1

By: Maria Byron Panayidou

ΣΕΤΧΟ 17 ΕΠΣΕΜΒΡΙΟ

2011 Η ΔΙΑΣΡΟΦΙΚΗ Α ΕΝΗΜΕΡΩΗ

2

The information contained in this e-newsletter is for educational purposes only. The content is not intended

to substitute or replace professional medical advice, or treatment.

Please check with your physician before using any information in this booklet.

The information provided is based on recommendation and portrays the personal view of the writers.

YOUR NUTRITIONAL UPDATE / Η ΔΙΑΣΡΟΦΙΚΗ Α ΕΝΗΜΕΡΩΗ Ownership: www.diatrofologos.com Ιδιοκτηςία: www.diatrofologos.com Monthly edition Μηνιαία ζκδοςη Editor in Chief, Diligence, Creation of articles & Design: Maria Byron Panayidou Τπεφθυνη ζκδοςησ, Επιμζλεια, Δημιουργία κειμζνων & χεδιαςμόσ: Μαρία Βφρων Παναγίδου

Editorial:

Θα ζπρεπε κανονικά να ςασ καλωςορίςω ςτο καινοφριο ακαδθμαϊκό ζτοσ 2011 – 2012 με χαμόγελο, κετικότθτα και αιςιοδοξία ….αλλά πωσ μπορϊ να το κάνω με τα όςα ζχουν ςυμβεί ςτο τόπο μασ, ςτθν οικονομία μασ, ςτουσ ςυνανκρϊπουσ μασ, ςε μασ; Πωσ μπορϊ να βλζπω τα χάλια μασ τα μαφρα χωρίσ να είμαι αγανακτιςμζνθ, μπουχτιςμζνθ, εξοργιςμζνθ, και αθδιαςμζνθ;

Κάποτε ζνιωκα πραγματικά περιφανθ για τον τόπο μου και τουσ προγόνουσ μου, που με τόςο θρωιςμό πολζμθςαν για να ζχουμε εμείσ μια ανεξάρτθτθ πατρίδα, να μασ απελευκερϊςουν από τουσ κατακτθτζσ που με τόςο ηιλο ικελαν να κυριεφουν τθν πατρίδα μασ. Οι παπποφδεσ μου, οι γιαγιάδεσ μου, ο πατζρασ μου … μου μιλοφςαν για τον απελευκερωτικό αγϊνα του 55 – 59’ με τόςο καμάρι για τθν ανεξαρτθςία μασ και τθν Κυπριακι Δθμοκρατία που δθμιουργικθκε μετά από αυτόν! Μου μιλοφςαν ακόμθ για τθν Σουρκικι Ειςβολι, τθν οποία και εγϊ κυμάμαι, μιασ και εγϊ τθν ζηθςα … Για το κουράγιο των ςυμπολιτϊν μασ, που παρόλο που εκδιϊχκθκαν από τα ςπίτια τουσ και τισ επιχειριςεισ τουσ, κατάφεραν να ξαναδθμιουργιςουν αυτά που ζχαςαν ςτισ ελεφκερεσ περιοχζσ του τόπου μασ, και να μθν μείνουν υπόδουλοι του «Σοφρκου». Μεγαλϊνοντασ μάλιςτα, μου ζκανε εντφπωςθ πωσ δεν είχαμε άςτεγουσ και ηθτιάνουσ ςτθν Κφπρο μασ, παρ’ όλεσ τισ κακουχίεσ που πζραςε ο λαόσ μασ, ενϊ ςε άλλεσ χϊρεσ, πιο εξελιγμζνεσ και «πολιτιςμζνεσ» από μασ, υπιρχαν και υπάρχουν ακόμθ άνκρωποι ςτουσ δρόμουσ που ηθτιανεφουν για ζνα κομμάτι ψωμί. Είχαμε δωρεάν παιδεία, δωρεάν νοςθλεία … είχαμε κίνθτρο να προχωροφμε, να γινόμαςτε καλφτεροι.

Μπορεί να ιμαςταν κάποια χρόνια πίςω αναφορικά με τθν τεχνολογία και τθν ζρευνα, όμωσ βλζπαμε μπροςτά και ποτζ δε ςταματοφςαμε τθν εξζλιξθ και τθν ανζλιξθ μασ. Μορφωκικαμε μάλιςτα ςε τζτοιο επίπεδο που αναγκαςτικαμε να φζρουμε και «εργάτεσ/ριεσ» από το εξωτερικό για να αναλάβουν τισ οικιακζσ εργαςίεσ. Λανκαςμζνα πάντωσ μερικοί από μασ ζδωςαν και το μεγάλωμα των παιδιϊν τουσ ςε αυτοφσ τουσ εργάτεσ! Μθν με παρεξθγιςετε … δεν είμαι ρατςίςτρια, όμωσ κεωρϊ πωσ τα Ελλθνικά ιδανικά, τισ αρχζσ, τα ικθ και τα ζκιμά μασ, μόνο εμείσ μποροφμε να τα διδάξουμε ςτα παιδιά μασ.

Είχαμε προβλιματα, ναι, δεν αντιλζγω και δεν προςπακϊ να κρυφτϊ πίςω από το δάκτυλό μου … όμωσ είχαμε μια περθφάνια και μια αξιοπρζπεια, ςτοιχεία που με το αίμα τουσ μασ τα δίδαξαν οι πρόγονοι μασ, οι Ζλλθνεσ πρόγονοι μασ. Άλλωςτε, όλοι μασ με περθφάνια ψάλλουμε τον Εκνικό μασ Υμνο … «Απ’ τα κόκκαλα βγαλμζνθ των Ελλινων τα Ιερά».

Και τότε ιρκε θ τραγωδία ςτθ Ναυτικι Βάςθ Ευάγγελοσ Φλωράκθσ … μια εςκεμμζνθ, προγραμματιςμζνθ δολοφονία, τόςο των παιδιϊν μασ αλλά και τθσ χϊρασ μασ, που μαηί τθσ πιρε ςτον τάφο τθν οικονομία μασ, τθν περθφάνια μασ και τθν αξιοπρζπεια μασ! Σα 13 παιδιά, τα 13 Άξια παλλθκάρια, οι 13 Ακάνατοι Ήρωεσ, κα μείνουν πάντα ςτθν καρδιά μασ και ςτθν μνιμθ μασ, και θ 11

θ Ιουλίου κα μείνει για πάντα θ «Μαφρθ Δευτζρα» που βφκιςε τθν

Κφπρο ςτο πζνκοσ, αλλά και που μαηί αποκάλυψε τθν καρεκλοκζνταυρθ θγεςία του τόπου μασ. Σθν θγεςία που δεν είχε οφτε τα μοφτρα αλλά οφτε και τα … για να απολογθκεί. Ναι, δεν λζω, βγικε θ εξουςία μετά και είπε πωσ «θ απολογία πρζπει να είναι δεδομζνθ και είναι δεδομζνθ» αλλά με το απλό μου μυαλό εγϊ λζω πωσ και «θ παραίτθςθ πρζπει να είναι δεδομζνθ και είναι δεδομζνθ», όμωσ ακόμθ παραμζνει κολλθμζνθ ςτθν καρζκλα τθσ θ εξουςία. Βγικε και ο Κυβερνθτικόσ Εκπρόςωποσ και μασ ράντιςε με ψζματα του τφπου «μα ο Πρόεδροσ δεν ιταν γνϊςτθσ τθσ κατάςταςθσ, αλλά οφτε και τθσ επικινδυνότθτασ των εμποροκιβωτίων». Και πάλι εγϊ με το απλό μου το μυαλό λζω: «αφοφ δεν ιταν γνϊςτθσ, γιατί δεν παραιτείται οφτωσ ϊςτε να μπει άλλοσ ςτθ κζςθ του που κα είναι γνϊςτθσ»; Όχι πωσ ζχαψα τισ ψευτιζσ τουσ, που οφτε ο Θεόσ ο ίδιοσ δεν κα μπορζςει να τουσ ςυγχωρζςει μετά από μετάνοια, αλλά λζμε τϊρα …

Και ςαν να μθν μασ ζφταναν αυτά, θ ςυνζχεια τθσ τραγωδίασ ζχει ωσ εξισ: αγορά θλεκτρικοφ ρεφματοσ από τον Σοφρκο κατακτθτι που παράνομα κρατεί το 37% τθσ πατρίδασ μασ, αναγνωρίηοντασ το «Ψευδοκράτοσ» του, παραιτιςεισ ατόμων που «ιξεραν», αλλά με παράκλθςθ του Προζδρου μασ παρζμειναν ςτισ κζςεισ τουσ για να καλφψουν ό,τι καλφπτεται, αναςχθματιςμό του Τπουργικοφ υμβουλίου που ςτθν τελικι … «άλλαξε ο Μανωλιόσ και ζβαλε τα ροφχα του αλλιϊσ»!

Σι κα γίνει με τισ επιχειριςεισ που κλείνουν κάκε μζρα; Σι κα γίνει με το θλεκτρικό ρεφμα που ακόμθ ζχει διακοπζσ αλλά κα μασ το χρεϊνουν περιςςότερο απ’ όταν το είχαμε ςυνεχόμενα; Σι κα γίνει με τον κόςμο που κα μείνει άνεργοσ; Σι κα γίνει με τθν οικονομία μασ που άγγιξε πάτο; Σι κα γίνει με τθν εικόνα μασ ςτο εξωτερικό που μασ βλζπουν και γελοφν; Σι κα γίνει με το μζλλον του τόπου μασ; Σι κα γίνει με τθν επόμενθ γενιά; Σι κα γίνει με τισ μανάδεσ που κρθνοφν τα αδικοχαμζνα παιδιά τουσ; Σι κα γίνει με τα παιδιά που ζμειναν χωρίσ τουσ πατεράδεσ τουσ και το ςτιριγμα τθσ οικογζνειασ τουσ;

Που κα καταλιξουμε κφριε Πρόεδρε;

Διεύθυνση:

Προδρόμου 34, Έγκωμη, 2406,

Λευκωσία

Address:

34 Prodromou Street, Engomi

2406, Nicosia

Τηλέφωνο: 22456441

(Telephone)

Τηλεομοιότυπο: 22678892

(Fax)

Ηλεκτρονικό Ταχυδρομείο:

(e-mail)

Για τη Διατροφολόγο

(Μαρία Βύρων Παναγίδου):

youcandoit@diatrofologos.com

Για γενικές πληροφορίες:

info@diatrofologos.com

Για ραντεβού:

appointments@diatrofologos.com

3

Πίςω ςτα θρανία υγιεινά 4

4 Διαηροθή ζηο γραθείο!!!

5 Παιδιά &

διατροφή

Μια ματιά στα ράφια 6

Infra Red Therm Lipolisis 7

8 Σα αιςθήματα χαράσ και λφπησ

περνοφν απ’ το πιάτο μασ.

8 Πώς μα απολαύσετε το

φαγητό και τημ παρέα!

