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La globalización y el Mundo Agrario
Philip McMichael
Publicado en George Ritzer (ed) El compañero de Blackwell a la
Globalización (2007)]
Introducción
Hace más de un siglo, Mahatma Gandhi hizo la pregunta: "Si se tomó
la Bretaña explotación de la mitad del mundo para ser lo que es
hoy, ¿cuántos globos sería la India necesita? "Uno podría
simplemente preguntar como provocativamente esta pregunta hoy, y
señaló que la división del mundo bajo el colonialismo continúa
modelando el consumo desigual de los recursos, y que ahora es un
lugar común para sustituir los EE.UU. para Gran Bretaña y China
para la India.
El 'taller del mundo' British modelo dependía de un experimento
radical sin precedentes de la externalización de su agricultura a
las colonias. Hoy en día, mientras que los EE.UU. y Europa, y en
cierta medida, Japón, siguen protegiendo sus sectores agrícolas
intensivas, el modelo de externalización agrícola continúa, y se
espera que se intensifiquen a los crecientes costos de los
subsidios agrícolas del Norte. Mientras tanto, la reconstrucción
social de las relaciones de consumo de alimentos a escala mundial
prevalece cada vez más las culturas tradicionales (de
subsistencia) de los alimentos en los países del Sur, donde la
mayor parte de las poblaciones rurales residen, y consumen el 60
por ciento de los alimentos que producen.
Para los cerca de 4 mil millones de la población mundial excluidos
del mercado global, para acceder a la tierra y los recursos
significa competir con las presiones combinadas de la agro-
exportación y la revolución de los supermercados global. En la
medida en que el sur agrario representa la vorágine de la
globalización, es el principal objetivo de este ensayo.
La presión sobre los recursos del Sur agraria es una dimensión
clave de la globalización contemporánea, con sus raíces en el
pasado imperial. Representa un mundo en el que los que tienen el
poder, ya sea militar o monetaria, tienen medios para comandar los
recursos y transformar los paisajes rurales. Estas nuevas
relaciones de producción, la conversión de la agricultura a la
agroindustria, representan ambos obstáculos y opciones para los
productores y trabajadores rurales en el Sur global como 'no
tradicionales de exportación "(por ejemplo, flores, frutas y
verduras, camarones), cadenas especializadas de las materias
primas (por ejemplo, alimentos para animales y ganadería), y
ubicadas en el país-minoristas / procesadores encierran el mundo
agrario. Tales desarrollos se complementan con las importaciones
de alimentos baratos del Norte global, que desplazan a los
agricultores locales y reemplazan a los alimentos básicos perdidas
por este proceso y agro-exportador.
Mientras que la teoría económica puede referirse a este cebo y el
funcionamiento como el funcionamiento de la ley de la ventaja
comparativa, la realidad es una profunda transformación de las
relaciones de consumo. No sólo están produciendo regiones
exportadoras, en lugar de consumir, los productos de sus tierras,
sino también los alimentos básicos se desplazan a menudo como los
pequeños agricultores producen para grandes fuerzas del mercado.
El ejemplo clásico es el desplazamiento de las tortillas de maíz
blanco de bajo costo de México por tortillas de maíz amarillo
fabricados en el triple del precio como consecuencia del torrente
de importaciones de maíz de los EE.UU. a mediados de oeste a
través del Tratado de Libre Comercio de América del Norte. Es
decir, la geografía cambiante de la agricultura y los mercados de
alimentos expresa una recomposición global de la clase y las
relaciones alimenticias.
Una segunda dimensión de la globalización en el mundo agrario,
implica una transformación de las relaciones de reproducción
social. En el contexto de los cambios anteriores en las relaciones
de la producción agrícola, la seguridad alimentaria se convierte
de un local a un proceso global de reproducción social.
Nuevos agriculturas comerciales desplazan aprovisionamiento local
con los alimentos básicos en los países del Sur, y los productores
entran en los circuitos globales por el que la fuente (y
reproducir) los consumidores distantes, ya su vez se basan en y /
o alimentos importados de calidad inferior para reponer sus
propias dietas. Muchos hogares rurales complementan su consumo de
subsistencia con ingresos no agrícolas, ganado en las granjas o
plantaciones vecinas, recogida de setas en zonas rurales
industrias / maquilas y las remesas de los familiares que
participan en el trabajo migrante.
Relaciones de resistencia constituyen la tercera dimensión de la
globalización. Aquí, la política de la producción y la
reproducción se expresan a través de movimientos para reclamar el
mundo agrario desde su conversión a un sitio de la ganancia. Los
campesinos sin tierra y los trabajadores se combinan y se
complementan eco-agricultores, protectores de semillas, del
comercio justo y de los movimientos de soberanía alimentaria,
desafiando a los mecanismos institucionales y corporativos que
imponen los monocultivos y las relaciones de mercado desiguales.
La episteme del movimiento por la justicia global para la
diversidad es mucho «agrícola»:
"Abarca primeros agricultores del mundo que buscan la protección
del mercado, los agricultores se resisten a la ingeniería
genética, los movimientos indígenas de soberanía que buscan
controlar la tierra y las prácticas, el desarrollo sostenible, las
visiones económicas localistas, y los movimientos campesinos del
tercer mundo que reaccionan a los fallos de la urbanización y el
neoliberalismo, al insistir en los derechos a la tierra y de
subsistencia "(Starr, 2001, p.224).
Estas relaciones revelan los antecedentes histórico-mundiales de
la globalización en el mundo agrario siglo XXI.
Perspectiva histórica mundial en el mundo agrario
El impulso social para la protección contra las privaciones de
mercado tal vez define la historia política de la modernidad
(Polanyi, 1957). Movimientos de justicia global de hoy
problematizan la modernidad, en nombre no sólo de patologías
sociales actuales, sino también de la sostenibilidad a largo plazo
del mundo social y natural. Candido Grzybowsky, director de Ibase
en Río de Janeiro, observada de movimiento los "sin tierra de
trabajo en el año 2004:
La modernidad del MST consiste en cuestionarnos acerca del pasado
de nuestros orígenes agrarios y por el futuro en el uso de
nuestros recursos naturales, con la cuestión de la tierra en el
centro. ... Los sin tierra, ocupando haciendas, traer a la
superficie una pregunta fundamental acerca de la posibilidad de un
desarrollo democrático sostenible en Brasil. Somos, de los grandes
países del mundo, la menos densa demográficamente, los más
privilegiados en cuanto a recursos naturales - tierra, agua,
biodiversidad - y, al mismo tiempo, la más desigual y
trágicamente, el más depredador. ¿Por cuánto tiempo, en nombre de
una visión aún más estrecha, vamos a ser capaces de mantener el
derecho de actuar en esta parte del planeta Tierra de una manera
que es tan social y ecológicamente irresponsable?
