「白銀墳場」下的工作規範與工作倫理

邱澎生（ 2012/11/06）

經濟做為「制度化過程」：鑲嵌性與市場心性 (market mentality) 之間的辯證關

係• Karl Polanyi 的「實質論經濟人類學」研究取徑：• 一、 1957, 〈是亞理斯多德發現了經濟〉

（ “ Aristotle discovers the economy.” In Trade and Market in the Early Empires, Pp.64-94 ） ：經濟的「鑲嵌性」（ embeddedness ）與「慝名性」

• 二、 1957, 〈經濟做為制度化過程〉 (“The Economy as Instituted Process”) ：「經濟」（ economy ）本質不是供需關係，而是財貨的流動（註：「要大富，先修路」）。促成財貨流動的三大類動力： 1. 市場交易（ trade ） ; 2. 強制重分配（ redistribution ） ; 3. 互惠交換（ reciprocity ）

由制度化過程到制度變遷理論

• Douglass North 《經濟史的結構與變遷》〈議題〉 ( 劉瑞華中譯網址：http://www.econ.nthu.edu.tw/teachers/liu-rh/1.htm )

• 解釋歷史變遷中的經濟成就，需同時綜合三方面的理論：人口行為 / 制度 / 知識存量

• 探究「制度」，則需綜合三方面理論：財產權與組織 / 政府與法律 / 意識形態

• 8-10 講「制度化過程」：白銀與工作倫理重塑 , 商貿糾紛的協商機制 , 由豪商看官商關係演化

白銀流動與中國之「白銀墳場」• 中國外貿條件變動，促成白銀流量的大幅增減（全漢昇）。萬志英（ Richard von Glahn）的需求面解釋；林滿紅的供給面解釋

• Chaudhuri (1978: 182): 「對遠東貿易的一般方式，是用開往中國的商船，轉運歐洲或墨西哥出口的白銀…在中國用白銀交換黃金和商品，然後把這些東西再輸入印度；用這種收入，再購買運回歐洲的貨物」（轉引 G. Frank《白銀資本》頁189）

• 1621年，一位葡國商人指出：白銀「在全世界到處流蕩，直至流到中國。它留在那裏，好像到了它的天然中心」（ von Glahn, 1996: 433）

中國商品國際競爭力的變動

• 出口大宗：絲綢；茶；瓷；棉布• 各類棉布：勘干布（陳國棟〈十七世紀初期東亞貿易中的中國棉布— Cangan與台灣〉，收入《台灣的山海經驗》頁 451-478）

• 19世紀初中國白銀外流，除鴉片進口外，還有：中南美洲獨立運動造成全世界白銀減產（林滿紅 ,1991），以及中國茶、瓷、絲不再能獨占市場（ Paul A. Van Dyke, 2005: 175）

17世紀歐洲人的如意算盤

• 1619年，荷蘭東印度公司的東印度總督昆恩（ Jan Pietersz Coen）寫信給阿姆斯特丹的理事會：「來自海岸的銀幣與棉貨，在萬丹（ Banten）換胡椒；檀香木、胡椒與銀幣，我們可換中國商品與中國黃金；我們可藉中國商品把白銀從日本弄出來…用來自阿拉伯的銀幣交換香辛料及其他形形色色的小東西。環環相扣，所有這一切，都不用從荷蘭送錢出來即可辦到，只要有船」（轉引陳國棟，上引文，頁 453）

西班牙殖民者的兩難

• 16世紀末年西班牙殖民菲島期間，至菲華船由每年 2艘增加為 20至 30艘，這些船「均載運布料及綢緞布匹而來。本群島之土民一看到華舶載來之衣料，則不願再從事土布生產而開始穿用華布」、「華商每年可攜去三萬比索之西幣，而今為土人之不關心及浪費，其額已達二十萬比索之鉅。此項錢貨正違反西王的勅令而流出外國」（陳荊和《十六世紀之菲律賓華僑》頁 98）

