از بیش پیدایش � در 8000مبدا قبل سال � احتماًال ( ًالتین آمریکای کوهستانی مناطق

میالدی 16پرو ( ذکر شده است. که در قرنتوسط کاشفان اسپانیایی از آمریکای جنوبی به

برده شد سیب زمینی در زمان فتحعلی .اروپا انگلیسی ملکم جان سر بوسیله قاجار شاه اطراف در بار اولین برای شد.و ایران وارد کرج و دماوند و منطقه فریدن اصفهان کشف

.شد

است SOLANCEAM TUBEROگیاهی SUM نییب زمیت سورد کشالب مه غگون

تترا تیره گوجه فرنگی از ، یکساله نام با بلند سبز های دارای ساقه است. پلوشیر رنگ و یا بدلیل ذخیره آنتو سیانین رنگ سبز مایل به قهوه ای پیدا میکند، برگ های بزرگ یا قرمز سفید، گلهاس کرکدار، مرکب و گوشتی کروی بصورت میوه ، ارغوانی

حاوی الکا لوئید سوًالنین و مقدار زیادی بذر است.

:انواع رقم های سیب زمینی

فاتییله صه وسوًال بنی معمیب زمیام سارقمتوسط ، زودرس ( رسیدگی زمان ، چون رس ، دیر رس ( رنگ پوست غده ) سفید ، غده پوست بافت ) قرمز ، زرد ، خرمایی ) صاف ، زبر ( رنگ قسمت گوشتی ) سفید، کرم ، زرد ( ، شکل غده )گرد ، تخم مرغی ، می بندی دسته غیره و ) کشیده ، دوکی

شوند .تصاویر

خالصه ای از خواص در مانی سیب زمینی :برگ و میوه سیب زمینی بعلت داشتن سوًالنین •

نباید بودن به علت سمی آرام بخش است ولی به فقط باید و قرارگیرد داخلی مصرف مورد

عنوان ضماد و استعمال خارجی استفاده شود.زیاد • ث ویتامین داشتن علت به زمینی سیب

برای مقابله با بیماری اسکوربوت بکارمی رود.سیب زمینی دارای آنز یم مهار کننده می باشد •

بنا براین ضد سرطان و ضد ویروس است.

و • ها میوه پوست مانند زمینی پوست سیب سبزیجات دارای ماده آنتی اکسیدان است بنا بر این از پیر شدن سلول ها و نیز از به وجود آمدن

سلولها ی سرطانی جلوگیری می کند .بردن • بین از برای خوبی داروی زمینی سیب

تورم است.زیاد • پتاسیم داشتن علت به زمینی سیب

تمیزکننده کبد نیز می باشد. -سیب زمینی داروی بیماریهای قلبی است.

محققان اسپانیایی گفته اند: ب و ث ویتامین از سرشار منبع زمینی سیب کمپلکس و نیز حاوی دوز مناسب از مواد معدنی فسفر و منیزیم ، منگنز ، کلسیم ، آهن مانند:

است.پس این سبزی را به صورت سرد یا ساًالد و برای

سالمت سیستم ایمنی بدن مصرف کنید.

سیب در موجود مایسین فیلو ماده سمی زمینی باعث بیماری دیابت می شود. زنان این برابر در ژنتیکی نظر از که بارداری را زمینی باید سیب اند پذیر آسیب عامل

کمتر مصرف کنند

با زمینی کننده سیب آلوده ویروس شباهت PRO ، AD راری آلزایمده در بیمرکت کننش

این از استفاده با محققان که شده باعث تواند می که کنند تولید بادی آنتی ویروس

را بگیرد و یا حداقل اثر آن را ADجلوی حمله کاهش دهد.

که داده نشان موش روی بر تحقیقات با برای PROواکسیناسیون بتا آمیلویید بادی آنتی تحریک ADتولید با تواند می

نابودی صفحات آمیلویید روند بیماری را کند و عملکرد دستگاه عصبی را بهبود بخشد.

