ХЛІБОМ CЛАВИТЬСЯ ЗЕМЛЯ

Автори проектувчитель початкових класів ПРИХОДЬКО ВАЛЕНТИНА МИКОЛАЇВНАта учні Чистопільської ЗШ І-ІІ ступенів

Назва проекту: Хлібом славиться земляАвтори проекту: вчитель початкових класів Приходько В.М. та учні Чистопільської ЗШ І-ІІ ст.Мета проекту: формувати уявлення дітей про цінність хліба; виховувати бережливе ставлення до нього. Задачі проекту: 1. Дослідити, як хліб потрапив на стіл. 2. Простежити, як хліб оспіваний в усній народній творчості. 3. Познайомитися з творами про хліб, художниками. 4. Провести соціальне опитування серед учнів, батьків, вчителів.

Розділимося на групи:

АналітикиДослідники Художники

ЛітераториНародознавці

Біологи

Як хліб потрапив на стіл?Чи знаєш ти, чим пахне хліб?Коли весною кілька дібГуркоче трактор за рікою.Хліб пахне працею людською.

Хліб на нашому столі з’являється завдяки нелегкій праці людей 120 професій

Значення хліба в житті людиниВиряджаючи сина в дорогу, мати давала йому хліб.

У нову хату заходили із хлібом.

Дорогих гостей зустрічали із хлібом – сіллю.

Коли народжувалася дитина, ішли до неї із хлібом, щоб вона була щасливою і багатою.

На хрестини теж ідуть із хлібом.Сватали дівчину із хлібом- сіллю. Перед весіллям пекли караван, який оздоблювали калиною,

барвінком і червоними стрічками. Молодих обсипали пшеницею на щасливе і довге життя.

У поминальних обрядах також присутній хліб. Його клали на віко домовини, потім несли до церкви. Людям роздавали печиво та пиріжки.

Традиції та обряди

Різдво:Дідух –сніп із

пшениці.Кутя . Сорок святих:

Печиво у вигляді

жайворонків.

Великдень:Пасха

Маковія:Коржі з маком

та медом

Андрія:Калита –

круглий корж, символ сонця.

Приказки та прислів’я про хлібНа чорній землі білий хліб родить.Без солі й без хліба немає обіду.Хочеш їсти калачі – не сиди на печі.Як окраєць на столі, то й життя веселіше.Хліб – батько, вода – мати. люди мруть не від хлібу, а від голоду.Без хліба суха бесіда.Без солі не смачно, без хліба – не ситно.Паляниця – хлібові сестриця.Зима із снігом – літи із хлібом.Яка пшениця, така й паляниця.Сій вчасно, вродить рясно.Де хліб і вода, там немає голоду.Хліб – всьому голова.Сила від хліба, хліб від землі.

Загадки В полі ріс я, колосивсяНа стеблині уродився.А тепер мене ви ріжте,На здоров’я смачно їжте. (хліб)

Кину її в грядку, нехай моя загадочка лежить до весни. (Озимина)Ноги на полі, середина надворі, голова на столі. (Корінь, стебло, зерно)

Що то за твір, що ні чоловік, ні звір, а має вуса. (Ячмінь)У хлів іде без шкіри,  а виходить із шкірою. (Хліб у піч та з печі)

Ріжуть мене ножакою, Б`ють мене ломакою,

За те мене  отак гублять, Бо всі мене дуже люблять.

(Хліб) Без рук, без ніг, а підперезаний.(Сніп)

Не золотий, а жовтий, не дід, а з вусами, не сам, а з друзями розмовляє. (Колос)

Б`ють мене, топчуть, ріжуть, а я все терплю, усім добром плачу. (Хліб)

Круглий, мов сонечко, щедрий, мов літечко, на черінь просунеться, стоїть – красується. З печі – на блюдо, їжте мене, люди, на здоров`ячко. (Коровай)

Хліб у піснях та віршах…В народі ж хліб, як матір поважай, Ця шана з плином часу не зника.І дорогих гостей завжди стрічають Із хлібом в барвистих рушниках.

Та хай же щедро наливає сокомІ колоситься золотистий сніг!І хай же родить більше з кожним рокомЙого величність - годувальник хліб!

