Upload
others
View
2
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
À la carte Menu
by
MAIN COURSES
GO HEALTHY - CÁC MÓN ĂN BỔ DƯỠNG
SALADS AND STARTERS
ORGANIC SALAD 160Sa lát hoa quả hữu cơ F���� ������ ��������, ������ ��������, ���� ������� ��� ����� �������� (7.5 C�������, 1.4 ���� P������)
MÖVENPICK HEALTHY SALAD 230Sa lát có lợi cho sức khỏe kiểu Mövenpick R������ ������� ��� ���� ���� ������� ��� ������ ��������, ���� �������, ����� ���������, ��������, ����� ��� ����� ��� �������� (381 C�������, 25 ���� P������)
VIETNAMESE RICE - PAPER ROLLS 140Bánh phở cuốn nhân cà rốt, măng tây và quả bơV��������� ����-����� ����� fi���� ��� �������, ������, ��������� ��� �������, ������ ��� ����� ���� �������� (63 C�������, 2 ���� P������)
ITALIAN VEGETABLE BRUSCHETTA 175 WITH AROMATIC HERBSBánh mì nướng kiểu Ý với nấm hương, cà chua và hoa a-ti-sôL���� ����������, ������� ����� ������ ��� ���������, ������ ��� ���������� (84.1 C�������, 2.7 ���� P������)
ORGANIC GRILLED 260CHICKEN BREASTỨc gà nướng ăn kèm sa látG������ C������ ������ ��� A���� S���� S���� (126 C�������, 25 ���� P������)
VIETNAMESE TIGER PRAWN IN 320 COCONUTTôm hấp nước dừa kiểu Việt Nam S������ ����� ��� �� ��� ����� ����� ��� ���� ������� (126 C�������, 25 ���� P������)
TRIO OF MARINATED 375ATLANTIC SALMONThăn cá hồi Atlantic nướngS����� ������ �� ����� ��ff����� ������ ������ ��� ������� ����� ���������, ���fi� ������ �������� ��� ������ ������� (284 C�������, 39.7 ���� P������)
STEAMED SEABASS IN 355LEMON BUTTER SAUCECá vược hấp với xốt bơ chanhS����� ��� �������� ���� ���������, ���������, ������ ��� ����� ������ (125 C�������, 23.7 ���� P������)
CRANBERRY PUDDING WITH 155MIXED BERRIES AND LEMON SORBETBánh pudding vị Nam việt quất cùng các loại dâu, phục vụ kèm kem vị chanh (560 C�������, 3 ���� P������)
TROPICAL FRUIT SALAD 145Sa lát hoa quả nhiệt đớiM���� ���� ������� ��� ����� �������� ����� (100 C�������, 1 ���� P������)
APPLE TART 150Bánh táo kiểu Pháp, phục vụ kèm kem vị vaniS����� ��� ������� ��� ����� (415.6 C�������, 10.1 ���� P������)
FLAMED CARAMEL BANANA 160Chuối nướng phục vụ kèm kem dừaS����� ��� ������� ��� ����� (417 C�������, 7.6 ���� P������)
DESSERTS
A�� ������ ��� ������ �� �������� V������ D���� (����, 000 VND), ��������� � 5% �������� ������ ��� 10% VAT
E���� ���� ���-���-������� ��� ��� ‘G� H������’ ����, ���� �� ��� ���� ��� �� ����������� ��� �� �� ������������� ��� ���� ������ �������� �� ������� ������� �������� �������
S�������� D����� V��������� H������
Asian corner
A�� ������ ��� ������ �� �������� V������ D���� (����, 000 VND), ��������� � 5% �������� ������ ��� 10% VAT
SALADS AND STARTERS
VIETNAMESE COMBINATION 245PLATTER Đĩa khai vị tổng hợp bao gồm nem cuốn cá hồi và bơ, nem cá, phục vụ kèm sa lát xoàiF���� ������ ���� ��� ������ ��� �������, ���� ���� fi�� ������ �� ��� ���� ��� ����� ������ �����
SMOKED SALMON SPRING ROLL 220Nem cuốn cá hồi hun khói S����� ������, �������, ���� ������� ��� ����� ����� ������ ��� V��������� � ��� ��� ���� fi�� �����
BEEF SPRING ROLL 215Nem tươi cuốn thịt bò với rau thơm F����� ��� ���� ���� �������, ���, fi�� ����� ��� ����� �����
DEEP FRIED HANOI SPRING ROLL 215Nem rán truyền thống Hà NộiV��������� ���� ���� ������ ����� ������ ��� � � ��� ����� �����
SEAFOOD SALAD 285Sa lát xoài xanh hải sản Nha TrangF���� N�� T���� ������ ��� ����� ����� ��� V��������� �����
HANOI SHREDDED CHICKEN SALAD 150Nộm gà xé phayC������ ����� ��� �����, ���� ��� ����� �����
SPICY CRAB CAKE 260WITH MANGO SALSA Chả cua cay phục vụ kèm sa lát xoàiC��� ���� ��� ��� ����� ��� �������� ����� �����
GREEN POMELO SALAD 205Gỏi bưởi da xanhS������ V��������� ����� ������ ��� ����� �������, ����� ����� ��� ������� ����
JELLYFISH SALAD 150Nộm sứa và rau thơmF���� �����fi�� ��� �������, ������, ������ ��� �������� V��������� ��������
SPECIAL HOI AN 195GREEN PAPAYA PRAWN SALAD Gỏi đu đủ xanh kiểu Hội AnV��������� ������ ����� ��� ������� ��� �� ��� ������� �������
CHICKEN OR BEEF SKEWER 155WITH PEANUT SAUCE Gà/Bò xiên nướng phục vụ kèm xốt lạcM�������� ������� �� ��� ��� ����� ����� ��� ����������� V��������� ������ �����
SOUPS
CRAB MEAT SOUP 275Súp cua thịt măng tây và hải sảnA�������� ��� �������� ������
TOM YAM KUNG 215Súp tôm chua cay kiểu TháiT��� ����� ���� ��� ����� ��� ��, ���� ���������, ���������� ��� �������� fl����
VIETNAMESE CHICKEN SOUP 145Súp gà kiểu Việt NamT���������� V��������� ���� ��� ������� ��� ������� ����������
ABALONE MUSHROOM SOUP 330Súp bào ngư và nấm hươngA������ ���� ��� �������� ��������� ��� ���� ����������.
S�������� D����� V��������� H������
A�� ������ ��� ������ �� �������� V������ D���� (����, 000 VND), ��������� � 5% �������� ������ ��� 10% VAT
MAIN COURSES
STIR-FRIED SEAFOOD 250Hải sản tươi xào cay, phục vụ cùng cơm trắngA������� ���� ������ ��� ������, ��� ��� ������� ��� �������� ����� ������ ��� ������� ����
VIETNAMESE WOK FRIED BEEF 350WITH BLACK PEPPER SAUCEBò xốt tiêu đen phục vụ kèm cơmB�� ������� ��� ������, ������ ������, �������� ��� P�� Q��� ����� ������ ������ ��� ������� ����
CHICKEN CURRY 230Cà ri gà phục vụ kèm cơm trắngC������ �� ��� ����� �����, ������� ���� ��� ����� ���������� ������ ��� ������� ����
WOK-FRIED BOK CHOY 125Cải chíp xào W�� ���� ��� ����, ������ ���� �����, ����� ��� ������
WOK-FRIED DUCK WITH 220BASIL AND CHILLI Ức vịt xào húng quế phục vụ kèm cơm trắngW��-���� ���� ������ �� T��� ����� �����, ������, ��� ������� ��� ���������� ������ ��� ������� ����
WOK - FRIED PRAWN 355WITH TAMARIND SAUCE Tôm xốt me phục vụ kèm cơm trắngW�� ���� ��� �� ��� � V��������� �������� ����� ������ ��� ������� ����
TRADITIONAL VIETNAMESE CHA CA 200Chả cá Lã Vọng phục vụ kèm búnP��-���� �������� ��������� fi�� ������ ��� ���� ������ ��� ���� ���� ������ ��� ���� �������
GREEN CURRY WITH SEAFOOD 260Cà ri hải sảnA������� ������ �� ����� ����� �����, ����� ���������� ������ ��� ������� ����
STEAMED RED SNAPPER 220AND SOYA SAUCE Cá điêu hồng hấp xì dầuS������ ��� ������� ��� ������, ���� ����� ������ ��� ������� ���� ��� ���� ������ ��� ����
DEEP FRIED CRISPY SOFT SHELL CRAB 250Cua bấy rang meA���� ����� ��������� ��� ����� ���� ��� �������� �����
NOODLES AND RICE
WONTON NOODLES 225Mỳ vằn thắn với há cảo tôm, thịt xá xíu, trứng luộc và cải chípA ��� �������� �� � � ��� �������, �������� ������, ��� ��, ����-��� ���� ��� ��� ����
CRAB MEAT WOK FRIED NOODLES 250Miến xào tôm cua bể và hành giá W�� ���� ����� ������� ��� ��� � ��� ���� ����, ���� �������, ����� ��� ����
BUN CHA 170Bún chả Hà NộiC������ V��������� ���� ��� H���� ����� ����-������� ������ ���� �����, ���� ������� ��� ����������
