Količinska mera namirnica

Merica po količini

1 supena kašika• kristal sećera =15 g • griza =12 g • brašna = 10 g • pirinča = 16 g • skroba = 10 g • šećera u prahu = 10 g • kafe mlevene = 6 g • kakao = 6 g • mleko u prahu = 8 g • praška za pecivo = 10 g • soli = 15 g • želatina u prahu = 10 g • čaja = 6 g • meda = 20 g • vode, ulja, mleka = 15 g

1 kafena kašika• kristal šećera = 5 g • griza = 3 g • brašna = 3 g • pirinča = 5 g • skroba = 2 g • šećera u prahu = 3 g • kafe mlevene = 2 g • kakao = 2 g • mleka u prahu = 2 g • praška za pecivo = 3 g • soli = 5 g • želatina u prahu = 3 g • čaja = 2 g • meda = 6 g • vode, mleka, pavlake = 5 g

Merica po namirnicama

Kristal sećer• Ravna kašika = 12 g • Puna kašika = 25 g

• Ravna kašičica = 4 g • Puna kašičica = 8 g

Prah šećer• Ravna kašika = 15 g • Puna kašika = 20 g • Ravna kašičica = 3 g • Puna kašičica = 7 g

Brašno• Ravna kašika = 10 g • Puna kašika = 22 g • Ravna kašičica = 3 g • Puna kašičica = 7 g

Pirinač• Ravna kašika = 15 g • Puna kašika = 30 g • Ravna kašičica = 3 g • Puna kašičica = 5 g

Mleko ili voda• Kašika = 15 ml • Vinska čaša = 100 ml • Šolja = 250 ml • Šoljica = 50 ml

Začini• Kašičica praška za pecivo = 3 g • Kašičica mlevene kafe = 6 g • Kašičica soli = 5 g • Kašičica gustina = 2 g • Kašičica mleka u prahu = 5 g • Kašičica zelatina u prahu = 3 g • Kocka šećera = 5 g

Pravila serviranjaU običnim prilikama popreko iznad tanjira se postavlja pribor za poslastice ili desert. Nož i viljušku desno od tanjira, a kašiku za supu ili iznad pribora za poslastice ili desno od noža i viljuške.

Ako nema supe, već samo predjelo, pribor se stavlja na mesto odredjeno za kašiku. Dopušteno je da se nož i viljuška razdvoje, da se nož ostavi sa desne strane.

Ukoliko se servira više jela onda se sa desne strane postavljaju svi noževi, a sa leve viljuške od prvog jela sasvim spolja, od poslednjeg uz tanjir.

Ako to zapamtite nećete doći u nedoumicu ako se nađete pred tako postavljenim stolom na nekom svečanom ručku. Jer, pribor za jelo se uzima od spoljne ka unutrašnjoj strani.

Tanjirić za hleb se postavlja u levom gornjem uglu pored tanjira, a nož za mazanje putera ukoliko je potreban polaže se ukoso preko ovog tanjirića.

Pravilno kuvanje pirinčaPirinač se kuva u malo posoljenoj, trostruko većoj količini vode. Da bi zrna ostala bela i cela treba dodati nekoliko kapi limuna. Poseban ukus kao priloga dobija se kada se u vodu doda kokosovo brašno (50 g kokosovog brašna na 0,5 kg pirinča).

Da bi svako zrno pirinča bilo odvojeno, pirinač se zagreva- peče na podmazanom plehu, do pojave žute boje i dok ne ispari sva voda. Tada drvena kašika ostavlja jasan trag. Pirinač se zaliva duplom ili većom količinom zagrejane slane vode (2,5 ili 3 puta većom količinom vode), u zavisnosti od kvaliteta pirinča. Kada pirinač proključa, posuda se zatvara, grejno telo se isključuje i ostavi se da se pirinač omekša.

Pirinač se može napola skuvati unapred tako da priprema ručka ili večere traje kraće. Pirinač se procedi, ispere hladnom vodom i ostavi u frižider na temperaturi od +8 stepeni Celzijusa. Vodu u kojoj je pirinač kuvan treba iskoristiti za spremanje nekog jela, čorbe i sl. Jela. Pred služenje (uveče ili sutradan) pirinač treba ponovo staviti u ključalu vodu i skuvati do kraja.

Pravilno kuvanje testeninePre svega, pobrinite se da nabavite testeninu dobrog kvaliteta, tj. pravljenu od tvrdog brašna (brašna od tvrde pšenice). Ovo je vrlo važno ne samo zbog ukusa već i zato što od od dobrog kvaliteta testenine zavisi i njeno uspešno kuvanje. Testenina od tvrde pšenice kuva se ujednačeno spolja i iznutra, što nije slučaj kod testenine sačinjene od mekanog zrna.

Evo nekoliko saveta kako o najpravilnijem načinu kuvanja testenina:

1. Potreban vam je veliki lonac, sa mnogo vode, zavisno od količine testenina koju želite da kuvate. Na taj način testenina će ostati rastresita i neće se slepiti i sjediniti u jednu masu.

2. Voda valja da uzavri na veoma jakoj temperaturi. U trenutku kada počne da ključa ubacite so. Ali ne preterujte, voda valja da ima samo slankast ukus. So se stavlja upravo u trenutku ključanja, da pojača žestinu vrenja.

3. Odmah zatim stavite testeninu i pojačajte temperaturu kuvanja. Ovako dvostruko pojačanje toplote koje se postiže dodavanjem soli i povećanjem temperature služi da nadoknadi sniženje temperature vode prouzrokovano ubacivanjem hladne testenine.

4. Kada stavljate testeninu, odmah po pojačanju temperature kuvanja, nastojte da je još više razredite.

5. Nadgledajte kuvanje i u međuvremenu pripremite zgodno i veliko cedilo. Jedini način da se utvrdi da li je testenina skuvana jeste da probate komadić testenine, kad osetite da ne sadrži više ni malo od onog sirovog tvrdog sloja, ali da je još čvrsta, ne oklevajte, gotova je, možete je ocediti. Neki su vični da već pogledom utvrde kada je testenina gotova. Ali pri tome treba dosta paziti, kada testenina počne da se razvlači, a unutra je još tvrda, znači da nije dobrog kvaliteta. Još jedno upozorenje: ne uzdajte se potpuno u vreme kuvanja označeno na kesama, jer se često predlaže, suviše dugo vreme.

6. Pre nego što procedite testo, stavite u lonac malo ulja, testenina će biti glađa, tako da se može bolje začiniti.

7. Sipajte odmah testeninu u cedilo, protresite ga više puta, tako da se ocedi sva voda, svaka kap. Inače ako se sadrži nešto vode nastaju dve nezgode: još uvek vrela testenina previše bi omekšala, zatim preostala voda meša se sa sosom, razvodnjava ga i kvari mu ukus. Ako

dobro procedite testeninu, izbećićete ove nezgode. Nije potrebno, kako to neki rade, preliti testeninu, hladnom vodom da bi zadržala čvrstinu.

