ˆ˙ˆˇ˘ ˚ˆ ˝ de Agricultura y Riego · más subió de precio fue la guanábana de la selva, el cual se ubicó en S/5,32 por Kg, cantidad superior en S/ 3,70 por Kg frente al

1

de PRECIOS al POR MAYOR de los PRINCIPALES PRODUCTOS AGRÍCOLAS en LIMA METROPOLITANA

Análisis MensualB o l e t í n

Ministeriode Agricultura y Riego

Agosto 2018

Enero a AgostoAbastecimiento al Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML)

En los primeros ocho meses del 2018, ingresaron al GMML 1,35 millones de t de productos agrícolas (gráfico 1), el mayor volumen de los últimos 5 años.

Dicha cantidad de abastecimiento representó un crecimiento de 5,4% respecto a los primeros ocho meses del 2017 (1,28 millones de t).

Así también, en los primeros ocho meses del 2018, los mayores ingresos al GMML correspondieron a papa blanca (226,5 mil t), cebolla cabeza roja (139,0 mil t), choclo tipo Cusco (85,9 mil t), zanahoria (79,5 mil t), limón Sutil Bolsa (70,1 mil t), tomate Katia (54,7 mil t) y papa canchán (48,3 mil t), las cuales representaron 52,2% del volumen total.

En los primeros ocho meses de los últimos 5 años, se observa una tendencia creciente en el abastecimiento de productos agrícolas al GMML (gráfico 1), de modo que su crecimiento fue de 5,9% por año.

En los primeros ocho meses del 2018, destaca marzo, periodo en el que se obtuvo el mayor volumen ingresado al GMML (185,6 miles de t), mientras que al cierre del mes agosto, se abasteció al mercado mayorista con 159,8 miles de t (gráfico 2), cantidad

superior en 4,6% y 6,5% respecto al mismo mes de los años 2017 y 2016 respectivamente. Los mayores ingresos fueron de papa blanca (26 667 t), cebolla cabeza roja (17 433 t), zanahoria (8 445 t) y choclo tipo Cusco (8 271 t); sumando en total 60 816 t, los cuales representaron el 38,1% del volumen total.

Ranking de los productos que más subieron y bajaron de precio en el GMML

En agosto del 2018, el producto agrícola que más bajó de precio mensual promedio en el GMML fue el culantro, la cual disminuyó en 61,5% (pasó de S/3,17 a S/1,22 por Kg). Le siguieron en segundo y tercer lugar (gráfico 3), los precios de cebolla china y lechuga americana, los cuales descendieron en 46,2% y 39,6% respectivamente.

De esta manera, los volúmenes de estos tres productos sumaron 1 227t, 510t y 3 591t respectivamente.

En cambio, en el octavo mes del 2018, el producto que más subió de precio fue la col china/longapa, que se ubicó en S/5,04 por Kg como precio promedio mensual, cantidad superior en S/ 1,26 frente al precio que se registró en julio. Le siguieron, los precios de la papa negra andina y de la zanahoria, las cuales subieron de precio en 28,2% y 27,8% respectivamente.

Así también, los volúmenes de estos tres productos fueron de 376t (col china/longapa), 22t (papa negra andina) y 8 445t (zanahoria).

Gráfico No 1

Fuente: MINAGRI-DGESEP-SISAP Elaboración:MINAGRI-DGPA-DEEIA

Volumen Ingresado al GMML en Ene-Ago 2014-18(Millones de toneladas)

1,07 1,19

1,25 1,28 1,35

-

0,20

0,40

0,60

0,80

1,00

1,20

1,40

1,60

2014 2015 2016 2017 2018

Gráfico No 2


Volumen Ingresado al GMML por mes, 2016-18(Miles de toneladas)

150,

0 15

2,8

159,

8

-

20,0

40,0

60,0

80,0

100,0

120,0

140,0

160,0

180,0

200,0

ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic2016 2017 2018

Dire

cció

n G

ener

al d

e P

olít

icas

Ag

rari

as -

DG

PA

B o l e t í n

de PRECIOS al POR MAYOR de los PRINCIPALESPRODUCTOS AGRÍCOLAS en LIMA METROPOLITANA

Análisis MensualD

irecc

ión

Gen

eral

de

Pol

ític

as A

gra

rias

- D

GPA

2

Abastecimiento al Mercado Mayorista N°2-Frutas

En los primeros ocho meses del 2018, ingresaron al mercado mayorista N°2- Frutas 473, 11 mil t de frutas (gráfico 4).

