89
Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... - Τι σχέση έχει με το θέμα μας; - Που αναφέρεται ο στόχος; Η μέθοδος και τα αποτελέσματα της δικής σου έρευνας; Μπορούσες να κάνεις χρήση στοιχείων αυτής της παρουσίασης που θα σε οδηγούσε σε δικές σου έρευνες και αξιολογήσεις αποτελεσμάτων. - Τι μελέτησες; Τι ερεύνησες; Τι συμπεράσματα έβγαλες; Πού τα κατέγραψες; Έκανες στατιστική έρευνα, μελέτη και ανάλυση με κάποιο συγκεκριμένο στόχο που εξυπηρετεί την εργασία σου; Χρησιμοποίησες συμμαθητές σου ή γνωστούς και μέλη οικογένειας για το ερωτηματολόγιό σου; - Ποιός-ά είσαι; Πού είναι το όνομά σου, η ομάδα σου, το θέμα σου; - Βιβλιογραφία παραθέτεις κάπου;...αν βέβαια έκανες δική σου έρευνα.... - Δεν βρήκα κείμενό σου με τίτλο, εισαγωγή, ανάπτυξη, επίλογο, οπτικό υλικό, γραφήματα και βιβλιογραφία όπως έχει ζητηθεί από την αρχή! - Ευχαριστώ για την ωραία παρουσίαση κάποιου άλλου, έχασα όμως το χρόνο μου άδικα, ψάχνοντας για κάτι δικό σου!

Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

  • Upload
    dana

  • View
    62

  • Download
    0

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας; Που αναφέρεται ο στόχος; Η μέθοδος και τα αποτελέσματα της δικής σου έρευνας; Μπορούσες να κάνεις χρήση στοιχείων αυτής της παρουσίασης που θα σε οδηγούσε σε δικές σου έρευνες και αξιολογήσεις αποτελεσμάτων. - PowerPoint PPT Presentation

Citation preview

Page 1: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά...-Τι σχέση έχει με το θέμα μας;-Που αναφέρεται ο στόχος; Η μέθοδος και τα αποτελέσματα της δικής σου έρευνας; Μπορούσες να κάνεις χρήση στοιχείων αυτής της παρουσίασης που θα σε οδηγούσε σε δικές σου έρευνες και αξιολογήσεις αποτελεσμάτων.-Τι μελέτησες; Τι ερεύνησες; Τι συμπεράσματα έβγαλες; Πού τα κατέγραψες; Έκανες στατιστική έρευνα, μελέτη και ανάλυση με κάποιο συγκεκριμένο στόχο που εξυπηρετεί την εργασία σου; Χρησιμοποίησες συμμαθητές σου ή γνωστούς και μέλη οικογένειας για το ερωτηματολόγιό σου;-Ποιός-ά είσαι; Πού είναι το όνομά σου, η ομάδα σου, το θέμα σου;-Βιβλιογραφία παραθέτεις κάπου;...αν βέβαια έκανες δική σου έρευνα....-Δεν βρήκα κείμενό σου με τίτλο, εισαγωγή, ανάπτυξη, επίλογο, οπτικό υλικό, γραφήματα και βιβλιογραφία όπως έχει ζητηθεί από την αρχή!-Ευχαριστώ για την ωραία παρουσίαση κάποιου άλλου, έχασα όμως το χρόνο μου άδικα, ψάχνοντας για κάτι δικό σου!