「廣州外銷畫」的故事

• 圖片出處：《 18-19世紀羊城風物：英國維多利亞阿伯特博物院藏廣州外銷畫》（上海古籍出版社， 2003） company style（「公司風格」。見：程美寶〈琛舶紛從畫裏來〉，收入上引書，頁 48）

• 1.（製絲）水彩畫，吳俊，約 1870-1890作，廣州

• 2.（製茶）水彩畫，佚名，約 1800 作，廣州

Victoria and Albert Museum

外銷瓷：景德鎮，約 1760，現藏V&A

（續）廣州的絲商

（續）廣州的洋行

（續）工場中的染絲

行商

炒茶

全球市場與中國的絲、瓷、茶

• 中國自身絲、瓷、茶消費外，外國市場逐步擴大• 西方與其他國家消費中國商品，各有供需條件乃至文化意義的變化

• 英國： 18世紀糖、茶結合飲食習慣，隨工業革命而普及， 1718年英國進口中國商品，茶超過絲

• 歐陸與美國：歐陸東印度公司因英國高茶稅而增加茶葉走私→ 美洲殖民地革命 → 1784年英國公布 Commutation Act（減稅法），茶稅由 120 % 降為 12.5 % （陳慈玉 , 1982:7-8; 《生津解渴：中國茶葉的全球化》 , 台北： 2008）

• 印度棉花、鴉片↔西班牙銀元↔中國絲、瓷、茶

白銀對國家與社會的衝擊

• （國家 /人民關係）由一條編法到攤丁入地的賦役制度變革（梁方仲 , 王方中 , 唐文基）

• （社會 / 家庭關係）張濤：「富者百人而一，貧者十人而九…金令司天，錢神卓地。貪婪罔極，骨肉相殘，受享於身，不堪暴殄」（萬曆 37年 (1609)《歙志》 ,轉引 T. Brook《縱樂的困惑》頁 327）

• 陳春聲、劉志偉〈貢賦、市場和物質生活：試論十八世紀美洲白銀輸入與中國社會變遷之關係〉 , 清華大學學報 , 2010,5:65-81

貨幣經濟下的「工作倫理」

• 資本主義雇佣勞動與工作規訓（ work-discipline）： Karl Marx 到 E. P. Thompson

• 農業雇工增加，引發「雇工人」的相關法律改革（經君健 , 1983; 津田芳郎 ,2001）：由萬曆 16年 (1588)「短工」新題例，到乾隆年間「長工」新條例的法條修正諸次辯論

• 手工業雇工的增加：棉布、絲織、瓷窰、礦廠、紙坊（巫仁恕《激變良民》 2011）

• 家內勞動與性別分工的變動• 貨幣關係衝擊下的族群關係

短、長工的「定型化契約」

• 明代天啟 7年（ 1627）刊行的「日用類書」《新刻徽郡補釋士民便讀通考》，載有包含雇用工人在內的各類契約

• 如：「立工約人某，今因家無生理，將身出雇與某名下一年雜工。議定每月工銀若干，其銀陸續支用。如或抽撥工夫，照日除算。恐有不測禍患，皆係天命，與主家無干。今欲有憑，立此文約為照」（轉引：經君健， 1983： 317）

取自：《五車萬寶全書》

卷9，頁240

下欄：〈佣工議帖〉

上欄：〈達情婦書〉

17、 18世紀蘇州、松江城鎮棉布工人

• 雍正元年 (1723)，蘇州織造胡鳳翬有報告反映其所見及的蘇州棉布「字號」營業情形：「閶門、南濠一帶，客商輻輳，大半福建人民」，胡鳳翬並指出當時蘇州棉布工人同樣聚集於閶門近郊的梗概：「又有染坊、踹布工匠，俱係江寧、太平、寧國人民，在蘇俱無家室，總計約有兩萬餘人」 （《雍正硃批諭旨》，台北：文海出版社， 1965， 15函 4冊，胡鳳翬奏，冊9，頁 5185 ）

