Upload
others
View
6
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
ДЕГУСТАЦИОННЫЙСЕТ НАСТОЕК С ЗАКУСКАМИ . . . . . .
FLAVORED VODKA & STARTERSTASTING SET
Перцовка + сельдь с картофелем,хренная + черные грузди,черноплодная рябина + солонина,клюквенная + сыр с маринованным яблокомPepper vodka + herring with potatoes,horseradish vodka + milk-cap mushrooms,сhokeberry vodka + Solonina (corned beef),cranberry vodka + cheese with pickled apples
СЕТ ЗАКУСОКПОД ВОДКУ И ДИСТИЛЛЯТЫ . . . . .
RUSSIAN STARTERS SET FOR VODKAAND DISTILLATES
Солонина, сало двух видов,соленые огурцы,сельдь, картофельSolonina (corned beef), two types of Salo (frozencured lard), salted cucumbers, herring, potatoes
ИКОРНЫЙ СТОЛCAVIAR TASTING PLATE . . . . . . . . . . .
Блюдо для 3–4х персон / For 3–4 person
Икра: стерляжья, осетровая, горбуши,щучья; блины, масло сливочное,рубленое яйцо, зеленый лукCaviar : sterlet, sturgeon, pink salmon, pike;served with Blini (pancakes), butter, choppedboiled egg, green onion
550,-
620,-
7500,-
ЗАКУСКИSTARTERS
Костный мозг с соусом из петрушкии кедрового ореха . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Bone marrow with parsley and pine nut sauce
Филе сельди с молодым картофелеми маринованным луком . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Herring fillet with new potatoesand pickled onions
Сало двух видовс гренками из ржаного хлеба . . . . . . . . . . . . . .Two types of Salo (frozen cured lard)with rye bread toasts
Алтайские черные грузди, сметана . . . . . . .Milk-cap mushrooms from Altai region, sour cream
САЛАТЫSALADS
Оливье с обжаренной говядинойи красной икрой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Russian Olivier salad with roasted beefand red caviar
Салат с копченым цыпленком,вешенками и груздями . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Salad with smoked chicken,oyster and milk mushrooms
Листья шпината с маринованнойсвеклой и кремом из жареных яблок . . . . . .Spinach leaves with pickled beetrootand cream of roasted apples
Сельдь под шубойс маринованным луком . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Traditional Russian salad “Sel'd' pod shyboj”with herring and marinated onion
Салат из садовых овощей (заправкана выбор: из ряженки и трав / цитрусовая) . . .Salad with garden fresh vegetables (sause on yourchoice: boiled fermented milk with herbs/ citrus sause)
390,-
340,-
370,-
470,-
410,-
390,-
370,-
320,-
340,-
СУПЫSOUP
Крем из печеного картофеляс солеными груздями . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Baked potato cream soupwith salted milk-cap mushrooms
Бульон из жареной курицыс клецками и яйцом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fried chicken broth with dumplingsand boiled egg
Солянка с копченой птицейи двумя видами мяса . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Solyanka (mixed meat soup) with smokedpoultry and two kinds of meat
Борщ с разварной говядиной . . . . . . . . . . . .Borsch with stewed beef
Холодный борщ со сметаной . . . . . . . . . . . .Cold soup Borsch with sour cream
Уха из зубатки и форели . . . . . . . . . . . . . . . . .Traditional Russian fish soup “Ukha”with catfish and trout
БЛИННОЕ МЕНЮBLINI (PANCAKES)
Блины пшеничныесо сметаной и яйцом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Russian wheat pancakeswith sour cream and eggs
Блины пшеничныес вареньем и сметаной . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Russian wheat pancakeswith jam and sour cream
БЛИНЫ С ИКРОЙ / BLINI WITH CAVIAR
– щучьей 30 г / pike 30 g . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
– горбуши 30 г / pink salmon 30 g . . . . . . . . . . .
– черной осетровой 20 г / sturgeon 20 g . . . . .