Page 2: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ

Page 3: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Εισαγωγή

Οι άνθρωποι διακρίνονται για την ποικιλία στις διατροφικές τους συνήθειες

Η διατροφή του ανθρώπου έχει μεγάλη μεταβλητότητα από άνθρωπο σε άνθρωπο, αλλά και στον ίδιο τον άνθρωπο

Page 4: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Διατροφικές συνήθειες στον Κόσμο

Page 5: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Διατροφικές συνήθειες στον Κόσμο

Page 6: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;
Page 7: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;
Page 8: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Germany : $500,07 / per week

Page 9: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;
Page 10: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Japan  : $317,25 / per week

Page 11: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;
Page 12: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

G Britain : $ 253,15 / per week

Page 13: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;
Page 14: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Kuwait:  $221,45 per week

Page 15: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;
Page 16: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

USA (California) $159,18 / per week

Page 17: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;
Page 18: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Egypt : $68,53 / per week

Page 19: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;
Page 20: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Mongolia :  $40,02 / per week

Page 21: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;
Page 22: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Equador :  $31,55 / per week

Page 23: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;
Page 24: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Butan : $5,03 / per week

Page 25: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;
Page 26: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Tchad : 1,62 $ / per week

Page 27: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

ΜΕΘΟΔΟΙ ΜΕΘΟΔΟΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗΣ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗΣ

Page 28: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Μέθοδοι Διατροφικής Αξιολόγησης Προβλήματα

Εποχικότητα Υπερ- Υπο- καταγραφή

Page 29: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Μέθοδοι Διατροφικής Αξιολόγησης Εργαστηριακές μέθοδοι

Μέθοδοι πεδίου Καταγραφή

Ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων Ημερολόγιο με ζύγισμα

Ανάκληση Ανάκληση 24ώρου ΕΣΚΤ Διατροφικό ιστορικό

Page 30: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Μέθοδοι Διατροφικής Αξιολόγησης Μέθοδοι βραχυπρόθεσμης ποσοτικής

καταγραφής Ανάκληση 24ώρου Ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων Ημερολόγιο με ζύγισμα

Μέθοδοι μακροπρόθεσμης ποσοτικής καταγραφής ΕΣΚΤ Διατροφικό ιστορικό

Page 31: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Μέθοδοι Διατροφικής Αξιολόγησης

Rutishauser Public Health Nutr 2005

Page 32: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων Ημερολόγιο καταγραφής

Ποσοτική καταγραφή όλων των καταναλωθέντων τροφίμων και ποτών

Για 3-5 ημέρες 2 καθημερινές, 1 μέρα Σαββατοκύριακου

Ημερολόγιο με ζύγιση Ποσοτική, ζυγισμένη καταγραφή όλων

των καταναλωθέντων τροφίμων και ποτών,

Συνήθως για 7 συνεχείς ημέρες

Page 33: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων

Page 34: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων Πλεονεκτήματα

Ακρίβεια στο βάρος Αν πρόκειται για ημερολόγιο με ζύγισμα

Δε βασίζεται στην ανάκληση της πληροφορίας Καταγραφή τη στιγμή της κατανάλωσης

Page 35: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων Μειονεκτήματα

Χρονοβόρα και δύσκολη εφαρμογή Εκπαίδευση από ειδικό Πιθανή αλλαγή των συνηθειών για όσο διαρκεί η καταγραφή

Παρέχει δεδομένα για πρόσφατες διατροφικές συνήθειες Αναποτελεσματική στην αξιολόγηση των συνολικών

διατροφικών συνηθειών Αδυναμία αποτύπωσης των διατροφικών συνηθειών

με ακρίβεια για άτομα που τρώνε εκτός σπιτιού Μη αντιπροσωπευτική σε περίπτωση ειδικών

συνθηκών

Page 36: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Ανάκληση 24ώρου

24ωρη ανάκληση όλων των καταναλωθέντων τροφίμων και ποτών την προηγούμενη ημέρα, περιγραφή αυτών, και εκτίμηση της ποσότητας Γίνεται τηλεφωνικά, ή με προσωπική

συνέντευξη (ενδείκνυται) Συνήθως απαιτούνται 3-4 επαναλήψεις για

αξιόπιστη πληροφορία

Page 37: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Ανάκληση 24ώρου

Page 38: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Ανάκληση 24ώρου

Είδος τροφήςΜάρκα

τροφίμουΠοσότητα τροφίμου

Τόπος κατανάλωσης

Πρόγευμα

Ενδιάμεσα

Μεσημεριανό

Απογευματινό

Δείπνο

Προ ύπνου

Επιπλέον, ερωτάται και ο τρόπος μαγειρέματος ή άλλες παράλληλες δραστηριότητες.