PHO 170Phở gà hoặc bò truyền thốngV��������� ����� ��� ���� �������, ���� �������, ���� �����, ������ � ������ ��� �� �������, ���� ���� ��� �����
CHAR KWAY TEOW 210Phở xào kiểu Malaysia với tôm, lạp xưởng và rauF���� ������� ��� C������ ������� ��� S����� O��� ��� ���� ���� �������
VEGETERIAN WOK FRIED NOODLE 150Miến xào chayA ���������� ��� ������ ���� ��� ��� ����, ���, ���� ������� ��� ���� �����
PAD THAI WITH SHRIMP OR CHICKEN 180Phở khô xào kiểu Thái với tôm hoặc gà, giá, lá hẹ và xốt me chuaW�� ���� ����� ��� �� �� �������� ������� ��� ���� ������� ��� T��� �������� �����
HANOI FRIED RICE 180Cơm rang kiểu Hà NộiH���� ����� ���� ���� ��� �������, ����, ������ ��� ���� ���
SEAFOOD FRIED RICE HUE STYLE 210Cơm chiên Cung Đình HuếT���������� ����� H�� ����� ���� ���� ��� ���� ����� ��� � ��� ����� �����, �����, ����������
S�������� D����� V��������� H������
western corner
A�� ������ ��� ������ �� �������� V������ D���� (����, 000 VND), ��������� � 5% �������� ������ ��� 10% VAT
SALADS AND STARTERS
PAN-SEARED SALMON 225AND TUNA SALADSa lát cá hồi và cá ngừB���� ������ ��� ���� fi���� ������ ��� ������� �����
BUFFALO MOZZARELLA 205Sa lát pho mai trâu, cà chua, húng tây và dấm đỏ Ý O������ B�ff��� M��������� ��� �������� ��������, ����� ��������, ���� ����� ��� �������� ���������.
MÖVENPICK SALAD 325Sa lát kiểu Mövenpick A ��� �� � � ����� ��� ����� � ������� ������� ���, �������� ��� ��������� �������� ������ ��� ������ ������, �����, ��������� ���� ��� ������ ��������.
BEEF SALAD 260Sa lát thịt bò và rau rocketB�� ������� ��� ������ ������ ��� ������ ��������
TUNA PROVENCAL 245Sa lát cá ngừ kiểu PhápF���� ����, ����� �����, ��������, ����� ������, ������� ��� ������� ������ ��� ����� ��������
SIGNATURE CAESAR SALAD 200Sa lát Hoàng Đế truyền thốngR������ ������� ��� ������ �����, ������ ����, ������ ��������, �������� fl���� ��� ������ ������� ��������
PRAWN CAESAR, SMOKED 285SALMON CAESAR OR CHICKEN CAESAR Sa lát Hoàng Đế với tôm, cá hồi hun khói hoặc gàP�� ���� ��� ��, ������ ������ �� ������� ����� �� ���� �������� C����� �����
ORGANIC SALAD 160Sa lát rau củ hữu cơF���� ������ ���������� ��� ����� ��������
ANTIPASTI PLATTER 335Đĩa khai vị tổng hợpS�������� � I������ ���� ����, ��������� ����� ������ �����, ������� ���������� ��� ���������� ��� � ������-���������� ��� ��
PAN-SEARED FOIE GRAS 360Gan ngỗng áp chảo với xoài, bánh mì quế và dấm đỏ ÝS����� ��� ��������� �����, �������� ������� ��� �������� ��������
SOUPS
CREAMY MUSHROOM SOUP 160Súp kem nấm hương vị nấm truffleC������� ����� ���� ��� ���ffl� fl�����
BOUILLABAISSE 220Súp hải sản kiểu PhápN� Z������ �������, ��� �� ��� ����� ������ ��� � ������ ��������
TOMATO SOUP 115Súp cà chua phục vụ cùng bánh mì Pháp nướngR������ ���� ��������, ���-����� �������� ��� ����-���������� ������ ��� � ����� � ������� �����
BUTTER PUMPKIN AND PRAWN SOUP 175Súp tôm bí đỏP������ ��� ���� ��� � ���� ������ ��� ����� ��� ��� ����� �����
S�������� D����� V��������� H������
A�� ������ ��� ������ �� �������� V������ D���� (����, 000 VND), ��������� � 5% �������� ������ ��� 10% VAT
SANDWICHES AND BURGERS
CLASSIC GRUYÈRE BEEF BURGER 295Bánh mỳ kẹp thịt bò cổ điển kiểu Thụy SĩS����� ���� ��� ���� ������ ���, ������ G������ ������, ����������� ������ ��� ������ �����, ���� ��� ������ ��� �����
CLUB SANDWICH 250Bánh mỳ kẹp ba lớp G���� ������� ������ ���� ��� ��� �������, �����, ������� ��� ���
HAM AND CHEESE SANDWICH 160Bánh mỳ kẹp thịt nguội và pho mátS����� ���, ������ ������� ������
TUNA SANDWICH 175Bánh mỳ kẹp cá ngừT��� ����� �� ������� ����� ���� �����
VIETNAMESE BAGUETTE 225Bánh mỳ kẹp thịt và pate kiểu Việt NamP��� �������, ���� ����, �������� �������� ��� ����� ��� �����
CHICKEN BURGER 225Bánh mỳ kẹp thịt gàT������ ������ ���� ��� ������� ������ �������, ������ E������� ������, ������ �����, ���� ��� ��� �������� �����
OPEN FACED SMOKED 315SALMON ON FOCCACIA Bánh mỳ kẹp cá hồi hun khóiH������� ����� ����� ������� ������ ��� ������ ����� ������, ������ ������, ��������� ���������, ��� ����� ��������
BLACK STRIPLOIN STEAK 270BAGUETTE Bánh mỳ kẹp thăn bò nướngT������ ���� �������� ��� ����-������� ���, ���� ������ ��� ������ ���� ������. S�������� � ������� �����.
VEGETARIAN PANINI 225Bánh mỳ kẹp với rau củ nướngF����� ��� ������ � ������� ����������, ��� ����� ��������, ������� ��� ������ ���� ������
S�������� D����� V��������� H������
A�� ���� ����� ��� ������� ��� ������ ��� ����� ������ ����� ��� F����� ����
A�� ������ ��� ������ �� �������� V������ D���� (����, 000 VND), ��������� � 5% �������� ������ ��� 10% VAT
PASTA BAR AND RISOTTO
SPICY ARRABIATA PENNE 200Mỳ ống xốt cay kiểu ÝI������ ����� ������ ����� ��� ����� ������ �����, ����� fl���� ��� ������ S������� ���� ������
PACCHERI RIGATI PUTTANESCA 250Mỳ ống xốt cà chua, ô liu và pho mátI������ �������� ������ ����� ��� �������, ������ �����, ���������� ������, ������ ��� �������� ������
CREAMY CHICKEN ON LINGUINE 260Mỳ Ý dẹt với gà, nấm thông, cà chua khô và pho mátI������ �������� ����� ��� ������� ��������, ������� ���������, �������� �������� ��� �������� ������
OSSO BUCO 405Đùi cừu hầm ăn kèm cơm Ý và nhụy nghệ tâyI������ A������ ���� ������ ��� ��� �� ���� �����, ���� �����, ���������, ���������� ��� �������� ������
SPAGHETTI BOLOGNESE 210Mỳ Ý xốt thịt bò bằmS�������� ��� �������� B�������� �����, ���� ����� ��������� ��� ������ �������� ������
HOMEMADE BEEF LASAGNA 290Mỳ Ý nướng với thịt bò Úc, pho mát xốt húng quếH������� ������� ��� A��������� ������ ���, �������� ������ ��� ���� ����� �����
WILD MUSHROOM RISOTTO 250Cơm Ý nấu với nấm và pho mátI������ A������ ����, ��� ������� ���������, ���������� ��� �������� fl����
SEAFOOD RISOTTO 360Cơm Ý nấu với hải sảnI������ A������ ���� ������ ��� ����� ��� ��, ��������, ���������� ��� �������� fl����
MAIN COURSES
CHICKEN CORDON BLEU 280Lườn gà cuộn pho mát dăm bông tẩm bột chiên xù ăn kèm với khoai tây nghiền, rau và xốt bơ chanhF���� ������� ������� ��� ���, ������� ������, ������ ��������, ������ ��������� ��� �������� ����� ������ �����
ZURICH-STYLE VEAL 450Thịt bê nấu với nấm, rượu vang, kem tươi, ăn kèm với rösti nóng giònS����� ����, ������ ���������, ����� �����, ������ �����
PAN-FRIED OR POACHED SEABASS 350Cá vược áp chảo hoặc hấp với khoai tây, măng tây, a-ti-sô, cà rốt và xốt sabayonC������� ��� ���� fi���� ������ ��� ��������, ����������, ���������, ������ ��� ����� �������
SWISS BERNER RÖSTI 260Bánh khoai tây bào kèm thịt xông khói, cà chua, pho mát Thụy Sỹ và trứng ốp laR���� ��� ���, ��������, S ��� G������ ������ ��� ������ ��� � ���� ���
ROASTED FREE RANGE 258CHICKEN BREAST Ức gà nướng với khoai tây nghiền, măng tây và xốt gàS�� ������� ������� ������ ��� ��������, ��������� ��� ������� ���
S�������� D����� V��������� H������
A�� ������ ��� ������ �� �������� V������ D���� (����, 000 VND), ��������� � 5% �������� ������ ��� 10% VAT
CHARCOAL GRILLS
BLACK COD FISH (200G) 820Cá tuyết nướngG������ ����� ��� fi�� fi����, ������� ���� ������ ���������� ��� ���� �����
LAMB RACK (200G) 650Sườn cừu nướngC������ A��������� ���� ����� ������ ��� �������� ��������, ���� ����������, ������� ������ ��� ���� ���
TIGER PRAWN (200G) 460Tôm sú nướngG������ ���� ��� �� ��� ���������, ����� ����������� �����
NORWEGIAN SALMON (200G) 480Cá hồi Na Uy nướngG������ N�� ����� ������ ����� ������ ��� ������� ���������, ���������� ��� ������� ������
GRILLED PORK RIB (200G) 300Sườn lợn nướngC��’� ����� ��������� ���� ����� ���� ��� ��������� ������ ��� �������
BEEF TENDERLOIN (250G) 678Thăn bò nướngA��������� ��� ���������� ��� ���ffl� ������ �����, ������� ��������� ��� �������� �����
CONFIT DUCK SOUS-VIDE 260Đùi vịt nấu theo phương pháp Sous-videăn kèm rau củ nướngC��fi� ���� ��� ��� ������� ���������� ��� ���� ���
BLACK ANGUS ENTRECOTE 550CAFÉ DE PARIS (200G) Thăn bò Angus Úc nướngA��������� B���� A���� ��� �������, ����� ������, ������ ���������� ��� ��� ���
RIB EYE (200G) 588Thăn lưng bò nướngA��������� ��� ��� ��� ��� ���� ��������, ������ ����������, ����� ����� ��� ��� ���
STRIP LOIN (200G) 468Thăn lưng bò nướngA��������� ��� ��������� ��� ���� ����� ���������, ���� ������ ���� ��� ����� fl������, ������� ������, ������ �������� ������ ��� ��� ���
DESSERTS
SWISS DARK CHOCOLATE MOUSSE 155Bánh sô-cô-la đen Thụy Sĩ ăn kèm với hạt phỉ và xốt camS����� ��� ������ ������, �������� ������� ��� ������ �����
COCONUT SAGO PUDDING WITH 150 CARAMELISED BANANACaramel chuối với xoài và sữa dừaB����� C������, ���� ����� ����� ��� ���� �� ������� �����
APPLE TART 150Bánh táo kiểu Pháp ăn kèm kem vị vaniH������� ����� ���� ������ ��� ������� ��� �����
CRÈME BRULEE 140Kem trứng đốt ăn kèm với hoa quảC������ ����� ������ ������ ��� ����� ����� �����
MÖVENPICK CHEESE PLATTER 350Đĩa pho mát kiểu Mövenpick dùng kèm với quả khô, bánh quy và hạt khôS����� ��� ����� ����, ���� ��� ��������
VANILLA KIWI PANNA COTTA 160Bánh pudding kem kiểu Ý vị vani và kiwiC����� ������� ����� ����� ������� ��� ������ �����, ������� ������ ��� ����� ������
TRADITIONAL ITALIAN TIRAMISU 165Bánh pho mát truyền thống hương vị cà phêT���������� ���������� ��� ��ff�� �������� ������ ��� ���� fi���� ��������
SEASONAL FRUIT PLATTER 160Đĩa hoa quả tươi theo mùaA ��������� � ������ ������ �������� �����
SELECTION OF SORBET ICE CREAM 70Quý khách có thể chọn lựa các loại kem sorbet vị chanh leo, mâm xôi, chanh hoặc dừaP������ ����, ���������, �����, �������
CHOICE OF ICE CREAM 70SELECTION/PER SCOOPQuý khách có thể lựa chọn hương vị kem yêu thích hương vani, hương dâu, sô cô la, hương dừa, hương xoàiV������, ���� �����, ���������, �������, �����
S�������� D����� V��������� H������
M��������� R��������� �� ������� �� 2�� fl���B�������: 6.00 �� – 10.30 �� | L����: 12.00 �� – 15.00 �� | D�����: 18.00 �� – 23.00 ��
D���: +84 24 3822 2800, ���. 6201