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www.imt-grenoble.fr L’ I M T , une école de la Chambre de commerce et d’industrie de Grenoble contact.sca@grenoble.cci.fr FORMATIONS AUX MÉTIERS DE LA VIANDE

FORMATIONS AUX MÉTIERS DE LA VIANDE

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Page 1: FORMATIONS AUX MÉTIERS DE LA VIANDE

www.imt-grenoble.fr

L’IMT, une école de la Chambre de commerce et d’industrie de Grenoble

[email protected]

FORMATIONSAUX MÉTIERS DE LA VIANDE

Page 2: FORMATIONS AUX MÉTIERS DE LA VIANDE

L’IMTL’IMT, Institut des Métiers et des Techniques, une école de la Chambre de commerce et d’indus-trie de Grenoble, est un établissement public. L’IMT est le 1er CFA (centre de formation d’appren-tis) de l’Isère et le 2e plus important de Rhône-Alpes. Il accueille 2 600 apprentis et propose des formations en alternance dans 80 métiers et 8 secteurs : - auto-moto, - bâtiment, - développement durable, énergies nouvelles, environnement, - hôtellerie-restauration, - métiers de bouche, - soins, services et santé, - vente, administration, gestion,- tourisme.

La stratégie d’intégration des jeunes à tous les niveaux permet à l’IMT de répondre aux besoins à court et moyen termes des entreprises et de contribuer de manière significative à l’améliorationde la situation de l’emploi des jeunes.L’IMT offre aux jeunes les bénéfices des savoirs académiques et de la pratique professionnelle,éléments indispensables aux exigences des professionnels sur le marché du travail.L’alternance permet aux apprentis d’entrer facilement dans la vie active par l’acquisition, tout au long de leurs études, d’une réelle expérience professionnelle et constitue un avantage pourles entreprises qui transmettent à la fois un savoir-faire et la culture de leur entreprise.

L’IMT accueille également trois autres écoles de la CCI de Grenoble :- IST : Institut Supérieur du Tertiaire,- ISCO : Institut Supérieur de la Construction,- IFMT : Institut des Formations de la Montagne et du Tourisme.

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Page 3: FORMATIONS AUX MÉTIERS DE LA VIANDE

SommaireLE CONTRAT D’APPRENTISSAGE PAGE 4

LE CONTRAT DE PROFESSIONNALISATION PAGE 5

LES MÉTIERS DE LA VIANDE PAGE 6

CAP BOUCHER PAGE 9

CAP TRAITEUR-CHARCUTIER PAGE 9

CONCOURS PAGE 10

UN SUIVI RIGOUREUX DES APPRENANTS PAGE 11

ACCUEILLIR ET INTÉGRER UN APPRENTI DANS VOTRE ENTREPRISE PAGE 12

CHARTE RELATIONS ENTREPRISES - UN ENGAGEMENT POUR L’APPRENTISSAGE PAGE 13

LA TAXE D’APPRENTISSAGE AVEC NOUVELLES MESURES PAGE 14

PROCÉDURE D’INSCRIPTION PAGE 15

CONTACTS PAGE 16

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LE CONTRAT D’APPRENTISSAGE

Ce contrat de travail permet à un jeune d’obtenir une qualification professionnelle sanctionnéepar un diplôme ou un titre homologué.

PublicJeunes de 16 à moins de 26 ans (à partir de 15 anset jusqu’à 30 ans sous certaines conditions).

NatureLe contrat d’apprentissage est un contrat de travailà temps plein, à durée déterminée, de type particu-lier, assorti d’une période d’essai de deux mois.Le jeune est donc salarié.

Maître d’apprentissageIl est nommé dans l’entreprise pour aider le jeuneen alternance à s’intégrer dans la structure, le guider dans sa prise de fonction et le suivre tout au long de sa formation.

Instruction du dossier et financement de la formationLe contrat d’apprentissage est à enregistrer auprèsdu service apprentissage de la chambre consulairedont dépend l’entreprise d’accueil :- Chambre de Métiers et de l’Artisanat de l’IsèreTél. : 04 76 70 82 15.

- Chambre de Commerce et d’Industrie de Grenoble Tél. : 04 76 28 29 82.

Le financement de la formation est assuré par leConseil régional et par la taxe d’apprentissage pourles entreprises privées. Pour les structures nonassujetties à la taxe d’apprentissage, une quote-partest à verser à l’IMT.