（續）

• 雍正七年 (1729)、八年 (1730)，又有李衛所做的兩次調查：第一次調查提及蘇州閶門一帶「砑匠」（同指踹匠）已是「數盈萬餘」，第二次報告內容則較為詳細 ：「現在細查蘇州閶門外一帶，充包頭者，共有三百四十餘人，設立踹坊四百五十餘處。每坊客匠各數十人不等，查其踹石，已有一萬九百餘塊，人數稱是 」（《雍正硃批諭旨》， 13函 4冊，李衛奏，冊 8，頁 4457-4458； 13函 5冊，李衛奏，冊8，頁 4515）

蘇州城內的罷工事件

• 根據學者的不完全統計，由康熙 9年(1670)到道光 25年 (1845)間，蘇州至少發生十九次工匠抗爭、罷工或控告作坊商人等事件，這些事件大都與工資糾紛有關。

• 以行業區分這些事件：踹布業發生十次，絲織業二次，染紙業五次 ，印書業二次

• 取自：許滌新、吳承明主編《中國資本主義的萌芽》 ,1985: 719

（續）

• 這個數字並不完全，若再加上乾隆 4年(1739)、乾隆 6年冶坊業的兩起工匠「干預把持、訟棍殃民」事件，道光 6年(1826)、道光 27年 (1847)臘燭店業工匠的「霸停工作、勒派歛錢」事件，以及道光17年 (1837)箔作坊業工匠的「霸眾停工」事件（《蘇州碑刻》頁154、 268、 273、 165） ，則目前可查考的清代前期蘇州城工資糾紛事件，至少有廿四件（邱澎生 ,1995、 2011）

1700年蘇州城大罷工

• 康熙 39年 (1700)四月始，蘇州城內「千百踹匠景從，成群結隊，抄打竟無虛日。以致包頭畏避，各 (踹 ) 坊束手，莫敢有動工開踹者。變亂之勢，比諸昔年猶甚。商民受害，將及一載」

• 官員指責事件肇因於踹匠中那些「東挑西撥，借景生端」的「流棍亡命」者

• 同時，此次罷工還出現類似「罷工準備金」的制度：「或曰某日齊行，每匠應出錢五文、十文不等；或曰某匠無業」「每匠應出銀二分、三分不等，而眾匠無一不出…積少成多，已盈千萬」（《蘇州碑刻》頁 63）

政府加強防範踹匠的法令

• 康熙 59年（ 1720）蘇州府屬某知縣，公布〈踹匠條約〉，一方面在踹坊附近「多撥兵校巡察，如有酗酒、奸盜等事，指名報官嚴究」；另一方面則規定：「踹匠五人連環互保，取結 冊報，一人犯事，四人同罪。日則做工，夜則關閉在坊。如有拐布盜逃、賭博行奸、鬥毆、聚眾插盟、停工科斂、閒闖花鼓、糾眾不法者，坊長報明包頭，會同甲長，填簿交坊總，申明拿究。如有徇隱發覺，互結保人、本坊坊長，一體同罪」 （《蘇州碑刻》頁 68-69）

工人的抗爭文化與訴訟策略

• 康熙 54年（ 1715），踹匠遭指控「歛銀」建造「普濟院、育嬰堂」試圖「結黨創立會館」 (《蘇州碑刻》頁 66)，政府與商人聯手禁止工人「會館」

• 儘管政府取締工匠成立團體，但對工匠增加工資要求，卻並非一概禁止。乾隆二年 (1737年 )，殷裕公等踹匠，即「請照松郡（即松江府）之例」，要求該管縣衙，強制布商增加踹匠工資。其後，踹匠王言亨等人，更採取逕行「越控督、撫」的「上控」手段，要求官員為踹匠增加工資(《蘇州碑刻》頁 74)

雇工≠雇工人：法律術語的流變

• 官→凡人→雇工人→奴婢（ vs. 義男、佃僕…）• 萬曆 16年（ 1588）新題例：「今後官民之家，凡倩工作之人，立有文券，議有年限者，以雇工人論；止是短雇月日，受值不多者，依凡論」