Esta interpretación del Brasil impugna la "globalización", y el
proyecto de la modernidad, que vinculó la inevitabilidad del
progreso a la necesidad de la ciencia al servicio del estado
industrial, nombrando a este fenómeno "desarrollo." Gran parte de
las cuestiones globales del movimiento de justicia este paradigma
con una concepción diferente de la modernidad, revalorizar el
principio de la Ilustración de la auto-organización con la
responsabilidad social y ecológica.
Brasil se ha convertido en el nuevo centro neurálgico agro-
exportación de la economía mundial. Las exportaciones de café,
azúcar, carne de ave, cacao, jugo de naranja concentrado y de soja
y maíz destinados a la ganadería en el Norte global dejar atrás
cuarenta y cuatro millones de brasileños que padecen hambre
crónica. Para que la política brasileña, "el problema de la
agricultura no se trata de alimentar a los hambrientos, se trata
de los beneficios y la balanza comercial nacional. El potencial
para la expansión de la agricultura rentable no radica en
alimentar a los hambrientos, sino en servir mejor a los mercados
de los que tienen mucho para gastar "(Wright y Wolford, 2003,
p.279). Pero esta observación se aplica universalmente, no sólo
para Brasil. Se refiere a la paradoja de la 'abundancia en medio
de la escasez "que caracteriza a la ecuación alimentaria en esta
era de la globalización.
Las raíces de esta desigualdad elemental en imperio, un legado de
los cuales consistía en dividir el mundo económico, con poderosos
efectos culturales. Colonialismo europeo partes del mundo no
europeo se convirtió al exportar los monocultivos para
aprovisionar el Oeste con diversas materias primas y alimentos.
Dicha conversión reconstruyó la geografía de la dieta del mundo,
con una herencia racial de bajo consumo en el Sur global, unido a
un exceso de consumo en el Norte global. Si bien la relación
bajo / sobre el consumo obtiene en todas las sociedades, esta
dialéctica mundial ha condicionado la política y la cultura de la
globalización y las relaciones agrarias.
Inicialmente, los frutos del imperio incluyen aquellos conocidos
por «artículos de placer" - el estimulantes, tabaco, café, té y
azúcar. Sheller señala que a pesar de la asociación de la
exploración europea de metales preciosos, "fue tanto el deseo de
adquirir nuevas materias comestibles, placenteras, y
farmacéuticos, cosas que tenían efectos directos y poderosos sobre
los cadáveres de las personas facultadas para consumirlos" (2003 ,
p.77). Y concluye: "A medida que los europeos se volvieron más y
más unidos a estos bienes, que fueron absorbidos por el vórtice de
la esclavitud y de su economía que consume humano" (Sheller, 2003,
p.81). Azúcar, originalmente un lujo para la aristocracia europea,
se convirtió en una mercancía del hogar entre el siglo XIX, y el
objeto de intensa rivalidad imperial. Cronista del compromiso de
los recursos imperiales para asegurar el azúcar colonias en el
Caribe, Mintz (1985) anticipa el papel del poder imperial de hoy
en la gestión de las relaciones de consumo del capitalismo
industrial.
La historia del azúcar sigue un contorno claro: "Una rareza en
1650, un lujo en el año 1750, el azúcar se había transformado en
una necesidad virtual en 1850 ...La diferencia tiene que ver con
el desarrollo continuo de una economía industrial y con las
relaciones cambiantes entre que la economía y las colonias de
ultramar "la clave de esta relación fue:" la provisión de
sucedáneos de alimentos de bajo costo, tales como el tabaco, el té
y el azúcar, para las clases trabajadoras metropolitanas. Al
afectar positivamente la producción de energía del trabajador y la
productividad, tales sustitutos imaginaron importante en el
equilibrio de las cuentas del capitalismo "(Mintz, 1985, pp.148-
149).
En otras palabras, un mundial de alimentos como el azúcar era
integral al cálculo de valor del capitalismo, por el que se
construyó una fuerza de trabajo mundial desigual pero combinado y
aprovisionado a través de una relación imperial elaborada. El
imperio no sólo asegura las colonias azucareras como zonas de
abastecimiento de Europa, también importan los suministros de
almidón tales como el árbol del pan desde el Pacífico Sur, y
proteínas tales como bacalao salado del Atlántico Norte, para
complementar las frutas indígenas que sostienen los cuerpos de los
trabajadores de las plantaciones. Mientras tanto, los colonos
blancos del Caribe consumieron una cocina criolla inventado por
los cocineros de África, y las clases poseedoras en Europa cenaron
carne asada cosechado de la creciente cultura del ganado
introducido por John Bull en las llanuras americanas.
Transformación del imperio del mundo agrario se incrusta de manera
irrevocable en las relaciones alimenticias complejas.
El azúcar y otros estimulantes apoyaron a los nuevos horarios de
trabajo industrial y de ocio, convirtiéndose generalizada ya que
tanto lujo y salarios alimentos, y, de hecho, "el azúcar refinada
se convirtieron en un símbolo de la moderna e industrial" (Mintz,
1985, p.193). Reconstrucción de azúcar de la dieta moderna ligada
a la cultura alimentaria emergente a la identificación con el
imperio: "A medida que el ejemplar de lujo se convirtió en
golosinas proletarias asequibles a fuerza de esfuerzo individual,
sacarosa fue uno de los opiáceos del pueblo, y su consumo fue una
demostración simbólica que el sistema que lo produjo fue un éxito
"(Mintz, 1985, p.174). Un análogo actual es el comercio activa y
creciente en los productos alimenticios, impulsado por los
consumidores urbanos relativamente prósperos que deseen exótico,
de alto valor y todos los alimentos de temporada - de origen a
nivel mundial por las empresas transnacionales y los minoristas.
Un análogo relacionado y cada vez más consecuente es la transición
alimentaria en los mercados internos de los alimentos en todas
partes: un cambio hacia el consumo de alimentos procesados, que
expresa el abrazo de la modernidad, y habilitado por la revolución
de los supermercados global.
