Proyecto Modelación y SimulaciónSimulación Cafetería de la Universidad

Linda Estrella Córdova Monterroso 1617009 Abner Abdiel Méndez Gomez 2226210

Resumen

El objetivo de este proyecto es doble; en primer lugar, aplicartodos los conocimientos y herramientas necesarios que se vieron alo largo de todo el semestre, entre estas podemos mencionar laherramienta ProModel, que como se sabe es un simulador conanimaciones que permite representar cualquier tipo de sistemas demanufactura, logística, manejo de materiales, etc.

Como segundo objetivo, dar solución a un problema de la vida realdonde se pudieran aplicar los conocimientos adquiridos; en nuestrocaso, se encontró un pequeño problema en la cafetería de laUniversidad Rafael Landívar Campus de Quetzaltenango, el problemaes que los sábados a ciertas horas existe mucha demanda deestudiantes y la persona que atiende las ordenes de comida no seda abasto sola. Esto causa que muchos estudiantes busques otroslugares debido al poco tiempo de almuerzo que tienen.

Una conclusión alcanzada, es que gracias a estas herramientas,podemos simular y pronosticar que es lo que está pasando y podríapasar, también gracias al resumen de datos que proporciona estaherramienta, se pueden analizar los datos y dar posiblessoluciones para la mejora del problema que se esté simulando.

Índice

ContenidoINTRODUCCIÓN.....................................................3OBJETIVOS........................................................4

RESULTADOS DE SIMULACIÓN.........................................5Datos a tomar en Cuenta.........................................5

Resultados del Primer Sábado....................................5Estadísticas del tiempo que tardan aproximadamente en atender el pedido de un estudiante....................................5Estadísticas del tiempo que transcurre entre cada llegada de estudiantes a la cafetería....................................6Resultados de la simulación...................................7

Resultados del Segundo Sábado...................................8Estadísticas del tiempo que tardan aproximadamente en atender el pedido de un estudiante....................................8Estadísticas del tiempo que transcurre entre cada llegada de estudiantes a la cafetería....................................9Resultados de la simulación..................................10

ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS......................................11Graficas de los Resultados Obtenidos:..........................12

PROPUESTA DE SOLUCIÓN...........................................14

INTRODUCCIÓN

El objetivo de la simulación es anticipar el comportamiento de unsistema creando un modelo del mismo. De esta manera, se puedeestimar el comportamiento del mismo, con el fin de analizar y darsoluciones o mejoras si en dado caso existieran.

En este proyecto se modela el comportamiento de la cafetería quese encuentra dentro de la Universidad Rafael Landívar utilizandola herramienta ProModel y Stat::Fit como herramienta para análisisde datos recabados después de la simulación.

Las fases seguidas para el desarrollo de este proyecto han sidolas siguientes:

1. Determinación de las variables y parámetros relevantes parael funcionamiento del sistema real.

2. Realizar un estudio estadístico de los valores que el entornodel sistema real va a fijar para algunos parámetros.

3. Análisis de los procesos y módulos adecuados para representardichas variables y sus relaciones.

4. Realización del modelo.

5. Determinar los parámetros que pueden variar y las variablesa optimizar.

6. Elaboración de un plan de ejecución, obtención de resultadosy análisis estadístico de los mismos, con el fin de encontrarla configuración del sistema que conduce a los valoresóptimos.

OBJETIVOS

Como alumnos de la asignatura Modelación y Simulación de laFacultad de Ingeniería en Informática y Sistemas tenemos comoobjetivo ofrecer una o varias soluciones al problema que presentala cafetería los días sábados en las horas donde se acumulan máspedidos por parte de los estudiantes.

Se pretende que sea una solución óptima y factible que seaaceptada por la cafetería, donde se maximicen sus ingresos yminimicen los costos.

RESULTADOS DE SIMULACIÓN

Datos a tomar en Cuenta

Se trabajaron 44 réplicas que son aproximadamente 11 meses y4 veces a la semana. Con una duración de 8 horas cada una.

Existen temporadas bajas que son las últimas semanas declases, debido a que el número de estudiantes disminuye.

Resultados del Primer Sábado

Estadísticas del tiempo que tardan aproximadamente en atender el pedido de un estudiante.

Estadísticas del tiempo que transcurre entre cada llegada de estudiantes a la cafetería.

Resultados de la simulación

Resultados del Segundo Sábado

Estadísticas del tiempo que tardan aproximadamente en atender el pedido de un estudiante.

Estadísticas del tiempo que transcurre entre cada llegada de estudiantes a la cafetería.

Resultados de la simulación

ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

Primer SábadoTiempo que se tardan en atender el pedido de un Estudiante

Media Desviación Estándar Distribución1.69 0.7219 Lognormal

Primer SábadoTiempo que transcurre entre cada llegada de un Estudiante

Media Desviación Estándar Distribución6.5774 6.20 Lognormal

Segundo SábadoTiempo que se tardan en atender el pedido de un Estudiante

Media Desviación Estándar Distribución

1.6835 0.6561 Lognormal

Segundo SábadoTiempo que transcurre entre cada llegada de un Estudiante

Media Desviación Estándar Distribución5.8918 4.9478 Lognormal

Resultados Primer SábadoTiempo de Atención por Pedido Número de Pedidos por Semana

Mínimo Máximo Mínimo Máximo1.5392 min. 1.8694 min. 57 91

Resultados Primer SábadoTiempo de Atención por Pedido Tiempo Entre Llegada de Pedidos

Mínimo Máximo Mínimo Máximo1.4795 min. 1.8336 min. 69 99

Graficas de los Resultados Obtenidos:

PROPUESTA DE SOLUCIÓN

1. En los momentos donde llegan más estudiantes y se acumulanlos pedidos, entre 8:30 am – 9:30 am y 12:00 pm – 13:00 pm,se puede optar por tener a una segunda señorita para entenderesta demanda. Ya que como nos dimos cuenta el tiempo que

demoran por pedido no es muy alto; esto se debe a que lamayoría de alimentos ya están preparados y listos solo paracalentar y servir. Esto ayudaría a que no esperen muchotiempo los estudiantes en ser atendidos y no opten por ir aotro lugar.

2. Tomar en cuenta también que siempre en ciclo o interciclo lasúltimas dos semanas de clases siempre disminuye el número depedidos por estudiante. Siendo innecesario tener dos personasque atiendan, esto quiere decir que para esas fechas bastacon una para atender toda la demanda de la jornada.