библиотечкой кабинета, электронными средствами

обучения.

Варианты объектов труда

Учебник «Технология» для 5 класса (вариант для девочек), библиотечка кабинета.

Электронные средства обучения.

2. Создание изделий из текстильных материалов 36(часов)

Элементы материаловедения (4 часа).


Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна.

Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних

условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение.

Лицевая и изнаночная сторона ткани. Свойства тканей из натуральных растительных

волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей.

Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.


Изучение свойств нитей основы и утка. Определение направления долевой нити в

ткани. Определение лицевой и изнаночной сторон ткани. Выполнение образца полотняного

переплетения.


Образцы хлопчатобумажных и льняных тканей. Образец полотняного переплетения.

Элементы машиноведения (4 часа).

Основные теоретические сведения.

История создания швейной машины. Назначение и устройство бытовой швейной

машины. Правила безопасного труда при выполнении машинных работ. Организация

рабочего места. Правильная посадка. Подготовка швейной машины к работе. Правила

работы на швейной матине. Неполадки, связанные с неправильной заправкой верхней и

нижней ниток. Регуляторы швейной машины.

Требования, предъявляемые к выполнению машинных работ. Технология выполнения

машинных операций: обметывание, застрачивание, стачивание. Условное обозначение опе-

раций. Способы контроля качества. Классификация машинных швов.

Правила безопасного труда при выполнении влажно-тепловых работ. Организация

рабочего места. Оборудование для влажно-тепловой обработки. Требования, предъявляемые

к выполнению влажно-тепловых работ. Технология выполнения операций влажно-тепловой

обработки: декатирование швейного материала, приутюживание, разутюживание,

заутюживание. Способы контроля качества.


Заправка швейной машины нитками. Выполнение прямой и зигзагообразной строчек

с изменением длины стежка, закрепки в начале и конце строчки.

Изготовление образцов машинных швов. Выполнение влажно-тепловых работ.


Бытовая швейная машина. Образцы прямой и зигзагообразной строчек.

Образцы машинных швов.

Конструирование и моделирование (8 часов).


Понятия «снятие мерок», «конструктивные линии», «моделирование». Мерки,

необходимые для построения основы чертежа швейного изделия прямоугольной формы.

10

Правила снятия мерок. Последовательность построения чертежа швейного изделия

прямоугольной формы (фартук, юбка). Способы моделирования выкроек. Подготовка

выкройки швейного изделия к раскрою. Способы контроля качества выкройки.


Снятие мерок. Изготовление выкройки проектного швейного изделия. Моделирование

выкройки. Подготовка выкройки к раскрою;


Чертеж и выкройка фартука.

Технология изготовления швейных изделий (20 часов)

Раскройные работы


Понятия «раскрой», «выкраивание». Правила безопасного труда при выполнении

раскройных работ. Организация рабочего места. Инструменты и приспособления для

раскроя. Подготовка ткани к раскрою. Способы раскладки выкроек фартука на ткани в

зависимости от модели и ширины ткани. Экономические требования. Припуски на швы.

Способы контроля качества разметки и раскроя. Последовательность раскроя швейного

изделия.


Выкраивание деталей кроя для изготовления образцов швов и узлов. Раскладка

выкройки проектного изделия на ткани. Выкраивание проектного изделия.


Ткань. Выкройки.

Технология изготовления швейных изделий


Требования, предъявляемые к выполнению ручных работ. Технология выполнения

ручных операций (перенести линии выкройки на детали кроя, обметать, заметать деталь,

сметать детали). Способы контроля качества.

Требования, предъявляемые к выполнению машинных работ. Технология выполнения

машинных операций: обметывание, застрачивание, стачивание. Условное обозначение опе-

раций. Способы контроля качества. Классификация машинных швов.

Правила безопасного труда при выполнении влажно-тепловых работ. Организация

рабочего места. Оборудование для влажно-тепловой обработки. Требования, предъявляемые

к выполнению влажно-тепловых работ. Технология выполнения операций влажно-тепловой

обработки: декатирование швейного материала; приутюживание, разутюживание,

заутюживание. Способы контроля качества.

Типовая последовательность изготовления швейных изделий без проведения

примерки на примере базовых изделий (фартук, юбка на кулиске). Придание изделию

окончательной формы. Способы контроля качества готового изделия. Расчет материальных

затрат на изготовление изделия.

Критерии оценки изделия. Оценка изделия по критериям. Выявление дефектов. Пути

их устранения. Расчет стоимости изделия.


Упражнения на перенос линий выкройки на детали кроя копировальным колесиком и

прямыми стежками; обметывание срезов деталей кроя; сметывание, заметывание.

Выполнение ручных работ на проектном изделии.

Изготовление образцов узлов и деталей швейного изделия.

Изготовление проектного изделия по индивидуальному плану. Придание

окончательной формы изделию. Расчет материальных затрат на изготовление изделия.

Презентация творческого проекта.

Варианты объектов труда.