8. Testeninu možete servirati uz vaš omiljeni sos.

Pribor za jeloSvakodnevni pribor za jelo:

• kašika za ručavanje • viljuška za ručavanje • nož za ručavanje • dečiji pribor za jelo • kašika za šolju • viljuška za desert • nož za desert

Pribor za serviranje jela:

• kašika za supu • kašika za krompir • kašika za povrće • kašika za sos • pribor za serviranje salate

Pribor za pečenje:

• pribor za pečenje • pribor za sečenje pečenja • viljuška za pečenje

Pribor za kompote i voće:

• kašičica za kompote, sladoled i sl. • nož za voće • viljuška za voće

Razni dodati pribori (neobavezni):

• kašičica za francusku kafu • kašičica za čaj • kašičica za kafu • kašičica za kafu kojoj se naknadno dodaje šećer • kašičica za serviranje kolača • nož za kolače • kašika za serviranje torte • viljuška za kolače • viljuška za sitne kolače • klešta za kolače i pecivo • lopatice za sitni šećer • štipaljka za šećer u kockama

• kašika za pavlaku • pribor za puter i sir • nož za puter • viljuška za serviranje • viljuška za sardine • viljuška sa oprugom za skidanje • nož za paradajz • klešta za serviranje • klešta za led • klešta za špagete • čekić za orahe

ODMERITE KAŠIKOM

• Supena velika kašika = 10 g brašna • Supena velika kašika = 12 g griza • Supena velika kašika = 6 g kafe • Supena velika kašika = 16 g pirinča • Supena velika kašika = 15 g masti • Supena velika kašika = 15 g putera • Supena velika kašika = 15 g ulja • Supena velika kašika = 15 g soli • Supena velika kašika = 15 g kristal šećera • Supena velika kašika = 10 g šećera u prahu • Supena velika kašika = 20 g meda • Supena velika kašika = 6 g kakaa • Supena velika kašika = 8 g mleka u prahu

Napomena:Kada se meri kašikom uzima se ravna kašika, a ne koliko može da se zahvati kašikom!

Najčešće zamene sastojaka u jelima

Koliko puta se desilo da vam u toku pripreme jela zafali neki od sastojaka iz recepta? Ništa strašno. Za gotovo sve sastojke možete naći zamenu, a mi ćemo vam pomoći u tome.

BRAŠNO • 220 grama prosejanog višenamenskog brašna = 250 grama prosejanog brašna za kolače • 250 grama prosejanog brašna sa dodatim praškom za pecivo = 250 grama prosejanog

višenamenskog brašna + 6 grama praška za pecivo i malo soli

MLEKO I MLEČNI PROIZVODI • 250 ml punomasnog mleka = 125 ml nezaslađenog konzerviranog mleka +

125 ml vode • 250 ml punomasnog mleka = 250 ml obranog mleka + 2 kašičice istopljenog

putera • 250 ml punomasnog mleka = 50 grama mleka u prahu + 250 ml vode • 250 ml punomasnog mleka = 250 ml mleka od soje • 250 ml punomasnog mleka = 250 ml pavlake + 1/2 kašičice sode bikarbone • 250 ml punomasne pavlake (ne za pravljenje šlaga) = 175 ml punomasnog mleka + 75 ml

istopljenog putera • 250 ml kiselog mleka = 250 ml pavlake ili jogurta

• 250 ml kisele pavlake = 250 ml jogurta

JAJA • 2 žumanca = 1 jaje za zgušnjavanje sosova i krema od vanile

• 4 krupna jajeta = 5 ili 6 manjih jaja

ŠEĆER • 250 grama šećera = 250 grama ječmenog slada ili meda • 250 grama žutog šećera = 250 grama belog šečera i 1,5 kašika slada

RAZNO • 250 ml sitnih hlebnih mrvica = 175 ml mrvica od slanog keksa • 30 grama nezaslađene čokolade = 3 kašike kakaoa + 1 kašika putera, margarina ili neke biljne

masnoće • 30 grama poluslatke čokolade = 3 kašike kakaoa + 2 kašike putera, margarina ili neke biljne

masnoće + 3 kašike šećera • 1 šipka vanile = 1 kašićica ćistog ekstrakta vanile

SVE ŠTO NISTE ZNALI O JAJIMA...Koliko su jaja stara? Sazanaćete ako u litar vode stavite kašiku soli i potopite jaja.

• Jaje staro jedan dan pašće na dno, • jaje staro dva dana ne pada sasvim na dno, • jaje staro oko tri dana pliva ispod površine vode, • a starije jaje plivaće pri površini vode.

Mućenje šnea od belanaca: • Kako bi šne od belanaca bio cvšci možete staviti par kapi limuna .

• Kako bi se jaja bolje umutila ostavite ih da malo odstoje na sobnoj temperaturu pre mućenja. • Da bi se belanca lakše i bolje ulupala treba im dodati malo soli.

Ako nemate žumance, ulupajte preostalo belance sa kasikom mleka, i navrh noza šećera.

Kuvana jaja će se lakše ljuštiti ako u vodu u kojoj se bare dodate kašiku soli. Kada su jaja kuvana, prelijte ih hladnom vodom - i to pomaže da se lakše oljušte.

Malo naprslo jaje možete skuvati ako u vodu sipate kašiku-dve sirćeta. Takođe pomaže i ako ga, pre spuštanja u vodu vodu, umotate u aluminijumsku foliju.

Omlet će biti naročito vazdušast i primamljiv ako se prilikom mućenja razbija jedno po jedno jaje i dodaje po 1 kašika milerama. Omlet će takođe biti vazdušast i ako jajima pri mućenju dodate malo hladne vode.

Kolači, rezanci i kremovi imaće lepšu, žuću boju ako žumanca pospete sa malo soli i ostavite 2-3 minuta da odstoje. Zatim ih umutite na uobičajen način. Ne brinite, so se u kolačima ili kremu neće osećati.

ČIŠĆENJE FRIŽIDERA• korak 1. Ispraznite frižider (namirnice iz frižidera smestite na hladno

mesto).

• korak 2. Izvucite utičnicu iz struje.

• korak 3. Izvucite police kako bi svaku zasebno oprali mlakom vodom i rastvorom soda bikarbone (ili deterdženta) i vode. Vruća voda može oštetiti plastične delove!.

• korak 4. Najbrži način da se rešite nakupljenog leda je da u frižider stavite posudu sa toplom vodom.

• korak 5. Unutrašnjost frižidera perite mešavinom vode i soda bikarbone (ili deterdženta).

Posebno pažljivo čistite gumeni deo oko vrata, kako nebi nastala oštecenja.

• korak 6. Sve dobro isperite vodom u koju ste dodali malo sirćeta i osušite krpom.

• korak 7. Na kraju sve možete premazati rastvorom "Asepsola", koji možete nabaviti skoro u svakoj apoteci. Ujedno "Asepsol" je i antibakterisko sredstvo, a uklanja i neke viruse tako da ce frižider ne samo lepše mirisati nego će biti i dezinfikovan. Pridržavajte se

uputstva priloženog na boci.

• korak 8. Prašinu ocistite oko motora frižidera, i sa rešetaka sa njegove zadnje strane.

• korak 9. Namirnice vratite na mesto i frižider uključite u struju. Vodite računa da ga ne pretrpate, kako bi vazduh mogao cirkulisati, i frižider efikasno funkcionisao.

Da li ispravno koristite svoj frižider? Evo nekoliko saveta vezanih za održavanje frižidera i čuvanja namirnica

• GORNJA POLICA (8 stepeni)

To je mesto za jaja, mlečne proizvode, suhomesnate proizvode i ostatke hrane. Obratite pažnju na jaja, jer ukoliko je ljuska napukla, jaje ne treba čuvati, pošto klice koje se na njemu skupljaju mogu da prodru i u unutrašnjost. Jaja ostaju sveža u frižideru 3-4 nedelje. Sirovo meso ostaje sveže 2-5 dana, a sirovo mleveno meso 6-8 sati.

• DONJE POLICE (5 stepeni) Ovo je prostor za skladištenje mesa i ribe. Sirovo meso stavlja se ispod kuvanog. Prilikom otapanja frižidera kapljice ne treba da dođu u dodir sa namirnicama, jer se bakterije brzo razmnožavaju.