Σο χημικό εργοςτάςιο του

ςώματοσ: το ήπαρ 9

11 Ώρα μάθηςησ

Διάσημα γμωμικά 12 Πες μου τι τρως να σου

πως ποιος είσαι!!! 14

15 Συνταγές του μήνα

Περιεχόμενα

4

Γηα ηνπο κηθξνχο ζηαξ, ε επηζηξνθή ζηε δνπιεηά κεηά απφ ηηο θαινθαηξηλέο δηαθνπέο, δελ είλαη ηίπνηα άιιν παξά ... παξαηεηακέλεο δηαθνπέο! Έλα θαηλνχξην έξγν λα γπξίζνπλ κεηά απφ ηελ ππνγξαθή ελφο «θαινχ» ζπκβνιαίνπ, κηα θαηλνχξηα ζεαηξηθή παξάζηαζε ζε έλα γθιακνπξάην ζέαηξν, κηα ζεηξά δηαθεκίζεσλ πνπ ζα επηθέξεη έλα ππέξνγθν ρξεκαηηθφ πνζφ ή αθφκε θαη πνιιέο παξνπζηάζεηο ζην «θφθθηλν ραιί» ηνπ Φφιηγνπλη. Τη γίλεηαη όκσο κε καο: Με καο πνπ δελ είκαζηε δηάζεκνη θαη ην ηέινο ησλ δηαθνπψλ ζεκαίλεη πξαγκαηηθή ... επηζηξνθή ζηε ξνπηίλα! Τν θαινθαίξη ηέιεησζε θαη ην πέξαζκα απφ ηελ θαινθαηξηλή μεθνχξαζε θαη ηνπο ήπηνπο ξπζκνχο δσήο, ζηελ έληαζε ηεο δνπιεηάο θαη ην πνιχ πξσηλφ μχπλεκα είλαη αξθεηά δχζθνιε ππφζεζε. Καη, θπζηθά, ε επηζηξνθή ζηε ξνπηίλα ηεο θαζεκεξηλφηεηαο θαη ηνπο αγρψδεηο ξπζκνχο, δελ είλαη πξνλφκην κφλν ησλ κεγάισλ, αιιά θαη ησλ κηθξψλ. Ζ επηζηξνθή ζηα ζξαλία, είλαη γεγνλφο, άιινηε επράξηζην θαη άιινηε ηξαγηθφ. Δηδηθά αλ ιάβνπκε ππφςε πσο ην άλνηγκα ησλ ζρνιείσλ πξνυπνζέηεη ηελ αιιαγή ησλ θαινθαηξηλψλ ζπλεζεηψλ ησλ παηδηψλ πνπ πάλε απφ ηηο θσλέο, ηα γέιηα, ηηο αηέιεησηεο ψξεο παηρληδηνχ ζε απιέο θαη παξαιίεο, ζηε θσλή ησλ γνληψλ ηνπο λα ηνπο ιέεη: «Ώρα για ύπνο!» Μαδεχνπκε ινηπφλ φινη ηελ ζεηηθή ελέξγεηα πνπ πήξακε ζηηο δηαθνπέο θαη αξρίδνπκε κηα θαηλνχξηα, γεκάηε εθπιήμεηο θαη πξνζδνθίεο, ρξνληά. Με πεξηζζφηεξεο ηψξα γλψζεηο θαη πεξηζζφηεξεο εκπεηξίεο απφ ηελ πξνεγνχκελε ρξνληά, αξρίδνπκε ζσζηά, φρη κφλν ζηα επαγγεικαηηθά καο αιιά θαη ζην ζέκα ηεο δηαηξνθήο ησλ παηδηψλ καο. Ο ζσζηόο πξνγξακκαηηζκόο Αο πάξνπκε ηα πξάγκαηα απφ ηελ αξρή! Τν πην ζεκαληηθφ γεχκα ηεο κέξαο είλαη ην πξσηλφ! Βνεζά ηνλ νξγαληζκφ λα αλαθηήζεη δπλάκεηο, λα μππλήζεη ηνλ εγθέθαιν (!) θαη λα γεκίζεη ελέξγεηα ψζηε λα αληεπεμέιζεη ζηηο δξαζηεξηφηεηεο ηεο εκέξαο. Πξέπεη ινηπφλ λα θξνληίζνπκε λα κελ θεχγεη ην παηδί απφ ην ζπίηη ρσξίο πξσηλφ. Δκείο φκσο πξέπεη λα δίλνπκε ην θαιφ παξάδεηγκα!! Έλαο θαθέο απφ ηε δηθή καο πιεπξά δελ δηδάζθεη απνιχησο ηίπνηα ζηα παηδηά! Σηε ζπλέρεηα αθνινπζνχλ ηα ελδηάκεζα ζην ζρνιείν ηα νπνία απνηεινχλ ηελ «ζξεπηηθή γέθπξα» κεηαμχ πξσηλνχ θαη κεζεκεξηαλνχ. Πξέπεη λα παξέρνπλ ζην παηδί ηα ζξεπηηθά ζπζηαηηθά πνπ ζα δηαηεξήζνπλ ηελ ελέξγεηά ηνπ, ρσξίο λα έρνπλ πνιιέο ζεξκίδεο. Έλα πγηεηλφ θνιαηζηφ πξέπεη ινηπφλ λα είλαη πινχζην ζε θπηηθέο ίλεο, λα πεξηέρεη κεγάιν πνζνζηφ ζχλζεησλ πδαηαλζξάθσλ, θαη λα είλαη θησρφ ζε αιάηη, δάραξε θαη ιηπαξά, ελψ ζα πξέπεη λα πεξηέρεη βηηακίλεο θαη κέηαιια. Παξφια απηά, ζπλήζσο ηα παηδηά αξλνχληαη λα πάξνπλ θαγεηφ ζην ζρνιείν γηαηί ην ζεσξνχλ φηη δελ είλαη ηεο «κφδαο». Έηζη ζα ήηαλ θαιχηεξα λα ηα ελζαξξχλνπκε λα ζπκκεηάζρνπλ ζηελ δηαδηθαζία ηεο πξνεηνηκαζίαο γηα λα επηιέμνπλ απφ κφλα ηνπο ηα πξντφληα ηεο αξεζθείαο ηνπο. Γειαδή ζα πξέπεη λα θάλνπκε θάηη πεξηζζφηεξν απφ ην λα ηνπο εμεγήζνπκε πφζν ζεκαληηθά είλαη απηά ηα ελδηάκεζα γηα ηνλ νξγαληζκφ ηνπο. Θα κπνξνχζακε ζε ζπλδπαζκφ κε ηε ζεσξία, λα πξνζζέζνπκε θαη ηελ πξαθηηθή θαη λα ηνπο πξνηείλνπκε λα έξζνπλ καδί ζαο ζηελ ππεξαγνξά γηα λα επηιέμνπκε καδί ηα ηξφθηκα. Πξέπεη φκσο λα είκαζηε ζηαζεξνί ζηηο απνθάζεηο καο έηζη ψζηε λα κελ ππνθχςνπκε ζηηο επηζπκίεο ηνπο γηα ηξφθηκα πνπ δελ είλαη πινχζηα ζε ζξεπηηθά ζπζηαηηθά, φπσο νη ζνθνιάηεο θαη ηα παηαηάθηα. Δπίζεο ζα κπνξνχζακε λα ηνπο δεηήζνπκε λα επηιέμνπλ ηα θξνχηα θαη ηα ιαραληθά πνπ πξνηηκνχλ. Τέινο, φηαλ έξζεη ε ψξα λα εηνηκάζνπκε ην θνιαηζηφ, γηα λα είλαη θαη πην δηαζθεδαζηηθή ε δηαδηθαζία, ηνπο πξνηείλνπκε λα καο βνεζήζνπλ ή αθφκα λα θηηάμνπλ κφλνη ηνπο ην ζάληνπηηο φπσο αθξηβψο ηνπο αξέζεη! Πξαθηηθέο ιύζεηο γηα ην ηδαληθό θνιαηζηό. Μία πνιχ εχθνιε θαη πξαθηηθή ιχζε γηα ην θνιαηζηφ είλαη ην ηνζη κε γαινπνχια ή θνηφπνπιν θαη ηπξί αηγηλφ. Δάλ πξνζζέζνπκε θαη ιίγε ληνκάηα ή αγγνχξη, απμάλεηαη αθφκε πεξηζζφηεξν ε ζξεπηηθή ηνπ αμία. Φπζηθά, ζα ήηαλ θαιχηεξα λα θφςεηε ηελ ληνκάηα θαη λα ηελ παγψζεηε απφ ην πξνεγνχκελν βξάδπ γηα λα κελ καιαθψζεη πνιχ κέρξη ηελ ψξα ηνπ δηαιείκκαηνο. Δπίζεο, εάλ επηιέμνπκε ςσκί νιηθήο αιέζεσο ή πνιχζπνξν, ην ηνζη ζα απνηειεί ηαπηφρξνλα θαη πνιχ θαιή πεγή θπηηθψλ ηλψλ, πνπ είλαη απαξαίηεηεο γηα ηελ θαιή ιεηηνπξγία ηνπ εληέξνπ. Μία άιιε ελαιιαθηηθή ιχζε, είλαη λα δψζνπκε ζην παηδί έλα ζνπζακέλην θνπινχξη θαη λα ην γεκίζνπκε κε ραιβά θαη ζαιάηα. Δίλαη κηα δηαθνξεηηθή επηινγή θαη έηζη ζα ην επραξηζηεζνχλ. Τν ζνπζάκη είλαη πνιχ θαιή πεγή κνλν-αθφξεζησλ ιηπαξψλ νμέσλ θαη πξνζθέξεη θαη άθζνλν αζβέζηην γηα ηα νζηά ηνπο θαη ηα δφληηα ηνπο. Μία άιιε ιχζε, πνπ ζα καο απαιιάμεη θαη απφ ηε δηαδηθαζία πξνεηνηκαζίαο θνιαηζηνχ γηα 2-3 κέξεο, είλαη νη ζπηηηθέο πίηεο. Έλα κηθξφ θνκκάηη ζπηηηθήο ζπαλαθφπηηαο ή ειηφπηηαο (θηηαγκέλα κε ειαηφιαδν αληί γηα θάπνην άιιν έιαην ή ιίπνο), κπνξεί λα απνηειέζεη έλα ζξεπηηθφ ελδηάκεζν. Άιιεο επηινγέο απνηεινχλ νη θξπγαληέο, ηα θξάθεξ, ηα ζθέηα κπηζθφηα, αιιά θαη νη κπάξεο δεκεηξηαθψλ, ηα νπνία είλαη πινχζηα ζε ζχλζεηνπο πδαηάλζξαθεο, πεξηέρνπλ κηθξή πνζφηεηα θνξεζκέλσλ ιηπαξψλ, ελψ πεξηέρνπλ αξθεηέο βηηακίλεο ηνπ ζπκπιέγκαηνο Β. Απηά ηα ελδηάκεζα έρνπλ θαη ην πιενλέθηεκα πσο δε ζέινπλ θαη ηδηαίηεξε δηαδηθαζία ή πξνθχιαμε γηα ηε ζπληήξεζή ηνπο. Δπίζεο, πνιχ ζεκαληηθή ζέζε ζην θνιαηζηφ θαηέρνπλ ηα θξνχηα, ηα νπνία είλαη πινχζηα ζε βηηακίλεο θαη ηρλνζηνηρεία. Καιφ ζα ήηαλ λα δίλνπκε ζην παηδί καο έλα-δχν θξνχηα λα παίξλεη καδί ηνπ ζην ζρνιείν. Να ζπκάζηε φκσο πσο νη ζπλήζεηεο θαη νη επηινγέο ησλ παηδηψλ ζαο δελ ζα αιιάμνπλ απφ ηε κηα κέξα ζηελ άιιε. Μπνξεί λα πάξεη βδνκάδεο ή θαη κήλεο απηή ε δηαδηθαζία. Όκσο ε δηδαζθαιία ησλ ζσζηψλ επηινγψλ ηξνθήο ζα ηνπο βνεζήζεη λα δήζνπλ κηα δσή ρσξίο αζζέλεηεο. Γη’ απηφ λα επηκείλεηε. Βαζηθφ ζηνηρείν θπζηθά είλαη θαη ν δηθφο ζαο ηξφπνο δηαηξνθήο θαη ην πξφηππν πνπ εζείο θαζνξίδεηε ζην ζπίηη ζαο. Γελ κπνξείηε λα ηξψηε εζείο ζνθνιάηεο θαη λα πεξηκέλεηε απφ ηα παηδηά ζαο λα ηξψλε ζέιηλν θαη θαξφηα!!!

«…..ήξζε ν πξίγθηπαο πάλσ ζην άζπξν άινγν, πήξε ηε Φηνλάηε θαη ίππεπζαλ καδί πξνο

ην παιάηη φπνπ έδεζαλ απηνί θαιά θη εκείο θαιχηεξα!». Καη φπσο φια ηα παξακχζηα

έρνπλ έλα ηέινο, έηζη θαη ην παξακχζη ηνπ θεηηλνχ θαινθαηξηνχ έρεη θηάζεη ζην ηέινο ηνπ

αθήλνληαο καο γηα αθφκε κηα θνξά αληηκέησπνπο κε ηελ πξαγκαηηθφηεηα. Τη θάλνπκε;

Τν θαινθαίξη δπζηπρψο ηειείσζε. Αξρίδνπκε ινηπφλ γηα αθφκα κηα θνξά απφ ηελ αξρή. Αλνίγνπλ ηα ζρνιεία, ηα θαηαζηήκαηα θαη φινη επηζηξέθνπκε ζηνπο ζπλεζηζκέλνπο ξπζκνχο ηεο θαζεκεξηλφηεηαο, ζηε ξνπηίλα. Τν κφλν ηειηθά πνπ καο έκεηλε απφ ηηο δηαθνπέο είλαη έλα ζσξφ φκνξθεο αλακλήζεηο θαη ίζσο θαη ...... θάπνηα πεξηηηά θηιά απφ ηελ θαινπέξαζε! Φαίλεηαη φηη νη θαινθαηξηλέο δηαθνπέο καο πξνζθέξνπλ θάζε είδνο επθαηξίεο. Μαο πξνζθέξνπλ μεθνχξαζε, ραιάξσζε, μεγλνηαζηά θαη κηα φκνξθε δσή ρσξίο πξφγξακκα θαη θαλφλεο. Έηζη δελ ζθεθηφκαζηε ηα κε θαη ηα πξέπεη. Γε ιέκε φρη ζρεδφλ πνηέ θαη ελδίδνπκε ζηνπο πεηξαζκνχο. Γελ ιέκε φρη ζην αιθνφι θαη ζηα παξαδνζηαθά λφζηηκα θαγεηά απφ ηα κέξε πνπ επηζθεθηήθακε. Δπίζεο, ε ζάιαζζα καο αλνίγεη ηελ φξεμε έηζη ηξψκε πεξηζζφηεξν απφ ην θαλνληθφ θαη θπζηθά κεηά απφ φια απηά, ην θαθφ δελ αξγεί λα γίλεη! Τψξα πνπ ηέιεησζαλ φκσο νη δηαθνπέο θαη επηζηξέςακε ζηε πξαγκαηηθφηεηα, βιέπνπκε φηη απηά ηα ιίγα παξαπάλσ θηιά πνπ πήξακε είλαη ην ηίκεκα ηεο μεγλνηαζηάο. Γελ πηννχκαζηε φκσο, γηαηί πεξάζακε απίζαλα ζηηο δηαθνπέο καο θαη έηζη θη αιιηψο γηα φια ππάξρνπλ ιχζεηο θηάλεη λα ην ζέινπκε πξαγκαηηθά! Αξρίδνπκε ινηπφλ δνπιεηά γηα λα εμαθαλίζνπκε ηα θηιά ησλ δηαθνπψλ. Τη πξέπεη φκσο λα θάλνπκε ρσξίο λα παληθνβιεζνχκε; Πξψηα απφ φια πξέπεη λα αιιάμνπκε ζηαδηαθά ηηο «θαθέο» καο ζπλήζεηεο. Αξρίδνπκε ηελ πξνζπάζεηα καο γηα ηελ απψιεηα βάξνπο κε ην λα θαηαγξάςνπκε ηηο ήδε θαθέο ζπλήζεηεο θαη λα θάλνπκε έλα πξφγξακκα δηαηξνθήο πάλσ ζε απηέο. Πξφζθαηεο κειέηεο έδεημαλ φηη άηνκα πνπ θάπνηα ζηηγκή ηεο δσήο ηνπο εθάξκνζαλ ζηεξεηηθά πξνγξάκκαηα δηαηξνθήο, εκθάληζαλ λεπξνινγηθέο δηαηαξαρέο φπσο επεξεζηζηφηεηα, απψιεηα κλήκεο, έιιεηςε απηνζπγθέληξσζεο, αηνλία θ.ά. Tα θαηλφκελα απηά δελ κπνξνχλ λα αλαηξαπνχλ θαη νθείινληαη ζηελ έιιεηςε ζξεπηηθψλ ζπζηαηηθψλ θαη θπξίσο βηηακηλψλ ηνπ ζπκπιέγκαηνο B. Απηέο νη βηηακίλεο είλαη ζεκαληηθέο γηα ηε ιεηηνπξγία ηνπ λεπξηθνχ ζπζηήκαηνο. Αλ ξίμνπκε φκσο ζηαδηαθά ηα πεξηηηά θηιά πνπ πήξακε, ηφηε ζα έρνπκε πην ιίγνπο θηλδχλνπο ζηελ πγεία καο θαη κπνξνχκε λα δηαηεξήζνπκε ζηαζεξφ ην βάξνο καο ζην νπνίν ζέινπκε λα είκαζηε. Οδεγίεο γηα δηαηξνθή ζην γξαθείν:

1. Πίνοσμε νερό. Σπρλά κπεξδεχνπκε ηε δίςα κε ηελ πείλα, έηζη ηελ επφκελε θνξά πνπ ζα αηζζαλζνχκε φηη πεηλάκε θαιχηεξα λα πηνχκε πξψηα λεξφ. Ζ θαηαλάισζε λεξνχ καο βνεζά λα αηζζαλζνχκε πιήξεηο, γη’ απηφ κπνξνχκε λα πηνχκε φζν λεξφ ζέινπκε θηάλεη λα κελ είλαη ιηγφηεξν απφ 8 πνηήξηα ηελ εκέξα.

2. Εθαρμόζοσμε ένα πρόγραμμα διαηροθής ποσ αρμόζει ζηον ηρόπο ζωής και δοσλειά μας. Γειαδή ηξία θχξηα γεχκαηα ηελ εκέξα θαη δχν κε ηξία ελδηάκεζα. Κάζε ηξεηο ψξεο πξέπεη λα ηξψκε θάηη ειαθξχ θαη δελ πξέπεη λα παξαιείπνπκε νχηε έλα γεχκα. Δπηβάιιεηε έλα κηθξφ δηάιεηκκα ζηε δνπιεηά γηα λα ηζηκπήζνπκε έλα παμηκαδάθη!

3. Σε κάθε γεύμα πρέπει να έτοσμε σδαηάνθρακες, πρωηεΐνες και λίγα λιπαρά. H

ηζνξξνπεκέλε δηαηξνθή ζεκαίλεη θαη πνηθηιία! Απηφ ζα καο θάλεη λα ληψζνπκε θαιχηεξα θαη λα έρνπκε πεξηζζφηεξε ελέξγεηα θαη κεγαιχηεξε ηθαλφηεηα ζπγθέληξσζεο. Tα κνλφηνλα γεχκαηα νδεγνχλ ζε έληνλε επηζπκία γηα ιηρνπδηέο. Όηαλ παξαιείπνπκε γεχκαηα φπσο ην πξσηλφ ή ην κεζεκεξηαλφ, είλαη ζρεδφλ ζίγνπξν φηη ιίγν αξγφηεξα ζα δεηήζνπκε απειπηζκέλα θάπνηα ιηρνπδηά.

4. Αποθεύγοσμε ηα ηζιμπολογήμαηα. Τα «αλζπγηεηλά» ηζηκπνινγήκαηα ελλννχκε. Πνιιέο θνξέο δελ ηα ππνινγίδνπκε, αιιά ζε ηειηθή αλάιπζε κεηξάλε αξθεηά. Τν λα αξλνχκαζηε ζπλερψο θαη λα πηέδνπκε ηνλ εαπηφ καο λα κελ θάκε κηα ζπγθεθξηκέλε ιηρνπδηά πνπ καο θεξλνχλ ζην γξαθείν, ζίγνπξα ζα θάλεη ηελ επηζπκία καο πην έληνλε. Θα ήηαλ θαιχηεξα λα ελδψζνπκε ζηνλ πεηξαζκφ θαη λα θαηαλαιψζνπλε πην κηθξή πνζφηεηα απιά γηα ηελ γεχζε, θαη λα ηελ θαηαηάμνπκε ζηα ελδηάκεζα. Σην ζεκείν απηφ ίζσο ζα ήηαλ θαιχηεξα λα απνκαθξχλνπκε απφ ην ζπίηη θαη ην γξαθείν ηηο δηάθνξεο «ελνριεηηθέο» ιηρνπδηέο. Aλ αγνξάδνπκε ηξφθηκα φπσο κπηζθφηα ή παηαηάθηα, επηιέγνπκε ηηο κηθξέο ζπζθεπαζίεο γηα λα κελ ην παξαθάλνπκε θαη ζα ήηαλ θαιχηεξα λα έρνπκε πάληα καδί καο έλα θξνχην γηα θάζε ελδερφκελν.

5. Προγραμμαηίζοσμε ηα γεύμαηά ζας, ακόμη και ηα ενδιάμεζα! Kάπνηεο εχθνιεο θαη

πγηεηλέο ιχζεηο πνπ κπνξνχκε λα επηιέμνπκε είλαη γηανπξηάθη πξφβεην κε κέιη ή μεξνχο θαξπνχο, θξνχηα, ιαραληθά, ζαιάηεο θξνχησλ θαη ιαραληθψλ, ςσκί, θνπινχξη, θξπγαληέο θαη δεκεηξηαθά νιηθήο αιέζεσο ζε ζπλδπαζκφ κε ηπξί θαηζηθίζην ή κέιη.

6. Προζέτοσμε ηην ποζόηηηα θαγηηού ποσ καηαναλώνοσμε. Σε θάζε γεχκα λα έρνπκε ζην

πηάην καο πεξηζζφηεξε πνζφηεηα απφ ιαραληθά παξά απφ νηηδήπνηε άιιν. Έηζη ζα ηξψκε θαη ζαιάηεο πνπ είλαη ηφζν απαξαίηεηεο θαη ζξεπηηθέο. Οη ζαιάηεο καο ρνξηαίλνπλ, καο δίλνπλ πδαηάλζξαθεο, καο δίλνπλ λεξφ, δελ έρνπλ ιίπνο, καο δίλνπλ κεηαιιηθά άιαηα, θπηηθέο ίλεο θαη βηηακίλεο.

7. Σκεθηόμαζηε θεηικά. Οη εκπεηξνγλψκνλεο ζεκεηψλνπλ φηη ν ρακειφο απηνζεβαζκφο είλαη κηα ζεκαληηθή αηηία ζηελ ππεξθαηαλάισζε ηξνθήο. Γη’ απηφ βιέπνπκε ηα θαιχηεξα καο ζεκεία παξά ηα αδχλαηα! Κάλνπκε «shopping therapy» γηα λα αλαλεσζνχκε (αλ ην αληέρεη θαη ε ηζέπε καο), πεξηπνηνχκαζηε ηνλ εαπηφ καο νχηνο ψζηε λα ληψζνπκε πην ειθπζηηθνί θαη λα αλεβεί ε ςπρνινγία καο.

8. Δώζηε ζηον εασηό ζας μια εσκαιρία. Καλέλαο δελ ιέεη φηη πξέπεη λα πεηχρνπκε ην ζηφρν καο ρσξίο λα θάλνπκε θάπνην ιάζνο θαηά ηε δηάξθεηα ηεο πξνζπάζεηάο καο, απιά πξέπεη λα πείζνχκε ηνλ εαπηφ καο φηη κπνξνχκε λα πεηχρνπκε θαη ζα ξίμνπκε απηά ηα πεξηηηά θηιά θάλνληαο έλα βήκα θάζε θνξά. Αλ ζθνπληνπθιήζνπκε θάπνπ, ζεθσλφκαζηε, μεζθνληδφκαζηε θαη ζπλερίδνπκε!

9. Χαλαρώνοσμε! Μεξηθνί άλζξσπνη κεηά απφ ηηο δηαθνπέο ή κεηά απφ έλα γιέληη αγρψλνληαη. Μηα παλεπηζηεκηαθή έξεπλα έδεημε φηη νη γπλαίθεο πνπ έρνπλ πεξηζζφηεξε θνξηηδφλε (κηα νξκφλε πνπ απειεπζεξψλεηαη φηαλ πηέδνπκε ηνλ εαπηφ καο) ηξψλε ηξφθηκα φπνπ είλαη πινχζηα ζε ιίπε κεηά απφ απηή ηελ πίεζε πνπ εμαζθνχλ ζηνλ εαπηφ ηνπο. Ο ζπλδπαζκφο θνξηηδφλεο θαη ηλζνπιίλεο πξνηξέπεη ην ζψκα λα απνζεθεχεη ην ιίπνο κε απψηεξν ζθνπφ λα πξνεηνηκάζεη ην ζψκα γηα πηζαλφ ιηκφ. Δάλ δελ κπνξνχκε λα ειέγμνπκε ην άγρνο θαη ην ζηξεο ζηε δσή καο, ζα κπνξνχζακε λα δνθηκάζνπκε ην γηφγθα, ηελ πεξηζπιινγή, ή απιέο αζθήζεηο αλαπλνήο.

10. Άζκηζη!!! Πξέπεη λα γπκλαδφκαζηε ηνπιάρηζηνλ ηξεηο θνξέο ηελ εβδνκάδα. Αλ δελ ζπλδπάζνπκε δηαηξνθή θαη άζθεζε δελ ζα δνχκε ηα απνηειέζκαηα πνπ ζέινπκε. Γπκλαδφκαζηε γηα ζχζθημε, αδπλάηηζκα, γηα θαιχηεξε θπθινθνξία ηνπ αίκαηνο αιιά θαη γηα λα είκαζηε πγηείο. Καη ζην γξαθείν αθφκε ζα κπνξνχζακε λα θάλνπκε ηεληψκαηα ησλ πνδηψλ ή λα ζθίγγνπκε ηνπο θνηιηαθνχο καο, ρσξίο λα ην θαηαιάβεη θαλείο!!!

Έθηαζε ινηπφλ ν θαηξφο ηψξα, κεηά ηηο δηαθνπέο, λα θάλνπκε λέα αξρή ζηε δηαηξνθή καο

θαη γεληθφηεξα ζηε δσή καο. Πιένλ είλαη γλσζηφ φηη, είηε αληηκεησπίδνπκε πξφβιεκα

βάξνπο είηε φρη, ε ζσζηή δηαηξνθή παίδεη πνιχ ζεκαληηθφ ξφιν ζηε δηακφξθσζε ηεο

πγείαο καο. Γη’ απηφ πξνεηνηκαζηείηε θαη αξρίζηε δπλακηθά, κε απηνπεπνίζεζε, γηα έλα

ηέιεην θαη κφληκν απνηέιεζκα!

Πίσω στα θρανία υγιεινά! Διατροφή στο γραφείο!!!

5

Γηαηξνθή γηα έμππλα παηδηά!

Γπλαηό μεθίλεκα Τν πξσηλφ είλαη ην πην απαξαίηεην γεχκα ηεο εκέξαο. Βνεζά ηνλ

νξγαληζκφ λα αλαθηήζεη ηηο δπλάκεηο ηνπ θαη λα πάξεη ελέξγεηα γηα ηελ εκέξα πνπ έπεηαη.

Δθηφο απηνχ, είλαη απαξαίηεην γηα λα κπνξνχλ ηα παηδηά λα έρνπλ ηελ πλεπκαηηθή

εγξήγνξζε πνπ απαηηείηαη ζηα καζήκαηα ηνπ ζρνιείνπ.

Έλα κπνι δεκεηξηαθά (ρσξίο θαθάν, γηαηί εκπνδίδεη ηελ απνξξφθεζε ηνπ αζβεζηίνπ) κε γάια είλαη ηδαληθφ θαη πινχζην ζε ζξεπηηθά ζπζηαηηθά. Τα δεκεηξηαθά απνηεινχλ πεγή βηηακηλψλ θαη θπηηθψλ ηλψλ, ελψ ην γάια πνπ ηα ζπλνδεχεη είλαη πινχζην ζε αζβέζηην θαη βηηακίλεο.

Μία θέηα ςσκί κε βνχηπξν θαη κέιη καδί κε έλα πνηήξη γάια ή θξεζθνζηπκκέλν ρπκφ θξνχησλ είλαη επίζεο πνιχ θαιή επηινγή, πνπ πξνζθέξεη ζηνλ νξγαληζκφ πδαηάλζξαθεο, ιίπε, βηηακίλεο θαη θπηηθέο ίλεο.

Σην δηάιεηκκα Σε φπνηα ειηθία θη αλ βξίζθεηαη ην παηδί, ην δεθαηηαλφ είλαη απαξαίηεην. Τν

ηδαληθφ θνιαηζηφ είλαη απηφ πνπ εηνηκάδνπκε ζην ζπίηη ιακβάλνληαο ππφςε θαη ηηο

γεπζηηθέο πξνηηκήζεηο ηνπ.