آلزایمر)حمله واکسن خطر کاهش برای مغز به ایمنی Autoimmune سیستم

encephalityاز )PRO یاربس موجود یک نزدیک به انسان استفاده شده است.

شبه آمیلوییدی PRO که یک PRO PVY از این برای است زمینی سیب ویروس در

منظور استفاده شد.

گیاهی ازخانواده نیلوفرصحرایی است، چند ساله زمین، روی خزنده و دراز های شاخه دارای و

ریشه آن متورم، دراز و شیرین است.قند، 10حاوی درصد شاسته 15 فکول) درصد

سیب زمینی ( ، مقداری مواد چرب و ایپو مائین، A,B,Cکاروتن، کلروژنیک اسید و ویتامین های

است.محصول آن غده کاذب و متورم حاوی شایسته و پژوهشگران است. شیرین مواد و غذای مواد ارغوانی و زمینی شیرین نوعی سیب آمریکایی با مبارزه در تواند می که داده توسعه را رنگ سرطان مفید باشد. این گونه جدید دارای درصد دیگر غذایی مواد به نسبت باًالتری آنتوسیانین است. این گونه می تواند خاصیت آنتی اکسیدانی

هم داشته باشد.

از سموم شیمیایی کمتر در کاشت استفاده این سیب انبار داری بودن کیفیت باًال و آنها انبارداری ضایعات کاهش باعث زمینی

وافزایش صرفه اقتصادی شده است.مصارف برای قرمز پوست زمینی سیب بیشتری های مزیت دارای گاهی نشاسته

نسبت به پوست روشن ها است. سیب زمینی های قرمز درمان کننده بواسیر

خونی ودردناک هستند.

شوری یکی از ج�دی ت�رین تهدی�دها ب�رای رش�د و تولی�د محص�ول در گیاه�ان اس�ت. س�یب زمی�نی ی�ک گی�اه زراعی مهم اس�ت ک�ه حساس�یت متوس�طی ب�ه ش�وری دارد وتولی�دش تحت ت�أثیرمنفی

دارد. ق�رار جهت انتخ�اب ارق�ام مق�اوم و حس�اس ب�ه ش�وری ش�وري پارامتره�اي ف�يزيولوژيكي از قبي�ل: ط�ول س�اقه و ريش�ه، وزن ت�ر و خش�ك ك�ل، س�طح ب�رگ و م�يزان كلروفي�ل نس�بي پس

ش�ونداز اعم�ال تيم�ار نم�ك ان�دازه گ�يري . مقايس�ه م�يزان می ك��اهش اين ص��فات در ارق��ام س��يب زمي��ني ب��ا اس��تفاده از

ANOVA نش�ان داده اس�ت، ك�ه ارق�ام Kennebec و ب�ه ت�رتيب مق�اوم ت�رين و حس�اس ت�رين رقم ب�ه تنش ش�وري هس�تند. رس�م دن�دروگرام ب�ر اس�اس وزن خش�ك ك�ل تحت تنش ش�وري، ارق�ام س�يب زمي�ني را در س�ه گ�روه ق�رار می ده�د: گ�روه نس�بتا مق�اوم ب�ه ش�وري گ�روه نس�بتا حس�اس و گ�روه حساس. بررس�ي الگ�وي

RAPD ب�ا اس�تفاده از پرايمره�اي ده واح�دي نش�ان دهن�ده وج�ود ب�ا پرايم�ر DNAپلي مورفيس�م ب�ر اس�اس الگ�وي ن�وار بن�دي