• FIOKE NA DNU (10 stepeni) U njima se čuva voće i povrće. Povrće bi trebalo oprati jer se na njemu skupljaju klice. Ananas, banane, citruse i ostalo egzotično voće ne bi trebalo držati u frižideru. Isto važi i za paradajz, boraniju, krastavce i tikvice. Najbolje mesto za čuvanje ovih namirnica je velika plastična kutija. Salati, šargarepi i drugom jestivom bilju rok trajanja može se produžiti ukoliko se najpre umotaju u vlažnu kuhinjsku krpu, pa onda stave u frižider. Frižider se ne sme prepuniti, jer tada vazduh ne može da cirkuliše.

• PREGRADE NA VRATIMA (15 stepeni) Ovde se održava temperatura pića i putera. Posle otvaranja tetrapaka sa sokom, sok bi trebalo presuti u bokal sa poklopcem ili ga pokriti folijom, jer će se u protivnom vitamini izgubiti.

• U toku leta temperaturu u frižideru treba smanjiti za nekoliko stepeni u odnosu na temperaturu u toku zime i, naravno, vrata frižidera treba brže zatvarati.

PROVERITE DA LI JE RIBA SVEŽAPri kupovini ribe često smo u nedoumici da li je svež. Evo nekoliko načina da to proverite:

Oko sveže ribe je bistro, sjajno i ispupčeno, kao kod ribe sa leve strane. Nikako ne kupujte ribu kojoj su oči mutne

i spljoštene, što je znak da je ta riba ulovljena pre više dana.

Repna peraja moraju biti sjedinjena, bez prekida u hrskavici, kao kod ribe sa leve strane. Ukoliko su

rastavljena, kao na desnom primeru, riba je sigurno ulovljena pre više dana.

Lagani pritisak na trupu ribe ne sme ostaviti nikakav

trag, kao na desnoj ribi. Ako pri pritisku ostane udubljenje, kao kod ribe na desnoj strani, to je siguran

znak da je odstojala više dana.

Škrge moraju biti jasno crvene, kao kod ribe sa leve

strane. Kod ribe koja je odstojala nekoliko dana škrge su boje cigle, ili čak smeđe, kao kod ribe sa desne strane.

SVEMOGUĆI LIMUNPored svoje dobro poznatih uloga u kućnoj medicini i kozmetici,

limun je veoma koristan i u mnogim kućnim poslovima. Ovde vam dajemo nekoliko saveta kako da vam limun bude od velike pomoći.

• Da bi ste povratili sjaj predmetima od bakra, protrljajte čitavu površinu predmeta polutkom limuna, a zatim je dobro izglačajte mekom krpom.

• Mrlje od oraha i orahovog lišća natopite limunovim sokom. Ostavite natopljeno nekoliko minuta, a zatim dobro isperite vodom.

• Mrlje od rđe na vunenim tkaninama, prirodnoj svili ili pamuku uklonićete ako ih ovlaš protrljate limunovim sokom. Tkaninu zatim isperite u mlakoj, prethodno prokuvanoj vodi.

• Predmete od bele slame osvežićete i obnoviti ako ih protrljate limunom, osušite na promajnom mestu, a zatim protrljate jedva ovlaženom platnenom krpom.

• Mozaik podne pločice postaće opet blistavo sjajne ako ih protrljate kriškom limuna. Posle toga pod operite hladnom vodom i ostavite da se osuši. Rezultat će biti izvanredan.

• Miris ribe ili luka na rukama uklonićete ako ih protrljate limunom • Kriške limuna koje ste dodali u vodu pri kuvanju ribe ukloniće prodorne mirise.

MASNE MRLJE... UPORNE MRLJE... MRLJAVE MRLJE... MRLJEEEEEEEEEEEE!

MRLJE NA RUKAMA• Mrlje od voća na rukama uklonićete ako ruke istrljate sirćetom, sokom od limuna, ili sokom od

paradajza.

MRLJE NEPOZNATOG POREKLA• Mrlje najrazličitijeg porekla vrlo uspešno se uklanjaju vodom od pasulja. U većini slučajeva

nestaju i mrlje od mastila i crnog vina. Beli pasulj potopi se u hladnu vodu (bez soli!) i kuva se dok pasulj ne omekša. Voda se procedi kroz sito, ohladi i u njoj se peru (bez sapuna!) zaprljana mesta ili cela tkanina. Na kraju se tkanina ispira čistom vodom. Voda od pasulja uklanja razne mrlje sa svile, vune i pamučnih materijala.

MRLJE OD HRANE• Masne mrlje najbolje se uklanjaju ako se pospu debelim slojem talka. Talk se

ostavi na zamrljanom mestu 24 časa, a zatim se očisti četkom. Talk efikasno skida mrlje kako sa tkanina, tako i sa nameštaja.

• Mrlje od likera na tepihu odstranićete ako zamrljano mesto protrljate čistom krpom, ovlaženom u mlakoj vodi. Ukoliko su mrlje uporne, dodajte u vodu sodu bikarbonu.

• Mrlje od crnog vina na tkaninama, tepihu, nameštaju i sl. najlakše ćete ukloniti ako poliveno mesto odmah sipate belo vino, a zatim očistite limunovim sokom.

• Mrlje od piva treba odmah natrljati vodom u kojoj je rastopljeno dosta soli. • Mrlje od jaja treba ostaviti da se osuše, a zatim ih iščetkati mekom četkom, a preostalu

prljavštinu ukloniti benzinom. Ove mrlje nikada ne perite vrućom vodom! • Tkaninu zamrljanu kafom treba potopiti u hladnu vodu, namazati glicerinom i zatim isprati u

hladnoj vodi • Mrlje od mleka uklonićete mešavinom iste količine vode i glicerina, u koju kanete nekoliko kapi

amonijaka. Tkaninu zatim prepeglajte preko gaze. • Mrlje od voća uvek otklanjajte pre pranja tkanine. Najlakše se otklanjaju sveže mrlje, mlazom

vrele vode, a ako su starije, mlazom vrelog mleka. Pomaže i ako se natrljaju limunovim sokom, ili potope u slatko ili kiselo mleko.

• Mrlje od oraha i orahovog lišća natopite limunovim sokom. Ostavite natopljeno nekoliko minuta, a zatim dobro isperite vodom.

OSTALE RAZNE MRLJE• Mrlje od voska sa tepiha ili mebla na nameštaju najlakše ćete skinuti ako preko

zaprljanog mesta stavite jedan list novine, a onda preko novine pređite nekoliko puta mlakom peglom.

• Mrlje od rđe na vunenim tkaninama, prirodnoj svili ili pamuku uklonićete ako ih ovlaš protrljate limunovim sokom. Tkaninu zatim isperite u mlakoj, prethodno prokuvanoj vodi.

• Mrlje od hemijske olovke najlakše se uklanjaju ako ih protrljate gužvicom vate natopljenom u alkohol.

• Mrlje od krvi na platnu treba nakvasiti rastvorom soli i hidrogena u razmeri 1:5, ostaviti da malo odstoji, a zatim oprati.

• Mrlje od znoja na vuni najbolje se uklanjaju sirćetom. • Mrlje od katrana treba namazati maslom, uljem ili mašću, što će omekšati katran. Katran zatim

pažljivo ostrugati, a masnu mrlju očistite prema uputstvu za uklanjanje masne mrlje. Pomaže ako je odmah operete tečnošću za pranje sudova.

• Mrlje od vode na nameštaju uklonićete ako ih trljate komadom plute (plutanim zapušačem) prethodno zamočenim u mešavinu ulja i soli. Kada mrlja iščezne očišćeno mesto dobro istrljati mekom vunenom krpom.

