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식품안전위생 교육센터. 2009. www. foodsafetyinfo.net. 후원 : 교육 교과부 (WCU 사업 ), 서울대학교 농업생명과학대학 농 • 생명공학부 식품생명공학. 목 차. 1. 소개 2. 현황 3. 비젼 및 미션 4. 주요 활동 내용 5. 센터 온라인 infra 6. 참여방법. 1. 센터 소개. 소개. 식품안전위생교육센터는 매년 증가하고 잇는 식중독 발생을 예방하고자 소비자 및 식품제조회사에게 식품위생에 대한 교육을 제공하고자 서울대학교에 설립된 센터입니다 . - PowerPoint PPT Presentation
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식품안전위생 교육센터
2009
www. foodsafetyinfo.net
후원 : 교육 교과부 (WCU 사업 ), 서울대학교 농업생명과학대학 농•생명공학부 식품생명공학
식품안전위생교육센터www. foodsafetyinfo.net
1. 소개 2. 현황3. 비젼 및 미션4. 주요 활동 내용5. 센터 온라인 infra6. 참여방법
식품안전위생교육센터www. foodsafetyinfo.net
식품안전위생교육센터는 매년 증가하고 잇는 식중독 발 생 을 예 방 하 고 자 소 비 자 및 식 품 제 조 회 사 에 게 식품위생에 대한 교육을 제공하고자 서울대학교에 설립된 센터입니다 .
저희 식품안전 위생교육센 터에서는 소비자들에게 제 공 되 는 식 품 이 안 전 하 게 생 산 되 기 위 해 식 품 제 조 회 사 들 에 게 식 품 안 전 및 위 생 의 기 초 지 식 을 전달합니다 . 아울러 식품제조회사가 갖추기 힘든 위생점검 , 식품 내 병원성균 검출 실험 등을 통해 식중독을 일으킬 수 있는 병원성균 을 검출하여드립니다 . 또한 병원성 균의 검출 원인과 이를 예방할 수 있는 방안을 제시 및 교육을 통하여 위생적으로 안전한 식품으로 거듭날 수 있도록 도와드립니다 . 저희 센터에서는 향후 식품을 소비하는 소비자들의 기본 지식을 증진시키기 위해 온라인과 오프라인을 통한 국민 대상의 먹거리 안전 캠페인을 전개시키고 매년 국민 대상 식품안전 관련 홍보학회를 개최하는 등 식품 안전을 위한 각종 교육을 펼쳐나갈 계획입니다 .
식품안전위생교육센터www. foodsafetyinfo.net
센터장
교육팀 운영팀
본부장
연구 /분석팀
서울특별시 관악구 신림동 서울대학교 롯데 국제교육관 508 호 식품안전위생교육센터
식품안전위생교육센터www. foodsafetyinfo.net
식품안전위생교육센터장서울대학교 식품생명공학전공 교수
유상렬
서울대학교 식품생명공학전공 교수
서진호
서울대학교 식품생명공학전공 교수
최상호
워싱턴주립대 식품공학전공교수서울대학교 WCU 교수
강동현
식품안전위생교육센터www. foodsafetyinfo.net
한국식품연구원
오세욱
중앙대학교 식품영양학과교수
이선영
동국대학교 생명공학전공 교수
최원상
농촌진흥청
허성기
식 품 의 약 품 안 전 청(KFDA)사무관
김솔
서울여자대학교 식품과학부 교수
민세철
식품안전위생교육센터www. foodsafetyinfo.net
소비자들에게 식품 안전 및 위생에 대한 기본 지식 증진
제조회사들의 식품 안전 및 위생 관리의 기술 수준 향상
식품안전위생교육을 통한 국민 계몽 증진
2013 ‘Food Safety’ 선진국으로 선도하는 전문기관
식품안전위생교육센터www. foodsafetyinfo.net
< 관악노인종합복지관 >교육내용 : 위생 , 안전 , 건강
고육교육 일시 : 2009 .08. 10~13
< 고양시 실버인력뱅크 >교육내용 : 식중독 , 개인 & 안전 & 건강
교육교육일시 : 2009. 11. 12
식품안전위생교육센터는 매년 증가하고 잇는 식중독 발생을 예방하고자 소비자 및 식품제조회사에게 식품위생에 대한 다양한 교육을 실시 하고 있습니다 .