Образцы ручных стежков, строчек и швов, машинных швов, узлов и деталей

швейного изделия. Проектное изделие.

11

3. Художественные ремесла (12 часов)


Т еор етич еск и е свед ения . Краткие сведения из истории создания изделий из

лоскутов. Возможности лоскутной пластики, её связь с направлениями современной моды.

Традиционные узоры в лоскутном шитье: «спираль», «изба» и др.

Материалы для лоскутного шитья, подготовка их к работе. Инструменты и

приспособления. Лоскутное шитьё по шаблонам: изготовление шаблонов из плотного

картона, выкраивание деталей, создание лоскутного верха (соединение деталей между со-

бой). Аппликация и стёжка (выстёгивание) в лоскутном шитье. Технология соединения

лоскутного верха с подкладкой и прокладкой. Обработка срезов лоскутного изделия.

Л а бо ра то рно - пр акт ич еск и е и п рак т ич ески е ра б оты . Изготовление

образцов лоскутных узоров. Изготовление проектного изделия в технике лоскутного шитья.

4.Технологии ведения дома (2часа).

Интерьер жилых помещений


Понятие «интерьер». Интерьер кухни и столовой. Требования, предъявляемые к кухне

и столовой. Оборудование кухни: минимальный набор мебели, электрических приборов.

Правила и варианты размещения оборудования. Разделение кухни на зону для

приготовления пищи и зону столовой. Благоустройство кухни. Отделка интерьера различно-

го вида тканями, полимерными покрытиями, декоративными элементами, комнатными

растениями. Санитарное состояние кухни. Способы поддержания чистоты воздуха, стен,

пола. Гигиена газовых и электрических плит, сантехники и кафеля.


Разработка плана размещения оборудования на кухне.


Кабинет технологии. План кухни.

5.Кулинария (14 ч)

Физиология питания (2 часа).


Понятия «кулинария», «питание», «культура питания». Рациональное питание.

Пищевые продукты как источник белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных

солей. Правила санитарии и гигиены при приготовлении и хранении пищи.

Кухонная посуда и уход за ней.


Подготовка посуды и инвентаря к приготовлению пищи.


Рабочее место бригады на кухне. Кухонные посуда, инвентарь и приспособления.

Технология приготовления блюд (10 часов).


Общие сведения о питании, процессе пищеварения, усвояемости пищи. Питательные

вещества: белки, жиры, углеводы. Витамины, их значение и функции в организме человека,

суточная потребность. Продукты, содержащие витамины.

Значение овощей в питании человека. Содержание в овощах питательных веществ.

Правила сохранения витаминов в процессе хранения и кулинарной обработки овощей.

Критерии определения качества овощей. Механическая (первичная) обработка овощей. Виды

тепловой обработки овощей. Виды нарезки овощей. Инструменты и приспособления для

нарезки. Блюда из сырых и вареных овощей и технология их приготовления. Требования к

качеству и оформлению готовых блюд, подача их к столу. Правила безопасного труда при

выполнении кулинарных работ.

Способы заготовки продуктом впрок. Подготовка продуктов к замораживанию.

Быстрое замораживание продуктов в домашнем холодильнике. Условия и сроки хранения

свежезамороженных продуктов.

12

Пищевая ценность яиц. Признаки и способы определения доброкачественности яиц.

Особенности кулинарного использования яиц. Способы варки и жарения яиц. Требования к

качеству готовых блюд. Правила подачи блюд из яиц к столу.

Продукты, применяемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании

человека. Виды бутербродов и способы их приготовления. Украшение бутербродов.

Требования

к качеству готовых бутербродов. Подача бутербродов к столу.

Горячие напитки, их пищевая ценность. Посуда и инвентарь для их приготовления.

Технология приготовления чая, кофе, какао. Требования, предъявляемые к приготовлению

горячих напитков. Подача чая, кофе и какао к столу.


Определение доброкачественности продуктов по внешнему виду. Замораживание

пряных трав в морозильной камере холодильника. Приготовление блюд из сырых и вареных

овощей, яиц. Приготовление бутербродов и горячих напитков. Дегустация блюд. Оценка

качества.


Блюда из сырых и вареных овощей: салаты, винегрет. Блюда из яиц: вареные яйца,

яичница, омлет. Бутерброды. Горячие напитки: чай, кофе.

Приготовление завтрака (2 часа).

Приготовление завтрака


Меню завтрака. Расчет количества и состава продуктов. Приготовление завтрака.

Особенности сервировки стола к завтраку. Набор столовых приборов и посуды для завтрака.

Культура поведения за столом. Правила пользования столовыми приборами, салфеткой.


Составление меню завтрака. Приготовление завтрака. Сервировка стола к завтраку.


Меню завтрака. Блюда для завтрака.

6.Технологии творческой и опытнической деятельности(4 часа).