Page 39: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Ανάκληση 24ώρου

Πλεονεκτήματα Γρήγορη και εύκολη

εφαρμογή Μικρή διάρκεια

Αποφυγή προβλημάτων ανάκλησης

Κατάλληλη για τη σύγκριση της διατροφικής πρόσληψης διαφόρων υπο-ομάδων του συνολικού δείγματος

Μειονεκτήματα Μη αντιπροσωπευτική

της συνολικής διατροφικής πρόσληψης των ατόμων Όσο κι αν γίνεται

προσπάθεια εφαρμογής της πολλές φορές μέσα στο χρόνο

Πιο ευαίσθητη σε αποκλίσεις από την πραγματική κατανάλωση Λόγω της συνέντευξης Καλά / κακά τρόφιμα

Page 40: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Ανάκληση 24ώρου

Αξιολόγηση της μέσης συνήθους πρόσληψης πληθυσμιακών ομάδων Αντιπροσωπευτικό δείγμα Αντιπροσώπευση όλων των ημερών της εβδομάδας

Συγκρίσεις μεταξύ πληθυσμών Επαναλαμβανόμενες ανακλήσεις

Καλύτερη εκτίμηση

Μνήμη ερωτώμενου Ηλικιωμένοι Παιδιά

Page 41: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Μέθοδοι βραχυπρόθεσμης ποσοτικής καταγραφής

Καταγραφή διατροφικής πληροφορία

ςΠροηγούμενη ημέρα, 24h ανάκλησης

3-5 ημέρες, ημερολόγιο

7 ημέρες, ζυγισμένο ημερολόγιο

Μη ακριβής καταγραφή της πραγματικής διατροφής του ανθρώπου. Συνήθως χρειάζονται 3-4 επαναλήψεις.

Ακριβέστερη καταγραφή της πραγματικής διατροφής του ανθρώπου.

Η καλύτερη καταγραφή της πραγματικής διατροφής του ανθρώπου, ιδιαίτερα αν επαναληφθεί σε 2 τυχαίες εβδομάδες του έτους και περιέχει ζύγιση των τροφίμων.

Page 42: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

ΕΣΚΤ

Ημι-ποσοτική καταγραφή των τροφίμων που καταναλώνονται «μέσα σε μια συνήθη εβδομάδα ενός συνήθη μήνα, του τρέχοντος έτους»

Page 43: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

ΕΣΚΤ

Page 44: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

ΕΣΚΤ

Page 45: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

ΕΣΚΤ

Page 46: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

ΕΣΚΤ

Page 47: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

ΕΣΚΤ

Χρήσιμο είναι τα ΕΣΚΤ να έχουν και αποτίμηση της μερίδας που καταναλώνεται

Page 48: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Ερωτηματολόγιο ΣΚΤ

Πλεονεκτήματα Αποτυπώνει τις διατροφικές

συνήθειες σε βάθος χρόνου Και αυτοσυμπληρούμενο Χαμηλό κόστος Μπορεί να χρησιμοποιηθεί

σε διαφορετικές εθνικότητες με κατάλληλες προσαρμογές Σύγκριση πληθυσμών με

διαφορετικό πολιτιστικό υπόβαθρο

Μειονεκτήματα Προβλήματα μνήμης

Μεγάλο χρονικό διάστημα ανάκλησης της πληροφορίας

Δυσκολίες στον υπολογισμό ποσοτήτων Απαραίτητο να

εφαρμόζονται ακριβείς περιγραφές και παραδείγματα

Όχι καλό για αναλυτική διερεύνηση της διατροφής

Page 49: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

ΕΣΚΤ

Διερεύνηση διατροφικών συνηθειών Πρόσληψη συγκεκριμένων θρεπτικών

συστατικών Η μέθοδος εκλογής για τη διερεύνηση της

σχέσης διατροφής - ασθενειών

Αριθμός και ποιότητα ερωτήσεων Κωδικοποίηση

Page 50: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Πως υπολογίζεται η ενεργειακή πρόσληψη, όταν η διατροφική πρόσληψη έχει αποτιμηθεί μέσω ΕΣΚΤ;