• 乾隆 53年（ 1788）條例：「如係車夫 、廚役、水‧火夫、轎夫及一切打雜受雇服人等，平日起居不敢與共，飲食不敢與同，並不敢爾我相稱、素有主僕名份者，無論有無文契、年限，均以雇工（人）論。若農民佃戶雇倩耕種工作之人，並店鋪小郎之類，平日共坐共食，彼此平等相稱，不為使喚服役、素無主僕名份者，亦無論其有無文契、年限，俱依凡人科斷」

貨幣經濟下的族群關係

• 木材貿易與山林契約（張應強《木材之流動》 , 2006）

• 「商書」的植樹知識：「買山先種松，買地先種柳」（嚴逸叟增定《重訂增補陶朱公致富全書》，康熙 17年 (1678)年刊本，卷 3〈詩賦：田園即事〉頁 23 下 ）《新刻秘本陶朱富全傳》 ( 清乾隆 41年(1776)蘇州「金閶起秀堂刊本」 )

• 政府加強介入：改土歸流、嚴打「漢奸」與製作「百苗圖」

下流官員與上流「夷賊」：木商的苦惱

• 明代木商的困擾：「凡楠木最巨者，商人采之，鑿字號，結筏而下。既至蕪湖，每年清江主事必來選擇，買供造舟之用；南部（南京工部）又來爭，商人甚以為苦」 （朱國楨《湧幢小品》卷 4〈神木〉）

• 明代地理家王士性 (1547-1598)的觀察：木材商人「刻姓號於木上，於下流取之」，「下流者竟取之以為橫財…亦多為夾岸夷賊所勾留，仍放姓號於下流，邀財帛入取之」 (《廣志繹》卷 5〈西南諸省〉 )

都勻「黑苗」：木材與白銀交換下的族群

楊庭碩、潘盛之编《百苗圖抄本匯编 》（貴州人民， 2004）頁 107

施洞鎮苗族年節銀飾打扮江碧貞、方紹能《服飾圖誌 :

黔東南

》頁70

陳春聲、劉志偉〈貢賦、市場和物質生活：試論十八世紀美洲白銀輸入與中國社會變遷之關係〉 , 清華大學學報 , 2010,5:65-81.

「職業婦女」在中國？採茶女

家庭即工場？江南絲織農村手工業

• 「浙江杭、嘉、湖三府，皆蠶桑之地，定例：錢糧奏銷，皆展限一月。每年四月，有司出示：停徵、停訟，胥役不得下鄉。如學使者，蠶月按臨，亦出示停止陞炮」

• 「蠶月」事忙，教書先生也放假回家：「凡設塾于家者，蠶至大眠，館東房屋皆須鋪蠶，而蒙師亦家盡養蠶，須自助勞。是時，村塾盡輟學，謂之假蠶館」（清，道場山人星甫《西吳蠶略》，收入《續修四庫全書》冊 978，卷上，頁150、 156）

「蠶多屋少」的工作空間問題

• 清人〈鋪地〉詩，形容蠶月時婦女工作致使空間擁擠而「失和」，乃請教書先生暫時回家：「獨憐室中如席大，假饒著蠶無可坐。婦姑勃谿屋欲破，偪塞相看嗟無奈。前楹今歲作學堂，抱書來讀鄰家郎。先生據堂日高坐，環列弟子分兩行。若使堂空散學徒，那愁無地可平鋪。蠶多屋少無著處，傳語先生暫歸去」（汪曰楨《湖蠶述》，收入《續修四庫全書》冊 978頁321）

絲織生產與性別分工

• 由「男女並作」到「男耕女織」：家庭勞動力分工的配置優化（李伯重 , 1996）

• 「南方織藝，童習居多，故家喻戶曉、易知易能。選絲必純，織綢乃精。花樣隨時出新，各有歌訣，按歌織之，不爽亳髮」（ 衛杰《蠶桑萃編》，清光緒 26年（ 1900）刊本，收入《四庫未收書輯刊》四輯冊 23，頁 721）

由家庭到工場：解絲 (約 1790)

由家庭到工場？織布 (約 1790)