식품안전위생교육센터는 교육대상자에 따른 다양한 커리큘럼을 구비하고 있어 , 맞춤형 위생교육이 가능합니다 .
식품안전위생교육센터www. foodsafetyinfo.net
교육 과정 안내
단체급식 대상 위생교육
학교급식 대상 위생교육
자영업자를 위한 위생교육
위 과정 외에도 식품안전위생교육센터에서는 훌륭한 강사진을 통해 교육대상자가 원하는 맞춤형 교육 서비스를 제공하고 있습니다 .
세부 교육 안 ( 예시 )일차 대항목 소항목 상세 교육 내용
강사소개 및 스트레칭 몸풀기
식중독 정의
세균 및 바이러스의 종류 및 특징
식중독 사례
손 미생물 채취 *
우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 미생물의 종류
무심코 자주 범하는 오류올바른 손씻기
깨끗한 손 건강한 사회 동영상 시청*
개인위생으로 인한 식중독 사례
요약정리
혈자리와 질병과의 관계
상황별 응급처치
식사의 중요성영양소와 질병의 상관관계
골다공증 관련 동영상 시청*
첫인상의 중요성
첫인상에서 호감을 사는 방법 - 미소!
미소훈련*
인사의 중요성
인사의 키포인트인사훈련*
개인위생및
식품위생
안전과건강
1차교육(13:00~14:30)
서비스기본
미소&인사
휴식 5분안전과 건강및
미소와 인사
최종 테스트 & 체크리스트
1차교육(10:30~12:00)
세균 및바이러스식중독
휴식 5분
개인위생
점심시간 60분
식품안전위생교육센터www. foodsafetyinfo.net
식품안전위생교육센터는 위생교육 뿐만 아니라 , 식품제조회사 대상 위생점검을 실시하고 있습니다 .식품제조회사가 갖추기 힘든 위생점검 및 식품 내 병원성 검출 실험 등을 통해 식중독을 일으킬 수 있는 병원성 균을 검출하여 , 원인과 이를 예방할 수 있는 방안 제시 및 위생교육을 통하여 위생적으로 안전한 식품으로 거듭날 수 있도록 도와드립니다 .
< 서울대학교 내 식당 >점검내용 : 식품접촉표면 , 식품 비 접촉표면 , 손 등
점검날짜 : 2009. 09. 28
식품안전위생교육센터www. foodsafetyinfo.net
식품위생안전센터 홈페이지 : http;//www. Foodsafetyinfo.net
식품안전뉴스레터 :각종 식품안전위생관련 뉴스를주단위로 발행
뉴스 :국 내 에 서 발 생 또 는 이 슈 되 는 식품안전위생 및 식중독 관련 뉴스 모음
교육자료 : 일 반 인 들 과 전 문 가 들 이 활 용 가능한 다양한 교육자료
식품안전위생교육센터www. foodsafetyinfo.net
이메일 신청
[email protected] 으로 신청 가능신청 시 대상자 , 인원 , 위치 , 교육 or 점검에 대한 세부 요청사항 에 대해 설명 필요
전화 신청
010-6290-5509 로 신청 가능신청 시 대상자 , 인원 , 위치 , 교육 or 점검에 대한 세부 요청사항 에 대해 설명 필요
문의 사항 발생 시
식 품 위 생 안 전 센 터 홈 페 이 지 (http;//www. Foodsafetyinfo.net) 내 Q&A 란 에 문의하시거나 이메일 또는 유선 문의 가능