Exonérations- Entreprises de moins de 11 salariés et artisanales :exonérées de cotisations patronales d’origine légale ou conventionnelle imposées par la loi, saufaccident du travail et maladie professionnelle.

- Entreprises de 11 salariés et plus non artisanales :exonérées de cotisations patronales de la Sécurité sociale.

- Apprentis : exonérés de cotisations salariales.

RémunérationCalculée en pourcentage du Smic ou du salaireconventionnel de l’emploi occupé.La convention collective applicable peut fixer unmode de rémunération plus favorable qui s’imposealors à l’employeur.

Âgede l’apprenti(e) 16 - 17 ans 18 - 20 ans 21 - 25 ans

1re année 25 % 41 % 53 %

2e année 37 % 49 % 61 %

Aides aux employeursNous consulter.

Page 5: FORMATIONS AUX MÉTIERS DE LA VIANDE

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LE CONTRAT DE PROFESSIONNALISATION

Ce contrat de travail permet à un jeune d’obtenir un titre professionnel (CQP, titres homologués...) ou un diplôme.

PublicJeunes de 16 à moins de 26 ans (à partir de 15 ans etjusqu’à 30 ans sous certaines conditions).Demandeurs d’emploi inscrits à Pôle emploi de 26 anset plus, bénéficiaires du RSA, de l’ASS, de l’AAH et personnes ayant bénéficié d’un CUI. Aides financières

Nous consulter.

Exonérations des cotisations patronalesPour les salariés de 16 à 25 ans : réduction Fillonpour toute entreprise relevant de l’assurance chômage. Pour les salariés de 45 ans et plus : exonération des cotisations patronales de Sécuritésociale, sauf accidents du travail et maladies professionnelles.

RémunérationLe salaire est calculé en pourcentage du Smic, sauf dispositions plus favorables prévues par uneconvention collective.

ÂgeQualification inférieure au

bac pro

Titulaire d’un bacpro ou titre ou

diplôme à finalité professionnelle de même niveau

Moins de 21 ans 55 % 65 %

De 21 à 25 ans 70 % 80 %

Plus de 26 ans85 % du Smc

Plancher : 100 % du Smic

Structure éligibleTout type de structure, à l’exception de l’État,des collectivités locales et territoriales et des établissements publics à caractère administratif.

Durée du contratContrat à durée déterminée de 6 à 12 mois, pouvantaller jusqu’à 24 mois si un accord de branche ou interprofessionnel le prévoit, ou contrat à durée indéterminée avec une action de professionnalisa-tion. Avec une période d’essai d’un mois.

TutoratUn tuteur est nommé. Il faut justifier d’une expérience professionnelle de deux ans en lien avec la formation suivie.

Financement de la formationLa formation peut être prise en charge tout ou partiepar l’OPCA.

Conseil : avant de signer un contrat de professionnalisation,bien se rapprocher de son OPCA pour connaître les modalitésde prise en charge.

Formalités

Avant de donner votre accord définitif à votre futur alternant : - informez le centre de formation.

Établir la DUE auprès de l’Urssaf 24 heures avant l’embauche.

Dans les cinq jours suivant l’embauche, constituer le dossier administratif, à retourner complet à votre OPCA:- le contrat de professionnalisation,- la demande de prise en charge,- la convention de formation professionnelle,- le programme détaillé de la formation,- le planning prévisionnel de la formation.

Certains OPCA peuvent demander des pièces complémentaires.

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LES MÉTIERS DE LA VIANDE

Page 7: FORMATIONS AUX MÉTIERS DE LA VIANDE

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Le métier de boucher se découpe en trois spécialités : le boucher détaillant en viandes, le bouchercharcutier et le boucher charcutier traiteur. Le marché est très important mais a connu ces dernièresannées une baisse tendancielle liée aux crises alimentaires, aux modifications des modes de consom-mation et à la hausse des prix de vente. Face à ces difficultés, les boucheries ont diversifié leurs offresen proposant des plats à plus forte valeur ajoutée et notamment des plats préparés à emporter.

