Немски питки

Продукти за 10 броя:500 гр брашно5 гр суха мая5 гр захар350 мл студена вода10 гр сол15 гр студена свинска мас

Начин на приготвяне:Пресейте брашното в купа, добавете захарта и маята, разбъркайте.Направете кладенче в средата, постепенно налейте водата.Замесете с лъжица тесто, в края добавете солта и маста.Месете тестото 10 минути с миксер (приставки за тесто).Покрийте купата с фолио и оставете в хладилника да втаса.Колкото повече време втасва, толкова по-хубав ще е хлябът - минимум 2 часа.Поставете хартия за печене в голяма тава.Върху леко набрашнена работна повърхност извадете тестото.Разделете на 10 равни части, оформете вскя на топка, след това в овал.Не добавяйте допълнително брашно, набрашнете само ръцете си!Тестото е лепкаво, но се опитайте да не добавяте повече брашно.Подредете питките на разстояние една от друга в тавата.Охладете отново за поне час, направете не дълбоки разрези върху тях.  Загрейте фурната до 220 градуса с метален съд на дъното.Сложете в него 5-6 кубчета лед, изпечете питките до златисто - 15-20 минути.Извадете от фурната, охладете върху решетка и поднесете.

1 / 1