Не грайся хлібом, то ж бо гріх! —В суворості ласкавій,Бувало каже дід старийМалечі кучерявій.— Не грайся хлібом, то ж бо гріх! —Іще до немовляти,Щасливий стримуючи сміх,Бувало каже мати.Бо красен труд, хоч рясен піт,Бо жита дух медовийЖиття несе у людський світІ людські родить мови.(Максим Рильський)

Хліб у молитві

…Хлеб наш насущный даждь нам днесь; и остави нам долги наши, якоже и мы оставляем должником нашим….

Народні прикмети1. Не можна починати роботу, коли господар хворий -

«буде мізерне зерно».

2. Не можна лихословити та лаятись, «щоб чорт не ходив слідом та не розсівав бур’янів».

3. Не можна губити крихт від їства, бо «миші трубитимуть збіжжя».

4. Не можна в цей день позичати посівного зерна, «аби до нового врожаю не йти в позички».

Не можна доїдати хліб після когось – забереш його силу та щастя.

Якщо хліб упав на підлогу, потрібно підняти його, поцілувати і з’їсти.

Якщо на дорозі лежить окраєць не можна через нього переступати. Потрібно підняти, обтрусити і дати птахам.

Даси хліб собаці – будеш бідувати все життя.

Люди, переломивши кусок хліба, на все життя стають друзями.

Художники про хліб та працю хліборобів

Дацук Кирило. Хліб. Сучасна живопись

Мордовина Нінель Хліб – сіль. 1967 Масло

Яблонська. Хліб. 1949 Микола Дубовський Жатва.1906

Дацук Кирило.Хліб і вино.

Сучасна живопись

Юсова Зінаїда. Хліб. 2008 .Масло

Наконечний Олександр. Хліб. Живопись. Масло

Хліб очима дітей…

Жнива. Семенюк Дмитроучень 6 класу

Хліб – наше багатство.Харченко Вікторія

учениця 8 класу

Хліб – всьому голова. Вересюк Карінаучениця 9 класу

Хліб – сіль. Фандєєв Віталійучень 6 класу

На полі. Матійчук Іринаучениця 5 класу

Хліб на столі. Матюк Аліна учениця 7 класу

Чи знаєте ви,що … Батьківщиною хліба вважають Єгипет. У Києві відкрили музей хліба в 1983 році. З одної зернини можна отримати 20 мг борошна. Для виготовлення 1 батона треба змолоти приблизно 10 тис. зернин. Самий великий буханець спекли в Акапулько, довжина – 9200м у 1996 році. В світі з’їдають більше 9 млн. буханців хліба щодня.

Рецепт приготування хліба

Колір хліба залежить від зерна

Білий хліб:•Дріжді – 2ст.л.•Вода -1,5 склянки•Цукор – 1 ст.л.•Сіль – 1 ч.л.•Олія – ½ склянки•Пшенична мука – 3 склянки

Чорний хліб:•Дріжді – 2ст.л.•Вода -1,5 склянки•Цукор – 1 ст.л.•Сіль – 1 ч.л.•Олія – ½ склянки•Житня мука – 3 склянки

Хлібобулочні вироби

Бублики

Рогалики

Батони

Пиріжки

Булочки

Тістечка

Сушка

Сухарі

Пампушки

Ми провели соціальне опитування

6%

9%

Що ви робите з відходами хліба?

віддаємо тваринам; кормимо птахів; робимо сухарі; готуємо квас;

80%

5%

Чи можете ви обійтися за обідом без хліба? так ні

Який хліб ви вживаєте більше? білий чорний

Викидаєте ви хліб? так ні

1.Купуйте хліб з урахуванням потреб вашої сім’ї. 2.Тримайте окремо житній і пшеничний хліб – так краще зберігаються їх смакові якості. 3. Хліб краще і довше зберігається у закритому посуді, якщо поруч покласти яблуко або трошки солі.

Декілька порад:

Хліб! У пошані до ньогоСхилімо низько чоло.

Хліб! Це святіше святого,Сонце, життя, і тепло.

Література1. Онопрієнко О.В. Управління проектною діяльністю

молодших школярів. // Початкова школа, 2005.

2. Проекти в початковій школі. Тематика та розробки занять, 2008. – 128с.

3. Селевко Г.К. Сучасні освітні технології. М.: Народна освіта, 1998. с.58. 4. Новікова Т. Проектні технології на уроках і  в позакласній діяльності //Народна освіта, № 7, 2000.