UKLANJANJE NEPRIJATNIH MIRISA

• Miris ribe iz sudova nestaće ako sud izribate solju i isperete čistom vodom.

• Kriške limuna koje ste dodali u vodu pri kuvanju ribe ukloniće prodorne mirise.

• Miris ribe sa ruku uklonićete ako ruke dobro istrljate talogom od crne kafe.

• Miris ribe ili luka na rukama uklonićete ako ih protrljate limunom. • Miris crnog luka sa ruku uklonićete ako ruke protrljate solju. • Miris dima iz prostorije nestaće ako tokom noći u prostoriji ostavite sud sa čistom vodom.

Efekat je brži ako vodi dodate malo hipermangana, koji možete nabaviti u svakoj apoteci. • Miris luka sa noža kojim je sečen uklonićete ako nož nekoliko puta prevučete preko plamena. • Miris pri kuvanju kupusa otklonićete ako sud u kome kuvate kupus prekrijete krpom

natopljenom u sirće. • U kuhinji koja duže ostaje zatvorena može se pojaviti neprijatan miris. Zato pre odlaska na put

po podu kuhinje prospite sušeno lišće nane. PECIVA, KOLAČI, SLATKIŠI, VOĆE

Svež ananas koji ne možete da iskoristite odmah možete da ostavite na tanjirić posut šećerom, isečenom stranom na dole i stavite u frižider. Ovako ostavljen ananas može da stoji veoma dugo.

Jabuke za jela se biraju ovako: za slatka jela kiselkaste, a za slana, ma koliko to čudno zvučalo, one slađe. Slatke jabuke su brašnjave i bolje se uklapaju sa slanim, začinjenim jelima.

Kolače koji su se zalepili za pleh lako ćete izvaditi ako pleh na trenutak postavite iznad suda u kojem vri voda.

Staro i tvrdo pecivo biće opet sveže ako ga stavite u suv zemljani sud koji zatim zagnjurite u vruću vodu. Pecivo izvadite kada se voda ohladi.

Da kuglof izađe iz modle izvrnutu modlu položite na tanjir i prekrijte je vlažnom krpom. Ako

kuglof ne ispadne, blago protresite modlu, zajedno sa tanjirom.

Svež i vruć kolač ili hleb lakše ćete iseći zagrejanim nožem. Torta se najlakše reže koncem ili tankom hladnom žicom.

Hleb je najbolje čuvati u metalnoj kutiji sa rupicama koje omogućavaju protok vazduha. Nikako ga ne treba ostavljati u salvete, papirne ili plastične kese.

Da bi tortu lakše postavili na sredinu tanjira tanjir pre postavljanja torte pokvasite. Tako će torta lako skliznuti na sredinu.

Kolači neće zagoreti odozdo ako po dnu rerne pospete suvu kuhinjsku so.

Ako se slatka pavlaka teško muti dodajte joj komadić maslaca. Masnoća olakšava stvaranje pene.

Čvrst šlag najjednostavnije ćete dobiti ako u njega stavite kremfiks. Moze da se kupi u svim nasim prodavnicama. Primenite ga prema uputstvu u kesici. Jednako je efikasan kod pripremanja slatke pavlake kao i kod pravljenja veštačkog šlaga.

KUVANJE, PRŽENJE, PEČENJE...

Krompir u musaki biće sočniji ako ga prethodno oljuštite, isecete na kolutove i ostavite preko noći da stoji u frižideru, potopljen u mleko. Isto mleko kasnije možete da dodate ulupanim jajima i time prelijete musaku.

Sosovi će biti zdraviji, ukusniji i gušći ako u njih dodate sitno seckanu zelen za supu i sve raskuvate.

Viršle će sačuvati lepu, prirodnu boju ako u vodu u kojoj se kuvaju dodate malo mleka.

So se neće zgrudvati ako u teglicu dodate nekoliko zrna pirinča.

Toplu, masnu supu najbolje ćete procediti ako je presipate u sud preko čiste krpe ovlažene u hladnoj vodi. Sva masnoća zadržaće se na krpi.

Jelo će se brže skuvati ako ga kuvate u poklopljenom sudu!

Da ulje ili mast ne bi prskali pri prženju dodajte malo soli u posudu.

Da se čorba u letnjem periodu ne bi brzo pokvarila dok je još vrela dodajte joj "na vrh noža" sode bikarbone.

Da pečenje ne bi zagorelo ili se presušilo prekrijte ga masnom hartijom preko koje ćete raširiti pak-papir. Isto važi i za kolače.

Da se kiseli kupus, gulaš paprikaš i sl. dobro skuvaju i budu sočni i mekani možete ispod poklopca staviti masnu hartiju.

Kad jelo zagori šerpu odmah skinite sa šporeta, okrenite poklopac naopako i tako poklopljenu šerpu spustite pod mlaz hladne vode 10-ak minuta. Jelo preručite u čistu šerpu i miris zagorelog se neće osećati.

Presoljeno pečenje uvite u čist salvet pokvašen vodom. Preko salveta pospite malo soli, pa sve stavite u veći sud i poklopite. Posle pola sata skinite salvet. Na njemu će se obrazovati sitni kristali soli izvučene iz pečenja.

POSUĐE, NAMEŠTAJ, UKRASI... MA SVAŠTARA!

Mikrotalasnu pećniću ne treba koristiti za spremanje hrane nego SAMO ZA NJENO PODGREVANJE. U njoj se NE SME KORISTITI METALNO POSUĐE - sve ostalo je dozvoljeno. Ipak, treba izbegavati plastične sudove, zbog opasnosti od topljenja. Znači - PORCELAN, KERAMIKA i STAKLO.

Sud u kojem je zagorelo jelo najlakše ćete oprati ako u njega nalijete slanu vodu i ostavite da odstoji nekoliko sati. Proces možete ubrzati ako slanu vodu u šerpi zagrejete i ostavite da ključa nekoliko minuta.

Talog sa posuđa uklonićete ako u posuđe sipate mešavinu sirćeta i soli i ostavite da stoji oko dva sata.

Tup nož naoštrićete ako sečivom nekoliko puta pređete preko ispupčenog oboda na dnu porculanskog tanjira.

Kada se čaše zaglave jedna u drugoj donju čašu spustite u toplu vodu, a u gornju uspite hladnu vodu i... To je to!

Da čaša ne bi pukla kada u nju uspete vruću tečnost čašu postavite na drvenu podlogu i vlažan salvet, a u nju stavite kašičicu. Pre sipanja možete takođe čašu zagrejati na pari.

Da vrata ne bi škripala, a fijoke zapinjale preko šarki i mesta gde zapinje pređite grafitnom olovkom.

Prozore ćete lakše oprati i postići bolji sjaj ako u vodu za pranje dodate šaku soli.

Starom ćilimu povratićete boju ako ga pospete sitnom solju, dobro očetkate, istrljate mokrom krpom i kad se osuši usisate.

Da cveće brzo ne uvene U vodu za cveće dodajte jedan aspirin. Svaki dan podsecite drške 1-2 cm. Cveću koje je već počelo da vene zamočite 1/3 stabljika u ključalu vodu i ostavite dok se voda ne ohladi. Popareni deo stabljika odsecite, a cveće stavite u svežu vodu. Ako baš "ne upali"... Cveće je ionako već počelo da vene!

Veštačko cveće se najbolje čisti od prašine fenom za kosu.

Abažuri za lampu od tekstilnih materijala najbolje se čiste od prašine fenom za kosu ili usisivačem, tako što ćemo ga smanjiti na minimum i skinuti papučicu, tako da ostane samo cev.

