ნია ჯინჭარაძე, თამარ კოხრეიძე -

ბათუმის წმიდა ანდრიაპირველწოდებულის სახელობის სკოლა, V კლასი

ნაწლაურ ინფექციებს ბაქტერიების ჯგუფი იწვევსგადაცემის გზებია: წყალი,საკვებიპროდუქტები(ხილი,მწვანილი),რომელიცგამოიყენება თერმული დამუშავების გარეშე.

ზაფხულის თვეებში მწვავე ნაწლაური ინფექციებისგავრცელებას ხელს უწყობს ბუზები და სანიტარულ-

ჰიგიენური პირობების დაუცველობა

დაიბანეთ ხელები პროდუქტისდამუშავებისა და კერძისმომზადების წინ

დაიბანეთ ხელები სააბაზანოდანგამოსვლისას

გარეცხეთ და დეზინფიცირებაჩაუტარეთ ყველა იმ ნივთს დაზედაპირს, რომელსაც იყენებთ სადილისმომზადების დროს

აღკვეთეთ სამზარეულო ოთახშიმწერების, მღრღნელებისა და სხვაცხოველების არსებობა

უმი ხორცი, ფრინველი დათევზეული სხვაპროდუქტებისაგანგანცალკევებით შეინახეთ

უმი პროდუქტებისდასამუშავებლადსპეციალურადგამოყოფილისამზარეულოს ნივთებიგამოიყენეთ

პროდუქტები დახურულჭურჭელში შეინახეთ, რათააიცილოთ უმი და მზაპროდუქტების შეხება

პროდუქტები, განსაკუთრებითხორცეული, კვერცხი და თევზეული, კარგადუნდა შეიწვას ან მოიხარშოს.

წვნიანი კერძები დუღილამდემიიყვანეთ, რათადარწმუნდეთ, რომ მათ 70

ტემპერატურას მიაღწიეს

ხორციანი კერძის მომზადებისასდააკვირდით, რომ წვენი იყოსგამჭვირვალე და არა ვარდისფერი.

რეკომენდებულია თერმომეტრისგამოყენება

დამზადებული კერძებისაგულდაგულოთ შეაცხელეთ

მზა კერძები შეინახეთ ოთახის ტემპერატურაზეარა უმეტეს 2 საათისა

ყველა მზა და მალფუჭებადი პროდუქტიმაცივარში(სასურველია 5 ტემპერატურაზენაკლები) შეინახეთ

მაგიდის გაწყობამდე კერძები ცხელმდგომარეობაში შეინარჩუნეთ(60 დამეტი)

საკვები დიდი ხნის განმავლობაში არშეინახოთ(თუნდაც მაცივარში)

პროდუქტი არ გაალღოთ ოთახისტემპერატურაზე

გამოიყენეთ სუფთა ან სპეციალურადდასუფთვებული წყალი

შეარჩიეთ ახალი და საღი პროდუქტი,

უპირატესობა მიანიჭეთ ისეთპროდუქტებს, რომლებიც სპეციალურდამუშვებას განიცდიან, მაგალითად,

პასტერიზებული რძე

ხილი და ბოსტნეულისაგულდაგულოდგარეცხეთ(საურველიაგამდინარე წყალში), მითუმეტეს, თუ მას უმმდგომარეობაში მიირთმევთ

არ გამოიყენოთ ვადაგასულიდა საეჭვო (ფერი, სუნი, გემო)

პროდუქტები