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황승현
에소프레소와 함께읽을 때는 ‘리허설 안 한 자의 최후’라고 읽는다 .
커피 공정
기본적인 커피 제작법
시작 티타임
크레마 (crema) 의 고소함 !
된장끼 ?!
뭐야 이 남자
에소 잔이 예뻐서
팀장님의 권유(?)
알면 도움될 용어 소개 1
색깔이 맛을 결정한다 !
Roast == 로스팅 == 배전( 焙煎 )
여기서 잠깐 !페이지 가 모자랐어요 T-T
그래요 .. 한 개가 아니라는 거죠 .
팀 에스프레소 머신을 마련
팀장들한테 사달라고 졸랐습니다 .
낮은 가격 ( 단돈 3 만원 )
낮은 기압
미세한 분쇄 입자를 견디지 못함
내 것을 사다 !이제 폼 좀 난다 .
분쇄 커피만 써야 함
좀 더 신선한 커피를
먹고 싶다 !!!
추출 기구에 맞는 분쇄 굵기가 있다 .
Grind / Ground == 분쇄
여기서 잠깐 !
알면 도움될 용어 소개 2
슬슬 사진 넣기도 귀찮아지는 새벽
수동 그라인더를 선물 받다
돌릴 때 마다 진동 여름에 난감
커피 한 잔 먹자고 이게 무슨…
아마도 이거슨 유한 계급의
상징물일 것임
전동 그라인더 구매 잘 샀다 ! 이것은
인류 과학 발전의 결과 !
커피 먹기의
새로운 병목이 드러남
발견된 병목과 단점
보일러 온도 맞추기포타 필터에 담기
청소
기압
본능적으로 최적화하려는 우리는 , 프로그래머
전자동 머신 구매며칠 동안 싼 거만
한참 보다가…
아내의 사도된다는 허락이 떨어지자 마자 코스트코까지 도착 10분 구매 5 분
귀환 9 분
별 탈 없이 계속 사용 중 조금 귀찮을 때도 있다
Solo / Doppioice / blended, frappuc-
cinolatte : 우유con panna : 크림포함affogato : 물에 빠져 죽은 ?
여기서 잠깐 !
알면 도움될 용어 소개 3
소개 맛에 감탄함
상온에서 추출
더치 커피를 맛보다
세상은 놀라움으로 가득 찬 곳
결국 지름기다리기 힘들다 ( 보통 9 시간 )
까먹을 때도 있다
수출 ( 침출 ) 식 커피드립포트프랜치 프레스
그외 잡다한 지름
지르지 않은 것캡슐커피
프린터랑 비슷하기도 ?브랜드 ( 네스프레소 / 일리 / 라바짜 ) 마다
다른 규격
POD 커피
발표자의 추천더치 커피
카페 미즈 모렌 http://bit.ly/9c8JEq
쇼핑몰한국 유명 커피 쇼핑몰 http://
www.caffemuseo.co.kr하와이안 코나가 탐나면
http://www.icchawaii.com
커피 드라마자상한 시간 ( 優しい時間 )
Q & A
사진 링크• Porta filter http://www.espressoparts.com/MZ_56• Crema http://www.presso.co.kr/lib/module/picview/view.php?uid=227• 반자동 에스프레소 머신 http://blog.danawa.com/prod/?prod_c=565248&cate_c1=1&cate_c2=10901&cate_c3=10904&cate_c4=• 수동 분쇄기
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