Т еор етич еск и е свед ения . Понятие о творческой проектной деятельности,

индивидуальных и коллективных творческих проектах. Цель и задачи проектной

деятельности в 5 классе. Составные части годового творческого проекта пятиклассников.

Этапы выполнения проекта. Поисковый (подготовительный) этап: выбор темы проекта,

обоснование необходимости изготовления изделия, формулирование требований к проекти-

руемому изделию. Разработка нескольких вариантов изделия и выбор наилучшего.

Технологический этап: разработка конструкции и технологии изготовления изделия, подбор

материалов и инструментов, организация рабочего места, изготовление изделия с

соблюдением правил безопасной работы, подсчёт затрат на изготовление. Заключительный

(аналитический) этап: окончательный контроль готового изделия. Испытание изделия.

Анализ того, что получилось, а что нет. Защита проекта.

П р ак тич ески е р а бо ты . Творческий проект по разделу «Технологии домашнего

хозяйства».

Творческий проект по разделу «Кулинария».

Творческий проект по разделу «Создание изделий из текстильных материалов».

Творческий проект по разделу «Художественные ремёсла».

Составление портфолио и разработка электронной презентации.

Презентация и защита творческого проекта.

В а ри ант ы т во рч еск и х пр о ек тов : «Планирование кухни-столовой»,

«Приготовление воскресного завтрака для всей семьи», «Столовое белье», «Фартук для

работы на кухне», «Наряд для завтрака», «Лоскутное изделие для кухни-столовой», «Лос-

кутная мозаика» и др.

13

14

V. ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ПО ПРЕДМЕТУ « ТЕХНОЛОГИЯ» 5 класс №

п/п

Дата Наименование

раздела

программы. Тема

урока (этап

проектной или

исследовательской

деятельности)

Стр.учебника

Виды учебной деятельности, направленные на

формирование универсальных учебных

действий. Решаемые проблемы.

Планируемые предметные результаты

освоения материала.

Элементы содержания. По

плану

По

факт

у

1 2 3 4 5 6

Вводный урок (2 часа)

1-2 03.09 Вводное занятие.

Первичный

инструктаж.

Что такое

творческие

проекты. Этапы

выполнения

проектов

С.3-9

Какие правила поведения по ТБ в кабинете

технологии необходимо соблюдать?

Из каких этапов состоит работа над творческим

проектом?

Понятия- «Техника безопасности», проект,

основные компоненты проекта,этапы

проектирования.

Поиск и выделение необходимой

информации; применение методов

информационного поиска, структурирование

знаний;

Формирование опосредованной

коммуникации (использование знаков и

символов).

Принятие учебной

цели Формирование желания выполнять

учебные действия

Познакомить с новым учебником и правилами

ТБ, с этапами творческого проекта.

Научатся:

правила ТБ..и Сан. Гигиены.

Получат возможность научиться:

использовать их на практике

Профессии: врач- гигиенист; мед. сестра;

инструктор по Т.Б.

Опрос учащихся.

ИКТ. Зачет по технике безопасности и сан.

гигиене. Историческое развитие Югры, основные даты

и события. Динамика географических,

экологических, этнических факторов развития

человека и общества, изменение региона с

древних времен до наших дней.

15

3-4 10.09 Производство

текстильных

материалов.

Волокна

растительного

происхождения.

С. 82 – 90.

Что изучает швейное материаловедение? Каким

способом получают ткани?

Понятия.

Волокно, текстильные волокна (натуральные и

химические)

Процесс прядения, отделочное производство

Поиск и выделение необходимой информации.

Постановка вопросов – инициативное

сотрудничество в поиске и сборе информации.

Объективное оценивание вклада своей

познавательной деятельности в решении

учебной задачи. Проявление познавательных

интересов в области предметной технологической


Познакомить с натуральными волокнами

растительного происхождения. Научить

определять в ткани нити основы и утка,

лицевую и изнаночную сторону ткани. П/р

«Определение долевой нити в ткани;

определение лицевой и изнаночной стороны»

Получат возможность научиться: иметь

представление о происхождении волокон,

процесс их обработки, прядения и ткачества,

свойства тканей из них. Основная и уточная нить. Виды переплетений.

Свойства тканей из растительных волокон и их

ассортимент

5-6 17.09 Текстильные

материалы.

Свойства

текстильных

материалов.

С. 90 – 94

Какими свойствами обладают ткани хлопка и

льна?

Понятия.

Гигроскопичность,воздухопроницаемость,

теплозащитность

Формирование выводов по обоснованию

технологического решения; отражение в

письменной форме результатов своей


Выбор для решения познавательных задач

различных источников информации.

Объективное оценивание вклада своей

познавательной деятельности в решении

учебной задачи.

Проявление познавательных интересов в области

предметной технологической деятельности.

Получат возможность научиться: иметь

представление о происхождении волокон,

процесс их обработки, прядения и ткачества,

свойства тканей из них.

Научатся: определять волокнистый состав

ткани.