Πξνηηκάκε καιαθφ ςσκί ηνπ ηνζη θαη πξνζζέζηε ηηο αγαπεκέλεο ηνπο γεχζεηο: θίηξηλν ηπξί, δακπφλ γαινπνχιαο, ςηινθνκκέλν θνηφπνπιν, ηφλν ή απγφ. Γηα λα ην εληζρχζνπκε κε βηηακίλεο θαη θπηηθέο ίλεο, πξνζζέηνπκε κεξηθά θχιια καξνχιη ή ξνδέιεο ληνκάηαο.

Γχν θξνχηα, π.ρ., κπαλάλα θαη κήιν, είλαη έλα ζξεπηηθφ θαη ειαθξχ ζλαθ, πινχζην ζε βηηακίλεο, πδαηάλζξαθεο θαη θπηηθέο ίλεο.

Μηα θέηα ζπηηηθφ θέηθ ή κπηζθφηα, πνχ θαη πνχ, ζα θαιχςεη ηηο αλάγθεο ηνπ γηα θάηη γιπθφ.

Τα πνιύηηκα θξνύηα Ηδαληθφ απνγεπκαηηλφ θνιαηζηφ απνηεινχλ ηα θξνχηα. Φάξε ζηηο

άθζνλεο βηηακίλεο, ηα άιαηα, ηα ηρλνζηνηρεία θαη ηηο θπηηθέο ίλεο ηνπο, φια απαξαίηεηα γηα

ηε ζσζηή ιεηηνπξγία ηνπ νξγαληζκνχ ηνπ, ηα θξνχηα είλαη πνιχηηκα ζε φιεο ηηο θάζεηο

αλάπηπμεο. Γηα λα σθειεζεί ζην έπαθξν απφ ηα ζξεπηηθά ηνπο ζπζηαηηθά, θαιφ είλαη λα

ηα ηξψεη ή λα πίλεη ην θξέζθν ρπκφ ηνπο ακέζσο κφιηο ηα ζηχςνπκε.

Δκείο είκαζηε ην παξάδεηγκα Οη δηθέο καο ζπλήζεηεο είλαη απηέο πνπ ζα κάζνπλ ζηα

παηδηά καο ηελ έλλνηα ηεο πγηεηλήο δηαηξνθήο. Αλ εκείο ηξψκε πίηζεο, ρακ-κπέξγθεξ,

ειάρηζηεο ζαιάηεο θαη θξνχηα, δχζθνια ζα ηα πείζνπκε λα ηξέθνληαη ζσζηά. Αληίζεηα,

αλ ζην ηξαπέδη καο ππάξρεη πνηθηιία θαγεηψλ θαη γεχζεσλ, ζα είλαη πην «θπζηθφ» γηα ηα

παηδηά λα δνθηκάζνπλ θαη λα αγαπήζνπλ φια ηα θαγεηά!

Πα

ιδιά

κα

ι δ

ιατρ

οφ

ή! Η δσή ραξίδεηαη, ε πγεία ρηίδεηαη!!

Τα κηθξά παηδηά δελ έρνπλ ζρεδφλ θακία εμνπζία ζηε δσή ηνπο – φπνπ ηα

πάξνπκε, φ,ηη ηνπο θνξέζνπκε ... Δπεηδή ινηπφλ έλα απφ ηα ιίγα πξάγκαηα

πνπ κπνξνχλ λα ειέγμνπλ είλαη ην θαγεηφ ηνπο, πξέπεη λα ηα βνεζήζνπκε λα

«εθκεηαιιεπηνχλ» ηηο πεξηνξηζκέλεο ηνπο δπλάκεηο πξνζθέξνληαο ηνπο

κηθξέο «ςεπδαηζζήζεηο» ειεπζεξίαο, αιιά ζηηο... ζσζηέο δφζεηο! Αλ θαη δελ

πξέπεη πνηέ έλα παηδί λα απνθαζίδεη γηα ην κελνχ ηεο εκέξαο (είλαη δηθφ ζαο

θαζήθνλ λα ηνπ πξνζθέξεηε ηηο πην πγηεηλέο επηινγέο), επηηξέςηε ηνπ λα

απνθαζίζεη πόζν ζα θάεη.

• Πξνζπαζήζηε λα... αληηζηξέςεηε φιεο ηηο (απνιχησο θπζηνινγηθέο)

αλεζπρίεο ζαο ζε επθαηξίεο γηα λα ηνπ δηδάμεηε απφ πνιχ λσξίο ηηο πγηεηλέο

ζπλήζεηεο δηαηξνθήο.

• Αλ ην παηδί ζαο έρεη «θνιιήζεη» κε έλα ζπγθεθξηκέλν θαγεηφ θαη αξλείηαη

πεηζκαηηθά λα δνθηκάζεη νηηδήπνηε άιιν, κελ ηνπ θάλεηε ην ραηίξη λα ηνπ ην

καγεηξεχεηε θάζε κέξα, γηαηί έηζη ράλεηε ηελ επθαηξία λα ηνπ ζπζηήζεηε λέεο

γεχζεηο. Αληηζέησο, ζπλερίζηε λα ηνπ πξνζθέξεηε κηα πνηθηιία απφ θαγεηά

θαη θάπνηα κέξα ζα ζαο εθπιήμεη επράξηζηα. Τα παηδηά αξγνχλ λα

απνδερηνχλ ηηο λέεο γεχζεηο θαη ίζσο ρξεηαζηεί λα ηνπ πξνζθέξεηε έλα

θαγεηφ αθφκα θαη 15 θνξέο κέρξη λα απνθαζίζεη λα ην δνθηκάζεη.

• Με δηαπξαγκαηεχεζηε γηα ηηο κπνπθηέο. Δζείο επηκέλεηε λα θάεη ην ζπαλάθη

ηνπ, απηφ επηκέλεη λα ην πεηάεη θάησ, θαη πάλσ ζηελ απφγλσζε, ηνπ

ππφζρεζηε φηη «αλ θαο άιιεο ηξεηο κπνπθηέο, ζα ζνπ δψζσ κηα

θαξακειίηζα»! Με απηφ ηνλ ηξφπν ράζαηε ην παηρλίδη!! Μεηψζαηε ακέζσο

ηελ αμία ηεο ηξνθήο θαη δψζαηε ππεξαμία ζην θνιαηζηφ!

Δπίζεο, ζαο εγγπφκαζηε φηη ε ηαθηηθή απηή δελ πηάλεη καθξνπξφζεζκα, γηαηί

ην γεχκα ζα θαηαιήμεη ζε... ψξα δηαπξαγκάηεπζεο θαη ην γιπθφ ζε θίλεηξν.

Γηαηξνθή ... γηα ηνλ πειαξγό!

Ζ εγθπκνζχλε είλαη έλαο πνιχ ζεκαληηθφο ιφγνο γηα λα

αιιάμεηε ηηο δηαηξνθηθέο ζαο ζπλήζεηεο. Καηά ηε δηάξθεηα

ηεο ρξεηάδεζηε ΜΟΝΟ 300 ζεξκίδεο ηε κέξα

πεξηζζφηεξεο απφ φηη παίξλεηαη ζπλήζσο. Τν πην

ζεκαληηθφ φκσο είλαη νη επηινγέο πνπ ζα θάλεηε. Γειαδή

ζα πξέπεη λα επηιέγεηε ηξνθέο κε ςειή πεξηεθηηθφηεηα ζε

πξσηεΐλεο, θνιηθφ νμχ, ζίδεξν, αζβέζηην, βηηακίλε Β12

θαη βηηακίλε Β6, καδί κε φια ηα ππφινηπα ζξεπηηθά

ζπζηαηηθά πνπ θαλνληθά ρξεηαδφκαζηε. Έηζη ζα πεηχρεηε

ηε ζσζηή αλάπηπμε ηνπ παηδηνχ ζαο.

Φνιηθό νμύ: βνεζά ζηε θπηηαξηθή αχμεζε θαη ζην κεηαβνιηζκφ ησλ πξσηετλψλ. Ζ αλεπάξθεηα ηνπ νδεγεί ζε κεγαινβιαζηηθή αλαηκία θαη πξνβιήκαηα ηνπ λεπξηθνχ ζσιήλα. Βνεζά ηνλ νξγαληζκφ λα αληαπνθξηζεί ζηελ αχμεζε ηεο κήηξαο, ηε δεκηνπξγία ηνπ πιαθνχληα θαη ην κεραληζκφ αλάπηπμεο ηφζν ησλ νζηψλ, φζν θαη ηνπ θεληξηθνχ λεπξηθνχ ζπζηήκαηνο ηνπ εκβξχνπ.

Πξσηεΐλεο: βνεζνχλ ζηελ αλάπηπμε ησλ ηζηψλ ηνπ ζψκαηνο, ηνπ εκβξχνπ, ηνπ πιαθνχληα, ηνπ απμεκέλνπ φγθνπ αίκαηνο ηεο κεηέξαο θαη ηνπ ακληαθνχ πγξνχ. Δπίζεο ε έιιεηςε πξσηετλψλ ζεκαίλεη κείσζε ζηε παξαγσγή γάιαθηνο θαηά ηε γαινπρία.

Σίδεξν: είλαη απαξαίηεην γηα ηε ζχλζεζε αηκνζθαηξίλεο ζηα εξπζξά αηκνζθαίξηα. Ζ έιιεηςε ηνπ πξνθαιεί ζηδεξνπεληθή αλαηκία ζηε κεηέξα, πξφσξν ηνθεηφ, αλαηκία ζην βξέθνο, απνβνιή θαη πξνεθιακςία.

Αζβέζηην: δπλακψλεη ηα νζηά θαη ηα δφληηα.

Βηηακίλε Β12: κεηέρεη ζηε ζχλζεζε πξσηετλψλ ηνπ ππξήλα ηνπ θπηηάξνπ. Ζ αβηηακίλσζε Β12 εθδειψλεηαη κε κεγαινβιαζηηθή αλαηκία θαη λεπξνινγηθή ζπλδξνκή.

Βηηακίλε Β6: απνηειεί ζπζηαηηθφ ησλ ζπλελδχκσλ ηα νπνία ζπκκεηέρνπλ ζην κεηαβνιηζκφ ησλ ακηλνμέσλ γη’απηφ εληζρχεη ηελ απνξξφθεζε πξσηετλψλ, ζπληειεί ζην ζρεκαηηζκφ ησλ εξπζξψλ αηκνζθαηξίσλ θαη πξνάγεη ηε λεπξηθή ιεηηνπξγία. Ζ αλεπάξθεηα ηεο, πξνθαιεί αλεζπρία, ζπαζκνχο θαη ππφρξσκε αλαηκία ζηα λενγλά θαη ηα βξέθε.

Βηηακίλε Α: Δίλαη απαξαίηεηε γηα πγηέο δέξκα, γεξά θφθαια θαη κάηηα. Βνεζά επίζεο ζην ζρεκαηηζκφ ησλ θπηηάξσλ πνπ απνηεινχλ ηα εζσηεξηθά φξγαλα ηνπ κσξνχ.

Βηηακίλε Γ: γηα γέξα νζηά θαη βνεζά ζηελ θαηαζθεπή ησλ ηζηψλ θαη ησλ δνληηψλ.

Μαγλήζην: ζπληειεί ζην ζρεκαηηζκφ νζηψλ ηνπ εκβξχνπ, ελψ ξπζκίδεη ηνλ κεηαβνιηζκφ ησλ πδαηαλζξάθσλ, ησλ ιηπψλ θαη ησλ ειεθηξνιπηψλ, ψζηε λα κεηαθέξνληαη ζηα θχηηαξα καο θαη ζπλάκα ζην κσξφ.

Υδαηάλζξαθεο: είλαη πεγή ελέξγεηαο.

Ζ θαιή δηαηξνθή ζα βνεζήζεη ζηηο επηπιένλ απαηηήζεηο ηεο εγθπκνζχλεο θαη ζα θξαηήζεη εζάο θαη ην κσξφ ζαο πγηή. Καη κε μερλάηε, πσο ε πγεία ηνπ κσξνχ ζαο εμαξηάηαη απνθιεηζηηθά απφ ηε δηαηξνθή ζαο! Μελ ηξψηε απεξίζθεπηα ινηπφλ.

6

INFRA RED THERM LIPOLISIS

Μηα καηηά ζηα ξάθηα ...

Τα ξάθηα ησλ θαηαζηεκάησλ κε είδε δηαηξνθήο ζα έιεγε θαλείο φηη είλαη κηα πξσηφηππε θαιιηηερληθή έθζεζε. Σπρλά, δελ είλαη εχθνιν γηα

ηνλ απιφ θαηαλαισηή λα θαηαθέξεη λα μερσξίζεη εχθνια θαη γξήγνξα ηηο ζσζηέο επηινγέο. Αο δνχκε ινηπφλ θάπνηα βαζηθά ζηνηρεία

έρνληαο φκσο πάληα ππφςε φηη «ην πγηεηλφ ςψληζκα» είλαη επηζηήκε! Δκείο εδψ ζην www.diatrofologos.com νξγαλψλνπκε πεξηεγήζεηο ζε

ππεξαγνξέο θαη ζαο δηδάζθνπκε πσο λα ςσλίδεηε. Δπηθνηλσλήζηε καδί καο ζην youcandoit@diatrofologos.com γηα λα θιείζεηε ην ξαληεβνχ

ζαο.