Las condiciones del éxito del imperio en la entrega de la
mercancía, a través de la agro-exportación, ha sido comparado por
Davis para un holocausto. El último cuarto del siglo XIX fue
testigo de una sincronización de las hambrunas de El Niño,
provocando una devastadora sequía en los trópicos, acompañado por
una franja de muertes inducidas por la hambruna (30-60 millones de
personas) de la India por el norte de China a Brasil. En la India,
los sistemas de reservas de cereales colonialismo pueblo
desmantelado británicos como grano se transformó en un producto de
exportación. Los sistemas de transporte, incluidos el telégrafo y
la coordinación de las alzas de precios, independientemente de las
condiciones locales, habilitado comerciantes a lo largo de la
línea para transferir los inventarios de cereales desde el
interior del país afectado por la sequía a los centros de
acaparamiento.
A través de este dispositivo, la India era "fuerza-entró en el
mercado mundial", con el aumento de las exportaciones de granos de
3 a 10 millones de toneladas al año (equivalente a la nutrición
anual de 25 millones de personas), que coincide con la estimación
aproximada de 12 hasta 29 millones de muertes durante este
período. Observaciones Davis, "los londinenses estaban en vigor de
comer pan de la India", y señala que "la consecuencia perversa de
un mercado unitario era exportar el hambre, a través de la
inflación de precios, a la población rural pobre en los distritos
de granos excedentes" (2001, pp.7, 26, 285).
La respuesta, a través de lo que se dio en llamar el Tercer Mundo,
fue un milenarismo anti-imperial que alimentó los movimientos de
descolonización del siglo XX. Considerando de la regulación social
del mercado de Polanyi describe la modernidad europea en la
fabricación, Davis completa la narración al revelar "la historia
secreta del siglo XIX '- que documenta el profundo impacto de la
norma de oro en el mundo no europeo. La modernidad, para los no
europeos, supuso la sumisión de su vida material a la forma de
precio - una palanca por el cual las necesidades y nuevos recursos
por igual podrían ser removidos sin fuerza evidente, y
transportados por los comerciantes de precios de decisiones a los
precios-teniendo los consumidores europeos.
La modernidad, en fin, fue de doble filo, y el mercado sigue
siendo uno de los elementos fundamentales de esta paradoja. Hoy en
día, la Organización Mundial de Comercio impone el mercado
unitaria a través de su acuerdo de 1995 sobre la Agricultura, que
da prioridad a un modelo de agro-exportación y la importación de
alimentos en la producción nacional que no pueden competir en el
mercado mundial. En la India, por ejemplo, los subsidios a los
pequeños agricultores se han retirado, y ahora apuntar
agroempresas que participan en los cultivos de exportación. Es
decir, siguiendo el proyecto post-colonial de la autosuficiencia a
través de la revolución verde, la agricultura india es una vez más
en reconversión para servir al mercado mundial.
Desarrollo y las relaciones de producción agrícola
El empobrecimiento de los pueblos coloniales a través de tales
mecanismos inspiró la midtwentieth proyecto de desarrollo del
siglo, elaborado en poderosos corredores de la post-Segunda Guerra
Mundial ,Washington, Londres y París, y en la conferencia de
Bretton Woods de 1944, la creación del Banco Mundial y su
institución hermana, el Fondo Monetario Internacional. Esta fue la
época de 'hambre en medio de la escasez, "y los discursos de
desarrollo formados en torno a la problemática de la pobreza del
Tercer Mundo, como una amenaza política. Declaración de Cuatro
Puntos del presidente Truman de 1948 señaló: "La vida económica de
los pobres es primitiva y estancada. Su pobreza es un obstáculo y
una amenaza tanto para ellos como para las áreas más prósperas"
(citado en Escobar, 1995, p.3).
El proyecto de desarrollo post-Segunda Guerra Mundial incluyó una
visión del mundo agrario, como destinado a desaparecer en un tropo
de la modernidad industrial, lo que reformular la agricultura como
insumo industrial y expulsar a los campesinos en la mano de obra
de fabricación. Contribuyendo a la visión fue la complementariedad
entre la agroindustria y la disposición de sus excedentes de
alimentos, para subsidiar la industrialización en los Estados del
Tercer Mundo geo-políticamente estratégico. Este régimen de
exportación de alimentos remodelado, de hecho dietas
occidentalizadas, sociales de los consumidores recién urbanizadas
en las regiones de la industrialización
Tercer Mundo, al mismo tiempo que socava los agricultores locales
con los alimentos básicos de bajo precio (Friedmann, 1982). La
construcción gestionado del consumidor Tercer Mundo paralelo a la
destrucción de la agricultura campesina - cada confirmaron las
sencillas verdades de la visión de desarrollo, que el modelo de
consumo occidental era un deseo universal y los campesinos eran
los residuos históricos, destinadas a desaparecer.
Estados post-coloniales implementaron este modelo de desarrollo en
nombre de la modernidad, la comercialización de los bienes
públicos (la tierra, los bosques, el agua, los recursos genéticos,
los conocimientos indígenas), y extensión de los sistemas de
cultivo de efectivo a pagar por el aumento de las importaciones de
tecnología y bienes de consumo de lujo. Culturas de subsistencia
experimentaron presión sostenida de las importaciones de alimentos
baratos y la expansión de las relaciones mercantiles, dando lugar
a patrones de desposesión campesina (Araghi, 1995).
De 1950 a 1997, la población rural del mundo se redujo en un 25
por ciento. Durante la década de 1990, la población urbana mundial
aumentó 36 por ciento, ya principios del siglo XXI el 63 por
ciento de la población urbana mundial vive en, y en los márgenes
de las ciudades del Sur global en expansión - un informe de las
Naciones Unidas (2003) señalaron que los habitantes de tugurios
representan un promedio del 43 por ciento de la población de los
países del Sur (Vidal, 2004b, p.17).