Les métiers liés à ce secteur nécessitent de nombreuses qua-lités : le professionnel doit être techniquement apte à choisirses produits, les travailler, répondre à l’évolution de la demande de ses clients, savoir conseiller sur le choix des pro-duits, la qualité et la façon de les préparer. Il doit être résis-tant, les conditions de travail peuvent être difficiles : poids desproduits carnés, travail en chambre froide, utilisation de ma-tériels dangereux (trancheuses, couteaux…). Ces profession-nels doivent également faire preuve de créativité etd’innovation : ils doivent à la fois se diversifier au niveau desproduits mais également donner envie aux clients d’acheter.Il faut travailler sur la présentation des plats. Les horairespeuvent être difficiles : les achats se font le matin et la ventejusqu’à la fermeture des structures.

Les autres compétences exigées pour être boucher concer-nent l’hygiène des locaux et du personnel, la traçabilité desproduits et, si le professionnel est à son compte, des connais-sances en gestion.

Page 8: FORMATIONS AUX MÉTIERS DE LA VIANDE

Le boucher réceptionne et stocke les viandes (bovins, ovins, porcins, caprins, équins, volailles et gibiers). Il contrôle la traçabilité et la qualité de la viande ainsi que le respect des règles d’hygiène etde sécurité. Il découpe, désosse et sépare les viandes. Il les prépare (parage, épluchage, tranchageet ficelage) pour la vente en respectant les techniques de présentation, de décoration et d’étiquetage.Il habille les volailles et confectionne les produits tripiers. Il participe au conseil et à la vente des produits.

CAP BOUCHER

OBJECTIFLe titulaire du CAP Boucher sera capable d’assurertoutes les tâches nécessaires à la transformation descarcasses, de leur état initial jusqu’à leur présenta-tion de détail, en vue de leur mise en vente.

STATUT- Contrat d’apprentissage pour les jeunes de moinsde 26 ans.

- Ouvert aux adultes : nous consulter.

ADMISSION- Justifier d’un niveau de 3e ou avoir 16 ans au minimum.- Dossier de candidature téléchargeable sur le sitewww.imt-grenoble.fr ou nous contacter par mail dèsjanvier: [email protected]

- Signature du contrat dès la date officielle de déli-vrance des contrats dans les services apprentissagejusqu’à fin novembre en fonction des places disponibles.

ORGANISATION DE L’ALTERNANCE- Formation de 800 heures environ sur 2 ans.- Enseignement : cours théoriques et travaux dirigésanimés par des enseignants et des professionnels.

- Alternance : 1 semaine sur 3 en centre de formation.- Possibilité de restauration et d’hébergement.

MATIÈRES ENSEIGNÉESEnseignement professionnel :- pratique professionnelle,- technologie professionnelle,- sciences appliquées,- environnement économique et juridique,- vente et communication,- prévention, santé et environnement.Enseignement général :- français,- histoire-géographie,- mathématiques,

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- éducation physique et sportive,- épreuve facultative : langue vivante.

COMPÉTENCES VISÉESS’organiser :- identifier les produits bruts et les morceaux,- identifier les outils, le matériel et leur utilité,- reconnaître les classifications et les estampilles,- choisir et ordonner les opérations,- choisir les techniques et les outils appropriés,- prévoir l’application des règles d’hygiène et de sécurité,- ranger et classer les produits et les morceaux, les outils et le matériel.

Réaliser :- pratiquer toutes les opérations de transformation des viandes, de l’état brut aux produits élaborés,

- appliquer les règles d’hygiène et de sécurité,- recueillir périodiquement les informations donnéespar les instruments de contrôle et prendre les mesures adaptées,

- utiliser les instruments de pesage,- rechercher les éléments et effectuer les calculs de rendements,

- nettoyer et désinfecter aussi souvent qu’il est nécessaire.

Apprécier :- vérifier le respect des consignes d’hygiène et de sécurité,

- vérifier le fonctionnement des installations frigorifiques,- contrôler la fraîcheur du produit,- contrôler les poids,- inventorier les produits, les outils et le matériel,- veiller à l’entretien des outils et du matériel,- interpréter des informations.

VALIDATION DE LA FORMATION- Validation en CFA et en entreprises des compétencesprofessionnelles, dans le cadre du contrôle en coursde formation (CCF).

- Examen de l’Éducation nationale de niveau V en fin de2e année.

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Polyvalent, le charcutier-traiteur possède plus d’une corde à son arc. Il sait apprécier la qualité desmorceaux d’une viande, la découper et la préparer. Fin cuisinier, il connaît différentes techniques decuisson, fumage, saumure, salaison et conservation. Certaines préparations à base de pâte deman-dent également le tour de main du pâtissier. Sans oublier une certaine force pour transporter les car-casses et utiliser de lourdes machines (fumoir, étuve...). Il doit avoir le sens du contact et untempérament commercial, savoir s’adapter à l’évolution des goûts.