Φξέζθα πξντόληα: έρνπλ ζχληνκε δηάξθεηα δσήο, γη’ απηφ κελ πξνκεζεπηείηε πεξηζζφηεξα απφ απηά πνπ ζα θαηαλαιψζεηε. Κξέαο, ςάξη, πνπιεξηθά, απγά: παξέρνπλ πξσηεΐλε πςειήο πνηφηεηαο. Γψζηε ζεκαζία ζηελ πνηφηεηά ηνπο θαη λα ζπκάζηε φηη ζηελ θαηάςπμε δηαηεξνχληαη γηα αξθεηφ δηάζηεκα. Γαιαθηνθνκηθά πξντόληα (γάια, ηπξί, γηανύξηη): Δπηιέγεηε πξντφληα κε ρακειή πεξηεθηηθφηεηα ζε ιίπνο. Καηεςπγκέλα θαγεηά: ηξνθέο ζπλήζσο εχθνιεο ζηελ πξνεηνηκαζία θαη επαξθείο ζξεπηηθά, νη νπνίεο κπνξνχλ θάιιηζηα λα ζπκπεξηιεθζνχλ ζε φια ζαο ηα γεχκαηα. Σπκβνπιεπηείηε ηηο δηαηξνθηθέο εηηθέηεο κε πξνζνρή. Χσκί, δεκεηξηαθά, δπκαξηθά, ξύδη: Απηή ε νκάδα θαζνξίδεη ζε κεγάιν βαζκφ ηελ πεξηεθηηθφηεηα ηεο δηαηξνθήο ζαο ζε θπηηθέο ίλεο. Αλαδεηήζηε πξντφληα νιηθήο αιέζεσο γηα λα απμήζεηε ηελ πξφζιεςε θπηηθψλ ηλψλ, θνιηθνχ νμένο θαη πξσηετλψλ, ελψ νη μεξνί θαξπνί είλαη θαιέο πεγέο κνλναθφξεζησλ ιηπαξψλ νμέσλ, βηηακίλεο Δ, ζειελίνπ θαη πξσηετλψλ. Κνλζεξβνπνηεκέλα ηξόθηκα: Παξφιν πνπ είλαη ρξήζηκν λα ηα έρνπκε ζην ζπίηη, θαζψο έρνπλ καθξά δηάξθεηα δσήο θαη απνηεινχλ εχθνιεο ιχζεηο γηα γεχκαηα, απαηηείηαη πξνζνρή ζηε δηαηξνθηθή ηνπο εηηθέηα θαη κέηξν ζηελ θαηαλάισζή ηνπο. Πνιχ ζπρλά ζπλαληάκε ζηηο δηαηξνθηθέο εηηθέηεο ηξνθίκσλ, κεξηθέο ιέμεηο πνπ δελ μέξνπκε ηη ελλννχλ. Αο ηηο εξκελεχζνπκε ινηπφλ: Διεύζεξν ζεξκίδσλ ή ρσξίο ζεξκίδεο - έρνπλ ιηγφηεξν απφ 5 ζεξκίδεο αλά κεξίδα. Φσξίο ιίπνο ή ειεύζεξα ιίπνπο ["ρσξίο πξνζηηζέκελν ιίπνο" θαη "κεδεληθφ ιίπνο"] - πεξηέρνπλ πεξίπνπ 0.5 g ιίπνπο αλά κεξίδα. Διεύζεξα ρνιεζηεξόιεο ή ρσξίο ρνιεζηεξόιε - ζηα ηξφθηκα απηά ππάξρνπλ ιηγφηεξα απφ 2 mg ρνιεζηεξφιεο, ελψ ζα πξέπεη επίζεο λα πεξηέρνπλ ιηγφηεξα απφ 2 g θνξεζκέλνπ ιίπνπο αλά κεξίδα. Τξόθηκα θησρά ζε άιαηα λαηξίνπ - Ζ θαηαλάισζε κηαο ζπγθεθξηκέλεο πνζφηεηαο ησλ πξντφλησλ απηψλ ζαο δίλεη ηε κηζή πνζφηεηα λαηξίνπ απ' φηη ην κανονικό προϊόν. Αλάιαηα ή ρσξίο επηπξόζζεην αιάηη - Γελ έρεη προζηεθεί αιάηη. Πξντόληα κεησκέλσλ ζεξκίδσλ, ιίπνπο, ρνιεζηεξόιεο ή λαηξίνπ - έρνπλ ηνπιάρηζηνλ 25% ιηγφηεξν ιίπνο, ρνιεζηεξφιε, ζεξκίδεο ή λάηξην απφ ην ανηίζηοιτο κανονικό ηρόθιμο. Πξντόληα δηαίηεο - είλαη είηε ρακειήο είηε κεησκέλεο πεξηεθηηθφηεηαο ζε ζεξκίδεο. Πξντόληα light - Απηφ ζεκαίλεη φηη ην ηξφθηκν έρεη 1/3 ιηγφηεξεο ζεξκίδεο ή 1/2 ιηγφηεξν ιίπνο ή 1/2 ιηγφηεξν λάηξην απ' φηη ην κανονικό ηρόθιμο. Πξνζέμηε γηαηί ν φξνο "light" κπνξεί λα αλαθέξεηαη ζην ρξψκα ή ζηελ πθή ηνπ ηξνθίκνπ. Υγηεηλά ηξόθηκα - είλαη ρακειήο πεξηεθηηθφηεηαο ζε νιηθφ ιίπνο θαη θνξεζκέλν ιίπνο. Δπηπξφζζεηα δελ πξέπεη λα πεξηέρνπλ κεγαιχηεξε πνζφηεηα ρνιεζηεξφιεο ή λαηξίνπ, απ' φηη ζπζηήλεη ν νξγαληζκφο ηξνθίκσλ θαη θαξκάθσλ. Ζ νλνκαζία απηή δε ζεκαίλεη φηη ην ηξφθηκν δελ πεξηέρεη δάραξε, νχηε επίζεο φηη είλαη απαξαίηεηα θαηάιιειν γηα ην δηαηηνιφγην ζαο. Φπζηθά ηξόθηκα - Πξνζέρεηε απηφλ ηνλ φξν. Γελ ππάξρεη αθφκε ζαθήο ραξαθηεξηζκφο ηνπ ηη ζεκαίλεη "θπζηθφ". Τν θπζηθφ δελ έρεη θακηά ζρέζε κε ην πγηεηλφ. Υδξνγνλσκέλα ή κεξηθώο πδξνγνλσκέλν ιίπνο - Απηφ ζεκαίλεη φηη ην αθφξεζην ιίπνο έρεη γίλεη κε πξνζζήθε πδξνγφλνπ πην θνξεζκέλν, έηζη ψζηε λα είλαη ζηεξεφ ζε ζεξκνθξαζία δσκαηίνπ.

7

Τι είναι το Infra Red Therm

Lipolysis®;

Είναι μια ειδικής

κατασκευής συσκευή

εκπομπής θερμικών

υπέρυθρων κυμάτων με τη

μορφή ερυθρού φωτός.

Πως λειτουργεί το Infra Red

Therm Lipolysis®; Εκπέμπει

ασφαλές, θεραπευτικό

φως (ηλεκτροθερμία) το

οποίο επιδρά σημαντικά

στην επιτάχυνση της

διαδικασίας καύσης και

απώλειας λιπώδους μάζας

από τον οργανισμό (σε

συνδυασμό με αερόβια

άσκηση μέτριας έντασης).

Πόσο χρόνο θα πρέπει να

διαθέτω;

Ελάχιστος χρόνος

χρειάζεται, εφόσον η κάθε

προπόνηση με το Infra Red

Therm Lipolysis® είναι πολύ

σύντομη και διαρκεί μόλις

29 λεπτά!

Σο Infra Red Therm

Lipolysis® είναι

αποτελεσματικό έως και 9

φορές στην καύση

λιπώδους μάζας και στην

απώλεια βάρους, σε

σύγκριση με το τρέξιμο

στον συμβατικό διάδρομο

για 29’. Για περισσότερες πληροφορίες ή ραντεβού: Τηλ: 22-456441 Email: appointments@

diatrofologos.com

Walk for 29 minutes and you have the result of 4.5 hours of running!!! Does that sound like a miracle? Well, that’s exactly what the Infra Red Therm Lipolisis is. A miracle!

Now you can too, melt that fat away and kiss it goodbye !!!

For more information or an appointment: Tel: 22-456441

Email: appointments@

diatrofologos.com

8

Σα αιςθήματα

χαράσ και

λφπησ περνοφν

από το πιάτο

μασ! Ζ ζρέζε αλάκεζα ζηε δηαηξνθή θαη ηε δηάζεζε

καο απνηεινχζε έλα κπζηήξην γηα ηνπο

επηζηήκνλεο. Μέρξη ηψξα κπνξνχζαλ λα πνπλ κε

βεβαηφηεηα φηη ε θαθή δηαηξνθή επεξεάδεη

αξλεηηθά ηελ πλεπκαηηθή θαη ηε ζσκαηηθή καο

απφδνζε.

Σχκθσλα κε φζα πξνθχπηνπλ απφ ηηο ηειεπηαίεο

έξεπλεο φκσο, θαίλεηαη πσο ππάξρνπλ ηξνθέο ε

θαηαλάισζε ησλ νπνίσλ καο θάλεη πεξηζζφηεξν

αηζηφδνμνπο ή απαηζηφδνμνπο. Οη ζεσξίεο γηα ην

πψο κεξηθέο απιέο ηξνθέο κπνξνχλ λα επηηχρνπλ

θάηη ηέηνην έρνπλ σο βάζε ηνπο λεπξνδηαβηβαζηέο,

δειαδή ηηο ρεκηθέο νπζίεο ηνπ εγθεθάινπ πνπ

κεηαθέξνπλ πιεξνθνξίεο απφ ην έλα θχηηαξν ζην

άιιν.

Όπσο εμεγνχλ νη επηζηήκνλεο, νη

λεπξνδηαβηβαζηέο απηνί είλαη ε ζεξνηνλίλε, ε

ληνπακίλε, ε λνξεπηλεθξίλε θαη νη ελδνξθίλεο

(πνπ επεξεάδνπλ ζεηηθά ηε δηάζεζε). Δπίζεο, κηα

δηαηξνθή πινχζηα ζε πδαηάλζξαθεο, βηηακίλε C

αιιά θαη βηηακίλεο ηεο νκάδαο Β βνεζά ζεκαληηθά

ζηελ πξφιεςε ηεο θαηάζιηςεο, αθνχ πξνάγεη ηελ

παξαγσγή ησλ ζπγθεθξηκέλσλ νπζηψλ ζηνλ

εγθέθαιν. Τέινο, ηα σ-3 ιηπαξά νμέα δξνπλ

ζεηηθά ζην κεηαβνιηζκφ ηνπ εγθεθάινπ θαη

ζπκβάιινπλ ζηελ ςπρηθή πγεία.

«Ναη» ζε θξνύηα, ιαραληθά, δεκεηξηαθά θαη

πνπιεξηθά

Οη εξεπλεηέο ππνζηεξίδνπλ φηη έλα κεζεκεξηαλφ ή

βξαδηλφ γεχκα κε καθαξφληα, καχξν ξχδη ή

παηάηεο θαη ιαραληθά, θαζψο θαη έλα πιήξεο

πξσηλφ κε δεκεηξηαθά, ςσκί ή θξπγαληέο, κέιη ή

καξκειάδα θαη θξνχηα είλαη ηξνθέο πνπ εξεκνχλ

θαη εληζρχνπλ ηελ θαιή δηάζεζε. Απηφ δηφηη νη

πδαηάλζξαθεο πνπ πεξηέρνπλ αιιά θαη ε βηηακίλε

C (πνπ αθζνλεί ζε θξνχηα θαη ιαραληθά)

απμάλνπλ ηελ έθθξηζε ζεξνηνλίλεο ζηνλ εγθέθαιν.

Τν άπαρν θξέαο θαζψο θαη ε θαηαλάισζε

θνηφπνπινπ θαη γαινπνχιαο, ιφγσ ησλ

πξσηετλψλ πνπ πεξηέρνπλ, πξνθαινχλ επίζεο ηελ

παξαγσγή ληνπακίλεο θαη λνξεπηλεθξίλεο,

δειαδή ησλ λεπξνδηαβηβαζηψλ πνπ απμάλνπλ ηα

επίπεδα ηεο ελεξγεηηθφηεηαο θαη ηεο ηθαλφηεηαο

ηνπ νξγαληζκνχ λα αληηκεησπίδεη ην ζηξεο.

Σηελ «πξώηε γξακκή» όζπξηα θαη ςάξηα

Όπσο απέδεημαλ νη πξφζθαηεο έξεπλεο, νη

πξσηετλνχρεο ηξνθέο φπσο ηα φζπξηα θαη ηα

ςάξηα παίδνπλ ζεκαληηθφ ξφιν ζηε δηαηήξεζε ηεο

ςπρηθήο ηζνξξνπίαο, αθνχ αλεβάδνπλ ηα επίπεδα

ηεο ζεξνηνλίλεο ζηνλ εγθέθαιν, εληζρχνληαο έηζη

θαη ηελ θαιή δηάζεζε. Δπηπιένλ ηα ιηπαξά νμέα σ-

3 ησλ ςαξηψλ, πνπ βξίζθνληαη θπξίσο ζηα ιηπαξά

ςάξηα, βνεζνχλ ζηελ απηνζπγθέληξσζε θαη ζηελ

επεμία. Ζ δηαηξνθή ζαο ινηπφλ θαιφ είλαη λα

πεξηιακβάλεη ηνπιάρηζηνλ 200-300 γξακκάξηα

ςάξη ηελ εβδνκάδα θαζψο θαη 2-3 κεξίδεο φζπξηα.