Monocultivo comercial transforma los paisajes rurales como el
modelo estadounidense de / la agricultura intensiva en energía de
capital fue universalizado a través del Plan Marshall europeo, el
despliegue de agronegocios de fondos de contrapartida del programa
de ayuda alimentaria, y las tecnologías de la revolución verde
(dependencia de la sustitución de los híbridos de capital
intensivo de trigo, arroz y maíz grapas para los sistemas
"tradicionales" de los cultivos mixtos). Además, el consumo de
estilo americano de posguerra transforma la comida de su papel de
abaratar los costes laborales de su papel actual de la ampliación
de los límites del beneficio, desde comida rápida a la
proliferación de alimentos procesados a través de la revolución de
los supermercados del siglo XIX. A nivel mundial, esto aparece en
la convergencia de (en gran medida) las dietas urbanas sobre una
base de estrechamiento de los granos básicos, el aumento del
consumo de proteína animal, aceites comestibles, sal y azúcar, y
la disminución de la fibra dietética, lo que contribuye a un
aumento de la prevalencia de la no-transmisibles (dietética
enfermedades) y la obesidad. Y da lugar a la noción de una
"epidemia mundial de la desnutrición", en el cual el 1200000000
partido desnutrido el 1200000000 sobrealimentado (Gardner y
Halweil, 2000).
La revolución de los supermercados centraliza el procesamiento de
alimentos y venta al por menor a través de la continua presión
sobre los pequeños productores o independientes (Reardon et al,
2003). Por ejemplo, la compra de carne de pequeños ganaderos en la
Amazonia por los mataderos brasileños locales ha sido sustituida
recientemente por grandes ganaderos comerciales que producen
directamente para los supermercados que dan servicio al mercado
brasileño y mundial. Supermercados europeos dominan el mercado de
exportación de carne de vaca con la ganadería extensiva, y en
Europa y Oriente Medio representan el 75 por ciento de las
exportaciones de carne de Brasil. Supermercados ampliaron su
alcance en los países de América Latina durante la década de 1990
15 a 30 por ciento a 50-70 por ciento de las ventas minoristas
nacionales. Esta tasa de crecimiento es superior a la de los
EE.UU. por cinco veces, y ahora se está acelerando en toda Asia.
Las empresas transnacionales, como Ahold, Carrefour y Wal-Mart,
comprenden el 70-80 por ciento de los cinco primeros cadenas de
supermercados en América Latina, la centralización de la
contratación de los agricultores en toda la región (y sus propias
plantas de procesamiento), y, junto con Nestlé y Quaker, son el
suministro de los mercados regionales de consumidores en todo el
bloque comercial Mercosur. En Guatemala, donde ahora los
supermercados controlan el 35 por ciento de la venta al por menor
de alimentos, "su repentina aparición ha traído desafíos
inesperados y desalentadores a millones de lucha, los pequeños
agricultores," carente de unión acuerdos contractuales,
recompensado sólo si cumplen con nuevos estándares de calidad, y
frente a la disminución de precios ya que constituyen una fuente
virtualmente ilimitada para los minoristas (Dugger, 2004).
Las normas son ahora un nuevo vector importante en el complejo de
producción mundial de alimentos. La regulación de las relaciones
comerciales de la OMC se complementa con una regulación privada de
largo alcance de las normas de producción, en cuanto a calidad,
seguridad alimentaria, embalaje y conveniencia. Es parte integral
de la centralización del capital al por menor, y los imperativos
duales de satisfacer las exigencias de calidad de los consumidores
relativamente acaudalados y reemplazar minifundio por granjas
globales / de fábrica con el fin de alcanzar esos estándares.
Supermercados del Reino Unido, por ejemplo, "creen que la
concentración de su base cultivador reducirá su exposición al
riesgo, dándoles un mayor control sobre los procesos de producción
y distribución" (Dolan y Humphrey, 2000, p.167). Como un nuevo
vector, la revolución normas expresa una transformación de las
convenciones del capitalismo, por el que 'Good Esquemas de
certificación favorecen las prácticas agrícolas »en EUREP, una
asociación de cadenas de supermercados europeos se ocupan de la
regulación de la calidad, seguridad, medio ambiente y las normas
laborales que superan los estándares requeridos públicamente
(Busch y Bain, 2004). Pero la revolución de las normas implica
apropiación selectiva por las empresas alimentarias de las
demandas de los movimientos sociales para el medio ambiente, la
seguridad alimentaria, el bienestar animal y las relaciones de
comercio justo, con el potencial de profundizar la desigualdad
social a nivel mundial (a expensas de los campesinos y
consumidores pobres) como la regulación privada desplaza pública
responsabilidades (Friedmann, 2005).
Sin embargo, el nuevo énfasis en la calidad ha sido considerado
como "uno de los puntos brillantes de desarrollo de África. Se ha
elevado el nivel de producción en la agricultura, creado
industrias de apoyo, y proporcionado considerable del empleo en
las zonas rurales "(Dolan y Humphrey, 2000, p.159).
La agricultura industrial es el nuevo modelo de desarrollo en el
sector de la alimentación - actualmente dirigido Argentina,
Brasil, China, India, México, Pakistán, Filipinas, Sudáfrica,
Taiwán y Tailandia. Asia, cuya clase consumidora mundial sobrepasa
la de América del Norte y Europa juntos, lidera la revolución
ganadera, impulsada por una asociación de desarrollo con el
consumo de proteínas de origen animal. "Reforzando las 'ha sido un
legado de larga data del imperio británico, ahora emiten a través
del imperio corporativo. Dos tercios de la expansión mundial del
consumo de carne es en el Sur global, originaria con la soja de
Brasil. Como se desprende de su clase media, China ha pasado de un
exportador de origen de la soja para el mayor importador mundial
de soja y aceites enteros - una dinámica de conversión de pastos
brasileños para soyfields, y el desplazamiento de los rebaños de
ganado más profundas en el Amazonas.
La industria ganadera mundial representa el legado contradictorio
de la dieta moderna transición para la salud ecológica y público.
El consumo de carne en los países del Sur que supera en el Norte,
y ha sido referido como una "revolución impulsada por la demanda
de ganado" en referencia implícita a la profundización de las
relaciones de mercado mundiales (Delgado et al, 1999). La
expansión del consumo de proteína animal es tanto un indicador de
aumento de los niveles dietéticos, y una fuente cada vez mayor de
las enfermedades no transmisibles, la dieta, con el aumento de las
tasas de obesidad en todo el mundo. Pero el consumo de proteína
animal también tiene impactos ambientales importantes, junto a los
de la agricultura intensiva.