CAP TRAITEUR-CHARCUTIER

STATUT- Contrat d’apprentissage pour les jeunes de moinsde 26 ans.

- Ouvert aux adultes : nous consulter.

ADMISSION- Justifier d’un niveau de 3e ou avoir 16 ans au minimum.- Télécharger le dossier de candidature ou nouscontacter par mail dès janvier: [email protected] Vous devrez nous retourner le dossier leplus rapidement possible afin qu’il soit étudié.

- Dates importantes : signature du contrat dès la dateofficielle de délivrance des contrats dans les ser-vices apprentissage (dates : nous consulter) jusqu’àfin novembre en fonction des places disponibles.

- Rentrée en septembre ou octobre.

ORGANISATION DE L’ALTERNANCE- Formation de 800 heures environ sur 2 ans.- Enseignement : cours théoriques et travaux dirigésanimés par des enseignants et des professionnels.

- Alternance : 1 semaine sur 3 en centre de formation.- Possibilité de restauration et d’hébergement.

MATIÈRES ENSEIGNÉESEnseignement professionnel :- pratique professionnelle,- technologie professionnelle,- sciences appliquées,- environnement économique et juridique,- prévention, santé et environnement.

Enseignement général :- français, histoire-géographie- mathématiques,- éducation physique et sportive,- épreuve facultative : langue vivante,- arts appliqués.

COMPÉTENCES VISÉESApprovisionner :- réceptionner,- stocker et entreposer les marchandises,- contrôler les produits stockés.

Produire et réaliser :- mettre en place son poste de travail,- travailler les viandes et poissons crus,- réaliser des fabrications charcutières,- réaliser des fabrications traiteur,- refroidir, conditionner et présenter.

Commercialiser et vendre.

Entretenir.

Contrôler la qualité.

VALIDATION DE LA FORMATION- Examen de l’Éducation nationale de niveau V en fin de2e année.

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LES CONCOURS

Concours Jeunes Talents Bouchers

Concours Jeunes Talents CharcutierDes apprentis bouchers de l’IMT participentau Concours annuel des jeunes en charcu-terie.Cette année, 12 apprentis de CAP charcutierde 2e année participent à ce concours.L’épreuve dure 6 heures, durant lesquellesles candidats ont à réaliser sur le thème desporduits de Savoie, des bouchées apéritives,une entrée froide à base de poisson et unplat chaud autour de diots.Un jury professionnel évalue les gestes tech-niques, ainsi que la présentation et la dégus-tation des réalisations.Ce concours est doté de nombreux lots offerts par les partenaire de ce secteur.

Des apprentis bouchers de l’IMT participentau concours annuel des jeunes en boucherie.Cette année, 12 apprentis de CAP boucher de2e année participent à ce concours.Durant l’épreuve qui dure 3 heures, ils auront à désosser, parer et ficeler une piècede bœuf, d’agneau et de porc.Un jury professionnel viendra évaluer à lafois les gestes techniques, la présentation etla finition des produits et le respects des règles d’hygiène.L’organisation professionnelle qui accom-pagne ce concours offrira un stage profes-sionnel aux gagnants. Tous les participantsbénéficient de lots offerts par les différentspartenaires de la profession.

Concours MeilleursApprentis de FranceboucherCette année, Godefroy Piaton (apprenti del’IMT en CAP boucher 2e année à la boucherieJoud à Jarcieux) arrivé 1er lors de la sélectiondépartementale en janvier, participe à la fi-nale régionale et termine sur la deuxièmemarche du podium.C’est Alain Calvat, formateur professionnel,qui l’a accompagné dans sa préparation etpour la sélection.

Concours Meilleur Apprenti Boucher CarrefourLe Groupe Carrefour organise un concoursnational dans les filières boulangerie et boucherie.C’est Alexis Chatelard, apprenti en CAP boucher2e année qui a remporté la deuxième placedans la catégorie Carrefour Market.