– черной стерляжьей 20 г / sterlet 20 g . . . . . .
370,-
350,-
420,-
390,-
320,-
470,-
300,-
300,-
740,-850,-2600,-2800,-
ГОРЯЧИЕ БЛЮДАMAIN COURSE
Куриные сердечки с полбой,вешенками и вялеными томатами . . . . . . . .Chicken hearts with spelled, oyster mushroomsand dried tomatoes
Половинка копченого цыпленкас капустой и трюфельным соусом . . . . . . . . .Half of smoked chicken with cabbageand truffle sause
Утиная ножка с пшеноми соусом из квасного сусла . . . . . . . . . . . . . . . .Duck leg with wheat and Kvass wort sauce
Котлеты мясные с трюфельным пюреи маринованной репой . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Meat cutlets with truffle mashed potatoesand pickled turnips
Бефстроганов с картофельным пюре,маринованным кабачкоми свежим огурцом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Beef stroganoff with mashed potatoes,pickled marrow and fresh cucumber
Буженина с толченым картофелеми перечным соусом . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Baked pork with mashed potatoesand pepper sause
Рапаны в сливочном соусес пюре из сельдерея . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Rapane in cream sauce with celery puree
Полбяная каша с копченой зубаткойи сливочным сыром . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Spelled wheat with smoked catfishand cream cheese
Зубатка с пшеном и соусомиз жженого черного хлеба . . . . . . . . . . . . . . . .Catfish with wheat and burnt black bread sauce
490,-
550,-
690,-
620,-
790,-
620,-
650,-
490,-
650,-
ЛЕПНЫЕ ИЗДЕЛИЯPELMENI & VARENIKI (DUMPLINGS)
Лепной стол: три видапельменей и вареников . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pelmeni tasting plate: three typesof the traditional Russian Pelmeni & Vareniki
Дюжина или полторы дюжины /Price for dozen and 1.5 dozen
Пельмени из двух видов мяса(свинина / говядина) . . . . . . . . . . . . . . . .Pelmeni with two kinds of meat (pork / beef)
Пельмени из оленяс можжевеловой ягодой . . . . . . . . . . . . .Pelmeni with venisonand juniper berry filling
Вареники с картофелем и грибами . . .Vareniki with potatoes andmushroom filling
ДЕСЕРТЫDESSERTS
Печеное яблоко с ганашем . . . . . . . . . . . . . . . .Baked apple with ganache
Мусс из ряженкис пряником и меренгой . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Ryazhenka mousse with honey dry cakeand meringue
Бисквит с молочным шоколадоми клюквой . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Sponge cake with milk chocolate and cranberry
Мороженое 1 шарик . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Ice-cream scoop
720,-
450/610,-
520/680,-
390/530,-
330,-
350,-
410,-
150,-
НАПИТКИDRINKS
ХОЛОДНЫЕ / SOFT DRINKS
Морс ягодный сезонный 250 мл . . . . . . . . . . .Seasonal berries mors 250 ml
Квас 250 мл . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Kvass (beverage made from fermented bread) 250 ml
Вода минеральнаяБайкал 250 / 530 мл (б/г, газ) . . . . . . . . . . . .Baikal, Russian premium mineralwater 250 / 530 ml (still, sparkling)
Вода минеральная Боржоми 500 мл . . . . . . .Borjomi, mineral water 500 ml
Лимонад домашний сезонный 1 л . . . . . . . . .Seasonal homemade lemonade 1 L
Кола / Фанта / Спрайт / Швепс 250 мл . . . . .Coca-Cola / Fanta / Sprite / Schweppes 250 ml
Сок в ассортименте 250 мл . . . . . . . . . . . . . . . .Fruit juice in assortment 250 ml
ГОРЯЧИЕ / HOT DRINKS
Иван-чай в чайникена 2 или 4 персоны . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Russian herbal tea in a pot (for 2 or 4 person)
Чай в чайникена 2 или 4 персоны (черный, зеленый,зеленый с жасмином, эрл-грей) . . . . . . . .Tea in a pot (for 2 or 4 person) for your choice:black, green, green with jasmine, Earl Grey