Dicha cantidad abastecida representó un aumento de 1,1% respecto a los primeros ocho meses del año pasado (468,2 miles de t).

Así también, entre enero y agosto del presente año, los mayores ingresos al mercado mayorista N°2-Frutas correspondieron a papaya Selva (42,23 mil t), naranja Valencia (33,33 mil t), plátano isla selva (25,8 mil t), mandarina satsuma (22,3 mil t), plátano bizcocho (22,1 mil t) y manzana delicia (21,8 mil t), lo cual representó el 35,4% del volumen total.

En los primeros ocho meses de los últimos 5 años, se observa una tendencia creciente en el abastecimiento de frutas al mercado mayorista (gráfico 4), de modo que su crecimiento promedio fue de 2,7% por año.

En los primeros ocho meses del 2018, destaca enero, periodo en el que se obtuvo el mayor abastecimiento al mercado mayorista de frutas (61,7 miles de t), mientras que al final de agosto del 2018, se abasteció al mercado mayorista con 57,4 miles de t (gráfico 5), cantidad inferior en 1,4% frente al mismo mes del año 2017 y inferior en 0,9% respecto al año 2016 respectivamente. En el mes de agosto del 2018 los mayores ingresos fueron de papaya Selva (5 347t), naranja Valencia (4 220t), plátano Isla Selva (3 398t), manzana Delicia (2 907t) plátano Bizcocho (2 887t) y plátano bellaco (2 452t); sumando en total 21 212t, los cuales representaron el 36,9% del volumen total.

Ranking de los productos que más subieron y bajaron de precio en el Mercado Mayorista N°2-Frutas

En el mes de agosto del 2018, la fruta que más bajó de precio en el mercado mayorista de frutas fue el mango Edward huaca, el cual disminuyó en 27% (pasó de S/3,45 a S/2,53 por Kg). Le siguieron en segundo y tercer lugar (ver gráfico 6), los precios de la ciruela santa rosa y de la fresa Aroma, las cuales descendieron en 24% y 23% respectivamente.

Además, los volúmenes de estos tres productos sumaron 712t, 256t y 1 751t respectivamente.

En cambio, en el octavo mes del 2018, el producto que más subió de precio fue la guanábana de la selva, el cual se ubicó en S/5,32 por Kg, cantidad superior en S/ 3,70 por Kg frente al precio que se registró el mes anterior. Le siguieron, los precios de la guanábana de la costa y mango kafr/jafro (costa), las cuales subieron de precio en 41% y 18% respectivamente.

Así también, los volúmenes de estos tres productos fueron de 100t (guanábana de la selva), 87t (guanábana de la costa) y 78t (mango).

Gráfico No 4


Volumen Ingresado al mercado N°2-Frutas Ene-Ago 2014-18(Miles de toneladas)

424,9

445,6 451,1

468,2 473,1

400,0

410,0

420,0

430,0

440,0

450,0

460,0

470,0

480,0

2014 2015 2016 2017 2018

Gráfico No 5


Volumen Ingresado al Mercado N°2-Frutas por mes, 2016-18(Miles de toneladas)

56,9

1 58

,26

57,4

-

10,00

20,00

30,00

40,00

50,00

60,00

70,00

ene feb mar abr may jun jul ago set oct nov dic

2016 2017 2018

Gráfico No 3


Ranking de los productos que más subieron y bajaron de precio en el GMML, Agosto 2018

-61,5%-46,2%

-39,6%-37,7%

-35,1%-34,6%

-32,4%-31,9%

-29,8%-27,8%

19,4%21,2%21,3%21,4%

24,1%25,5%26,0%

27,8%28,2%

33,3%

-80,0% -60,0% -40,0% -20,0% 0,0% 20,0% 40,0%

CulantroCebolla China

Lechuga AmericanaZapallo Italiano

Lechuga Romana HidroponicaLechuga Criolla Seda

ApioMaiz Morado

Zapallo MacreArveja Verde Americana

MaracuyaLimon Sutil Bolsa

Papa BlancaPapa AmarillaPapa Canchan

Aji MontañaPapa Yungay

ZanahoriaPapa Negra Andina

Col China / Longapa

B o l e t í n


Análisis Mensual

Dire

cció

n G

ener

al d

e P

olít

icas

Ag

rari

as -

DG

PA

3

Gráfico No 6


Ranking de los productos que más subieron y bajaron de precio en el Mercado N°2-Frutas, Agosto 2018

