Estudo Dirigido - Artigos

Streptococcus mutans ; cárie dentária humana e fermentação malolática

A model of efficiency: stress tolerance by Streptococcus mutans - Jose´ A. Lemos and Robert A. Burne.

Malolactic fermentation by Streptococcus mutans - Jiangyun Sheng & Robert E. Marquis

A model of efficiency: stress tolerance byStreptococcus mutans

Introdução

Objetivo do trabalho

O Streptococcus mutans

Análise do artigoOs mecanismos de tolerância são: Reação rápida . Alterações no envoltório celular. Proteção, reparação ou degradação de proteína. Geração de ATP. Alcalinização do citoplasma. Reparo do DNA. Alteração da via catabólica. Expulsão de prótons.

Análise do artigoVias metabólicas responsáveis pela tolerância ácida da S.

mutans: Papel duplo da F1F0-ATPase: Geração de ATP e alcalinização

do citoplasma. Fermentação malolática. Síntese de BCCA.

Fig. 2. Metabolic pathways that contribute toacid tolerance by increasing the cytoplasmicpH and/or by generating ATP. AgDS, agmatinedeiminase system; BCAA, branched-chainamino acid; MLF, malolactic fermentation.

Malolactic fermentation by Streptococcus mutans

Introdução

Objetivo do trabalho

Análise do artigoEficiência da fermentação malolática em uma suspensão de

células de Streptococcus mutans em pH 4 (Figura I)

Quantidade de L-malato convertido na fermentação malolática (Mm)

Quantidade de malato descarboxilado produzido após a fermentação malolática (micromol) por CDW por hora (mg) – valor

aproximado0 0,6

5 6,510 8,8

25 10,6

50 10,8

Análise do artigoO perfil do pH em células intactas, biofilmes intactos e células

permeabilizadas (Figura II)

Análise do artigoAtividade máxima de fermentação malolática e seu pH oral ótimo determinada com suspensão de células com diferentes

bactérias como parâmetros (Tabela I)

S. sanguisS. sobrinusS. salivariusS. mutans

L. casei

Análise do artigoComparação entre a proteção do Streptococcus mutans contra a

matança ácida em pHs 3 e 2,5 (tanto com 0 mM quanto com 25 mM de L-malato) - (Figura III)

Análise do artigo Conservação de ATP por malato (Figura IV).

Análise do artigo A produção alcalina em relação ao aumento do pH.

(Figura V).

Análise do artigo

Conclusões do trabalho.

Relação entre os dois artigos estudados.

Grupo: Barbara Monteiro Grisolia

Bárbara Nogueira Vieira

Fernanda Nogueira Reis

Jéssica Barbosa Reginaldo