SALVETE NA STOLU

1. Presavite salvetu na pola po dijagonali, u trougao 2. Bočne uglove presavite na gore, tako da dobijete kvadrat. 3. Donji vrh kvadrata presavijte nekoliko puta, kako je prikazano na slici i salvetu obrnite na poleđinu. 4. Bočne uglove savite u napred i zavucite jedan kraj u drugi. 5. Postavite salvetu na sto i slobodne uglove presavite na dole, kako se vidi na slici.

1. 2. 3.

4. 5.

Uštirkanu salvetu presavite dva puta tako da dobijete kvadrat

Slobodne krajeve salvete savijajte na pola, tako da formirate trouglove Svaki kraj savite nešto manje nego prethodni, tako da strane budu na kraju savijene stepenasto

Na kraju bočne strane savite ispod salvete, tako da dobijete malu "kesicu", u koju ćete smestiti pribor za jelo

ŠARENO "JEŽ" PREDJELO

• jedan veliki tanjir ili još bolje drveni pladanj • 1/2 glavice crvenog kupusa ili 1/2 dinje

ili nekoliko pomorandži... • pakovanje štapića za ražnjiće • šunka, sir, paprika, krastavčići...

i sve što ste zamislili da poslužite kao predjelo na vašoj prazničnoj trpezi Na pladanj postavite pola glavice ljubičastog kupusa, ili pola dinje, ili nekoliko polovina pomorandže, ili... Pustite mašti na volju.

Kupite pakovanje štapića za ražnjiće (najbolje onih što na vrhu imaju mali držač) i servirajte predjelo na neobičan način.

Na svaki štapić nabodite komadiće šunke ili pršuta, kolutove kiselih krastavčića ili cele "bebi" krastavčiće, kuglice mocarela sira ili trougliće trapista, masline bez koštica, koktel paradajze, marinirane šampinjone, režnjeve sveže paprike....

Štapiće zabodite u kupus (dinju, polovine pomorandži...), tako da dobijete prelepog, šarenog ježa. Šarenog "ježa" možete napraviti od sezonskog voća i dobićete izuzetan voćni dezert za svaku priliku.

PEČURKICE OD JAJA I PARADAJZA• 8 jaja • 1 glavica zelene salate • 4 mala čvrsta paradajza • nekoliko rotkvica • so • majonez • kiseli krastavci

Ovo jelo je zapravo odlična dekoracija za vaš praznični sto. Salatu operite i odvojte listove pa je isecite na tračice. Jaja tvrdo skuvajte i vrh i šotku nožem zaravnajte (odsecite ravno komad kuvanog belanca). Ukliko ste vešti od rotkvica napravite cvetiće. Paradajz isecite na jednake polovine. Rasporedite po poslužavniku zelenu salatu, po njoj lepo složite jaja da stoje uspravno, u svako jaje zabodite čačkalicu i na nju nabodite polovinu paradajza. Po paradajzu pažljivo majonezom naslikajte tačkice. Oko ovih

"pečuraka" rasporedite "cvetove" od rotkvica na podlozi od kolutova kiselih krastavaca. Majonez služite odvojeno.

Ako pak imate više elana i malo više mašte i puno strpljenja onda ćete ova jaja i napuniti. Jednostavno ćete gornju stranu zaseći koliko do žumanca i žumance izvaditi malom kašikom tako da se belance ne ošteti. Od žumanaca , malo majoneza i raznih dodataka možete napraviti interesantna punjenja za jaja. Dakle jaja napunite i poklopite polovinama paradajza. Tako će svaka "pečurkica" biti još veće iznenade nje za vaše goste.

SPECIJAL - AFRODIZIJACI Ljubav na usta ulazi - to je narod još odavno ustvrdio. A naučnici su se naravno zdušno

trudili da nešto od toga i dokažu. E sad od "rekla - kazala" do "tvrdi se ali nije dokazano" čovečanstvo je u potrazi za čudotvornim eliksirom ljubavnih čarolija osmislio i otkrio čitav niz mogućih ali i nemogućih potencijanih Afrodizijaka. Lista je zaista dugačka, a ono sto se na njoj može naći ponekad izaziva potpunu nevericu pa i smeh. Ovde ćemo vam navesti neke od afrodizijaka, i recepte nekih jela za koja se smatra da imaju čarobnu moć da pospeše i osveže vaš seksualni život. Jedno svakako ne treba ispustiti iz vida: Čak i najprovereniji afrodizijak nije čudotvorac, al ne može biti štetno da probate. Možda se čuda ipak... SASVIM OZBILJNO O NEOZBILJNIM STVARIMA

Premestimo sad naše istraživanje u oblasti afrodizijaka u kuhinju i prisetimo se da je kuvanje pravo samo onda kada se kuva sa ljubavlju. A ljubav jeste ona esencija koja pomera svet i sve pa i vaš seksualni život može da učini lepšim i boljim. Dakle isprobajte naše recepte i ne zaboravite da uz svaki dodate tajni sastojak - par kapi čiste ljubavi. I videćete, svako jelo na taj način pripremljeno, imače pravo afrodizijačko dejstvo na vašu voljenu osobu. I naravno, vratite u vaš život i za vaš sto onu ko zna zašto zaboravljenu, romantiku... Znate već: pod svetlosti sveća, uz cvetni aranžman, muziku koja asocira na zagrljaj i malo vina u sjajnim elegantnim čašama, svako jelo s malo mašte servirano na tanjir imaće moć da probudi želju... A večeru pretvori u jednu od onih nezaboravnh noći koje traju za ceo život.

KOMORAČ (Foeniculum vulgare) - je dvogodišnja biljka slična mirođiji koja naraste do dva metra u visinu. Ima perasto razdeljene listove i žute cvetove koji formiraju štitaste cvasti. Plod je duguljast, rebrast i malo spljošten, jakog mirisa i slatkastog okusa. Lekovito dejstvo imaju plod, koren i cela biljka. Komorač sadrži 2-6% eteričnog ulja, masno ulje i slobodne masne kiseline do 20 %, belančevine i aminokiseline do 20 %, kalijum, kalcijum, sumpor i fosfor. Osim što se koristi kao začin u kuhinji, ima široku primenu i u farmaceutskoj industriji. Ima širok spektar lekovitih svojstava. Deluje

karminativno - protiv nadimanja i kod problema sa varenjem, spazmolitički - protiv grčeva (posebno sistema za varenje), ekspektorativno - olakšava iskašljavanje, pospešuje apetit, laktacijsko - pospješuje izlučivanje mleka kod dojilja, antiseptičko - zaustavlja razmnožavanje mikroorganizama, diuretičko - stimuše funkciju bubrega, antireumatsko - protiv reumatskih bolova, reguliše menstrualne cikluse i naravno savršen je tonik i afrodizijak.

ARTIČOKA (Cynara scolymus) - biljka koja raste širom primorskih krajeva Evrope, posebno Italije i Francuske i uz obale Tihog okeana. Nije poznato njeno tačno poreklo. Od pamtiveka je bila izuzetno cenjena hrana. Pojavljuje se na slikama koje pokrivaju grobnice egipatskih faraona. Prvi detaljan opis ove biljke poičee od Aristotelovog učenika Theophrastusa s Lezbosa 371. godine pre nove ere. Čini se da je odatle prenesena u Rim, a iz Rima u zapadnu Evropu. Vekovima, artičoka je bila cenjena kao skupocena hrana za bogate i privilegovane. Vrlo dugo, čak do pocetka XX veka, smatrano je kako je

artičoka jak afrodizijak. Koristila se i za lečenje hronicnih upala jetre, vodenih bolesti, a posle i kod šećerne bolesti (dijabetesa) i arterioskleroze. Tridesetih godina prošlog veka već je bilo poznato da ekstrat lišća artičoke utiče na nivo holesterola u krvi. Devedesetih godina prošlog vekaa rađena su mnogobrojna naučna istraživanja na univerzitetskim klinikama u Tibingenu i Hamburgu koja su potvrdila dotadašnja mišljena o delotvornosti ove biljke.