Эспрессо / Ристретто . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Espresso / Ristretto
Американо . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Americano
Каппучино . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Cappuccino
Латте . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Latte
Кофе без кофеина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Decaf coffee
Молоко к кофе . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Milk for coffee
150,-
170,-
190/320,-
320,-
450,-
190,-
150,-
230/340,-
210/320,-
190,-
190,-
220,-
240,-
170,-
40,-
ГОРЯЧИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИSEASONAL DRINKS WITH ALCOHOL
Яблочный сбитень Apple sbiten . . . . . . . . . . . . . . .Пряный сироп, яблочная настойка, сок лимона,мускатный орехSpicy syrup, apple flavored vodka, lemon juice, nutmeg
Ораниенбаум Oranienbaum . . . . . . . . . . . . . . . . . .Апельсиновый сок, облепиховая настойка,сок лимона,сливочное маслоOrange juice, sea buckthorn flavored vodka,lemon juice, butter
Глинтвейн Mulled wine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Вино красное, пряный сироп, черноплодная настойка,сок лимона, бадьянRed wine, spicy syrup, chokeberry flavored vodka,lemon juice, anise star
ГОРЯЧИЕ НАПИТКИSEASONAL HOT DRINKS
Ломоносов Lomonosov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Апельсиновый сок, сок лимона, сливочное маслоOrange juice, lemon juice, butter
Калевала Kalevala . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Клюквенный морс, миндальный сироп,сок лимона, пряностиCranberry juice, almond syrup, lemon juice, spices
320,-
320,-
350,-
270,-
270,-
ВИНО ПО БОКАЛАМWINE BY GLASS, 150 ML
ИГРИСТЫЕ ВИНА И ШАМПАНСКОЕSPARKLING WINES & CHAMPAGNE
Золотая Балка Фриззанте Россия, брют . . . . . . . . . . . . .Zolotaya Balka Frizzante Russia, brut
ВИНО БЕЛОЕ / WHITE WINE
Besini Tsinandali Georgia, dry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Boccantino Catarratto Pinot Grigio IGT Italy, dry . . . . . .Яйла Шардоне Россия, сухое . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Yayla Chardonnay Russia, dry
ВИНО КРАСНОЕ / RED WINE
Золотая Балка Саперави Россия, сухое . . . . . . . . . . . . . .Zolotaya Balka Saperavi Russia, dryBesini Mukuzani Georgia, dry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Усадьба Перовских Мерло & Каберне Совиньон . . . . .Россия, сухое“Usadba Perovskih” Merlot & Cabernet Sauvignon Russia, dry
ВИНО ПО БУТЫЛКАМWINE BY BOTTLE, 750 ML
ИГРИСТЫЕ ВИНА И ШАМПАНСКОЕSPARKLING WINES & CHAMPAGNE
Виктор Дравиньи Розе Россия, брют . . . . . . . . . . . . . . . .“Victor Dravigny” Rose Russia, brutVeuve Clicquot France, brut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ВИНО БЕЛОЕ / WHITE WINE
Автохтон Сибирьковый Россия, сухое . . . . . . . . . . . . . . . .Avtohton Sibirkovy Russia, dryPalavani Rkatsiteli Qvevri Georgia, dry . . . . . . . . . . . . . . .Nik Weis Urban Riesling Germany, dry . . . . . . . . . . . . . . .Усадьба Дивноморское Совиньон Блан Россия, сухое . . .“Usadba Divnomorskoe” Sauvignon Blanc Russia, dry
ВИНО КРАСНОЕ / RED WINE
Palavani Kindzmarauli Georgia, semi-sweet . . . . . . . . . . . .Les Vignes de Bila-Haut Cotes-du-Roussillon . . . . . . . . .Villages AOC France, dryРаевское Ренессанс Россия, сухое . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Raevskoe Renessans Russia, dryЯйла Резерв Пино Менье Россия, сухое . . . . . . . . . . . . . .Yaiyla Reserve Pinot Meunier Russia, dryУсадьба Дивноморское Западный Склон Россия, сухое . . .“Usadba Divnomorskoe” West Hill Russia, dry