Un informe reciente del International Water Management Institute
con respecto a la crisis mundial del agua, señala que "las dietas
occidentales, que dependen en gran medida de la carne, ya están
poniendo una gran presión sobre el medio ambiente. Los carnívoros
consumen el equivalente a cerca de 5.000 litros de agua al día en
comparación con los 1.000-2.000 litros utilizados por las personas
en las dietas vegetarianas en los países en desarrollo "(citado en
Vidal, 2004a, p.31). Las contribuciones de la industria ganadera
mundial al calentamiento global, a través de dióxido de carbono,
el óxido nitroso y el metano, son significativas:
El calentamiento global es el lado inverso de la Edad del
Progreso. Representa a los millones de toneladas de energía
gastada de la era moderna ..Climas alterados, estaciones de
crecimiento más cortas, cambios en los patrones de precipitación,
erosión de las tierras de pastoreo, y se extienden los desiertos
bien pueden sonar el toque de difuntos para el complejo de ganado
y la escalera proteína artificial que se ha erigido para apoyar
una cultura de res alimentada con granos (Rifkin, 1992, pp.229-
230).
El cambio climático es un efecto natural importante de la
globalización, y que ya está afectando al mundo agrario. Desde los
Andes peruanos, donde el tizón tardío (de la hambruna irlandesa)
se está arrastrando en los campos de papa de gran altitud, por
primera vez en miles de años, a través de las grandes llanuras de
los EE.UU. y la llanura norte de China a los campos del sur de
África, los patrones de las precipitaciones y la temperatura están
desestabilizando la agricultura. El Pentágono informó en 2004 que
el cambio climático podría sumir al Norte en un mini-edad de
hielo, con una "caída significativa en la capacidad de carga
humana del medio ambiente de la Tierra" (Nierenberg y Halweil,
2005: 71).
Referencia de Rifkin a la escalera proteína artificial se refiere
al desplazamiento de los alimentos, la comida, los granos en todo
el mundo, como el acceso al mercado mundial a través de empresas
de alimentos ubicuos permite a los consumidores más pudientes para
pujar lejos los alimentos básicos de los pobres del mundo. Así, la
relación identificada por Gandhi anterior se convierte en un
mecanismo por el que el Norte global consume el alimento y los
recursos de los países del Sur a través de la expansión de la
agroindustria y la agroexportación. Estos recursos incluyen las
acciones de la diversidad genética en el Sur.
La universalización del modelo del Norte de la agricultura
industrial a través del siglo XX ha provocado la pérdida del 75
por ciento de la diversidad genética de los cultivos agrícolas en
todo el mundo. Cultivos de la Revolución Verde (nuevas variedades,
bioingeniería) representan en la actualidad más de la mitad del
cultivo de arroz del Sur. La adopción de la tecnología transgénica
sustituye el monopolio de la diversidad, amenazando la
sostenibilidad ecológica y social, y la seguridad alimentaria
local. Hace un siglo, cientos de millones de agricultores del
mundo controlados y reproducidos sus reservas de semillas,
mientras que hoy "gran parte de la reserva de semillas ha sido
comprado, diseñado y patentado por empresas globales
y se mantienen en la forma de propiedad intelectual, "la
conversión de los agricultores a los consumidores de semillas
genéticamente modificadas (Rifkin, 1998, P.114).
La "exportación de la sostenibilidad 'del Sur incluye la
relocalización de la agricultura intensiva en el sur, donde la
tierra relativamente barato y el trabajo se combinan con las leyes
ambientales relativamente laxas (Gupta, 1998; Blank, 1998).
Reubicación se debe en parte a la degradación ambiental del Norte
- en los EE.UU., dos millones de hectáreas de tierras de cultivo
se pierden anualmente a la erosión, la salinización del suelo y
las inundaciones o la saturación del suelo por la agricultura
intensiva, que consume agua subterránea 160 por ciento más rápido
de lo que puede ser repuesta. La reubicación de la producción de
alimentos se asemeja a la decisión de Gran Bretaña del siglo XIX,
sino que también sigue el patrón de la fabricación y los servicios
de outsourcing desde el Norte global. Es un modelo replicado en
China, donde la reciente aceleración de la agricultura intensiva
se ha degradado los suelos de la rotación de cultivos reducida, la
erosión, la sobre-fertilización, y la pérdida de materia orgánica
de los suelos una vez alimentados por la agricultura manurebased.
Más de dos millones de kilómetros cuadrados de tierra a su vez
abandonan anualmente. durante el
1990, 20-30 de millones de agricultores chinos se vieron
desplazadas por la degradación del medio ambiente durante la
década de 1990, con las predicciones de casi el doble de esa cifra
para el año 2025 (Economía, 2004, p.82).
Como el caso de China indica, la elaboración de un complejo
agroalimentario mundial no es más que una proliferación de los
flujos de mercancías. Se trata de una transformación, y la
integración, de las condiciones de reproducción social dentro y
fuera de las fronteras nacionales. En lo que sigue se considera el
impacto de esta transformación en el mundo agrario.
La globalización y las relaciones de reproducción social
Las relaciones de preocupación reproducción social cómo las
poblaciones sobreviven en las instituciones internacionales y
nacionales que rigen las oportunidades materiales y medios de
vida. El tema dominante de la globalización neo-liberal es la re-
privatización de la reproducción social. Para nuestros propósitos,
esto es mejor capturado en el discurso cambiante de la seguridad
alimentaria, reformulado en la OMC como el suministro de alimentos
a través de la eficiencia asignativa del mercado global unitario.
Dado que los mercados responden a (monetizado) la demanda en lugar
de necesidad, este sistema reproduce el hambre al mismo tiempo.
Al otro lado de la transición amplio del desarrollo, a la
globalización, el proyecto, el hambre
ha sido un fenómeno global, es decir, "'El hambre en medio de la
escasez' ha dado paso al" hambre en medio de la abundancia
'"(Araghi, 1999, p.155). Preocupaciones de seguridad alimentaria
de mediados del siglo XX se abordaron a través de amplios
programas públicos comprometidos con la reducción de la pobreza a
través de mecanismos de reproducción social de bienestar social y
desarrollo (incluida la ayuda alimentaria), pero las
preocupaciones de seguridad alimentaria 21o siglo se centran en
los mecanismos privados, haciendo hincapié en los derechos de los
consumidores a las empresas entrega gestionada de bienes y
servicios. Mientras que el mercado es el vehículo designado y el
reino de la reproducción social, sus relaciones contradictorias
(alimentos baratos para los consumidores frente a los
desplazamientos de las culturas rurales) significa que una gran
parte de la población del mundo es o bien la reproducción de la,
proporción afluente más pequeño, o la combinación de estrategias
de subsistencia en los márgenes del mercado de reproducirse a sí
mismos ya sus familias.