ORAH (Juglans regia) - Poznat kao izvor "ljubavne energije". Njega su još u starom Rimu koristili za svadbene ceremonije tako što bi mladoženja, prilikom prenošenja mlade preko praga, bacao orahe. Ovaj običaj nije baš bez osnove: orasi utiču na poboljšanje plodnosti jer su bogati proteinima, vitaminom A i nezasićenim mastima. To svakako ne znači da svakog dana treba da pojedete pola kilograma oraha, dovoljno je i nekoliko plodova. Naravno naš narod je u toj stvari oko oraha bio daleko praktičniji. Umesto da se bacaju orasi, jedan od svadbenih

običaja je da mlada, a prvenstveno mladoženja, nakon venčanja jedu med i orahe.

BADEM (Amygdalus communis) - dugo vremena povezivan s plodnošću (fertilnošću): pretpostavlja se da njihov miris uzbuđuje žene, pa su se često upotrebljavali na svadbama. Sadrže hranjive supstance za koje se misli da su esencijalne za poboljšanje polnog života. Na primer 28 gr badema sadrži 35% preporučene dnevne doze (RDA) vitamina E, koji utiče na nivo plodnosti i funkciju polnih organa. Bademi imaju visok nivo magnezijuma, fosfora

i cinka, od kojih cink stimuliše libido kod muškaraca.

PINJOLE (Pinus pinea) - semenke šišarki bora pinjola, su bile afrodzijak omiljen kod naših predaka. Jedna vrsta šišarki sa Himalaja veoma je cenjena kod stanovnika regije Kunavar koji veruju da one utiću na plodnost.

AVOKADO (Persea americana) - Astecim su bili toliko uvereni u afrodizijačke sposobnosti avokada kao polnog stimulatora da su mlade žene držali zatvorene u kući sve vreme dok je trajala berba avokada. I čini se da u tome ima nečega: avokado je bogat magnezijumom (za energiju), nezasićenim masnoćama (za srce)

i vitaminom E (za plodnost). Kako biste pojačali afrodizijačke kvalitete avokada, pripravite jednostavan guacamole (meksički umak od avokada i začina): izmiješajte avokado sa kašičicom limunova soka, a zatim dodajte kašiku seckanog belog luka. Poslužite uz štapice sveže iseckane šargarepe i celera.

PARADAJZ (Solanum lycopersicum) - Paradajz je stigao u Evropu iz Južne Amerike u XVI veku i odmah dobio ime "rajska jabuka" ili "jabuka ljubavi" jer se verovalo da ima afodizijacku moć. Svi nesporazumi oko imena ove biljke nastali su prilikom prevođenja sa latinskog na francuski i engleski jezik.

ŠARGAREPA I CELER (Daucus carota hortensis i Apium graveolens) - Povrće koje su stari Rimljani takođe smatrali afrodizijacima. Rimski imperator Kaligula jednom je za Senat priredio večeru isključivo od šargarepe, a Rimljani su celer posvetili svome bogu seksualnosti Plutu. Celer sadrži androsteron, muški polni hormon koji stimuliše polni nagon kod žena.

MIROĐIJA (Anethum graveolens) - U nekim starim kulturama, mirođija je bila omiljena "travka ljubavi". Hindu recept za koktel zvani "ljubavna snaga" sastoji se od soka mirodije, mleka, meda, šećera, putera od bivoljeg mleka i sladića (Glycyrrhiza glabra).

ČOKOLADA - reputacija čokolade kao afrodizijaka prenosi se još od doba Asteka, koji su pripremali piće fermentacijom zrna kakaovca (Theobroma cacao) za svog imperatora Montezumu pre njegove posete haremu. "Ukus i sastav čokolade

definitivno bude dobar osećaj", kaže dr. McCulloch, "Sadrži kofein i teobromin koji utiču na neurotransmitere u mozgu." Čokolada sadrži i feniletilamin i serotonin, supstance pronađene u mozgu za koje se smatra da podižu raspoloženje. One se oslobađaju kad osećamo strast, dovodeći do povišenja krvnog pritiska i ubrzanog rada srca.

ANANAS I BANANE - za kraj vaše romantične večere, rastopite tamnu čokoladu i u nju uronite komade voća, na primer sveži ananas ili bananu. Obe vrste voća sadrže bromelain, supstancu za koju se misli da podiže polnu moć kod muškaraca. Banane su pune kalijuma i B vitamina, potrebnih u proizvodnji polnih hormona.

VINO - Stari Grci, koji su obožavali Dionizija, boga vina, plodnosti i stvaranja, cenili su kao afrodizijak grožde. Ovo vođe je bogato vitaminima A i C, taninom i u njemu nema ni masti ni holesterola. A gde je grožđe ti je naravno i vino. Ni jedna romantična večera nije potpuna bez čaše ili dve vina, što je dobra vest za vaš libido. "U umerenim količinama vino vas opušta", kaže dr. McCulloch. Uz to, uklanja potencijalno prisutne kočnice i jača samouverenost, ali setite se na vreme, da vas prevelika količina može lako uspavati, a to se vašem partneru svakako neće svideti. Šampanjac i penušava vina imaju slično dejstvo.

BIBER, PAPRIČICE... LJUTA HRANA - Ljuta hrana znači bolji seks!? Dr. Beverly Wihpple, autor poznatih knjiga o ženskoj seksualnosti, istraživanjem je

došla do zanimljivog otkrića kako je za "vruć" seksualni život pametno otići u meksički restoran ili na neko drugo mesto gde se može dobiti ljuto začinjena hrana. Takva hrana može par uzbuditi i pozitivno uticati na seks, piše The New York Daily. No u tom saznanju stanovništvo pojedinih zemalja poput onih u Južnoj Americi ili na Dalekom istoku uživa već vekovima, koristeći čili prilikom kuvanja raznih jela. Još uvijek se ne zna koje je negativno dejstvo konzumiranja ljutih papričica, ali autorka tvrdi da za njihovo delovanje nema potrebe pojesti ih previše.

OSTRIGE - Poznato je da se i Kazanova njima rado hranio... Ostrige su, takođe oduvek smatrane za afrodizijak, zovu ih još i "mleko okeana", jer su bogate kalcijumom, međutim još uvek nema naučne potvrde za ovu pretpostavku, jer do dana današnjeg nisu urađene naučne analize. Međutim poznato je da ostrige sadrže veliku količinu cinka, koji je u neku ruku povezan sa muškom seksualnom sposobnišću. Poznato je da ih je Kazanova jeo u velikim količinama - čak 50 komada svako jutro za doručak. Kamenice možete držati u hladnjaku, na temperaturi ne nižoj od 40ºC, okrenute naopako i pokrivene čistom, vlažnom krpom. Nemojte ih uranjati u vodu već ih samo jednostavno isperite u hladnoj vodi pre upotrebe i uklonite sve one koje nisu čvrsto zatvorene. Školjke, inače, povoljno utiču i na mentalno zdravlje.

KAČAMAK I PROJA Svakako da ovde moramo da pomenemo i zanimljivost iz naših krajeva. Verovali ili ne, upućeni preporučuju kačamak, jer je, kako oni tvrde, primećeno da 70-80 gr kukuruznog brašna uz malo kajmaka ili sira, budi seksualnu želju.