Από το ΕΣΚΤ ανάγουμε την ημι-ποσοτικοποιημένη πληροφορία σε ποσοτική

Με αρκετές παραδοχές π.χ. ένα άτομο δηλώνει κατανάλωση κρέατος 2-4

φορές/μήνα αυτό σημαίνει 3 φορές/μήνα (χρησιμοποιούμε τη διάμεσο κατανάλωση) 12 φορές/εβδομάδα 12 μερίδες κανονικής ποσότητας (αν από το ΕΣΚΤ έχει διευκρινιστεί ότι 1 φορά = 1 μερίδα) Τι γίνεται όμως στην περίπτωση που δηλώνεται, π.χ. σπάνια

κατανάλωση ενός τροφίμου, ή >10 φορές τον μήνα;

Page 51: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Πως υπολογίζεται η ενεργειακή πρόσληψη, όταν η διατροφική πρόσληψη έχει αποτιμηθεί μέσω ΕΣΚΤ; Λόγω των πολλών υποθέσεων, είναι φανερό

ότι: το ΕΣΚΤ πρέπει να έχει αναλυτικότατη

πληροφορία για τα τρόφιμα της κάθε ομάδας το ΕΣΚΤ πρέπει να έχει μεγάλο εύρος στις

δυνατές απαντήσεις το ΕΣΚΤ πρέπει να προσδιορίζει την μερίδα του

τροφίμου

Page 52: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Εύρος δυνατών απαντήσεων Πόσες φορές καταναλώνετε τον μήνα: Ποτέ/

Σπάνια2 – 4

φορές/ μήνα

2 – 4 φορές/

εβδομάδα

Συχνά

ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΕΑΣ (και πιο συγκεκριμένα:) 0 1 2 3

Αρνί / κατσίκι / παϊδάκια 0 1 2 3

Μοσχαρίσιο κρέας 0 1 2 3

Χοιρινό κρέας 0 1 2 3

Τηγανητά ζωικά προϊόντα (τυρί, αυγά, μπριζόλες, κεφτεδάκια)

0 1 2 3

Αλλαντικά (ζαμπόν, σαλάμι, μπέικον, λουκάνικα, παριζάκι)

0 1 2 3

Κοτόπουλο ή γαλοπούλα 0 1 2 3

ΕΣΚΤ

Page 53: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Πόσο συχνά καταναλώνετε:

< 1 φορά /3μήν

ες

1-2 φορές / 3

μήνες

1-2 φορές / μήνα

2-4 φορέ

ς / μήνα

1-2 φορές / εβδομά

δα

3-5 φορές / εβδομά

δα

Σχεδόν

κάθε μέρα

> 1 φορά / μέρα

Κόκκινο κρέας (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί, κατσίκι)

1 2 3 4 5 6 7 8

Αλλαντικά (ζαμπόν, σαλάμι)

1 2 3 4 5 6 7 8

Κοτόπουλο ή γαλοπούλα

1 2 3 4 5 6 7 8

Εύρος δυνατών απαντήσεων

ΕΣΚΤ

Page 54: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Διατροφικό ιστορικό

Περιλαμβάνει: Ανάκληση 24ώρου Διατροφικές συνήθειες ΕΣΚΤ

Πολύ χρονοβόρα μέθοδος Δεν χρησιμοποιείται συχνά από τους ερευνητές

διαιτολόγους

Page 55: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Πως υπολογίζεται η ενεργειακή πρόσληψη από διατροφικά ερωτηματολόγια; Διατροφική πληροφορία