-27%-24%-23%

-20%-15%-14%-14%-14%-14%

-9%12%12%12%

14%15%15%16%

18%41%

44%

-40% -30% -20% -10% 0% 10% 20% 30% 40% 50%

Mango Edward HuacaCiruela Santa Rosa / Nacional

Fresa AromaTuna Blanca

Tuna AmarillaMango Haden / Hayde

Granadilla ( Selva)Naranja Tangelo CostaTuna Morada / RosadaNaranja Tangelo Selva

SandiaPalta Hass

Melon CoquitoMembrillo Criollo

Mandarina SatsumaMaracuya

Uva Alfonso LavalettMango Kafro / Jafro ( Costa)

Guanabana De La CostaGuanabana De La Selva

Principales Productos con mayor variación

Arveja verde americana

En agosto, el precio promedio mensual mayorista de la arveja verde americana disminuyó en 27,4% respecto al mes anterior (se ubicó en julio en S/2,41 por Kg como se observa en el gráfico 7), impulsado por la mayor oferta que se registró en el mercado mayorista. De modo que, en agosto se alcanzó un volumen de 3 281t (ver gráfico 8).

En el octavo mes del año, los mayores ingresos provinieron de Huánuco (1 976t frente a 1 471t del mes de julio), Tarma (697t frente a 876t) y Huaral (71t frente a 27t).

En cuanto a la producción, entre enero y julio del 2018, se produjo 85 856t, volumen superior en 2,1% frente al mismo periodo del año pasado, destacando la participación de las zonas productoras de Junín

(la cual aportó con 22 499t en los primeros siete meses) y Huancavelica (13 194t).

Por otra parte, el precio minorista de la arveja verde americana se ubicó a S/4,23 por Kg, valor inferior en 1,04 céntimos respecto al mes anterior (ver gráfico 7).

Yuca amarilla

Al octavo mes del 2018, el precio promedio mensual mayorista de la yuca amarilla bajó en

2,2% respecto al mes anterior (se ubicó en julio en S/1,36 por Kg como se observa en el gráfico 9), debido al mayor abastecimiento que se registró en el GMML, en agosto alcanzando un volumen de 5 571t (ver gráfico 10), cantidad mayor en 270t respecto al mismo mes del año 2018.

En el octavo mes del año, los mayores ingresos fueron de Cañete (5 176t frenta a 5 023t del mes de julio), de Coronel Portillo (106t frente a 94t) y Barranca (172t frente a 71t) .

Gráfico No 7

Fuente: MINAGRI-DGESEP-SISAP Elaboración: MINAGRI-DGPA-DEEIA

Arveja verde americana: Precios Mayorista y Minorista(S/ x Kg)

1,69 1,75

3,824,23

0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

7,00

8,00

9,00

ene-17 feb-17 mar-17 abr-17 may-17 jun-17 jul-17 ago-17 sep-17 oct-17 nov-17 dic-17 ene-18 feb-18 mar-18 abr-18 may-18 jun-18 jul-18 ago-18Prec-may 5,10 4,86 5,00 4,26 1,99 2,78 2,88 1,60 1,69 2,12 1,98 1,86 2,82 3,50 3,51 4,26 3,88 3,41 2,41 1,75Prec-min 6,81 7,67 7,46 7,97 5,47 5,01 5,76 4,43 3,82 3,95 3,91 3,84 5,05 5,56 5,59 6,32 6,00 5,73 5,27 4,23

Gráfico No 8


Volumen ingresado de Arveja verde americana al GMML, 2017-18(Toneladas)

2 88

4 3 28

1

-

500

1 000

1 500

2 000

2 500

3 000

3 500

4 000

ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic

2017 2018

Gráfico No 9Yuca amarilla: Precios Mayorista y Minorista

(S/ x Kg)


1,37 1,33

2,37 2,50

0,00

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

3,50

4,00


B o l e t í n


Análisis MensualD

irecc

ión

Gen

eral

de

Pol

ític

as A

gra

rias

- D

GPA

4

En el mes de abril el precio minorista alcanzó un pico de S/ 3,37, y a partir de ese mes mostró una tendencia descendente ubicándose el precio en el mes de agosto en S/2,50 por Kg, valor menor en 14 céntimos respecto al mes anterior (ver gráfico 9).

Tomate Katia

En agosto, el precio promedio mensual mayorista del tomate Katia aumentó en 0, 41% respecto al mes anterior (se ubicó en julio en S/2,45 por Kg como se observa en el gráfico 11), explicado por el factor estacional del cultivo, en la cual el patrón de comportamiento de dicho precio es ascendente entre marzo y octubre, alcanzando precios pico en los meses de marzo, abril y julio.