Μελ μερλάηε ην λεξό

Αλ αηζζάλεζηε φηη έρεηε ζπρλά θαθή δηάζεζε,

θαηάζιηςε θαη αδξάλεηα, κπνξεί λα ζαο ιείπεη

απιψο ην λεξφ, αθνχ ην λεξφ πξέπεη λα είλαη

θπξίαξρν ζηνηρείν ζηε δηαηξνθή ζαο. Μπνξείηε λα

πίλεηε άθζνλν λεξφ ρσξίο πεξηνξηζκφ. Μηα πνιχ

σθέιηκε ζπλήζεηα είλαη έλα πνηήξη ζθέην λεξφ,

ακέζσο κεηά ην πξσηλφ μχπλεκα, αιιά θαη

ελδηάκεζα ζηα γεχκαηα.

Με κέηξν ν θαθέο

Απνηειεζκαηηθφ αληηθαηαζιηπηηθφ, ζε κηθξέο φκσο

δφζεηο, ζεσξείηαη θαη ν θαθέο επεηδή «μππλά» ην

θεληξηθφ λεπξηθφ ζχζηεκα απμάλνληαο ηα επίπεδα

ηεο ζεξνηνλίλεο. Ψζηφζν, ελψ έλα κε δχν

θιηηδάληα θαθέο ηελ εκέξα κπνξνχλ πξαγκαηηθά

λα θέξνπλ επεμία, ε ππεξβνιηθή θαηαλάισζε

δεκηνπξγεί αθξηβψο ην αληίζεην απνηέιεζκα,

δειαδή λεπξηθφηεηα, εθλεπξηζκφ θαη ζπρλά

εξηζηηθή δηάζεζε.

Πνηεο είλαη

Τξνθέο πνπ επηδξνχλ ζεηηθά ή αξλεηηθά ζηε

δηάζεζε:

Θεηηθά

• Νεξφ

• Φξνχηα θαη ιαραληθά (θπξίσο εζπεξηδνεηδή,

αθηηλίδηα, κπαλάλεο αβνθάλην, θαξφηα, ιάραλν,

κπξφθνια)

• Χάξηα

• Καξχδηα θαη ζπφξνη

• Μαχξν ςσκί

• Γεκεηξηαθά

• Άπαρν θξέαο, θνηφπνπιν θαη γαινπνχια

• Όζπξηα

• Γάια θαηζηθίζην

• Γηανχξηη πξφβεην

• Σνθνιάηα πγείαο

Αξλεηηθά

• Εάραξε

• Άζπξν ςσκί

• Άζπξν ξχδη

• Δπεμεξγαζκέλεο ηξνθέο θαη πξφζζεηα

• Υπεξβνιηθή πνζφηεηα θαθεΐλεο

• Αιιαληηθά

Πσο λα απνιαύζεηε ην

θαγεηό θαη ηελ ... παξέα

Mην πάηε πειναζμένοι ζηο εζηιαηόριο.

Γελ ελλννχκε θπζηθά λα έρεηε θάεη

πξνεγνπκέλσο έλα πιήξεο γεχκα, αιιά

λα κελ έρεηε αθήζεη ην ζηνκάρη ζαο άδεην

φιε ηελ εκέξα, κε ην ζθεπηηθφ φηη ην

βξάδπ ζα θάηε έμσ. Σηελ πεξίπησζε απηή

είλαη πην εχθνιν λα ππνθχςεηε ζηνλ

πεηξαζκφ ησλ πινχζησλ ζε ιηπαξά

θαγεηψλ.

Γεν είναι απαραίηηηο λα επηβεβαηψζεηε

ηηο δηαπηζηψζεηο ησλ εζηηαηφξσλ φηη νη

Έιιελεο είλαη απφ ηνπο θαιχηεξνπο

πειάηεο, επεηδή παξαγγέιλνπλ πνιιά

πηάηα.

Nα ηρώηε αργά, απνιακβάλνληαο ην

θαγεηφ πνπ δηαιέμαηε. Mελ μερλάηε φηη

ρξεηάδνληαη πεξίπνπ 20 ιεπηά γηα λα

πάξεη ν εγθέθαιφο ζαο ην κήλπκα φηη ην

ζηνκάρη ζαο είλαη γεκάην.

Nα αθήνεηε ζπρλά ηα καραηξνπίξνπλα

ζην πιάη ηνπ πηάηνπ. Δίλαη έλαο απιφο

ηξφπνο γηα λα θαζπζηεξήζεηε, αιιά θαη

κία επθαηξία λα θνπβεληηάζεηε κε ηνπο

ζπλδαηηπκφλεο ζαο.

Πίνεηε κηθξέο γνπιηέο απφ ην πνηφ ζαο.

Eίλαη κία αθφκε ηαθηηθή γηα λα κελ ηξψηε

βηαζηηθά.

Βάληε ζε ένα μικρό πιάηο φ,ηη ζέιεηε λα

θάηε απφ ηνπο κεδέδεο θαη θξαηήζηε ην

πηξνχλη ζαο καθξηά απφ ηα πηάηα ησλ

ππνινίπσλ.

Απομακρύνεηε ηο πανέρι με ηο ψωμί

από ηο ηραπέζι. Mελ μερλάηε φηη κία

ιεπηή θέηα άζπξν ςσκί ζάο δίλεη

πεξίπνπ 90 ζεξκίδεο. Eάλ έρεηε

δπλαηφηεηα επηινγήο, δεηήζηε καχξν

ςσκί, πνπ είλαη πινχζην ζε ίλεο.

Aθήζηε ηη... δύναμή ζας ζην πηάην! Oη

πεξηζζφηεξνη έρνπκε κάζεη λα κελ

αθήλνπκε ηελ ηειεπηαία κπνπθηά, ηε...

δχλακή καο, κε απνηέιεζκα λα ζεσξνχκε

φηη έρνπκε ρνξηάζεη κφλνλ φηαλ

«θαζαξίζνπκε» ην πηάην. Tα πξάγκαηα

φκσο δελ είλαη έηζη. Eάλ δελ κπνξείηε λα

αθήζεηε θαγεηφ ζην πηάην ζαο, παξ’ φιν

πνπ έρεηε ρνξηάζεη, ηφηε δεηήζηε απφ ην

ζεξβηηφξν λα ην πάξεη απφ κπξνζηά ζαο.

9

Σο χημικό

εργοςτάςιο του

ςώματοσ:

το ήπαρ Με εθπιήηηεη ην πφζν ξφδηλε πηζηεχνπκε πσο

είλαη ε δσή ησλ δηαζεκνηήησλ θαη ησλ παηδηψλ

ηνπο, ελψ ζηελ πξαγκαηηθφηεηα, φηαλ ςάμεηο ιίγν

ην ζέκα, αλαθαιχπηεηο έλα κεγάιν αξηζκφ

πξνβιεκάησλ. Γηα παξάδεηγκα, ε Kimberley

Steward, κνληέιν θαη θφξε ηνπ ζξπιηθνχ

ηξαγνπδηζηή Rod Steward, ππνθέξεη απφ ζνβαξά

πξνβιήκαηα ζην ζπθψηη, ιφγσ ηεο θαηάρξεζεο

αιθνφι. Ζ ίδηα κάιηζηα είρε δειψζεη ζηνλ παηέξα

ηεο πσο πίζηεπε πσο κπνξεί λα θαηαλαιψλεη

κεγάιεο πνζφηεηεο αιθνφι αθνχ είλαη κηζή

Σθνηζέδα.

Άιινη δηάζεκνη πνπ ππνθέξνπλ απφ αζζέλεηεο ηνπ

ζπθσηηνχ ζπκπεξηιακβάλνπλ ηνλ Christopher

Glenn, ξαδηνπαξαγσγφ, ηνλ Lawrence Payton,

ηξαγνπδηζηή, ηνλ Clermont Pepin, ζπλζέηε, ηελ

Lee Remick, εζνπνηφ, θαη ηνλ Donald Reese,

πνδνζθαηξηζηή ηνπ NFL. Οη πξναλαθεξφκελνη

πάζρνπλ απφ θαξθίλν ζην ζπθψηη, αζζέλεηα ε

νπνία θαηαηάζζεηαη ζαλ ε πέκπηε πην

ζαλαηεθφξα κνξθή θαξθίλνπ ζηνλ θφζκν, θαη πνπ

ζθνηψλεη ηα ζχκαηά ηεο εληφο ελφο έηνπο απφ ηε

κέξα πνπ παξνπζηάδεηαη.

Ήπαξ

Τν ήπαξ, ή φπσο πην θνηλά ην μέξνπκε, ην ζπθψηη,

είλαη φξγαλν δσηηθήο ζεκαζίαο γηα ηνλ νξγαληζκφ

θαη βξίζθεηαη ζην δεμηφ πάλσ κέξνο ηεο θνηιίαο,

ελψ πξνζηαηεχεηαη απφ ηηο θαηψηεξεο πιεπξέο

πνπ ην θαιχπηνπλ. Οη ιεηηνπξγίεο ηνπο είλαη

πνιιέο θαη ζχλζεηεο αθνχ κεηαηξέπεη ηηο ηνμηθέο

γηα ηνλ νξγαληζκφ νπζίεο ζε κε ηνμηθέο, θηιηξάξεη

θαη απνζεθεχεη ζεκαληηθή πνζφηεηα αίκαηνο θαη

κεηαηξέπεη ηηο ιακβαλφκελεο ηξνθέο ζε ελέξγεηα,

γηα λα θαιχςεη ηηο αλάγθεο ηνπ ζψκαηνο. Με ιίγα

ιφγηα, ην ζπθψηη έρεη λα θάλεη κε ηνλ ηξφπν πνπ

δνχκε θαη ε θαηάζηαζή ηνπ έρεη ηεξάζηηα ζρέζε κε

ην πφζν θαιά δνχκε, ην πφζν ζα δήζνπκε θαη ην

πσο ληψζνπκε θαη θαηλφκαζηε.

Σπκπηώκαηα δπζιεηηνπξγηθνύ ζπθσηηνύ

Αλψκαινο κεηαβνιηζκφο ηνπ ιίπνπο πνπ νδεγνχλ

ζε:

Αλσκαιίεο ζην επίπεδν ιηπηδίσλ ζην αίκα π.ρ. αλπςσκέλε ρνιεζηεξίλε LDL θαη κεησκέλε HDL, φπσο θαη αλπςσκέλα ηξηγιπθεξίδηα.

Αξηεξίεο κπινθαξηζκέλεο κε ιίπνο, πνπ νδεγεί ζε ππέξηαζε, θαξδηαθή πξνζβνιή θαη εγθεθαιηθά.

Ληπαξφ ζπθψηη θαη ζπγθέληξσζε ιίπνπο ζε άιια φξγαλα ηνπ ζψκαηνο

Παρπζαξθία ή / θαη αληθαλφηεηα κείσζεο ηνπ βάξνπο.

Αξγφο κεηαβνιηζκφο

Δμσηεξηθά ζεκάδηα:

Δπηθαιπκκέλε γιψζζα

Καθνζκία ζηφκαηνο

Κφθθηλεο παιάκεο θαη πέικαηα

Κνθθηληζκέλν πξφζσπν θαη ππεξβνιηθά ηξηρνεηδή αγγεία θαη θιέβεο ζην πξφζσπν

Αθκή θαη πξεζκέλα κάηηα κε καχξνπο θχθινπο.

Πξνβιήκαηα ρψλεπζεο:

Πέηξεο ζηελ νπξνδφρν θχζηε

Γπζαλεμία ζηα ιηπαξά ηξφθηκα

Γπζαλεμία ζην νηλφπλεπκα

Γπζπεςία

Γαζηξννηζνθαγηθή παιηλδξφκεζε

Κνηιηαθά θνπζθψκαηα, ζχλδξνκν επεξέζηζησλ εληέξσλ & δπζθνηιηφηεηα

Νεπξηθφ ζχζηεκα:

Καηάζιηςε

Ομπζπκία

Μεησκέλε ηθαλφηεηα ζπγθέληξσζεο θαη «ζνιφ» κπαιφ

Υπεξζέξκαλζε

Δπαλαιακβαλφκελνη πνλνθέθαινη ζπλδεφκελνη κε λαπηία

Πξνβιήκαηα δάραξεο ηνπ αίκαηνο:

Πφζνο γηα δάραξε

Υπνγιπθαηκία

Γηαβήηεο ηχπνπ ΗΗ Οξκνληθή δπζαλαινγία:

Έληνλν πξν-εκκελνξξντθφ ζχλδξνκν

Με φιν απηφ ηνλ θαηάινγν, αληηιακβάλεζηε ηε

ζεκαζία ηεο νκαιήο ιεηηνπξγίαο ηνπ ζπθσηηνχ θαη

ηεο αλάγθεο απφ πιεπξάο καο λα ην θξαηάκε ζε

απφιπηε πγηεηλή θαηάζηαζε, αθνχ είλαη ην φξγαλν

κεγαιχηεξεο ζηξαηεγηθήο νπζίαο θαη

ππεπζπλφηεηαο ηνπ ζψκαηνο.