από ανάκληση 24ώρου πιο εύκολο να προσδιοριστούν οι ποσότητες η

ενεργειακή πρόσληψη

από διατροφικά ερωτηματολόγια ΣΚΤ δύσκολο να προσδιοριστούν οι ποσότητες των

τροφίμων

Page 56: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Διαφορές στη δηλωθείσα πρόσληψη τροφίμων μεταξύ ΕΣΚΤ και ανάκλησης 24ώρου

Marks et al J Nutr 2006

Page 57: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Παράγοντες που επηρεάζουν την πρόσληψη τροφίμων όταν αυτή αποτιμάται μέσω ΕΣΚΤ και μέσω ερωτηματολογίου 24ωρης ανάκλησης

Marks et al J Nutr 2006

Page 58: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Πηγές σφαλμάτων

Ημερολόγιο(χωρίς ζύγιση)

Ημερολόγιο(με ζύγιση)

Ανάκληση 24ώρου

ΕΣΚΤ

Πίνακες σύνθεσης τροφίμων

Κωδικοποίηση τροφίμων

Βάρος τροφίμων +

Σφάλμα ανάκλησης - -

Χρονική μεταβλητότητα -

Συχνότητα κατανάλωσης / ημέρα

+ + +

Τροποποίηση επιλογών - -

Δειγματοληψία

Page 59: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Ολιστική Ολιστική αποτίμηση της αποτίμηση της διατροφήςδιατροφήςΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΙ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΙ ΔΕΙΚΤΕΣ ΔΕΙΚΤΕΣ

VS

Page 60: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Μεμονωμένες διατροφικές συνήθειες vs Ολιστική προσέγγιση H πλειοψηφία των κλινικών και

επιδημιολογικών ερευνών στο πεδίο της διατροφής ακολουθούσαν την προσέγγιση της εκτίμησης μεμονωμένων

τροφίμων έναντι της εκτίμησης των συνολικών

διατροφικών προτύπων

Trichopoulos & Lagiou Br J Nutr 2001

Page 61: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Μεμονωμένες διατροφικές συνήθειες vs. Ολιστική προσέγγιση

φρούτα

χορταρικά

λαχανικά

κρέας

ψάρι

όσπρια

δημητριακά

γαλακτοκομικά

ψωμί VS.

κρέας

πουλερικά

χορταρικάαλκοόλ

Page 62: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Μεμονωμένες διατροφικές συνήθειες vs Ολιστική προσέγγιση

VS

Page 63: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Διατροφικά πρότυπα

Όμως οι άνθρωποι δεν καταναλώνουν μόνο ένα τρόφιμο ή μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά Αλλά γεύματα Ποικιλία τροφίμων Πολύπλοκους συνδυασμούς θρεπτικών

συστατικών Πολλοί ερευνητές προτείνουν την ολιστική

προσέγγιση της διατροφής στη μελέτη για την πρόληψη των ασθενειών

Page 64: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Μέθοδοι διατροφικής αξιολόγησηςΕκ-των προτέρων & εκ-των υστέρων ανάλυσηΕκ-των-προτέρων

ανάλυσηΕκ-των-υστέρων

ανάλυση

Διατροφικές συστάσεις, πυραμίδες, κλπ

Στατιστικές μέθοδοι: ΑΚΣ, συσταδική ανάλυση, κλπ

Page 65: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Διατροφικοί Δείκτες

Για την αποτίμηση του βαθμού υιοθέτησης ενός διατροφικού προτύπου δημιουργήθηκαν οι διατροφικοί δείκτες