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UN SUIVI RIGOUREUX DES APPRENANTS

Suivi de l’assiduitéÀ l’IMT, pour chaque séquence de cours et chaque classe,un appel est systématiquement réalisé par le formateur. Àl’issue de chaque semaine de stage, l’entreprise reçoit unrelevé d’absences (justifiées ou non). Ainsi, cette dernièrepeut suivre l’assiduité de son apprenti tout au long de l’an-née.Le relevé d’absences global est par ailleurs reporté sur lesbulletins de notes semestriels envoyés à l’employeur.

Le livret d’apprentissageOutil indispensable et obligatoire dans le cadre de l’alter-nance, le livret d’apprentissage permet de vérifier et vali-der les compétences acquises à la fois au sein de l’IMT etde l’entreprise. Il est le lien permanent entre formateurs,apprenti et maître d’apprentissage, outil de communica-tion par excellence. Cet outil sera prochainement dématé-rialisé et accessible sur le Web.

Les conseils pédagogiquesComposé des formateurs et des délégués des apprentis,le conseil pédagogique dresse un bilan périodique de cha-cun des apprenants.Il analyse la situation de chaque apprenti afin de mieux leguider dans son travail et ses choix. Il prend en comptepour cela l’ensemble des éléments d’ordre éducatif, médical et social.Un bulletin semestriel avec les appréciations, notes et relevé d’absences de l’apprenti est alors envoyé à l’em-ployeur.

Les visites d’entrepriseAu cours de la formation, un formateur de l’IMT effectue au moins une visite en entreprise de façon à :- mieux connaître l’environnement du jeune, - établir une stratégie commune en cas de difficultés liéesà la progression,

- identifier les besoins du maître d’apprentissage pour l’ai-der dans sa mission de formation,

- connaître le comportement du jeune, - évaluer la progression du jeune.Un compte rendu de visite est alors établi et porté à la connaissance de toute l’équipe pédagogique.

Le chargé de suivi apprentissageLe chargé de suivi apprentissage (CSA) contribue à la re-lation entre l’IMT, l’entreprise et son apprenti. Sa mission lui permet de “traiter” toutes les probléma-tiques qui peuvent apparaître entre un apprenti, souventjeune et inexpérimenté, et un maître d’apprentissage com-pétent (ouvrier qualifié ou agent de maîtrise) et d’une autregénération. Plusieurs études ont montré que les difficultés rencontrées sont très majoritairement d’ordre relationnelou de communication. Le travail du CSA est donc d’accom-pagner les parties prenantes pour le traitement de ces dif-ficultés. Cette mission a une incidence directe sur lesruptures de contrat.

L’IMT est le seul CFA en Rhône-Alpes à avoirmis en place un tel dispositif.

Réunion tripartiteLa mise en place d’une réunion tripartite est une obligation légale. L’IMT a souhaité en faire un espace derencontre entre maître d’apprentissage, équipe pédago-gique et apprenti (et parents pour les mineurs). L’objectif de la réunion tripartite est de présenter l’IMT etson fonctionnement, les modalités du contrat d’apprentis-sage ainsi que les responsabilités, engagements de cha-cun vis-à-vis de l’apprenti, pour :- l’appréciation de la progression du jeune dans ses acqui-sitions,

- l’intégration du jeune dans l’entreprise ainsi qu’au seinde l’IMT,

- l’adaptation du comportement professionnel,- la prévention des ruptures de contrat,- la gestion des absences.

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Page 12: FORMATIONS AUX MÉTIERS DE LA VIANDE

ACCUEILLIR ET INTÉGRER UN APPRENTI DANS VOTRE ENTREPRISE

OPTIMISER VOS PERFORMANCES AVEC L’ALTERNANCE !

Les bonnes raisons- Valoriser l’accueil, la formation et l’insertiondes jeunes ; aider un jeune à réaliser son projetmétier.

- Transmettre ses compétences professionnelles,les savoir-être et savoir-faire acquis par l’expé-rience.

- Former aux méthodes de travail de l’entrepriseun futur collaborateur, créateur ou repreneur.

- Valoriser l’expérience de vos collaborateurs enleur permettant de former un futur salarié.

- Véhiculer une image positive de votre secteurd’activité.

Les avantages- Recruter un futur collaborateur motivé en bénéficiant de conditions avantageuses.

- Bénéficier d’aides cumulables.- Rentabiliser rapidement son recrutement.- Être accompagné dans vos démarches adminis-tratives (IMT, service apprentissage…).

- Être accompagné par l’IMT pour votre recrute-ment.

Osez l’alternance- Une expérience unique, avec de nombreux avantages.

