Embed Size (px)
Citation preview
…für beruflichen und persönlichen
Erfolg
Die etwas andere Menüplanung…
Die Gastronomie hat sich während der letzten Jahre
rasant verändert und wurde durch das Fernsehen ins
Rampenlicht gerückt. Was auf dem kleinen Bildschirm jedoch so glamourös erscheint, ist in Wirklichkeit nicht so einfach.
Die etwas andere Menüplanung…
Erfolg in der Gastronomie beruht nicht nur auf
fachbezogenen Berufskenntnissen sondern auch auf
„Umgangsfähigkeiten“.
Die etwas andere Menüplanung…
Wie werden diese Umgangsfähigkeiten erzielt?
Persönlichkeitsentwicklung fördern Respektvollen und wertschätzenden Umgang
vorleben Zusammenarbeit fördernEffektive Kommunikation betreibenZeit in unseren Nachwuchs investierenWeiterbildung gewährleisten
„Menüs“ (Kapitel) dieses Buches befassen sich mit diesen Umgangsfähigkeiten
Soziales VerhaltenVertrauen und Respekt Flexibilität und AnpassungsfähigkeitMotivation und TeamworkEffektive KommunikationAusgezeichneter GästeserviceWirksame Nutzung der ArbeitszeitUmgang mit KonfliktsituationenMultikultureller ArbeitsplatzStressmanagementund vieles mehr…
… enthält:Wertvolle und nützliche InformationenPraktische TippsAktivitätenHohen InformationsgehaltSprachwitzEinfache und gelungene Gliederung
Aufgelockert wird der überaus empfehlenswerte Gastronomie-Ratgeber durch Karikaturen…
Die etwas andere Menüplanung…
Professionelle Kommunikation
Zusammenarbeit
Gästeerwartungen
Konstruktives
Feedback
Multikultureller ArbeitsplatzWork-Life
Balance
Die etwas andere Menüplanung…
Dieses interessante und lehrreiche Buch ist aus der Praxis für die Praxis.
Hier einige Fakten über den Autor:
Martin Probst verfügt über:Mehr als 20 Jahre Erfahrung in
verschie-denen Bereichen der Gastronomie
Führende Positionen in Leading Hotels der Schweiz, Bermuda und Australien sowie auf Kreuzfahrtschiffen der Luxusklasse
Kochen für Prominenz aus verschiede-nen Königshäusern, der Politik, Film- und Musikindustrie
Kochdemonstrationen bei Gewerbe-ausstellungen und im australischen Fernsehen
In 2001 wurde der weitgereiste Schweizer in Australien sesshaft
Ausbildung zum Lehrer an der RMIT-Universität in Melbourne
Seither gibt er seine grosse Berufs- und Lebenserfahrung mit viel Engagement und Erfolg an junge Berufsleute der Gastronomie sowie an zukünftiges Hotelkader weiter
Nebenbei ist er auch oft als Juror bei Kochwettbewerben anzutreffen
Martins Leidenschaft für die Gastronomie hat ihn
dazu bewogen, sein immenses Wissen für das deutschsprachige
Lesepublikum zu Papier zu bringen.
Die etwas andere Menüplanung…
„Die etwas andere Menüplanung…“
ist die perfekte Ergänzung zu den klassischen
Fachbüchern die sich mit den technischen Elementen der
Gastronomie befasst.
Schlussfolgerung:
Wir müssen innovativ bleiben und uns die Zukunft der Gastronomie vor Augen halten.
„Wenn wir immer tun, was wir immer getan haben, werden wir immer bekommen,
was wir immer bekamen.“
**Lebensweisheit**
Der Ratgeber für die Gastronomie
1. Auflage, Taschenbuch21,5 x 13,5 x 1,5 cm, 252 Seiten,
ISBN: 978-3-8370-7406-2,Verlag: Books on Demand.
CHF 34,50 / € 19,00 inkl. MwSt.
Die etwas andere Menüplanung…
Erhältlich überall im deutschsprachigen Buchhandel und in über 1‘000 online-Shops!!!
www.amazon.de; www.buch.ch; www.buchhaus.ch