Jacques & Tucker Am J Clin Nutr 2001

Page 66: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Διατροφικοί Δείκτες

ΕΚΒΑΣΗ

Πολυπαραγοντικό Μοντέλο

ΤΡΟΦΙΜΟ 3ΤΡΟΦΙΜΟ 1 ΤΡΟΦΙΜΟ 3

ΤΡΟΦΙΜΟ 2

ΤΡΟΦΙΜΟ 3

ΠΑΡΑΓΟΝΤΑΣ 1

ΠΑΡΑΓΟΝΤΑΣ 2

ΠΑΡΑΓΟΝΤΑΣ 3

Page 67: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Διατροφικοί Δείκτες

ΕΚΒΑΣΗΤΡΟΦΙΜΟ 3ΤΡΟΦΙΜΟ 1 ΤΡΟΦΙΜΟ 3

ΤΡΟΦΙΜΟ 2

ΤΡΟΦΙΜΟ 3

ΠΑΡΑΓΟΝΤΑΣ 1

ΠΑΡΑΓΟΝΤΑΣ 2

ΠΑΡΑΓΟΝΤΑΣ 3

Πολυπαραγοντικό Μοντέλο

Page 68: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Διατροφικοί Δείκτες

Διατροφικός Δείκτης «αλγεβρικό μέτρο» του

κατά πόσο ένα άτομο προσεγγίζει τις συστάσεις του προτύπου

Διατροφικός Δείκτης

Page 69: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Διατροφικοί Δείκτες - Πλεονεκτήματα Δεν αποτελούν πλέον πρόβλημα:

οι ακραίες συμπεριφορές η υπο ή υπερ εκτίμηση

Επιλύεται το πρόβλημα της πολυσυγγραμμικότητας Που αντιμετωπίζουμε στην κλασσική διατροφική

ανάλυση Αντιμετωπίζεται ευκολότερα ο συγχυτικός ρόλος

της κατανάλωσης διαφόρων τροφίμων

Page 70: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Ακραίες Διαιτητικές Συμπεριφορές

Page 71: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Το πρόβλημα της πολυσυγραμμικότητας

Coefficientsa

79,982 8,592 9,308 ,000

,883 2,827 ,009 ,312 ,755

1,784 ,122 ,421 14,629 ,000

1,137 ,321 ,106 3,544 ,000

2,218 ,563 ,109 3,939 ,000

(Constant)

Sex of Subjects

Age of Subjects

Body Mass Index (kg/m2)

tredmeat

Model1

B Std. Error

UnstandardizedCoefficients

Beta

StandardizedCoefficients

t Sig.

Dependent Variable: Total serum cholesterol (mg/dl)a.

Coefficientsa

121,349 7,763 15,632 ,000

6,889 2,429 ,089 2,837 ,005

1,193 ,115 ,338 10,404 ,000

,608 ,276 ,071 2,204 ,028

-1,045 ,514 -,063 -2,032 ,042

,044 ,080 ,017 ,555 ,579

(Constant)

Sex of Subjects

Age of Subjects

Body Mass Index (kg/m2)

tredmeat

tveggies

Model1

B Std. Error

UnstandardizedCoefficients

Beta

StandardizedCoefficients

t Sig.

Dependent Variable: Total serum cholesterol (mg/dl)a.

Page 72: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Διατροφικοί Δείκτες

Έτσι η χρήση των διατροφικών δεικτών στην αξιολόγηση της διατροφικής πρόσληψης… Φαίνεται περισσότερο δελεαστική από την

εκτίμηση της πρόσληψης ενός τροφίμου ή ενός θρεπτικού συστατικού

Page 73: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Διατροφικοί ΔείκτεςΙστορική αναδρομή Οι διατροφικοί δείκτες κάνουν την εμφάνιση

τους στις αρχές της δεκαετίας του 1980 … για να αποτιμήσουν τις διατροφικές συνήθειες των

ανθρώπων, στο σύνολο τους, σε σχέση με χρόνια νοσήματα

Page 74: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Διατροφικοί ΔείκτεςΙστορική αναδρομή Οι Διατροφικοί Δείκτες βρίσκουν

εφαρμογή Τόσο στις επιδημιολογικές έρευνες Όσο και στις κλινικές δοκιμές

Martinez-Gonzalez & Estruch Eur J Nutr 2004

Page 75: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Vegetables > median consumption +1

Legumes > median consumption +1

Fruits & nuts > median consumption +1

Cereals > median consumption +1

Salads > median consumption +1

Meat < median consumption +1

Dairy products < median consumption +1

Ethanol M 10-50 gr/d or F 5-25 gr/d +1

Score 0 - 8

“We used as a cut off point for all characteristics the corresponding median values specific for each sex. We a priori hypothesised that a diet with more of

these components has beneficial health effects whereas a diet with fewer of these components would be less healthy”.