OSTRIGE U ŠAMPANJCU

• 12 ostriga (izvadite meso, a ljušturu sačuvajte) • 55 gr butera • dvije sitno iseckane ljutike • 300 ml šampanjca ili penušavog vina

• po želji mlevenog estragona • so • crni biber • listići svežeg estragona (ili peršuna) za ukras

Ostrige (kamenice) možete držati u zamrzivaču, na temperaturi ne nižoj od 40°C, okrenute naopako i pokrivene čistom, vlažnom krpom. Nemojte ih uranjati u vodu nego ih samo jednostavno isperite u hladnoj vodi pre upotrebe i uklonite sve one koje nisu čvrsto zatvorene.

U tiganju rastopite polovinu spremljenog butera , propirjajte ljutiku jednu minutu, dodajte šampanjac i tečnost koju ste iscedili iz školjki, estragon i začine. Pustite da vri i kuvajte dok polovina tečnosti ne ispari. Dodajte meso ostriga i pažljivo kuvajte na laganoj vatri oko dva minuta. Zatim viljuškom vratite svaku školjku natrag u ljušturu. Ponovno pojačajte vatru i postepeno otopite komadić po komadić preostalog butera u umak. Dobivenim umakom prelijte ostrige koje ste prethodno naređali na tanjir, ukrasite svežim listicima estragona (ili peršuna) i poslužite uz prepečen hleb.

ARTIČOKE BENEDIKT

• 4 srednje artičoke • 4 velike šnite slanine • 4 jaja • holandski preliv

Artičoke operite pod mlazom hladne vode. Isecite donji korenast deo i uklonite male listove pri dnu. Artičoke poređajte u dovoljno velik sud prelijte sa 1 l ključale vode u kojoj ste ratopili kašičicu soli. možete takođe dodati limunov sok, beli ili crni luk u prahu ili začinsko bilje po ukusu. Poklopite i kuvajte 35 - 45 minuta, ili sve dok artičoke ne budu dovoljno meke da ih lako možete probosti čačkalicom. Dok se kuva, po potrebi dolijte još ključale vode.

Poširejte jaja. Jaja se poširaju tako što se jaje direktno iz ljuske izruči u posudu u kojoj ključa posoljena voda. Kuva se minut dva i vadi šupljikavom kašikom. Listove artičoke rasporedite na tanjir tako da formiraju latoce cveta ostavljajuči u sredini šuplijnu u koju ćete staviti šniti slanine. Na slaninu stavite poširano jaje. Sve preelijte kašikom holandskog sosa i odmah poslužite.

ARTČOKE SA TRI PRELIVA

• 4 velike artičoke • 3 umaka po izboru

Artičoke operite pod mlazom hladne vode. Isecite joj donji korenast deo i uklonite male listove pri dnu. Artičoke poređajte u dovoljno velik sud prelijte sa 1 l ključale vode u kojoj ste ratopili kašičicu soli. mOžete takođe dodati limunov sok, beli ili crni luk u prahu ili začinsko bilje po ukusu. Poklopite i kuvajte 35 - 45 minuta, ili sve dok artičoke ne budu dovoljno meke da ih lako možete probosti čačkalicom. Dok se kuva, po potrebi dolijte još ključale vode. Izlijte vodu iz lonca i ostavite da se artičoke ocede. Ohladite, pa stavite u zamrzivač da se stegnu. Isecite svaku na 4 dela.

UMAK "KAZANOVINA STRAST"

• 1/2 šolje kisele pavlake • 1/2 šolje majoneza • 11 kašičica sitno seckanog luka vlašca • 1 kašika sitno rendanog rena • 1/2 kašičica soli • krupno seckani vlašac za ukrašavanje

U veću činiju dodajte pavlaku, majonez, vlašac i ren. Posolite i promešajte. Ukrasite listovima vlašca i servirajte sa artičokama.

MAJONEZ

• 2 tvrdo kuvana

• sirovo žumance

• sok od pola limuna

• 1/2 l ulja • 1 kašičica

senfa • so

Kuvana žumanca izmiksirajte sa jednim sirovim žumancetom, malo posolite i dodajte par kapi limunovog soka i senf.Kada se masa izjednaći sipajte nekoliko kapi ulja i miksirajte, postupak ponavljajte dok ne utrošite svo ulje, na kraju dosolite ako je potrebno.

Nekoliko saveta: • Može se desiti da vam majonez padne (počne da se odvaja jaje od ulja). Razlog za to je što ste bili

nestrpljivi pa ste sipali više od par kapi ulja u jednom mahu. Problem ćete rešiti tako što ćete dodati jedno, a ako je potrebno i više, živo žumance.

• Danas postoje mikseri sa specijalnim dodatkom za pravljenje majoneza, pa ukoliko ste ljubitelj ovog sosa nabavite takav mikser jer vreme pripreme smanjuje na samo 5-10 minuta.

MAJONEZ SA ZAČINSKIM BILJEM

• 1 šolja majoneza • 1 kašika seckanih svežih začina • 1 kašika seckanog vlašca • 1/4 kašičice estragon senfa

Sve sastojke pomešajte i dobro umutite.

KARI MAJONEZ

• 1 šolja majoneza • 2 kašičice kari praha • 2 kašičice butera

Istopite buter u manjoj posudi. Dodajte kari prašak i pržite par minuta da bi se iz karija izgubila gorčina. Sklonite sa vatre, ohladite pa sjedinite sa majonezom.

SOJA - SOS MAJONEZ

• 1 šolja majoneza • 1/4 šolja soja - sosa • Malo belog luka u prahu

Sve sastojke dobro izmiksirajte.

TARTAR SOS

• 250 gr majoneza • 3 kašike kisele pavlake • 1 sirovo žumance • 1 mala glavica luka • 1/2 svežeg krastavca

(ili nekoliko kiselih krastavćiča) • kašičica limunovog soka • pola kašičice senfa

• kašika sitno seckanog lista peršuna • so

Umutite pavlaku i limunov sok pa dodajte sitno seckana jaja i začine. U sos dodajte malo šećera i posolite po ukusu. Ovaj sos ide uz sve vrste mesa pečene na roštilju.

NISKO KALORIČNI UMAK

• 1 šolja niskokaloričnog jogurta • 1/4 šolja niskokaloricnog majoneza • 2 kašike seckanog vlašca • 3 kašike seckanog peršuna • 3/4 kašičice sušene mirođije

Sve sastojke dobro izmiksirajte.

PILETINA SA KIKIRIKIJEM

• 1/2 šolje kikiriki butera • 1/3 šolje meda • 1/4 šolje soja sosa • 2 kašike kari praha • 2 čena belog luka (pasirano) • 2 kašičice mlevenog đumbira • 1 kašičica susamovog ulja • meso sa dva pileta isečeno na komade veličine zalogaja

Izmiksirajte ili izmešajte u blenderu sve sastojke osim piletin. Piletinu umočite u ovaj marinat i složite je na ražnjić pa u odgovarajuću činiju. Stavite u frižider neka odstoji najmanje 2 a poželjno je čak i 12 sati. Tada je izvadite i pecite na gril tiganju ili na roštilju. Možete je tokom pečenja premazati uobičajenim marinatom. Poslednih 10 minuta piletinu nemojte mazati marinatom. Gotove ražnjiće sklonite sa vatre i odmah poslužite.