Л/р «Определение свойств тканей из

натуральных растительных волокон»

Профессии: прядильщица; ткачиха; химик –

технолог по производству ткани

Опрос учащихся. Проверка лабораторной

работы

ИКТ. Презентации учащихся по теме: «Виды

натуральных волокон»

16

7-8 24.09 Ручные стежки и

строчки

С.112 – 119.

Для чего нужны ручные швейные работы?

Понятия.

Ручные швейные работы, стежок, шов, строчка.

Выявление потребностей и решение учебной

практической задачи.

Соблюдение норм и правил техники

безопасности познавательно - трудовой


Самостоятельная организация и

выполнение различных работ.

Развитие трудолюбия за качество своей


Научатся: организовать рабочее место и знать

правила ТБ.

Получат возможность научиться: выполнять

ручные швы.

П/р «Изготовление образцов простых

ручных швов»

Научатся: применению прямых стежков.

выполнять прямые стежки.

Профессии: закройщик; портной

Контроль качества

Тестирование учащихся.

Контрольная работа.

9-

10

01.10 Бытовая швейная

машина.

С. 119 - 121

Для чего предназначены бытовые швейные

машины?

Понятия.

Швейная машина, привод, маховое колесо,

шпулька, моталка.


практической задачи Соблюдение правил

техники безопасности познавательно - трудовой

деятельности Самостоятельная организация и

выполнение различных работ Проявление

познавательных интересов в области предметной

технологической деятельности

Научить приемам безопасной работы на

швейной машине.

П/р.

«Включение и выключение махового колеса.

Намотка нитки на шпульку»

Научатся: технические характеристики

швейной машины и назначении основных узлов.


организовать рабочее место и знать правила ТБ.

Профессии: швея - мотористка

Опрос учащихся. Контроль подготовки рабочего

места.

Зачет по Т.Б. при работе на швейной машине

11-

12

08.10 Правила

подготовки

швейной машины к

работе.

Приёмы работы на

швейной машине.

С. 123 - 127

Какова последовательность подготовки к работе

швейной машины?

Понятия.

Регулятор длины стежка, нитенаправитель,

шпульный колпачок.


Умение с достаточной полнотой и

Научить приёмам работы на швейной машине.

П/р

«Заправка верхней и нижней нитей»

Получат возможность научиться: готовить

швейную машину к работе.

Профессии: швея-мотористка; мастер по

ремонту швейного оборудования

17

точностью выполнять учебную задачу.

Осознание качества и уровня усвоения

материала, оценка результатов работы.

Овладение установками правилами

организации умственного и физического труда.

Контроль выполнения работы

Тестирование учащихся

Контрольная работа

Научатся: управлять швейной машиной;

-строчить по прямой и кривой линиям;

-делать закрепки и поворачивать шов.

Качество образца


швейных машин, их технические

характеристики»

13-

14

15.10 Влажно –тепловая

обработка ткани.

Оборудование для

влажно – тепловой

обработки.

С. 131-135

В чём заключается влажно-тепловая обработка

швейных изделий?

Понятия.

Влажно-тепловая обработка, утюжильная доска,

терморегулятор.

Умение давать определения терминам.


безопасности трудовой деятельности.

Составление плана и последовательности

действий. Овладение правилами организации

рабочего места.

Научатся правильно, организовывать рабочее

место для выполнения влажно-тепловых работ.

- правила ТБ утюжильные работы;

Получат возможность научиться выполнять

утюжильные работы;

15-

16

22.10 Основные

операции при

машинной

обработке изделия.

Виды машинных

швов.

С. 127-131

Какие виды швов используют при обработке

швейного изделия?

Понятия.

Стачивание, обмётывание, шов, строчка, стежок,

длина стежка.

Определение способов решения учебно –

трудовой задачи на основе заданных алгоритмов.

Согласование и координация совместной

познавательно – трудовой деятельности с

другими её участниками. Самостоятельная

организация и выполнение различных работ

Соотносить результат своей деятельности

с целью и оценивать его.


на швейной машине различные операции.

П/р

«Изготовление образцов машинных швов»

Получат возможность научиться иметь

представление о конструкции машинных швов.

Получат возможность научиться: читать

графические схемы швов и выполнять их.

Профессии: швея; технолог - конструктор



машинных швов»

18

Конструирование и моделирование рабочей одежды (4 часа)

17-

18

29.10 Конструирование

швейного изделия.

Виды одежды.

Снятие мерок.

С. 95 - 97

Для чего снимают мерки? Какие требования,

предъявляются к рабочей одежде?

Понятия.

Конструирование, рабочая одежда, сантиметровая

лента.

Самостоятельное выделение и

формулирование познавательной цели.



символов).

Принятие учебной цели;

выбор способов деятельности Проявление

познавательных интересов в области предметной

технологической деятельности.

Научить снимать мерки с фигуры человека и

записывать результаты измерений.

П/р

«Снятие мерок».

Научатся иметь представление о рабочей

одежде и требованиях к ней.