Page 76: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Vegetables > median consumption +1

Legumes > median consumption +1

Fruits & nuts > median consumption +1

Cereals > median consumption +1

Salads > median consumption +1

Fish > median consumption +1

Meat < median consumption +1

Dairy products < median consumption +1

Ethanol M 10-50 gr/d or F 5-25 gr/d +1

Score 0 - 9

Page 77: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;
Page 78: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;
Page 79: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Άλλοι Διατροφικοί Δείκτες Healthy Diet Index (HEI) Alternate Healthy Eating Index (AHEI) Diet Quality Index (DQI) Diet Quality Index Revised (DQI-R) Mediterranean Adequacy Index (MAI) …

Page 80: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Arvaniti & Panagiotakos Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2008

Page 81: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Διατροφικοί Δείκτες βασισμένοι στο Μεσογειακό Διατροφικό Πρότυπο

Kourlaba & Panagiotakos Maturitas 2009

Page 82: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Μεθοδολογία Κατασκευής Διατροφικών Δεικτών Δημιουργία των συνιστωσών του Δείκτη

Ερωτήσεις συχνότητας κατανάλωσης τροφίμων, διαιτητικές συμπεριφορές, κατανάλωση θρεπτικών συστατικών κλπ Συνήθως λίγες συνιστώσες, π.χ. 5 – 25

Βαθμονόμηση του Δείκτη Με βάση τις συστάσεις ή την άποψη του ερευνητή

Μονότονη διακριτή ή συνεχής συνάρτηση Μη-μονότονη διακριτή ή συνεχής συνάρτηση

Page 83: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Panagiotakos et al Prev Med 2007

Ο βελτιωμένος αλγόριθμος του MedDietScore

Page 84: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Συμπέρασμα

Οι διατροφικοί δείκτες, ευρείας βαθμονόμησης, αποτελούν χρήσιμο εργαλείο για τη διατροφική έρευνα Έχουν καλύτερη διαγνωστική ακρίβεια Αποτυπώνουν περισσότερη πληροφορία

Page 85: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Βελτίωση των Διατροφικών Δεικτών Προσδιορισμός βαρών για κάθε συνιστώσα, μια

και όλες οι συνιστώσες δεν έχουν την ίδια βαρύτητα με τη διερευνούμενη έκβαση

Εύρεση της βέλτιστης βαθμονόμησης Αντιμετώπιση προβλημάτων όπως …

Δυσταξινόμηση Σφάλμα καταγραφής

Ανάγκη…

Page 86: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

IPAQ

Page 87: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Ερωτήσεις αμηχανίας

Ερωτήσεις τέτοιου είδους αφορούν προσωπικά δεδομένα πολλοί από τους ερωτώμενους αρνούνται να

απαντήσουν ή δεν απαντούν με ειλικρίνεια

Προσοχή! Υπάρχει διάκριση μεταξύ δημογραφικών και προσωπικών δεδομένων.