Estas relaciones contradictorias subyacen Acuerdo de la OMC sobre
la Agricultura, un protocolo en el centro de la controversia sobre
las reglas comerciales (McMichael, 2005). Este acuerdo rige la
política agrícola entre los estados miembros, que prohíbe el apoyo
artificial de precios a través de restricciones comerciales,
controles de producción, y las juntas estatales de comercio.
Mientras que los países del Sur global tienen instrucciones de
abrir sus sectores agrícolas, los del Norte global hasta ahora han
conservado sus enormes subsidios. Tal desacoplamiento de las
ayudas de los precios quita el piso de precios, el establecimiento
de un bajo 'precio mundial' de los productos agrícolas, y
favoreciendo los comerciantes y procesadores en la industria
mundial de alimentos a expensas de los agricultores de todo el
mundo.
La reducción de los precios está habilitada por una norma de la
OMC la eliminación del derecho a una estrategia nacional de
autosuficiencia. La norma mínima de acceso a los mercados
garantiza el derecho a la exportación, privilegiando los estados
del Norte y las estrategias de abastecimiento globales de la
agroindustria. El sesenta por ciento de las existencias mundiales
de alimentos están en manos de empresas, seis de las cuales
controlan el 70 por ciento del comercio mundial de granos. Los
EE.UU. representa el 70 por ciento de las exportaciones de maíz
del mundo, el 70 por ciento de los cuales son controlados por dos
empresas, Cargill y Archer Daniel Midlands. En la Conferencia
Ministerial de la OMC en Seattle en 1999, un agricultor hondureño
observó:
"Hoy en día, no podemos vender nuestros propios productos
agrícolas en los mercados debido a las importaciones ... ... de
productos de alimentos baratos de Europa, Canadá y los EE.UU. ...
El libre comercio es para las multinacionales; no es para los
agricultores en pequeña campesinas "(citado en Madeley, 2000,
p.81).
La dependencia alimentaria del Sur es el resultado, por ejemplo,
después de 9000 años de la seguridad alimentaria, México, el hogar
de maíz, fue transformada por las políticas de liberalización y el
TLCAN en un país con déficit de alimentos, obligados a importar
maíz amarillo de los EE.UU. a expensas de casi 2 millones de
campesinos. El presidente de Cargill observó: "Existe la creencia
errónea de que la mayor necesidad agrícola en el mundo en
desarrollo es el desarrollo de la capacidad para producir
alimentos para el consumo local. Esto es un error. Los países
deben producir lo que producen mejor - y el comercio "(citado en
Lynas, 2001).
El régimen alimentario corporativo desplaza cultivos de alimentos
básicos por exportaciones - ya sea objeto de dumping en el mercado
mundial, o se instala localmente como la medida del desarrollo
(global). Los pequeños agricultores frente a obstáculos y
oportunidades. Con respecto a los obstáculos, la privatización de
la seguridad alimentaria a través de la liberalización no sólo
reduce los apoyos agrícolas (crédito, insumos subsidiados, etc),
pero también expone a los pequeños agricultores a las presiones
competitivas de los precios mundiales abaratado artificialmente de
los productos agrícolas. Las políticas de liberalización tienen su
origen en las medidas de ajuste estructural del FMI y el Banco
Mundial, que han requerido de manera rutinaria "mercados libres"
en el grano - por ejemplo, en los antiguos países autosuficientes
como Malawi, Zimbabwe, Kenia, Ruanda y Somalia. Economía pastoril
de Somalia fue diezmada por un programa de ajuste estructural de
las importaciones libres de impuestos de los productos de carne y
leche de subvenciones procedentes de la Unión Europea
(Chossudovsky, 2003). Hay evidencia, sin embargo, que la
volatilidad de los agro-exportadora ha alentado a los
agricultores, cerca de dinámica mercados urbanos, para desplazar a
la producción de 'cultivo rápido' (frutas y verduras) para
regularizar los ingresos en efectivo como una cuestión de
sostenibilidad (Ponte, 2002 p 0,114).
Las políticas neoliberales se intensifican de descampesinación. En
Perú, por ejemplo, la reprogramación de la deuda en el 1990 'FMI
Fujishock' introdujo las importaciones de maíz barato, y los
precios inflados de combustible, insumos agrícolas y crédito
agrícola, la quiebra de los pequeños agricultores y enriquecer
preocupaciones agroindustriales.
Las nuevas leyes en 1991 privatizadora y concentrando propiedad de
la tierra alimentaron la agricultura de exportación, polarizando
el campo, con los campesinos forzados a coca cultivos comerciales,
y / o la prestación de una reserva de mano de obra para la
producción de agro-exportación (Chossudovsky, 2003).
Chile, un laboratorio de principios de las políticas neoliberales,
fue pionera en el éxito de las exportaciones no tradicionales de
la década de 1970, convirtiéndose en el mayor proveedor de frutas
fuera de temporada y verduras a Europa y América del Norte.
Mientras tanto, los cultivos de alimentos en los frijoles, el
trigo y otros alimentos básicos se ha reducido en más de un
tercio, como plantaciones corporativas han desplazado a los
agricultores locales a la fuerza laboral informal. En toda América
Latina, mientras que
El 90 por ciento de la investigación agrícola se dedica a los
cultivos de alimentos en la década de 1980, durante las cosechas
de exportación 1990 ordenó el 80 por ciento de los gastos de
investigación (Madeley, 2000).
Estrategias de exportación agro-alimentarios suelen distinguir
entre las plantaciones corporativas y pequeña agricultura por
contrato. La investigación sobre tailandesa agro-exportación de
documentos (pollo, camarones, mariscos y frutas frescas) límites a
la generación de ingresos y la seguridad alimentaria (Goss y
Burch, 2001), y la investigación sobre la agricultura por contrato
para la industria internacional de la transformación del tomate
confirma que las volatilidades de largo plazo prevalecen corto
ganancias plazo a los productores (Pritchard y Burch, 2003). Pero
los productores existentes no son los únicos afectados. En
Filipinas, la explotación media de camarón ofrece 15 puestos de
trabajo en la granja y 50 puestos de trabajo de seguridad
alrededor de la granja, mientras que el cultivo de camarones
desplaza
50.000 personas a través de la pérdida de la tierra, la pesca y la
agricultura tradicional. Un pescador filipino observó: "Los
camarones viven mejor que nosotros. Tienen electricidad, pero
nosotros no. El camarón tiene agua limpia, pero nosotros no. El
camarón tiene un montón de comida, pero tenemos hambre "(citado en
Tilford, 2004, pp. 93).