Профессии: художник – модельер; дизайнер по

костюму; стилист, закройщик

Опрос учащихся

Научатся правилам снятия мерок.

Получат возможность научиться их

использовать.

Контроль за действиями. Проверка снятых

мерок.

19-

20

Моделирование

рабочей одежды.

Изготовление

выкройки фартука.

С. 99 - 101

Как можно видоизменить основу чертежа изделия

по своему эскизу?

Понятия.

Моделирование, выкройка.

Знаково-символические - моделирование –

преобразование объекта из чувственной формы в

модель, где выделены существенные

характеристики объекта.

Планирование учебного сотрудничества с

учителем и сверстниками.

Определение последовательности

промежуточных целей с учетом конечного

результата.

Установление учащимися связи между

целью учебной деятельности и ее мотивом

Научить видоизменять основу чертежа изделия;

ознакомить с конструктивными линиями.

П/р

«Моделирование фартука по своему эскизу»

Получат возможность научиться: строить

чертеж по описанию.

Профессии: технолог – конструктор; чертёжник

Контроль чертежа

Получат возможность научиться: читать

чертеж.

Профессии: технолог – конструктор; чертёжник

Контроль чертежа.


Научатся представлениям о видах отделки

швейных изделий, способов моделирования.

Получат возможность научиться вносить

19

модельные изменения в выкройку.

Профессии: художник – модельер; дизайнер по

костюму; закройщик

Контроль выполнения.

ИКТ. Презентации учащихся по теме:

«Раскрой изделия, правила кроя»

21-

22

Подготовка ткани.

Выкраивание

деталей швейного

изделия.

С. 103 – 111.

Как подготовить ткань к раскрою?

Понятия.

Декатировка детали кроя, припуски на шов,

раскладка.

Умение структурировать знания.


сотрудничество в поиске и сборе.

Выделение и осознание учащимся того,

что уже усвоено и что еще подлежит усвоению,

осознание качества и уровня усвоения.


целью учебной деятельности и её мотивом.

Познакомить с декатировкой и выявлением

дефектов.

П/р «Выкраивание деталей фартука».

Научатся представлениям о рациональной

раскладке, подготовке ткани и выкройки.

Знать правила ТБ.

Получат возможность научиться находить

лицевую сторону ткани.

Профессии: закройщик

Контроль выполнения.

Зачет по Т.Б. при работе с ножницами,

портновскими иглами, утюгом

23-

24

Обработка нижней

части фартука

швом вподгибку с

закрытым срезом.

С. 138

Как можно обработать срезы нижней части

фартука?

Понятия.

Шов вподгибку с закрытым срезом.

Умение структурировать знания.






Овладение установками и правилами

организации умственного и физического труда.

Научить последовательно и аккуратно,

выполнять практическую работу.

П/р «Обработка срезов фартука»

Научатся представлениям о способах

обработки нижней части фартука.

Профессии: швея - мотористка; технолог –

конструктор; портной


20

25-

26

Обработка

накладных

карманов.

Соединение

кармана с нижней

частью фартука.

С. 140-141

Как правильно соединить накладной карман с

нижней частью фартука?

Понятия.

Накладной карман.

Выявление потребностей и решение

учебной практической задачи.






Проявление познавательных интересов в

области предметной технологической


Научить последовательности обработки

накладного кармана.

П/р

«Обработка накладного кармана и соединение

его с нижней частью фартука».

Научатся представлениям о методах обработки

карманов.






ИКТ. Презентации: «Виды художественной

отделки фартука»

27-

28

Обработка

бретелей.

Обработка

нагрудника.

Какие способы обработки бретелей и нагрудника

существуют?

Понятия.

Обтачной шов, тесьма, рюши, кружево.

Выбор наиболее эффективных способов

решения задач в зависимости от конкретных

условий Планирование учебного

сотрудничества с учителем и сверстниками

Внесение необходимых дополнений и

корректив в план реального действия и его

продукта Применения технологических

знаний и умений в самостоятельной практической

деятельности

Отрабатывать точность движений, координацию

и глазомер при выполнении швов.

П/р «Обработка бретелей» и «Обработка

нагрудника»

Научатся представлениям о методах обработки

бретелей и пояса.



Профессии: швея – мотористка, портной


ИКТ. Презентации: «Виды художественной

отделки фартука»

29-

30


нагрудника с

нижней частью

фартука.

Обработка пояса.

С. 139

Как правильно соединить нагрудник с нижней

частью фартука?

Понятия.

Пояс, завязки.




Отрабатывать точность движений, координацию

и глазомер при выполнении швов.

П/р

«Обработка пояса»

Научатся представлениям о способах

обработки нагрудника и нижней части фартука.


21



выполнение различных работ Соотносить

результат своей деятельности с целью и

оценивать его.



31-

32

Соединение пояса с

фартуком.

Окончательная

отделка фартука.

Какие существуют виды отделки швейного

изделия?

Понятия.

Вышивка, аппликация.