Δεν προχωρούμε σε προσωπικές ερωτήσεις εκτός και αν αυτό επιβάλλεται από τη φύση της έρευνας

Στην τελευταία περίπτωση οι ερωτήσεις πρέπει να είναι κατάλληλα διατυπωμένες ώστε να μην προκαλούν την οργή ή την ανειλικρινή αντιμετώπιση των ερωτώμενων

Page 88: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

ZUNG-DRS  Σπάνια Μερικές

φορέςΑρκετές φορές

Τις περισσότερες φορές

Αισθάνομαι κακόκεφος και με άσχημη διάθεση 1 2 3 4

Το πρωί αισθάνομαι καλύτερα 4 3 2 1

Κλαίω ή μου έρχεται να κλάψω 1 2 3 4

Δυσκολεύομαι να κοιμηθώ το βράδυ 1 2 3 4

Τρώω όσο έτρωγα συνήθως 4 3 2 1

Μου αρέσει να κοιτάω, να μιλάω και να βρίσκομαι με ελκυστικές γυναίκες/άνδρες 4 3 2 1

Παρατηρώ ότι χάνω βάρος 1 2 3 4

Έχω πρόβλημα δυσκοιλιότητας 1 2 3 4

Η καρδιά μου χτυπάει γρηγορότερα από το συνηθισμένο 1 2 3 4

Κουράζομαι χωρίς να υπάρχει λόγος 1 2 3 4

Το μυαλό μου είναι τόσο καθαρό όσο ήταν πάντα 4 3 2 1

Μου είναι εύκολο να κάνω τα πράγματα που πάντα έκανα 4 3 2 1

Είμαι ανήσυχος και δεν μπορώ να μείνω ακίνητος 1 2 3 4

Είμαι αισιόδοξος για το μέλλον 4 3 2 1

Είμαι περισσότερο ευερέθιστος από το συνηθισμένο 1 2 3 4

Το βρίσκω εύκολο να παίρνω αποφάσεις 4 3 2 1

Αισθάνομαι ότι είμαι χρήσιμος και με έχουν ανάγκη 4 3 2 1

Η ζωή μου είναι αρκετά γεμάτη 4 3 2 1

Νιώθω ότι θα ήταν καλύτερα για τους άλλους αν εγώ δεν υπήρχα 1 2 3 4

Ακόμα απολαμβάνω τα πράγματα που συνήθιζα να κάνω 4 3 2 1

Page 89: Εξαιρετική επαγγελματική έρευνα, αλλά... Τι σχέση έχει με το θέμα μας;

Κλίμακα CES-DΨΥΧΟΛΟΓΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ

Πόσες ημέρες το τελευταίο τρίμηνο 0 – 5 5 – 15 15 – 45 45 – 60 > 60 ΔΕΝ είσαστε ικανοποιημένος από τους ρυθμούς της ζωής σας

0 1 2 3 4

Δυσκολεύεστε να κοιμηθείτε το βράδυ 0 1 2 3 4 Νοιώθετε να επωμίζεστε περισσότερες ευθύνες από όσες μπορείτε

0 1 2 3 4

Αισθάνεστε τους γύρω σας να σας εκτιμούν και να σας σέβονται

4 3 2 1 0

Ήσασταν ικανοποιημένος από τις κοινωνικές σας συναναστροφές

4 3 2 1 0

Ήσασταν ικανοποιημένος από τις επιδόσεις στη δουλειά σας 4 3 2 1 0 Αισθανόσασταν ελευθερία στην εργασία σας 4 3 2 1 0 Αισθανόσασταν η εργασία σας να διεισδύει στη προσωπική σας ζωή

0 1 2 3 4

Είχατε οικονομική ασφάλεια και σιγουριά από τη δουλειά σας

4 3 2 1 0

Η αμοιβή σας ήταν ικανοποιητική για την εργασία σας 4 3 2 1 0 Είχατε αρκετό χρόνο για τον εαυτό σας 4 3 2 1 0 Θα χαρακτηρίζατε την επικοινωνία με το σύντροφο σας ικανοποιητική

4 3 2 1 0

Πιέζεστε στη σχέση σας 0 1 2 3 4 Μπορούσατε να στηρίζεστε στην οικογένεια σας για κάποιο σας πρόβλημα

4 3 2 1 0

Το οικογενειακό σας περιβάλλον σας επηρέαζε στη λήψη αποφάσεων

0 1 2 3 4