Стимульовані попитом

дослідження у органічній

харчовій мережіВайнанд Секкел, Київ, 27 жовтня 2011

Про себе

Вайнанд Секкел

Вагенінгенський університет і центр досліджень

Координатор досліджень Органічне вирощування рослин

Координатор досліджень Органічне сільське господарство,

управління ґрунтами і зміна клімату

Проведені заходи:

Дослідження ефективності роботи органічних та інтегрованих ферм у

Нідерландах та ЄС

Дослідження сталості виробництва у харчовому ланцюгу

Управління фермою і стале виробництво

Органічне сільське господарство у

Нідерландах

Імпорт (2007): € 250-300 млн.

Експорт (2007): € 500-550 млн. (70% експортується)

1996 1999 2010

Органічне сільське господарство (га) 12,500 22,997 53,950

Частка всієї сільськогосподарської

площі

0.7% 1.2% 2.9%

Кількість органічних ферм н.д. 1216 1553

Продаж органічних харчових

продуктів (€ млн.)

160 235 752

Органічне сільське господарство у

Нідерландах Основні продукти

Молочні

Свинина

Картопля, морква, цибуля, капуста

Свіжі овочі

Тепличні овочі

Багатофункціональні

природа, охорона здоров’я, відпочинок

прямий продаж …..

Політика щодо органічного

сільського господарства (2008-2011)

Стимулювати попит і зв’язки у виробничих ланцюгах

Інвестувати у знання та інновації

Відсутність будь-яких субсидій: чи то залежно від

виробництва, чи від площі, чи за конверсію

Загальний бюджет стимулювання у 2008 –

2011: € 49.2 млн.

Політика щодо досліджень у

органічному секторі

Органічне сільське господарство має великий

потенціал для сталого сільського господарства

Джерело натхнення для традиційного сільського

господарства

10% бюджету на державні дослідження витрачаються

на дослідження у сфері органічного сільського

господарства

Замовником досліджень є органічний сектор

Виконавцями є: Вагенінгенський університет (85%) та Інститут

Луї Болка (15%)

Дослідження у харчовій мережі Переваги споживачів

Презентація на полицях

Брендинг і сертифікація

Сталість у харчовій

мережі

Додана вартість продукта

Зменшення затрат

Ризики підробки і

забруднення у всьому

ланцюгу

Здорові сорти і сильний посадковий

матеріал

Технології виробництва органічного

насіння

Вибір життєздатності

Здоров’я насіння: Xanthomonas, Alternaria,

срібляста парша

Програми органічної селекції

М’яка пшениця

Картопляна гниль (фітофтороз)

Трипс на капусті

Мучниста роса у цибулі (пероноспороз)

Вміст поживних речовин

Кореневі системи і мікоріза (грибокорень)

Грунт і механізація

Технології мінімальної

обробки ґрунту

Системи GPS навігації

Гребенева обробка

Мінімальне

здавлювання ґрунту

Управління вмістом

органічних і поживних

речовин

Емісія N2O

Системи GPS контрольованого

обробітку грунту

3,15 м

6,30 м

Гусениці

завширшки

30 см

RTK-DGPS

позиціювання

Контроль шкідників і хвороб (приклади)

УФ опромінення і озон

Цибулинна олія проти

морквяної мухи

Фізичне знищення

шкідників (жукоїди)

Опірність через

різноманітність

Селекція стійких сортів

Посилення природних ворогів

Боротьба з бур’янами

Приклади дослідження у ланцюгах

виробництва харчових продуктів

Хлоропрофам у картоплі

Діоксин у яйцях

Причини проблем зі здоров'ям

Смак продукта

Використання енергії та емісія тепличних газів у

харчовому ланцюгу

Інвентаризація ризиків забруднення шкідливими

речовинами

Стале виробництво органічних концентратів

Органічний овочевий сік із

залишків

Співпраця між дослідниками і Provalor

Додаткове використання залишків

овочів

Переробка в тому ж місці, менше

транспортування

Сподівання: через кілька років 50%

залишків овочів можуть

перероблятися на овочевий сік

Органічний овочевий сік із

залишків

Співпраця між дослідниками і Provalor

Додаткове використання залишків

овочів

Переробка в тому ж місці, менше

транспортування

Сподівання: через кілька років 50%

залишків овочів можуть

перероблятися на овочевий сік

BioShakes Me: Oрганічні фруктові напої і

коктейлі

Розробка продуктів:

Органічні огірки

Спільні дослідження

генетичного банку,

дослідження технологій

вирощування і Eosta

Як вивчити наявне

генетичне різноманіття

Успішний вихід на ринок

Більше забутих огірків

повертаються через 5-

10 років

Цитати Роналда ван Марлена (АРІЗА)

“Дослідження надихають, навчають, створюють основу для успішної роботи бізнесу.

Без цього зв'язку органічний бізнес стає «звичайним бізнесом».

Тоді органічний продукт перетворюється на товар широкого вжитку, цінність якого вимірюється лише в одній площині.

Завдання всіх, залучених у цей бізнес, не допустити цього.”

Дуже Вам дякую за

увагу!!