PULSKI AFRODIZIJAKU

• 2 dl slatke pavlake • 100 gr crne čoklade • 2 jaja • zelene masline • maslinovo ulje • kore za pitu • šećer

Umutite šlag. Na pari skuvajte fil od penasto umućenih jaja i šećera. Čokoladu otopite. (dok topite čokoladu dodajte 50 gr maslinovog ulja i sitno iseckane masline). Sve tri mase pomešajte i ostavite u frižider da se stegne. Male kalupe za pečenje ravnomerno obložite korama i zapecite u rerni zagrejanoj na 180ºC. Kalupe punimo čokoladnom penom i ukrašavamo šećerom.

ZAČIN ZA ČIN I SVA TA LUDA ISTORIJA

Da bismo vam zagolicali maštu, jer na njoj zapravo sva strast i ljubavna čarolija i počinju, i pripremili vas za Afrozodijačke tajne, počećemo od afrodizijaka koji će vam izgledati zabavno, čudno i ludo. Možda ćete se

nasmejati, možda lakonski odmahnuti rukom ali ćete svakako dobro zabaviti. Moramo ipak da napomenemo da je ZLOSTAVLJANJE ŽIVOTINJA KAŽNJIVO, A TEKST KOJI SLEDI PREDSTAVLJA SAMO ZANIMLJIVU ISTORIJU!!!

Čak i u "mračnom" srednjem veku Evropljani su imali svoj omiljeni afrodizijak. Čvrsto su verovali da je mozak vrapca savršeno delotvoran u te svrhe, donoseći, naime, taj zaključak iz mita o Afroditi, antičkoj boginji ljubavi, iz čijeg imena je i izveden naziv AFRODIZIJAK. A afrodita je gajila vrapce...

Sušeni jezik kokošaka! E sad, ne znamo da li je Afrodita gajila i kokoške, ali je sušeni i mleveni jezik kokošaka bio veoma cenjen afrodizijak, nekako u isto vreme.

Španska mušica, bolje reći kantaridin - zla i naopaka materija koja se dobija sušenjem i mlevenjem španskih mušica, od davnina važi za sredstvo koje uzburkava krv, jer nadražuje genitalnu sluzokožu. Ova supstanca je veoma opasna po zdravlje konzumenta jer može dovesti do zastoja u radu bubrega ili do gastrointestinalnih krvarenja i ugroziti zivot korisnika. Markiz de Sad je prilikom posete jednom marseljskom burdelju poslužio prostitutke bombonama u kojima je bila jaka doza kantridina. Svedoci kažu da su se odabrane dame, na kraju balade, valjele u bolovima, jedna je skočila kroz prozor a dve su izdahnule u velikim mukama. A mame su nas lepo učile da ne uzimamo bombone od nepoznatih čika...

Mandragora, magijsaka biljka sa korenom u obliku ljudskog tela sa izraženim polnim odlikama, alkaloidnog svojstva koje proizvodi halucinacije. Pominje se jos u Starom Zavetu, a pili su je i mazali se njome Mesopotamci i Egipćani. Osim korena koristili su se i plodovi - "Afroditine jabuke", simboli ljubavi. Svoj vrhunac popularnosti mandragora je doživela u već pomenutom Srednjem veku, a kako je on bio "mračan" tako je i verovanje vezano za mandragoru nalik scenariju za horor film. Naime šaputalo se o tome da "mali zasađeni čovek" ispušta jezive krike kada ga čupate iz zemlje. A cena korena mandragore bila je veća ako mu je jače bio izražen onaj deo koji podseća na muški atribut.

Salep tubor je biljka koja se koristi kao afrodizijak zbog sličnosti sa muškim polnim žlezdama. Arapi i danas veruju da je salep najjače sredstvo

za pospešivanje seksualne želje.

Yohimba, biljka koju zovu i "biljna vijagra", po mišljenju znalaca i pristalica njene upotrebe, svoju afrodizijačku moć crpi iz aminokiseline arginin, koja ima delotvorno dejstvo na erektivnu funkciju muškarca. Protivnici ističu da je prava sreća sto ne šteti zdravlju.

Sušeni crni mravi, ponovo jedan recept iz Srednjeg veka, pomešani sa maslinovim uljem, prava su blagodet. Ukoliko odlučite da oprobate ovaj recept (što ni u kom slučaju NE SAVETUJEMO!) morate voditi računa du su dobri samo crni mravi, a da nema rezultata ako se "prosverćuje" kakav žuti, smedji, ili tamno braon.

Sušeni gušteri se ne mešaju sa maslinovim uljem, oni više vole vino. U svakom slučaju, ako se opredelite da postanete lovac na guštere, to bi vam moglo razviti spretnost i brzinu, mada ne znam kako bi vaše voljeno biće reagovalo da vas vidi kako se maestralno bacate po kamrnjaru, u velelepnom pokušaju da ulovite gušterov rep. A o ukusu... ISKRENO, NEMAM POJMA, A NE BIH NI DA PROBAM!!! Šakalova žuč (Bjak!) služi za mazanje genitalija (Bjak, bljak! Preferiram mirisne kupke!!!). Dakle namažete sebe i dragu osobu i čekate da se desi čudo. I ako ne znam šta može biti čudnije od te scene u kojoj dvoje "požučenih ljudi" očekuju nailazak ekstaze.

Pijavice, kao i šakalova žuc, nisu bas pravi afrodizijak, ali je interesantno znati da su služile za povećanje muškog polnog organa. Ne, ne, nikako ih ne zakačiti za njega! to bi naime imalo kontra dejstvo! Treba ih staviti u teglu i ostaviti na toplom dok se ne pretvore u kašu, pa tom masom mazati polni organ (E, OVO JE PREVIŠE!!!).

Parožci od rogova sobova i severnih jelena mogu se prikupiti u Švedskoj, Finskoj ili Norveškoj (hm...). E oni su jednostavni za upotrebu: otpadaju sami, treba ih samo sakupiti, samleti i koristiti sveže. I nemojte posle reći da Vam se put nije isplatio!

Nosorogov rog podseća na falus pa su ih ljudi nemilice ubijali ne bi li došli do rogova. Nosorogov rog je napravljen od iste materije koje su nadjene u noktima i kosi. A niko ne pravi afrodizijake od njih kose i noktiju... Originalni afrodizijak se pravi od penisa nosoroga. I sad se još i čudimo što je populacija nosoroga

svedena na nekih 5 vrsta i praktično minimalan broj.

Chan Su - tradicionalni kinseki narkotik koji se pravi od žablje kože. Devedesetih godina prošlog veka u Americi je zabelezeno nekoliko smrtnih slučajeva zbog upotrebe chan sua kao afrodizijaka. Apsolutno ga ne preporučujemo!

Kosti, mast jetra i penis tigra, smatraju se u Istočnoj Aziji moćnim afrodizijacima. Naravno da su i tigrovi shodno tome jedna od ugroženih i skoro istrebljenih vrsta, ali ako se ipak odlučite za safari i hrabro krenete da ulovite svog tigra, pomislite na trenutak nije li daleko jednostavnije da inspiraciju za bolji seks pronađete u zagrljajima i poljupcima voljene osobe. Naime, nema te hemije koja može da zameni The hemiju!

Biseri i drago kamenje (E TO MOŽE!), da završimo ovu priču u velikom stilu, dugo su bili cenjeni i kao sredstvo koje podstiče seksualnu želju (pa... meni bi svakako podstakli neke želje!). Kleopatra je topila bisere u sirćetu i pila pripremljeni napitak, a Cezari i Antojije su padali pred njenim seksepilom. Persijanci su pravili neku vrstu tableta od zdrobljenih bisera i rubina, pomešanih sa zlatnom prašinom i ambrom, pa su to lepo pili - kao afrodizijak. U svakom slučaju drago kamenje i nakit imaju snažnu moć (... baš me čudi...), veličaju muškarca u očima žene, ko zna možda i jesu pravi afrodizijak!?