290,-
290,-350,-390,-
290,-
360,-340,-
2200,-
5750,-
2150,-
2200,-2250,-3200,-
1750,-1950,-
2250,-
2750,-
3200,-
АПЕРИТИВЫ И ДИЖЕСТИВЫAPERITIFS AND DIGESTIFS
La Ina Sherry Fino 60 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Graham's Six Grapes Reserve Port 60 ml . . . . . . . . . . . . . .Cinzano 1757 Rosso 60 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Jagermeister 50 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Fernet Branca 50 ml . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ПИВОBEER
Светлый Лагер 330 / 500 мл . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pale Lager 330 / 500 ml
Импортное бутылочное Уточняйте у официанта . . . . . . . .Bottled import Ask your waiter
Zoller Hof Alkoholfrei Germany 330 ml . . . . . . . . . . . . . . .
НАЛИВКИ И НАСТОЙКИСОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА . . . . . . . . . .
IN-HOUSE LIQUEURS & FLAVORED VODKAS, 50 ML
Домашние настойки по рецептам собственника заведения.
Изготовлены из натуральных ингредиентов: ягод, трав, кореньев,
орехов. Приятны на вкус и исключительно полезны.
These Russian traditional liquors are produced using our restaurant
owner's personal recipes. They are made of only natural berries,
herbs, roots and nuts. That's why they're not only delicious
but also good for your health.
ПОДАРКИGIFTS
Наливки/настойкисобственного производства 500 мл . . . . . . . . . . . . . . . .In-house liqueurs & flavored vodkas 500 ml
Иван-чай в подарочной упаковке 50 г . . . . . . . . . . . . .Russian herbal tea in gift wrap 50 g
270,-420,-270,-270,-420,-
220/320,-
320,-
320,-
150,-
1200,-
400,-
Клюковка CranberryОблепиха Sea buckthorn
Черноплодная рябинаChokeberry
Брусничная с травамиCowberry with herbs
Хренная Horseradish
Перцовка разносольнаяPepper & pickles
Калган Tormentil (galangal)Кедровая Pine nutЕрофеич Yeropheych
КРЕПКИЙ АЛКОГОЛЬSPIRITS, 50 ML
ВОДКА / VODKA
Царская Оригинальная Tsarskaja Original . . . . . . . . . . . .Царская Золотая Tsarskaja Gold . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Онегин Onegin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ДИСТИЛЛЯТЫ И ЗЕРНОВЫЕ / TRADITIONAL DISTILLATES
Самогон Ржаной . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Rye SamogonХлебник . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .HlebnikПолугар № 1 Рожь и пшеница . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Polugar № 1 (rye & wheat)Полугар № 3 Бородинский с тмином . . . . . . . . . . . . . . .Polugar № 3 (borodinsky bread & cumin)
КОНЬЯК И БРЕНДИ / COGNAC AND BRANDY
Great Valley 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Roullet VS, Grande Champagne AOC . . . . . . . . . . . . . . . . .Roullet VSOP, Grande Champagne AOC . . . . . . . . . . . . . . .Pere Magloire Fine VS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ВИСКИ / WHISK(E)Y
High Commissioner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Loch Lomond Single Malt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Bushmills Original . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Jack Daniels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Lagavulin malt 16 years old . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ПРОЧЕЕ / EXTRA
Gin Source . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Rum Havana Club Añejo 3 Años . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Tequila Espolon Blanco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
200,-220,-350,-
210,-
250,-
360,-
360,-
290,-390,-470,-390,-
250,-390,-290,-390,-740,-
350,-270,-270,-