FPK2-19 ب��ود. الگ��وي ن��وار بن��دي RAPD نش��ان داد ك��ه پلي مورفيس�م آش�كاري بين ارق�ام س�يب زمي�ني م�ورد مطالع�ه وج�ود دارد. تف�اوت درحساس�يت ب�ه ش�وري در ب�رخي از ارق�ام ناش�ي از تن�وع ژن�تيكي در آنه�ا ب�ود در حاليك�ه ب�رخي ديگ�ر از ارق�ام س�ازش اپي ژن�تيكي ب�ه ش�وري نش�ان دادن�د. جهت مطالع�ه مكانيس�م ه�اي تحم�ل ش�وري در س�يب زمي�ني م�يزان پ�رولين، قن�دهاي محل�ول، پروت��ئين ه��اي محل��ول، فع��اليت آن��زيم ه��اي آن��تي اكس��يدان و بررس�ي ه�اي پروتئ�وميكس در ارق�ام مق�اوم و حس�اس انج�ام

می گیرد.

فعاليت آسكوربات پراكسيداز، كاتاًالز و گلوتاتيون ردوكتاز در بخش با تنش شوري افزايش يافته در حاليكه فعاليت Kennebecهوايي

كاهش می يابد. Concordاين آنزيم ها در بخش هوايي رقم Kennebecمقدار پرولين آزاد و قند هاي محلول در بخش هوايي

بدون تغيير Concordبا تنش نمك افزايش نشان داد ولي در رقم باقي ماند. جهت بررسي هاي پروتئوميكس، پروتئين ها از بخش هوايي و ريشه هر دو رقم مقاوم و حساس تيمار داده شده با

ميلي موًالر نمك استخراج شد و سپس با استفاده 90 و 0غلظت از الكتروفورز ژل پلي اكريالميد دو بعدي جدا گرديدند. ميزان بيان

پروتئين تحت تنش شوري در مقايسه با شاهد در بخش هوايي 47هر دو رقم تغيير معني داري نشان داد. بطور كلي تنش شوري موجب كاهش شديد رشد در ارقام مختلف سيب زميني شد اما توليد پرولين و قند هاي محلول به عنوان مواد محافظت كننده اسمزي و نيز افزايش فعاليت آنزيم هاي آنتي اكسيدانت جهت جلوگيري از تجمع گونه هاي فعال اكسيژن ناشي از تنش شوري به همراه افزايش بيان پروتئين هاي شبه اسموتين، شوك حرارتي،

پروتئين جديد القاء شده با تنش شوري در اين 3كالرتيكولين و مطالعه مي توانند موجب افزايش مقاومت به شوري در ارقام

سيب زميني شوند.

های سیب بذر دادن قرار با آرکانساس دانشگاه محققان زمینی در معرض نانو ذرات کربنی دریافتند،این ذرات میزان رشد وجذب آب در این گیاه را نسبت به بذرهای عادی دو برابر می کند.دانشمندان همچنین دریافتند این بذرهای آغشته

درصد از بخار آبی را که در معرض 57/6شده به نانو ذرات آن قرار دارند متراکم می کنند در حالیکه در بذور عادی این

درصد است. 38/9مقدار فقط

 

شناسی زیست و فناوری نانو از استفاده با تراشه این (که Microchipمولکولی تولید شده است.این ریز تراشه )

به اندازه یک سانتی متر مربع است می تواند در کمتر از چند و ویروسی عوامل گرم پیکو حد در دقتی وبا ساعت ریز دهد.این قرار تشخیص مورد و یابی رد را ویروییدی

نوع عامل بیمارگر را دارد.100تراشه توانایی شناسایی

 

گياهان بطور متناوب با شرايط مختلف تنش مواجه اين شرايط توسط عوامل زنده يا غير زنده . هستند

فراهم شده و به رشد،تكثير و يا تمايز گياهان تأثير مي در اين مسير مولكولهاي كليدي از جمله . گذارد

نقش آن ساليسيليك اسيد توليد مي گردند كه بررسيدر مسير پاسخ دفاعي گياه به عوامل تنش زا، سبب روشن شدن برخي مسيرهاي بيوشيميايي دفاع مي

گياه سيب زميني در جهان از ارزش از آنجائيكه. شودغذايي مهمي برخوردار است و حفظ و نگهداري آن در