целью учебной деятельности и ее мотивом.

Познакомить с видами отделки готового

изделия.

П/р «Окончательная отделка фартука»

Научатся и получат возможность

научиться: - последовательно собирать фартук;

- правила ТБ утюжильных работ;

-критерии оценки качества изделия.

Профессии: швея, технолог – конструктор;

портной.

Опрос и контроль выполнения Тестирование

учащихся


33-

34

Влажно –тепловая

обработка готового

фартука.

Определение

качества готового

изделия.

Как правильно произвести влажно –тепловую

(ВТО) обработку готового изделия?

Понятия.

Профессия – контролёр ОТК.










Научить анализировать ошибки и давать оценку

готовому изделию.

Опрос и контроль качества выполнения

фартука.



35-

36

Творческий проект.

Обработка

Как правильно рассчитать затраты на проектное

изделие?

Познакомить с правилами оформления

творческого проекта.

22

проектного

материала.

Понятия.

Звёздочка обдумывания, себестоимость изделия.

Выполнение знаково – символических действий.



символов).


действий.

Проявление технико – технологического и

экономического мышления при организации

своей деятельности.

Получат возможность научиться выбирать

посильную и необходимую работу по проекту;

- аргументированно защищать свой выбор;

- делать эскизы и подбирать материалы для

выполнения проекта.

Выбор темы проекта по результатам

анкетирования

Контроль за выполнением проекта.

ИКТ. Проектная деятельность.

Презентации: «Фартук для бабушки (мамы)»,

«Подарок на день рождение»

37-

38

Итоговое

занятие. Защита

проекта.

Как защитить проект?

Понятия.

Испытание проектного изделия, доклад для

защиты проекта.

Получат возможность научиться оценивать

выполненную работу и защищать ее.

Профессии: маркетолог, рекламщик и др.

Тестирование учащихся. Защита проекта ИКТ.

Защита проектов.

Презентации учащихся

39-

40

Декоративно –

прикладное

искусство.

Виды декоративно

– прикладного

творчества.

С. 149-172

Какие виды декоративно – прикладного искусства

присуще народам России?

Понятия. Вышивка, роспись по ткани, ткачество,

кружевоплетение.

Умение проводить поиск и анализ необходимой

информации.

Следование морально – этическим

принципам общения и сотрудничества

Оценивание своей познавательной

деятельности с точки зрения нравственных и

эстетических ценностей.

Проявление познавательных интересов к

народным традициям.

Познакомить с видами декоративно –

прикладного искусства. Возможности

лоскутного шитья, его связь с направлениями

современной моды.

Научатся

- видам декоративно-прикладного искусства;

- материалы и инструменты для

вышивания,батика, ткачества, кружевоплетения

- свойства цвета и элементы построения

вышивки.

Профессии: вышивальщица

23

41-

42

Основы

композиции.

Орнамент.

Символика в

орнаменте.

С. 156-189

Что такое композиция?

Понятия.

Композиция, колорит, орнамент, символика.

Выбор для решения познавательных задач

различных источников информации


познавательной деятельности с другими ее

участниками.

Самостоятельная организация поиска


Проявление познавательных интересов и

активности в данной области предметной


Познакомить с правилами составления

композиции, с цветовым сочетанием в

орнаменте.

Научатся:

различать виды лоскутного шитья – «Пэчворк».


выполнять эскизы, подбирать материалы и

инструменты.

Профессии: художник – дизайнер по текстилю,

художник – декоратор, швея и др.

43-

44

Лоскутное шитьё

по шаблонам.

Технология

изготовления

шаблонов.

С. 170-173

Что такое шаблон?

Понятия.

Шаблон. Лоскутное шитьё, узор «спираль», узор

«изба».

Выполнение знаково – символических действий.


учителем и сверстниками.



результат.

Применения технологических знаний и

умений в самостоятельной практической


Познакомить с историей создания изделий из

лоскутков, с технологией изготовления шаблона

из картона.

П/р

«Изготовление шаблона»

Научатся:

понимать необходимость припусков для

обработки изделий, их величине.

ИКТ. Презентации: «Пэйчворк – лоскутное

шитье».

45-

46

Раскрой элементов.


деталей изделия.

Какие существуют правила раскроя деталей из

лоскутков?

Понятия.

Лоскутная мозаика.




Познакомить с правилами подбора и раскроя

лоскутков.

П/р

«Раскроить элементы лоскутного изделия по

рисунку».


правилам раскроя деталей из лоскутков.

24



действий. Проявление технико –

технологического мышления при организации

своей деятельности.



Научатся:

правилам сборки полотна, пользоваться

технологией соединения деталей между собой в

лоскутном шитье.


изготавливать изделия из лоскутков разного

вида сложности.

47-

48

Окончательная

отделки изделий.

Творческий проект.

Обработка


материала.

Какими способами можно обработать срезы

лоскутного изделия?

Понятия. Кант, тесьма.