絲綢生產的諸流程：繅絲

（續）浣絲

（續）絡絲

（續）牽經

（續）織絲

百兩近良辰：女人的談笑 (women’s talk)

• 清人〈繅絲〉詩，描繪家內婦女共同絲織的工作情景 ：「汲水然（燃）薪將煮繭，繅車搖動風雷轉。轟轟一刻千百迴，旋風莫及奔車緩…插秧車水 鬧如雲，男兒下田屋無人。小姑添水更加薪，新婦繅絲色勝銀。儂家戯語姑勿嗔，傳聞百兩近良辰。絲成織絹白且長，與姑裁作嫁衣裳」（沈秉成《蠶桑輯要》，清同治十年（ 1871）刻本，收入《續修四庫全書》冊 978頁271）

蠶多那怕女兒多？也是工作倫理

• 「花蠶愛護如女兒，女兒箱賴花蠶絲。儂女如花髮覆頸，轉輾思儂未嫁時。阿母辛勤作蠶嫗，年年織縑還織素。壓箱縑、素送于歸，還怕姑嫌錦繡稀…湖鄉養蠶遍鄉曲，婚嫁浮華成薄俗。薄俗浮華可奈何，蠶多那怕女兒多。村南村北綵輿過，嫁女誰家不綺羅」（《西吳蠶略》卷下 ，頁167）

家庭與工廠：女工的「憶苦思甜」？

• 19世紀一位英國工廠女工，回憶她未至工廠上班前的日常生活：「把牛趕去牧場吃草，然後清理牛舍…洗馬鈴薯、煮熟拿去餵豬；擠牛奶；把牛或從牧場趕去犁田…我五點或六點起床，一星期兩次的早市那一天，更是得三點就爬起來」（《一件 T恤的全球經濟之旅》，頁 128）

農田或工廠？一位女工的選擇

• 當代中國大陸離家赴深圳工廠的少女梁盈受訪時說道：「那真是苦不堪言，每天清晨四點，你就得在一片漆黑中抄近路，穿過四百棵橡樹；你一定要在破曉前完成，否則陽光會讓橡樹的汁液蒸發。如果你是我，你會選工廠還是農田？」（《一件 T恤的全球經濟之旅》，頁 130）

• 然而，明清江南絲織業「女工」真的與擔心清晨橡樹汁液蒸發的梁盈相同境遇嗎？

提調「女工」：絲織業管理架構

• 乾隆 5年（ 1740），楊屾 (1699-1794)勸陝西同鄉仿效江南絲織業時面對一項質疑：「或畏其桑多蠶廣、功大難成，一家人力有限，婦工無幾，何能任此勞苦而獲斯大利？ 」

• 楊屾分析道：「是不知江、浙有歲可收絲數百觔者，豈可盡靠女工！蠶雖婦事，而實得力於男子。南方至蠶忙之月，官長停其徵、訟，里民停其婚喪，親友息其往來，專心事蠶。里有蠶市，春日賣筐、箔、簾、薦一切蠶事器具。賣桑樹、賣蠶連、賣蟻、賣蠶、賣桑葉、賣繭、賣絲，無不畢具。來傭工者，成都市；即日用百餘人，登時俱有…各自經理，主人只是熟記養蠶之法，坐而提調。至於蠶多之家，傭功者甚眾，即飲食亦是僱覓人做，女工豈能任此」 （ 《豳風廣義》，收入《續修四庫全書》冊978，頁 73 ）註：屾，音ㄕㄣ，二山。

近代西歐「理性資本主義」的因果鏈： 1. 基本要素（企業、科技、自由勞動、自由市場）； 2. 中間環節 ( 可預測計算的法 , 入世而又禁欲的經濟倫理 ) ； 3. 背景條件 ( 官僚國家 , 公民權 ) ； 4. 深層環境 ( 識字率 , 交通與通訊工具 , 書寫與記帳能力… )

Randall Collins, 1980, “Weber’s Last Theory of Capitalism: A Systematization”, ASR 45, 6: 931. Richard Swedberg, 2003, Principles of Economic Sociology, pp. 61,