De modo que, en agosto se registró en el GMML solamente un volumen de 6 237t (ver gráfico 12), cantidad mayor en 360t respecto al mismo mes del 2018.

Los mayores ingresos provinieron de Arequipa (1 618t frente a 1 184t del mes de julio), Huarmey (604t frente a 634t), Pisco (589t frente a 726t) y Cañete (527T frente a 742 t).

En cuanto a la producción, entre enero y julio del 2018, se produjo 105 089t, cantidad menor en 16 830t frente a la producción del mismo periodo en el 2017.

Por otra parte, en agosto el precio minorista del tomate fue de S/4,30 por Kg, valor mayor en 62 céntimos respecto al mes anterior (ver gráfico 11).

Zanahoria

En agosto, el precio promedio mensual mayorista de la zanahoria creció en 27,8% respecto al mes anterior (se ubicó en julio en S/0,90 por Kg como se observa en el gráfico 13). Este incremento del precio se explica por el comportamiento estacional que presenta el precio al por mayor de la zanahoria, en la cual el patrón de comportamiento de dicho precio es ascendente entre marzo y agosto, alcanzando el precio pico en los meses julio y agosto.

Este patrón estacional es consistente con el comportamiento de la producción que se concentra en mayor proporción entre agosto y noviembre, lo cual ocasiona menores precios mayoristas. Por el contrario, cuando la producción desciende entre febrero y julio se genera una menor oferta, la misma que da origen a incrementos en el precio al por

Gráfico No 10


Volumen Ingresado de yuca amarilla al GMML, 2017-18(Toneladas)

5 22

6 5

571

-

1 000

2 000

3 000

4 000

5 000

6 000


2017 2018

Gráfico No 11Tomate: Precios Mayorista y Minorista, 2017-18

(S/ x Kg)


1,61

2,46 2,95

4,3

-

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00


Gráfico No 12


Volumen Ingresado de Tomate al GMML, 2017-18(Toneladas)

6 96

6 6

237

-

1 000

2 000

3 000

4 000

5 000

6 000

7 000

8 000

9 000


2017 2018

B o l e t í n


Análisis Mensual

Dire

cció

n G

ener

al d

e P

olít

icas

Ag

rari

as -

DG

PA

5

mayor. Además, este mayor precio se explica por el menor abastecimiento en el GMML, el cual fue de 8 445t, cantidad mayor en 51t frente al volumen ingresado en agosto del mercado mayorista (ver gráfico 13).

En el octavo mes del año, los menores ingresos provinieron de Huancayo (609t frente a 2 649t del mes de julio) y Tarma (57t frente a 133t).

En cuanto a la producción, entre enero y julio, el volumen producido ascendió a 103 879t, volumen mayor en 3 262t respecto a lo producido en los primeros siete meses del año pasado.

Finalmente, en agosto el precio al consumidor de la zanahoria se ubicó en S/ 1,98, valor mayor en 23 céntimos respecto al mes anterior (ver gráfico 13).

Gráfico No 14


Volumen Ingresado de zanahoria al GMML, 2017-18(Toneladas)

9 51

2 8

445

-

2 000

4 000

6 000

8 000

10 000

12 000

14 000


2017 2018

Gráfico No 13Zanahoria: Precios Mayorista y Minorista 2017-18

(S/ x Kg)


0,51

1,15

1,52

1,98

-

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00


PARA MAYOR INFORMACIÓN:

BOLETÍN MENSUAL DE PRECIOS MAYORISTAS

Teléfono: [511] 209 8800Anexo: 4231

ELABORACIÓN:Dirección General de Políticas Agrarias / Dirección de Estudios Económicos e Información Agraria

FUENTES DE INFORMACIÓN:SISAP, INEI

Ministerio de Agricultura y Riego · MINAGRIDirección General de Políticas Agrarias

Jr. Yauyos 258, Cercado de Lima, Limawww.minagri.gob.pe

Ministeriode Agricultura y Riego

DISEÑO & EDICIÓN DIGITAL:Jenny Miriam Acosta Reátegui

VÍA INTERNET:www.minagri.gob.pe

http://www.minagri.gob.pe/portal/evolu-cion-precios-mayoristas/evol-precios-2018

Documents

ˆ˙ˆˇ˘ ˚ˆ ˝ de Agricultura y Riego · más subió de precio fue la guanábana de la selva, el cual se ubicó en S/5,32 por Kg, cantidad superior en S/ 3,70 por Kg frente al