Καιπηεξέςηε ηε ιεηηνπξγία ηνπ ζπθσηηνύ

Τψξα, πεξηζζφηεξν απφ πνηέ, ρξεηάδεηαη λα

έρνπκε πγηή ήπαξ, γηα λα δηαζπψληαη ηα ρεκηθά

πνπ πεξηέρνληαη ζηηο ηξνθέο πνπ ηξψκε θαη πνπ

καο πεξηβάιινπλ θαζεκεξηλά. Τν ζπθψηη είλαη ε

πχιε ηνπ ζψκαηνο θαη ζε απηή ηε «ρεκηθή»

πεξίνδν πνπ δνχκε, ην ζχζηεκα απνηνμίλσζήο

καο εχθνια ππεξθνξηψλεηαη. Φηιηάδεο ρεκηθέο

νπζίεο πξνζηίζεληαη ζηα ηξφθηκα θαη πάλσ απφ

700 έρνπλ βξεζεί ζην πφζηκν λεξφ. Τα θπηά

ςεθάδνληαη κε ηνμηθέο ρεκηθέο νπζίεο, ηα δψα

εγρένληαη κε ηζρπξέο νξκφλεο θαη αληηβηνηηθά, θαη

έλα κεγάιν πνζνζηφ ησλ ηξνθψλ πνπ ηξψκε έρεη

ηξνπνπνηεζεί γελεηηθά, έρεη δερηεί επεμεξγαζία θαη

έρεη ξαθηλαξηζηεί. Όιν απηφ, νδεγεί ζηελ

θαηαζηξνθή ησλ βηηακηλψλ θαη αλφξγαλσλ

αιάησλ ηα νπνία ρξεηάδνληαη γηα ηελ απνηνμίλσζε

κε ηε βνήζεηα ηνπ ζπθσηηνχ. Έηζη, πξέπεη λα

κάζνπκε θαη πάιη, λα θαηαλαιψλνπκε ηξφθηκα

πνπ κπνξνχλ λα καο βνεζήζνπλ λα απνβάιινπκε

απηέο ηηο ηνμίλεο θαη λα κεηξηάδνπκε ηνλ θίλδπλν

πνπ θξχβνπλ.

Βνεζεηηθά ηξόθηκα

Λαραληθά, φπσο κπξφθνιν, θνπλνππίδη, ιάραλν, ιαραλάθηα Βξπμειιψλ, πεξηέρνπλ νπζίεο πνπ κπνξνχλ λα κεηψζνπλ κέρξη θαη ην θίλδπλν γηα θαξθίλν.

Πξάζηλν ηζάη, ην νπνίν έρεη ηζρπξέο αληηνμεηδσηηθέο ηδηφηεηεο, ζεσξείηαη πσο κπνξεί λα εκπνδίζεη ηελ αχμεζε θαξθηλνγφλσλ θπηηάξσλ, ηδηαίηεξα ηνπ ζηνκάρνπ, ηνπ νηζνθάγνπ θαη ηνπ ζπθσηηνχ. Βνεζά επίζεο ζαλ εληζρπηηθφ ζηελ κείσζε ηνπ βάξνπο κε ζεηηθφ απνηέιεζκα ζην κεηαβνιηζκφ ηνπ ιίπνπο θαη ηεο δάραξεο.

Αληηνμεηδσηηθά: o Βηηακίλε Γ: είλαη ε πην δπλαηή

αληηνμεηδσηηθή νπζία γηα ην ζπθψηη θαη κεηψλεη ηηο βιάβεο απφ ηηο ηνμίλεο. Ηζνξξνπεί επίζεο ηηο ειεχζεξεο ξίδεο θαη βνεζά ην ζπθψηη λα ειέγμεη ηε ρνιεζηεξίλε βειηηψλνληαο ην αλνζνπνηεηηθφ ζχζηεκα.

o Βηηακίλε Δ: πξνζηαηεχεη απφ ηηο δεκηέο πνπ δεκηνπξγνχληαη ιφγσ θαηαλάισζεο ιίπνπο.

Βηηακίλεο Β: o Βηηακίλε Β1 (ζεηακίλε): κεηψλεη ηε δεκηά

απφ ην αιθνφι, ην θάπληζκα θαη ηνλ κφιπβδν.

o Βηηακίλε Β2 (ξηβνθιαβίλε): ζεκαληηθή ζηελ παξαγσγή ελέξγεηαο

o Βηηακίλε Β3 (ληαζίλε): βαζηθή γηα ην κεηαβνιηζκνχ ηνπ ιίπνπο θαη γηα ηνλ έιεγρν ηεο ρνιεζηεξίλεο

o Βηηακίλε Β5 (παληνζεληθφ νμχ): κεηψλεη ηε ρνιεζηεξίλε θαη ηα ηξηγιπθεξίδηα

o Βηηακίλε Β6: κεηψλεη ηελ νκνθπζηίλε, νπζία πνπ απμάλεη ηηο θαξδηαγγεηαθέο παζήζεηο.

o Βηηακίλε Β12: κεηψλεη ηελ θαηάζιηςε θαη ηελ θφπσζε. Αθφκε βνεζά ζε άηνκα πνπ πάζρνπλ απφ ζπαζκνχο ησλ βξφγρσλ, ηγκνξίηηδα θαη πνλνθεθάινπο.

o Φνιηθφ νμχ: έρεη αληη-θαξθηληθέο ηδηφηεηεο

o Βηνηίλε: αληηζηέθεηαη ζηελ ηξηρφπησζε, ζηε μεξνδεξκία, θαη ζηελ θφπσζε

10

Σώηος Σ. Μανναρίδης

Διεσθσνηής

30 χρόνια Συνέπειας, Υπευθυνότητας και επιστημονικής

Αξιοπιστίας!

Σο Εργαστήριο μας, πάντοτε ανανεωμένο σε τεχνολογικό εξοπλισμό

και επιστημονικές μεθόδους και με την εμπειρία των 30 χρόνων

λειτουργίας του, έχει ως σταθερό και πάγιο στόχο, την παροχή

αξιόπιστων υπηρεσιών σε ένα φιλικό και ανθρώπινο περιβάλλον.

το Εργαστήριο διενεργούνται παντός είδους Αιματολογικές,

Βιοχημικές, Μικροβιολογικές, Παρασιτολογικές, Ανοσοβιολογικές και

Ορμονικές εξετάσεις, καθώς επίσης και σειρά άλλων ειδικών

εξετάσεων για την Σροφική Δυσανεξία, Αλλεργίες, Καρκινικούς

Δείκτες, Ναρκωτικές ουσίες κλπ.

Επικοινωνήστε μαζί μας

Διεύθυνση: Θεμιστοκλή Δέρβη 20,

2ος Όροφος, Γραφείο 203, 1066,

Λευκωσία, Κύπρος

Σηλ: (+357) 22 67 30 55 ,

(+357) 99 63 96 55

Υαξ: (+357) 22 67 57 50

Email: chemlab@cytanet.com.cy

Σ.Θ.: 25738, 1311 Λευκωσία -

ΚΤΠΡΟ

11

Ώρα μάθηςησ:

Έλα κπζηηθφ γηα λα θξαηήζεηε αξθεηέο κέξεο ηα κπξσδηθά πνπ

ζπλνδεχνπλ ηα θαγεηά ζαο - ζέιηλν, άλεζν, κατληαλφ, δπφζκν

θ.ά. είλαη λα ηα βάιεηε ζε έλα πνηήξη κε λεξφ κέζα ζην ςπγείν.

Ζ δηάξθεηα δσήο ηνπο, ζα είλαη ηνπιάρηζηνλ δηπιάζηα.

Μπνξεί λα αθνχγαηε παξάμελν, αιιά δνπιήρηε ιίγν θξέζθν ιεκφλη πάλσ απφ ηηο παηάηεο πνπξέ αληί λα ρξεζηκνπνηήζεηε βνχηπξν. Πξνζζέζηε θαη ιίγα κπαραξηθά θαη ζα έρεηε ηνλ πην ηέιεην θαη άπαρν πνπξέ!

12

Η θλικία δεν ζχει

καμία ςθμαςία

εκτόσ και είςαι

τυρί ι κραςί !!!

Μόνο αυτόσ που ζχει πίςτη ςτον εαυτό του, μπορεί να είναι πιςτόσ και ςτουσ άλλουσ.

Eric Fromm

Η ειλικρίνεια είναι

το πρώτο κεφάλαιο ςτο

βιβλίο τησ

ςοφίασ!

Γηάζεκα γλσκηθά:

13

14

Ο Tom Cruise ιαηξεχεη ηελ Ηηαιηθή θνπδίλα θαη γη’

απηφ ην ιφγν φηαλ δηνξγαλψλεη δηάθνξεο

επίζεκεο εθδειψζεηο πξνζθέξεη ζηνπο

θαιεζκέλνπο ηνπ Ηηαιηθά πηάηα απφ

επαγγεικαηίεο Ηηαινχο ζεθ. Ζ Angelina Jolie δελ

θξχβεη φηη είλαη ιάηξεηο ησλ Mc Donald’s θαη ησλ

Cheerios ελψ ε Britney Spears απνιακβάλεη ηα

δπκαξηθά, ηα κπηζθφηα, ην παγσηφ θαη ηα hot

dogs. Δπίζεο έλα απφ ηα αγαπεκέλα ηεο θαγεηά

είλαη θαη ην θνηφπνπιν πνπ θηηάρλεη ε κεηέξα ηεο.

Τν αγαπεκέλν θαγεηφ ηεο Jennifer Aniston είλαη

ηα Μεμηθάληθα θαη ζπγθεθξηκέλα ηα ηνξηίιαο.

Παξφιν πνπ είλαη Διιελίδα δελ ζπκπαζεί θαη

ηδηαίηεξα ηελ ειιεληθή θνπδίλα αιιά πξνηηκά

πεξηζζφηεξν ηα πην εμσηηθά θαγεηά.

Σίγνπξα φκσο ην θάζε άηνκν έρεη ην δηθφ ηνπ

ραξαθηήξα θαη ηηο δηθέο ηνπ γεπζηηθέο

πξνηηκήζεηο. Απ’ φηη είδακε θαη απφ ηνπο

δηάζεκνπο πην πάλσ, φινη έρνπλ δηαθνξεηηθέο

επηινγέο ζηα ηξφθηκα. Απηφ έρεη λα θάλεη κε ηελ

πξνζσπηθφηεηα θαη ην ραξαθηήξα καο. Μεξηθέο

θνξέο απηφ πνπ ηξψκε αλαδεηθλχεη ην ραξαθηήξα

καο θαη κεξηθέο θνξέο, αλάινγα κε ηνλ

ραξαθηήξα καο, επηιέγνπκε θαη ην ζπγθεθξηκέλν

ηξφθηκν.

Ζ δηαηξνθή ηνπ θάζε αηφκνπ παίδεη πνιχ

ζεκαληηθφ ξφιν γηα ηελ πξνζσπηθφηεηα θαη ην

ραξαθηήξα ηνπ. Δίλαη φκσο θαη πνιχ ελδηαθέξνλ

ην γεγνλφο πσο απφ ηε δηαηξνθή, ηνλ ηξφπν

δσήο θαη ηηο ζπλήζεηεο θάπνηνπ αηφκνπ κπνξνχκε

λα θαηαιάβνπκε ην ραξαθηήξα ηνπ. Μεξηθά άηνκα

πξνηηκνχλ ηα ιηπαξά θαγεηά ελψ άιια πάιη

επηιέγνπλ αικπξά, ή ζνθνιάηεο. Σε κεξηθνχο

αξέζνπλ ηα έηνηκα θαγεηά θαη ζε άιινπο ηα

ζπηηηθά θαη πην πγηεηλά. Όια απηά κπνξνχλ λα

καο πνπλ ηη ραξαθηήξα έρεη έλα άηνκν, γηα ηηο

ζρέζεηο ηνπ κε ηνπο άιινπο αλζξψπνπο, ηελ

αληίιεςή ηνπ γηα ηε δσή θαη ηνλ ηξφπν πνπ

βιέπεη ην εαπηφ ηνπ θαη ην ζψκα ηνπ. Αο δνχκε

κεξηθνχο ηχπνπο αηφκσλ θαη ηη καο δείρλεη ε

δηαηξνθή ηνπο:

Έλα άηνκν, ην νπνίν πξνζέρεη πάξα πνιχ ηε

δηαηξνθή ηνπ θαη πξνζπαζεί λα θάλεη πγηεηλέο

επηινγέο είλαη έλα άηνκν ην νπνίν ελδηαθέξεηαη

γηα ηελ πγεία ηνπ θαη ηελ εμσηεξηθή ηνπ εκθάληζε.

Δίλαη ζπλήζσο, σο ραξαθηήξαο, ηειεηνκαλήο θαη

πνιχ νξγαλσηηθφο. Απηφ δελ ηζρχεη φκσο κφλν

γηα ηε δηαηξνθή αιιά γεληθά ζε φηη θάλεη ζηε δσή

ηνπ. Τνπ αξέζεη λα είλαη φια ζηε ζέζε ηνπο,

νξγαλσκέλα θαη θαζαξά, είηε είλαη ζην γξαθείν

είηε ζην ζπίηη. Τα άηνκα απηά ζεσξνχληαη πνιχ

θνηλσληθά αιιά θαη πνιχ αγαπεηά ζηνπο

ππφινηπνπο αλζξψπνπο.