Como agroindustrialización profundiza bajo el acicate de los
mercados globales y la agroindustria, las economías rurales de
todo el mundo están experimentando la depresión o crisis. Los
bajos precios y la disminución de los apoyos públicos socavan la
viabilidad de la agricultura como medio de vida, así como una
forma de vida. En Brasil, caídas de precios de los cultivos
básicos como el arroz y los frijoles han agravado el éxodo rural y
el aumento urbano. La forma extrema de la crisis se expresa en la
creciente incidencia de suicidios de agricultores en todo el
mundo, a raíz de la difusión del modelo neo-liberal y su sujeción
de la agricultura a la forma del precio, que se refleja en el
estrés de la deuda - de los EE.UU. en la década de 1980, a través
de el Reino Unido en la década de 1990 a la India a finales de
1990, y ahora a China, donde la privatización de la colectividad
rural ha expuesto a los agricultores al mercado. El suicidio
Centro de Investigación y Prevención de Beijing reporta la
incidencia de suicidio en 2004 fue superior al promedio mundial:
"los que se quitaron la vida eran las mujeres rurales que se
quedaron en los pueblos como los hombres en la familia emigraron a
las ciudades en busca de trabajo" (Mohanty, 2005, pp.267-68). En
el dramático colapso de la Conferencia Ministerial de la OMC en
Cancún en 2003 sobre los subsidios agrícolas, el último símbolo de
esta crisis agraria se expresó en el suicidio de un campesino
coreano, Sr. Kyung-Hae Lee, en las barricadas. Las estimaciones
conservadoras de la FAO es que, a nivel mundial, la liberalización
ha privado a 20-30 millones de personas de sus tierras. Este
resultado incluye un proceso característico de 'semi-
proletarización ", que tiene una larga historia, pero se ha
profundizado por las políticas neoliberales. Investigación en
África documenta el impacto del ajuste estructural a través del
desplazamiento del servicio estable de campesinos por las juntas
de comercialización paraestatales con operadores privados, que
"rara vez proporcionan la eficiencia del mercado de que el
[Instituciones Financieras Internacionales] había anticipado." El
impacto ha sido bien 'de-agrarización,' con los campesinos
africanos reasignación de la tierra y la mano de obra de la
agricultura comercial, o "de-descampesinación: '". vender o
alquilar sus tierras a los agricultores a gran escala y
convirtiendo a las actividades laborales asalariadas agrícolas o
no agrícolas "Estos procesos son por reducciones salariales reales
asociados a la liberalización, socavar los suplementos de los
ingresos no agrícolas necesarias para el mantenimiento de las
explotaciones. La evidencia de la década de 1990 "indica que la
mayoría de los hogares ahora tienen una o más fuentes de ingresos
no agrícolas, y entre 60 y 80 por ciento de sus ingresos provienen
de estas fuentes" (Bryceson, 2004, pp.618-619). Condiciones
diferenciadas del mercado laboral offfarm correlacionan con
diferencias socio-económicas entre los campesinos, los hogares más
pobres son los que dependen más fuertemente de fuera de la finca,
el trabajo a destajo informal (Bernstein, 2005; Bezner-Kerr,
2005).
En cuanto a Asia, entre el 30-40 por ciento de los ingresos de los
hogares rurales se complementan con fuentes offfarm, bienestar de
los hogares a menudo los mejor sirve en contextos apoyando la
capacidad de las mujeres para la reconversión de la agricultura
(Kabeer y Tran, 2002). Y para América Latina, la gran mayoría del
campesinado es semi-proletarizados (Kay, 2000), con "agricultores
subfamilia ... ahora que complementan cada vez más [60] por ciento
de sus ingresos con el empleo rural no agrícola" (Moyo y Yeros de
2005, pp.28-9). Por ejemplo, en la industria agro-maquiladora
mexicana: los campesinos que son la mano de obra asalariada en el
crecimiento de la economía agro-exportadora ya no tienen acceso a
la tierra para su propia subsistencia, han sido privados de sus
créditos pequeños productores y subsidios a los alimentos, y la
pieza obligada juntos su supervivencia a menudo con un mosaico de
tiempo parcial y el trabajo asalariado estacional, empleos del
sector informal, y las actividades de subsistencia como la
agricultura sus propias parcelas o hacer su propia comida (Barndt,
2002, p.175).
Investigación 'tomate corporativa' de Barndt califica la idea de
la unidad de la familia rural como la "economía familiar de los
salarios, 'donde el trabajo agrícola familiar se complementa con"
las remesas de los miembros que emigran, y las familias que
emigran a menudo ofrecen varios miembros de la familia como
trabajadores asalariados a la agroindustria "(2002, p.182).
El tomate corporativa es una de varias frutas desarrollado ahora
para la exportación a zonas urbanas y los mercados de ultramar en
América Latina, en los que las frutas y hortalizas representan el
27 por ciento de sus principales exportaciones agrícolas (semillas
oleaginosas en un 32 por ciento) en 2000, pero en el campo
latinoamericano, en particular, "la producción agrícola ya no
pueden ser privilegiado sobre otros ingresos actividades de
ingresos / medios de vida, y hay al mismo tiempo una creciente
preocupación por el paisaje y las consideraciones ambientales y la
gestión de los bosques y los recursos hídricos "(Long y Roberts,
2005, p.66). Esto se ha denominado la "nueva ruralidad", en la que
los residentes urbanos hacen afirmaciones sobre y para el campo,
así como la agroindustrialización intensifica. El complejo
agrícola comercial es de rápido cambio, el uso de tecnologías de
la información y los teléfonos móviles para vincular a los
mercados de productos básicos, y la búsqueda de nichos de
producción en un mercado global volátil - donde retail mercados
incluyen una proliferación de productos de especialidad. Un
ejemplo de esto último es el mercado de maíz cáscara cultivadas
por los campesinos mexicanos, y envasadas para la producción de
tamales en California, a menudo el aprovisionamiento de los que
proliferan las "comunidades transnacionales" formado a través de
la migración laboral como complemento a la economía de salario
familiar (Long y Villarreal, 1998) .