DNA, پلي ADP–مقابل عوامل بيماريزا از مهمترينكارهاي تحقيقاتي است، در اين تحقيق اثر ساليسيليك

در اسيد در سيستم انتقال پيام و آنزيم ترميم كنندهءسوسپانسيون سلولي برگ سيب زميني مورد بررسي

قرار گرفت

ريبوز پليمراز( PARP)و قطعه قطعه شدن DNAنتايج . / ميلي موًالر5 و 2 حاصل از وسترن PARP 5 در غلظتهاي

بالتينگ نشان مي دهد كه پس از شش ساعت، شكست در ساعت پس 18 و 12ساليسيليك اسيد شروع شده و در آنزيم

اين آنزيم با اينكه داراي . از تيمار اين شكست بيشتر مي گرددمولكولي پايينتري نسبت به همولوگ خود در جانوران مي وزن

باشد، در گياهان داراي بخشهاي اپي توپي مشتركي با همولوگ PARPنتايج حاصل از تعيين قطعه . جانوري است خود

درجانوران است زيرا اين پروتئين گياهي قابل شناسايي توسط بوسيلهء روش دي فنيل ( ELISA)نشان مي آنتي بادي ضد

آمين و كيت تشخيصي مونو و اوليگو نوكلئوزومي از طريق با تيمارهاي مختلف ساليسيليك اسيد قطعه شدن DNAاًاليزا

DNA 18 و 12 شكستگي كمي ايجاد مي گردد، ولي با گذشتبنابراين، نتايج . بيشترمي شود ساعته 6 ، دهد كه دركشت

نشان مي دهد كه ساليسيليك اسيد مي تواند در مسير انتقال شود كه در نتيجه به علت ساعت، شكستگيهاي DNAپيام در

سلولهاي PARPعدم وجود سيستم ترميمي در سلول ، سوسپانسيون سيب زميني سبب شكست آنزيم

DNAقطعه قطعه مي شود.

سیب زمینی،ویروسی رشته ای وگونه جنس Yویروس از خانواده پوتی ویریده می )Potyvirusپوتی ویروس) نوع نژاد است که از 4 سیب زمینی دارای Yباشد.ویروس

پاسخ جهت واز مختلف گیاهان روی عالئم ایجاد جهت متفاوتند.این مونوکلونال های بادی آنتی به سرولوژیک

نژادها عبارتند از:نژاد جدید N-نژاد 1 )مانند PVYNTN در نکروز ایجاد :)

رگبرگ های گیاه توتون می کند.است C-نژاد 2 ممکن زمینی سیب ارقام حساس در :

یا خطوط نقطه چین در برگ عالئم موزاییک سیستمیک ایجاد بکند.

: باعث عالئم چروکید گی شدید حاشیه برگ و O-نژاد 3افتادگی برگ ها می شود.

مراحل کار:-جمع آوری گیاهان دارای عالئم ویروسی از مزارع1DAS-ELISA-ارزیابی نمونه ها با آزمون 2-گیاهان آلوده در شرایط گلخانه به گیاهان محک مایه زنی شدند.3-انتخاب تعدادی از نمونه ها بصورت تصادفی4آغازگر RNA-استخراج 5 جفت یک از استفاده با گیاه کل ی

و ناحیه رمز 5اختصاصی مبتنی بر توالی بازی غیر ترجمه شونده پروتئین های p1کننده روش با RT-PCR وImmunocapture

RT-PCR سیب زمینی Yدر واکنش زنجیره ای پلیمراز کلیه استرینهای ویروس

تولید شد.bp974قطعه ای به طول - درجه سانتی 20 ماه در دمای 5نگهداری نمونه های گیاهی به مدت

نداشت. PCRگراد تغییری در میزان محصول پوتی ویروس ها و استرینهایشان را RT-PCRبا استفاده از روش

روز شناسایی کرد. 2می توان درمدت