Έλα άηνκν πνπ παξαιείπεη γεχκαηα, ηξψεη φηη

ζέιεη θαη φηη ψξα ζέιεη, είλαη άηνκν πνιχ

αγρψδεηο. Δίλαη άηνκα ηα νπνία αζρνινχληαη κε

νηηδήπνηε άιιν εθηφο απφ ηελ πγεία θαη ηελ

εμσηεξηθή ηνπο εκθάληζε. Φξεζηκνπνηνχλ ηε

δηθαηνινγία φηη δελ έρνπλ ρξφλν ιφγσ δνπιεηάο ή

άιισλ ππνρξεψζεσλ. Δίλαη φκσο άηνκα πνπ

ππνθέξνπλ απφ άγρνο, θαηάζιηςε θαη κεξηθέο

θνξέο δελ είλαη ηθαλνπνηεκέλνη κε ην ζψκα ηνπο

θαη βξίζθνπλ ζπλερψο αηέιεηεο πνπ δελ κπνξνχλ

λα δηνξζψζνπλ. Γειαδή λνκίδνπλ φηη δελ

κπνξνχλ, αιιά ζηελ πξαγκαηηθφηεηα δελ

πξνζπαζνχλ θαλ λα ηηο δηνξζψζνπλ. Απηά ηα

άηνκα είλαη ζπλήζσο πην δεκηνπξγηθά θαη δελ

έρνπλ ζηαζεξφ σξάξην.

Άηνκα ηα νπνία ιαηξεχνπλ δηάθνξεο θνπδίλεο

είλαη άηνκα ηα νπνία ιαηξεχνπλ ηηο ζπλερήο

αιιαγέο θαη ηα θαηλνχξηα πξάγκαηα. Τνπο

ζπλαξπάδεη ην άγλσζην θαη ην πεξηπεηεηψδεο.

Δίλαη άηνκα ελζνπζηψδεο πνπ μεπεξλνχλ εχθνια

ην άγρνο θαη δελ θνβνχληαη λα δνθηκάζνπλ θάηη

θαηλνχξην.

Δπίζεο ππάξρνπλ άηνκα πνπ είλαη ππέξ ηεο

εχθνιεο ιχζεο θαη έηζη ηνπο αξέζνπλ ηα εχθνια

θαη γξήγνξα θαγεηά. Καη απηφο ν ηχπνο

αλζξψπσλ ηαπηίδεηαη κε ην άγρνο. Ίζσο ιφγσ

έιιεηςεο ρξφλνπ λα θαηαιήγνπλ ζε εχθνιεο

επηινγέο, ίζσο φκσο θαη λα κελ ηνπο αξέζεη ε

θνπδίλα, λα κελ είλαη δεκηνπξγηθνί ή κπνξεί πάιη

θαη λα βαξηνχληαη. Υπάξρνπλ δηάθνξνη ιφγνη

πάλησο. Κπξίσο φκσο είλαη ιφγσ άγρνπο γηα λα

πξνιάβνπλ φια ηα ππφινηπα πνπ έρνπλ λα

θάλνπλ.

Τψξα, νη πεξηζζφηεξνη άλζξσπνη ηξψλε γηα

απφιαπζε, ηδηαίηεξα εκείο νη Κχπξηνη. Ίζσο γηαηί

έηζη κάζακε απφ παηδηά. Απηνί νη ηχπνη

αλζξψπσλ είλαη πην αλέκεινη. Γελ ελδηαθέξνληαη

γηα ηελ εηθφλα ηνπο θαη ηνπο αξέζεη πνιχ ε

δηαζθέδαζε. Δίλαη ζε απφιπηε αξκνλία κε ην

ζψκα ηνπο θαη δελ ηνπο ελνρινχλ ηα

παξαπαλίζηα θηιά. Δπίζεο ηνπο ραξαθηεξίδεη ε

ιαηκαξγία, αθνχ ηξψλε πνηθηιία ηξνθψλ θαη

ζπλήζσο ε ιέμε «φρη» δελ είλαη ζην ιεμηιφγηφ

ηνπο. Γνθηκάδνπλ ηα πάληα αιιά δπζηπρψο δελ

μέξνπλ λα ξπζκίδνπλ ηελ πνζφηεηα. Γελ

ζηακαηνχλ δειαδή κφιηο ηθαλνπνηήζνπλ ηελ

επηζπκία ηνπο.

Τα άηνκα πνπ είλαη λεπξηθά, ηξψλε κφλν θαη κφλν

γηα λα ληψζνπλ θαιχηεξα. Γειαδή είλαη αλήζπρνη,

λεπξηθνί θαη θπθινζπκηθνί θαη ηξψλε γηα λα

ηθαλνπνηήζνπλ ηηο ζπλαηζζεκαηηθέο ηνπο αλάγθεο.

Απφ ηε δηαηξνθή καο θαη ηα ηξφθηκα πνπ

επηιέγνπκε ινηπφλ, κπνξνχκε λα θαηαιάβνπκε ηη

ραξαθηήξα θαη ηη πξνζσπηθφηεηα έρνπκε. Δπίζεο

κπνξνχκε λα θαηαιάβνπκε εάλ νη πξνζπάζεηέο

καο γηα λα αθνινπζήζνπκε έλα πξφγξακκα

δηαηξνθήο ζα πεηχρνπλ ή φρη. Σίγνπξα ηα άηνκα

πνπ αγρψλνληαη πεξηζζφηεξν, δελ έρνπλ αξθεηή

απηνεθηίκεζε θαη απηνπεηζαξρία θαη

αληηκεησπίδνπλ δηάθνξα πξνβιήκαηα ζηνλ

επαγγεικαηηθφ ηνκέα αιιά θαη ζηνλ

ζπλαηζζεκαηηθφ, θαη είλαη πην δχζθνιν λα

αθνινπζήζνπλ ην πξφγξακκα ηνπο. Απηφ δελ

ζεκαίλεη φηη δε ζα ηα θαηαθέξνπλ πνηέ! Γηα φια

ππάξρεη ε πξψηε θνξά, θηάλεη λα ην ζέινπκε

πξαγκαηηθά θαη λα κελ ηα παξαηήζνπκε κε ηελ

πξψηε δπζθνιία. Δπίζεο, πξέπεη λα βξνχκε ην

θαηάιιειν πξφγξακκα πνπ αξκφδεη ζην

ραξαθηήξα καο. Υπάξρνπλ άηνκα φκσο πνπ

είλαη πην πεηζαξρεκέλα θαη δελ αληηκεησπίδνπλ

ηδηαίηεξε δπζθνιία ζην λα ξίμνπλ βάξνο ή λα

αθνινπζήζνπλ θάπνην πξφγξακκα δηαηξνθήο.

Έρνπλ απηνπεηζαξρία, ππνκνλή θαη επηκνλή θαη

έηζη κπνξνχλ λα πξνζαξκνζηνχλ εχθνια ζε

νπνηνδήπνηε ηνκέα ηεο δσήο ηνπο.

Έηζη ε ζρέζε καο κε ην θαγεηφ θαη ν ηξφπνο κε

ηνλ νπνίν ηξεθφκαζηε είλαη έλα θνκκάηη ηνπ

εαπηνχ καο θαη απνθαιχπηεη ηε ζρέζε καο κε ηε

δσή, κε ην ζψκα καο θαη ραξαθηεξηζηηθά ηεο

πξνζσπηθφηεηαο καο. Απηφ θπζηθά δελ ηζρχεη ζε

φιεο ηηο πεξηπηψζεηο. Οη πην πάλσ πιεξνθνξίεο

είλαη απφ δηάθνξεο κειέηεο αιιά δελ είλαη

απαξαίηεην λα ηζρχεη γηα φινπο ηνπο αλζξψπνπο.

Πες μου τι τρως να σου πω ποιος είσαι!

Πνιύ απιά, ζε όζνπο αξέζνπλ …

Ξεξνί θαξπνί: είζηε άηνκν μέγλνηαζην,

ζπλαηζζεκαηηθφ θαη κε θαηαλφεζε.

Παηαηάθηα: είζηε άηνκν κε πνιιά ηαιέληα

θαη πνιχ αληαγσληζηηθφ. Αζιεηέο γηα

παξάδεηγκα ή δηθεγφξνη.

Φξνύηα: είζηε δηαλνεηηθά πνιχ ηζρπξνί.

Πίηζα: είζηε θηιφμελν άηνκν θαη ζαο

αξέζνπλ νη αιιαγέο. Πηζηεχεηε φηη φινο ν

θφζκνο είλαη κηα πεξηπέηεηα θαη φηη φια είλαη

παλέκνξθα. Σπλήζσο απνθεχγεηε λα

ζθέθηεζηε αξλεηηθά.

Φάκπνπξγθεξ: είζηε άηνκν πνπ

ελδηαθέξεζηε γηα ην ηη ζπκβαίλεη γχξσ ζαο.

Ξέξεηε πψο λα ζπκπεξηθέξεζηε κπξνζηά ζε

θφζκν θαη πξνζαξκφδεζηε πνιχ εχθνια.

Noodles: είζηε πξαθηηθφ άηνκν θαη δελ

ζθέθηεζηε ηηο δπζθνιίεο, παξφιν πνπ ηηο

δείηε. Γέρεζηε νπνηαδήπνηε θαηάζηαζε.

Τζάη: φζν ζαο αξέζεη ε παξάδνζε ηφζν ζαο

αξέζεη θαη ε ηερλνινγία θαη ε εμέιημε.

Καθέο: είζηε ιίγν εγσηζηέο. Γελ είζηε άηνκα

πνπ ζα πιεγψζεηε θάπνην άιιν άηνκν απιά

δελ ελδηαθέξεζηε γηα ηελ άπνςε ηνπο. Δίζηε

εξγαζηνκαλήο θαη έρεηε ππεξβνιηθή

απηνπεπνίζεζε.

Γάια: αγαπάηε ηελ ειεπζεξία αιιά είζηε θαη

ιίγν θπθινζπκηθνί. Δίζηε έλα πεξηπεηεηψδεο

πλεχκα.

Φπκόο: ζαο αξέζεη ε επθνιία θαη ηα πινχηε.

Σαο αξέζεη λα δείηε θαιά θαη θνβάζηε ηε

θηψρηα, είζηε θνηλσληθά θαη θηιηθά άηνκα.

Αλαςπθηηθά: πάληα αθνινπζείηε ηε κφδα

αζρέησο αλ δε ζαο ηαηξηάδεη. Γελ ζαο

απαζρνιεί ε πγεία ζαο θαη ζέιεηε φια ζηε

δσή ζαο λα είλαη ηέιεηα!

15

«ΛΟΤΚΑΝΙΚΟΠΙΣΕ» ΙΣΑΛΙΑ

Υλικά: ½ πακζτο (500 γ)

κατεψυγμζνα «χορτο-μπζργκερ» κρυμματιςμζνα

1 φ ντομάτα, κομμζνθ ½ φ κρεμμφδι, κομμζνο ½ φ κολοκφκι, ςε φζτεσ 1/3 φ κόκκινο πιπζρι,

κομμζνο 1 κ.γ Italian seasoning ¾ φ μείγμα για κζικ, χωρίσ

λίποσ 1 φ μοτςαρζλα τριμμζνθ 1 κ.ς παρμεηάνα τριμμζνθ 1 φ αποβουτυρωμζνο γάλα 1 αυγό 2 αςπράδια

Εκτέλεση:

Ενϊςτε τα «μπζργκερ», τθ ντομάτα, το

κρεμμφδι, το κολοκφκι, το πιπζρι και το

Italian seasoning. Βάλτε ς’ ζνα ταψί για

πίτεσ. ’ ζνα μπολ αναμείξτε το γάλα,

αυγά, και αςπράδια, και προςκζςτε τα

υπόλοιπα ςτεγνά υλικά. Περιχφςτε πάνω

από τα λαχανικά ςτο ταψί και ψιςτε

ςτουσ 205oC/ 400oF μζχρι να

ροδοκοκκινίςουν – περίπου 35 με 40

λεπτά. Περιμζνετε λίγο και κόψτε.

Ανά μερίδα: κερμίδεσ: 205,

πρωτεΐνθ: 19 γ, υδατάνκρακεσ 22 γ,

λίπθ: 5 γ.

Μερίδες: 6

ΘΑΤΜΑΣΟΤΡΓΗ ΕΛΙΑ

Υλικά: 20 ελιζσ Καλαμάτασ,

ξεπλυμζνεσ, χωρίσ κουκοφτςι

2 κρεμμφδια φρζςκα 2 ςκελίδεσ ςκόρδου αλεςμζνεσ 1 κόκκινο πιπζρι τςίλι

αλεςμζνο 3 κ.ς. φρζςκο μαϊντανό,

ψιλοκομμζνο 1 κ.γ. βαλςάμικο ξφδι ¼ κ.γ. αποξθραμζνο κυμάρι 1/3 κ.γ. αποξθραμζνθ ρίγανθ ½ φ παρκζνο ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Ανακατζψτε καλά όλα τα υλικά ςτο

πολυμίξερ ι ςτο Thermomix.

Για κάθε κ.σ: κερμίδεσ: 34, πρωτεΐνεσ: 0 γ,

υδατάνκρακεσ: 0 γ, λίπθ: 4 γ.

Μερίδες: 2 φλιτηάνια

Αυτι θ γευςτικι ςάλτςα μπορεί

να δϊςει καινοφρια κλίςθ ςτισ

μακαρονάδεσ ςασ.

16

Εκδότθσ / Publisher: www.diatrofologos.com

ΑΠΑΓΟΡΕΤΕΣΑΙ: Η ΑΝΑΔΗΜΟΙΕΤΗ, Η ΑΝΑΠΑΡΑΓΩΓΗ, Η ΜΕΣΑΔΟΗ ΟΛΟΤ Ή

ΜΕΡΟΤ ΣΟΤ ΠΕΡΙΟΔΙΚΟΤ ΧΩΡΙ ΣΗΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΑΔΕΙΑ ΣΟΤ ΕΚΔΟΣΗ.

© Copyright 2011.www.diatrofologos.com. ALL RIGHTS RESERVED.

m. ALL RIGHTS RESERVED.

youcandoit@diatrofologos.com