- Une aventure humaine qui fera grandir votre entreprise.

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Page 13: FORMATIONS AUX MÉTIERS DE LA VIANDE

CHARTE RELATIONS ENTREPRISESUN ENGAGEMENT POUR L’APPRENTISSAGE

10 rue Aimé-Pupin - 38029 Grenoble Cedex 2 - FranceT. 04 76 28 26 98 - F. 04 76 28 26 99 - [email protected] www.imt-grenoble.frSiret : 183 830 017 00152 - Code APE : 8532Z

L’IMT S’ENGAGE À :Avant la signature du contrat d’alternancePar l’intermédiaire de son Service Conseil Alternance et en actions conjointes avec le Point A et le développeur de l’apprentissage de la Chambre de commerce et d’industrie de Grenoble : - recueillir toute demande de recrutement en alternance, la diffuser dans ses réseaux et sur le site de la bourse apprentissage (gérée par le réseau des CCI),

- fournir à l’entreprise toutes les informations législatives, réglementaires et salariales, - proposer à l’entreprise de définir précisément le profil recherché et de vérifier l’adéquation entre le poste et le référentiel métier,

- recevoir pour le compte de l’entreprise tous les candidats et proposer une aide au recrutement, - présenter des profils correspondant aux attentes (dans la limite des candidats reçus), - accompagner l’entreprise dans la signature du contrat, - proposer une visite guidée du CFA.

Dès la signature du contrat- donner accès à l’Intranet de l’établissement de formation (portail spécifique entreprise),- identifier un interlocuteur IMT privilégié de l’entreprise (tuteur) pour le suivi de l’apprenti,- contacter l’entreprise pour faire un premier point pendant la période d’essai, si l’apprenti a moins de 17 ans ou s’il est en 1re année de CAP/bac pro,

- tenir l’entreprise informée de l’évolution de son salarié (par voie de mail et courrier) sur l’absentéisme, les notes, le comportement, les conseils de classe, les difficultés rencontrées,

- informer l’entreprise sur l’emploi du temps, les événements forts de l’établissement,- inviter l’entreprise à une réunion tripartite,- rencontrer le maître d’apprentissage/tuteur dans l’entreprise au moins une fois par an dans le cadre d’une visite pédagogique,

- appeler l’entreprise dans les 3 premiers mois de présence de l’apprenti, pour faire un bref point,- mettre à disposition un chargé de suivi apprentissage qui peut intervenir auprès du jeune pour toute difficulté rencontrée, hors pédagogie,

- fournir les outils de suivi permettant de bien cerner le travail pédagogique à effectuer,- proposer un cadre pédagogique fixant précisément les tâches qui seront menées prioritairement en entreprise et complémentairement au CFA,

- associer le maître d’apprentissage aux jurys et au processus d’évaluation à chaque fois que cela est possible,

- assurer l’inscription à l’examen,- avant la fin du contrat, contacter l’entreprise pour savoir si elle souhaite signer un nouveau contrat(avec le même jeune ou avec un autre).

À la fin du contrat - contacter l’entreprise pour faire un point de satisfaction et collecter les besoins pour l’année suivante,

- diffuser vos offres de recrutement à destination des jeunes en fin de cycle (futurs diplômés).

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Page 14: FORMATIONS AUX MÉTIERS DE LA VIANDE

LA TAXE D’APPRENTISSAGEAVEC NOUVELLES MESURES

À QUOI VA SERVIR VOTRE TAXE ?

1 - Agir localement pour l’avenir des jeunesdu sud de l’Isère.

2 - Soutenir le développement économique du territoire et des professions concernées.

3 - Être accompagné par des spécialistesdans vos recrutements d’alternants.

4 - Donner des perspectives d’évolution au plus grand nombre.

5 - Soutenir la voie de la réussite.

6 - Contribuer à former des collaborateursresponsables pour demain.

7 - Supporter une approche pédagogique innovante et adaptée à chacun.

L’IMT est un CFA de votre profession. Un représentant devotre organisation professionnelle ou patronale siège auconseil de l’établissement.

RÉPARTITION DU FINANCEMENT

45 % en subvention de fonctionnement du Conseil régional.

25 % en taxe d’apprentissage et professionnalisation.

10 % de contribution volontaire à la formation.

7 % autres produits : hébergement, ventes produits pédago-giques, divers.

8 % en subvention État et autres.`5 % de participation organisme gestionnaire.