Выбор наиболее эффективных способов

решения задач в зависимости от конкретных

условий.

Структурирование знаний .Умение с

достаточной полнотой и точностью выполнять

учебную задачу.



Самостоятельная оценка своих

результатов.

Самостоятельная оценка своих результатов.



Самооценка умственных способностей учебной


Познакомить с технологией обработки срезов

лоскутного изделия.

П/р

« Окантовать срез лоскутного изделия»

Практическая работа с тестовым материалом.

Научатся:

правилам соединения подкладки с основной.

Получат возможность научиться: выполнять

художественно - декоративную отделку изделия



25

49-

50

Итоговое занятие.

Защита проекта.


Понятия. Тезисы для защиты, презентация.

Структурирование знаний.

Умение по средствам речи регулировать

собственные действия.



Самооценка умственных и физических

способностей в трудовой деятельности.

Доклад для защиты проекта.

Испытание проектного изделия, доклад для

защиты проекта.

Научатся : оценивать выполненную работу и

защищать ее.

Профессии: рекламщик и др.

Тестирование учащихся. Защита проекта ИКТ.



51-

52

Интерьер кухни,

столовой.

С. 10-22

Какие варианты планировки кухни существуют?

Понятия.

Интерьер, рабочая зона, столовая.

Интерьер, рабочая зона, столовая.

Умение проводить поиск и анализ

необходимой информации.

Общение и взаимодействие с партнёрами

по обмену информацией.

Выбор наиболее оптимального варианта

решения проблемы.

Развитие трудолюбия и ответственности за

качество своей деятельности.

Познакомить с вариантами планировки и

цветовым решением кухни,

с необходимым оборудованием кухни.

П/р «Выполнение эскиза интерьера» ,

Научатся: иметь представление

-о требованиях, предъявляемых к интерьеру

кухни и столовой;

-оборудование интерьера и его влияние на

человека.

Профессии: архитектор; дизайнер – интерьера;

художник - оформитель


ИКТ. Презентация Слайд – Шоу: «Дизайн

интерьера»

,: иметь представление о возможностях отделки

и декоративного убранства кухни.


выполнять эскизы изделий.

Профессии: архитектор; дизайнер – интерьера;

художник - оформитель

Оценка эскиза ИКТ. Презентация Слайд –

Шоу: «Дизайн интерьера»

26

53

-54

Санитария и

гигиена.

Здоровое питание.

С. 29 - 41

Какие санитарно – гигиенические требования

необходимо соблюдать на кухне?

Какие питательные вещества получает наш

организм с пищей?

Понятия.

Кулинария, моющие средства.

Питательные вещества, пищевая пирамида,

режим питания, меню.


Приведение примеров, выбор аргументов,

формулирование выводов.


учителем. Использование дополнительной

информации. Объективное оценивание вклада

своей познавательной деятельности в решении

учебной задачи. Выделение и осознание

учащимся того, что уже усвоено, и что еще нужно

усвоить.

Формирование желания выполнять

учебные действия. Формирование установки на

здоровый образ жизни.

Познакомить с правилами гигиены и санитарии

на кухне, с техникой безопасностью в процессе

приготовления пищи.

Познакомить с ролью витаминов в обмене

веществ.

П/р

«Составить меню».

Научатся соблюдать правила санитарии и

гигиены, ТБ на кухне и оказание первой

помощи.

Профессии: врач – гигиенист; мед. Сестра;

инструктор по Т.Б.

Опрос учащихся.

Зачет по Т.Б. и Сан. Гигиене при выполнении

кулинарных работ

Научатся представлениям о процессах

пищеварения, витаминах и их влиянии на

здоровье человека.

Профессии: врач – диетолог; повар; кулинар


55-

56


приготовления

бутербродов,

горячих напитков.

С.42-51

Какими должны быть готовые бутерброды?

Понятия.

Бутерброды: открытые, закрытые, канапе,

горячий шоколад, цикорий.

Самостоятельное выделение и формулирование

познавательной цели.


сотрудничество в поиске и сборе информации.

Контролирование и оценивание своих

действий, вносить соответствующие коррективы

в их выполнение.

Проявление познавательного интереса и

Познакомить с видами бутербродов и горячих

напитков, с продуктами, используемыми для

приготовления бутербродов.

Научатся иметь представление о

разновидностях бутербродов и горячих

напитков, способах нарезки продуктов,

инструментах и приспособлениях.

Профессии: врач – диетолог; повар; кулинар;

технолог пищевой промышленности; дегустатор

Опрос учащихся. Контроль качества



27

активности в данной области предметной

технологической деятельности.

.

57-

58

Энергия пищи.



блюд из круп,

бобовых и

макаронных

изделий.

С. 51-58

Чем полезны крупы, бобовые и макаронные

изделия?

Понятия.

Бобовые, каша -рассыпчата, вязкая, жидкая.





Самостоятельная организация и выполнение

различных работ.

Формирование установки на здоровый

образ жизни.

Познакомить с пищевой ценностью и видами

тепловой обработки.

Виды круп, бобовых и макаронных изделий.

Подготовка продуктов к приготовлению блюд.

Посуда для приготовления блюд. Технология

приготовления крупяных рассыпчатых, вязких и

жидких каш. Требования к качеству каши.

Применение бобовых в кулинарии. Подготовка

к варке. Время варки. Технология

приготовления блюд из макаронных изделий.

Подача готовых блюд

Научатся различать виды круп, бобовых

и макаронных изделий, правила варки

крупяных, рассыпчатых, вязких, жидких каш,

бобовых и макаронных изделий.

Профессии: повар ,повар-кондитер.

59-

60



блюд из овощей и

фруктов.

С. 58-63

Какие группы овощей существуют? Что

содержится в овощах?

Понятия.

Первичная обработка, нарезка, салат.







действий.

Формирование установки на здоровый

Познакомить с классификацией овощей и

фруктов, и их питательной ценностью.

Научатся: иметь представление:

- о правилах первичной обработки всех видов

овощей;

- пищевой ценности, способах использования,

рецептуре овощных блюд. Профессии: врач –

диетолог; повар; кулинар; технолог пищевой

промышленности


ИКТ. Презентации учащихся: «Горячие

напитки – чай»

28

образ жизни.

61-

62

Тепловая

кулинарная

обработка овощей.

С.63-66

Как можно сохранить витамины при тепловой

обработке овощей?

Понятия.

Тепловая обработка,

пропускание

пассерование, бланширование.








целью учебной деятельности и ее мотивом

Познакомить с видами тепловой обработки

овощей.

Научатся соблюдать правила нарезки овощей,

виды салатов.

Получат возможность научиться: -

выполнять нарезку овощей;

- готовить и украшать салат из сырых и вареных

овощей.

Профессии: врач – диетолог; повар и др.


ИКТ. Презентации учащихся: «Салаты»

63-

64



блюд из яиц.

С. 66-71

Обработка


материала.

Какова питательная ценность яиц? Какими

способами определяют свежесть яиц?

Понятия.

Яйцо диетическое и столовое; яйца всмятку,

вкрутую, «в мешочек».

Поиск и выделение необходимой



познавательной деятельности с другими её


Определение результатов познавательной

деятельности по принятым критериям.

Научить способам варки яиц.

Л/р «Определение свежести яиц»

Научатся технологии приготовления блюд из

яиц.

Получат возможность научиться определять

свежесть яиц.

Профессии: врач – диетолог; повар; кулинар;

технолог пищевой промышленности


ИКТ. Презентации учащихся: «Блюда из

яиц»

29

Формирования желания выполнять

учебные действия.

65-

66

Приготовление

завтрака.

Сервировка стола к

завтраку.

С. 71-76

Что такое сервировка стола?

Для чего нужно соблюдать правила этикета?

Понятия.

Сервировка стола, этикет.

Самостоятельное выделение и

формулирование познавательной цели.


познавательной деятельности с другими ее


Оценивание своей познавательной

деятельности с точки зрения нравственных

ценностей по принятым в обществе принципам.

Овладение установками и нормами

поведения в обществе.

Познакомить с правилами поведения за столом.

П/р «Сервировка стола к завтраку»

Научатся представление о правилах подачи

горячих напитков, столовых приборах, правилах

этикета и пользования ими.

Получат возможность научиться: накрывать

на стол,соблюдать правила поведения за столом.

Профессии: повар; официант

Опрос учащихся. Эскиз накрытого стола ИКТ.

Презентации учащихся: «Сервировка

праздничного стола»

67-

68

Повторительно -

обобщающий урок

по теме

«Кулинария»

Обработка


материала.

Как правильно рассчитать расход продукта?

Понятия.

Розничная цена.

Структурирование знаний.Выполнение

знаково – символических действий.



Самостоятельная оценка своих результатов.

Самооценка умственных способностей

учебной деятельности.

Практическая работа с тестовым материалом.

Научатся расчётам расхода продуктов.


творческие проекты для пятиклассников.

Определять цель и задачи проектной

деятельности. Изучать этапы выполнения

проекта. Выполнять проект по разделу

«Кулинария». Оформлять портфолио и

пояснительную записку к творческому проекту.

69-

70

Защита проекта.

Итоговое занятие.


Понятия.

Тезисы для защиты, презентация.

Структурирование знаний.

Умение по средствам речи регулировать

собственные действия.

Научатся подготавливать доклад для защиты

проекта.


электронную презентацию проекта. Составлять

доклад для защиты творческого проекта,

защищать творческий проект.

30



Самооценка умственных и физических

способностей в трудовой деятельности.

Тестирование учащихся.



31

Documents

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОГО ... · № 189 F h k d \ Z « m l \ _ j ` ^ _ g b b K Z g I b g 2.4.2.2821-10 « Z g b l Z j g h- w i b ^ _ f b h e h ] b q _ k