UNE TAXE UTILE,

UNE TAXE QUI VOUS DONNE LE CHOIX !

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Page 15: FORMATIONS AUX MÉTIERS DE LA VIANDE

Procédure d’inscription

www.imt-grenoble.frwww.facebook.com/imtgrenoble38

Demande de contrats d’apprentissage

Pour les entreprises du secteur privé, les professions libérales et les associationsService apprentissage de la CCI de GrenobleTél. : 04 76 28 29 80 - E-mail : [email protected]

Pour les entreprises de l’artisanatService apprentissage de la CMAI à GrenobleTél. : 04 76 70 82 15 - E-mail : [email protected]

Pour les entreprises du secteur publicContrat à retirer auprès du service apprentissage de la DIRECCTETél. : 04 56 58 38 06

C’est l’employeur qui doit faire la demande.

Procédure

L’employeur remplit la fiche de renseignements envoyée par le service apprentissage concerné et larenvoie à ce même service apprentissage.

L’employeur reçoit ensuite le contrat d’apprentissage pré-rempli qu’il doit compléter et faire signer àson apprenti(e) et un représentant légal pour les moins de 18 ans.

L’employeur renvoie le contrat signé (le plus rapidement possible) au service apprentissage.

Inscription

Le service apprentissage enregistre le contrat et l’envoie à l’IMT.

L’IMT réceptionne le contrat et, si la section n’est pas complète, envoie le dossier d’inscription du futurapprenti(e) à l’employeur.

L’employeur remet le dossier d’inscription à son apprenti(e) qui doit renvoyer ce dossier complété àl’IMT le plus rapidement possible.

Demande de contrats de professionnalisationPour les demandes de contrat de professionnalisationDemande de validation auprès de l’OPCA (organisme paritaire collecteur agréé).Nous nous chargeons des formalités administratives.Tél. : 04 76 28 26 43 - E-mail : [email protected]

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Page 16: FORMATIONS AUX MÉTIERS DE LA VIANDE

Contacts

www.imt-grenoble.fr www.facebook.com/imtgrenoble38

10 rue Aimé-Pupin - 38029 Grenoble Cedex 2 - FranceT. 04 76 28 26 98 - F. 04 76 28 26 99 - [email protected] www.imt-grenoble.frSiret : 183 830 017 00152 - Code APE : 8532Z

Rue A

imé-P

upin

Rue A

imé-P

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Av. Edmond Esmonin

Av. Edmond Esmonin

Rond-pointPierre et Marie

Curie

Av. M

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v. Marie R

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CarrefourGrand’Place

Rue C

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Rue

Luc

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Rue

Cla

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Ko

gan

Vers Centre ville Grenoble

Vers Échirolles

Entrée

10 rue Aimé-Pupin

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Le service conseil alternance10 rue Aimé-Pupin - 38029 Grenoble Cedex [email protected]

UNE ÉQUIPE EST À VOTRE DISPOSITION POUR VOUS ACCOMPAGNER DANS VOTRE DÉMARCHE

Stéphanie Escoffiersté[email protected] 76 28 29 56

Jérôme [email protected] 76 28 26 43

Maquette : service com

munication, CCI de Grenoble - Mars 2015 - Photos : FOTO

LIA.

La CCI de Grenoble adhère à EcoFolio pour le recyclage des papiers.

BusLigne n°C3 – Arrêt Christophe Turc, face à l’IMT.

VoitureEn arrivant de Genève et Chambéry, par l’A41 : direction Saint-Martin-d’Hères, rocade sud. Sortie Villeneuve. Prendreà droite aux 1ers feux et continuer tout droit jusqu’au grand rond-point. Tournez à droite, puis à gauche. 1er parking àgauche dans cette rue.

En arrivant de Lyon, par l’A48 : direction Sisteron, sortie n°4. Passer sous l’autoroute puis toujours tout droit. Suivredirection Alpexpo / Alpes Congrès. Au grand rond-point, continuer tout droit puis prendre la 1re à gauche, en face duparking de Carrefour. 1er parking à gauche dans cette rue.

En arrivant de Sisteron par l’A480 : direction Grenoble, puis Chambéry, sortie Échirolles. Aux feux, tourner à gauche.Continuez tout droit jusqu’au grand rond-point. Tourner à droite, puis 1re à gauche. 1er parking à gauche dans cette rue.