El discurso de la "nueva ruralidad" se relaciona con la producción
de 'espacios mundiales de los alimentos,' regiones en las
agriculturas son transformados por su articulación con las normas
institucionales y de calidad del mercado mundial. Análisis de
Marsden de los "nuevos distritos agrarios 'de Sao Francisco valle
del Brasil, basado en las exportaciones de mangos, uvas, tomates y
acerola (50 por ciento en el extranjero, con un 25 por ciento bajo
contrato con el gigante francés minorista, Carrefour, y el 50 por
ciento de las ciudades brasileñas , en la empresa Uvale), se
centra en las nuevas formas de "gobernanza" de la industria
alimentaria, que requieren controles específicos de calidad y
diseño, así como los parámetros de ajuste de las condiciones
laborales y ambientales (2003, pp.30, 57). Un productor de éxito
en el cambio de vendedor-a las cadenas impulsadas por el
comprador, característica de la globalización neoliberal,
comentarios: el mercado había cambiado y estaba exigiendo calidad.
Tuvimos que cambiar también; personas calificadas más, las nuevas
tecnologías en la cosecha y después de la cosecha; empacadoras,
cámaras de refrigeración, embalaje y papeles de envolver ....
Tuvimos que viajar, contratar a expertos externos, y para
desarrollar nuevos sistemas de corte y riego. Hubo cambios en el
control de la mano de obra y en las formas de fertilización, se
realiza la pulverización y el calendario; la introducción de la
programación de computadoras era también nuevo (Marsden, 2003,
p.56).
Esta forma de agro-industrialización, como, tecnologías de la
revolución verde anteriores, está más allá de los recursos de la
mayoría de los agricultores, que cedan sus fincas a sus vecinos
comerciales o agricultores empresariales entrantes, y pueden
permanecer como mano de obra contratada. Pero, dadas las nuevas
condiciones de la gobernanza alimentaria, el carácter de obra
rural se cambia irrevocablemente. Aunque siempre hay trabajo no
calificado, a menudo asignado a las minorías étnicas y las
mujeres, las nuevas regiones agrarias se vuelven más selectivos en
sus prácticas de empleo, la apertura de la región a los recién
llegados calificados: mientras que el crecimiento de la región fue
el resultado de la amplia utilización de mano de obra , las
condiciones reales de producción dirigidos por estándares
mundiales de competitividad presionan a los productores a
reestructurar la organización de la producción mediante el empleo
de nuevas tecnologías de ahorro de mano de obra y una fuerza de
trabajo más flexible y cualificado (Marsden, 2003, p.61).
En la horticultura de exportación de Kenia, los agricultores
dependen de la mano de obra femenina migrante, siendo las
ganancias realizado a través de la "ventaja comparativa de la
situación de desventaja de las mujeres 'que caracteriza a la
fuerza de trabajo mundial de horticultura, en un contexto donde
los minoristas (con inventarios justo a tiempo) organizan las
cadenas globales de productos básicos (Dolan, 2004). En América
Latina, esta "ventaja comparativa" implica agronegocios
contratación de mujeres para combinar el trabajo de alta calidad
con los menores costes asociados a los modelos de empleo flexibles
de las mujeres, en relación con su responsabilidad primaria de
suministro de su hogar - en otras palabras, las relaciones
sociales capitalistas son no simplemente relaciones de mercado,
sino las relaciones del hogar implican también como parte de sus
condiciones de reproducción. Es decir: "Los agronegocios utilizan
las ideologías de género a erosionar los derechos laborales y de
los trabajadores estables, donde se trata de mujeres. De igual
importancia, el empleo de las mujeres proporciona el empleador con
una forma de invocar a las instituciones más allá del lugar de
trabajo para ampliar y reforzar la disciplina laboral "(Collins,
1995, p.217). Desde el ángulo de la casa, los patrones laborales
migrantes se basan en las decisiones "anidadas dentro de una
estrategia más amplia de los hogares para mejorar la seguridad y
el bienestar."
En Kenya, donde el 89,4 por ciento de la horticultura está
destinado para Europa (especialmente el Reino Unido), el abandono
de la producción de los pequeños agricultores-contrato para el
empleo centralizada en granjas y en empacadoras en la década de
1990, ha dependido de una mano de obra migrante, como las mujeres,
en particular de migración para el empleo a corto plazo para
ayudar a mantener el hogar (Dolan, 2004).
La proliferación de nuevos distritos rurales, como espacios
mundiales de los alimentos suministrar mercados de productos
urbanos, se corresponde con una expansión de nuevos centros
urbanos en las zonas rurales. Una forma es "urbanización
corporativa 'sobre las nuevas fronteras agrícolas, principalmente
en el boom de la soja en Mato Grosso, Brasil. Aquí, el Avanza
Brasil, un proyecto apoyado por el estado $ 40 mil millones para
abrir el Amazonas por su madera y tierras de cultivo, se asocia
con la agroindustria global, como Cargill, que tiene el contrato
para construir una nueva terminal portuaria en el delta del
Amazonas, para conectar la gran campos de soja de Mato Grosso con
el apetito insaciable de la clase media china en globo (Vidal,
2001). Como consecuencia, "las ciudades pequeñas y medianas
empresas surgen para dar servicio a los proyectos, tales como la
localidad de Campo Verde en Mato Grosso. . . con una población en
el municipio que creció de la nada a 30.000 en quince años (Long y
Roberts, 2005).
Una alternativa a la apertura de tierras forestales para el
desarrollo es la versión china, donde los agricultores, designados
como miembros de colectivos de aldeas, han hecho más derechos a
sus tierras, traspaso. Las tomas de tierras por parte de
funcionarios de la ciudad para las posibilidades de desarrollo
lucrativos han confiscado la tierra de hasta 70 millones de
agricultores en la última década, impulsado por la posibilidad de
ganar 10 veces más en las tasas de transacción de la tierra luego
de los impuestos agrícolas (Yardley, 2004a). Mientras que la
autosuficiencia local de granos era el estándar bajo el régimen de
Mao Zedong, la prioridad se ha desplazado a la explotación de los
recursos de agua y tierra para el desarrollo urbano. La migración
anual de 10 millones de campesinos hacia las ciudades ha reducido
drásticamente las tierras cultivables y los suministros internos
de los cereales, lo que lleva a China a más del doble sus
importaciones de alimentos, el trigo de los EE.UU., la soja de
Brasil, y el arroz de Asia del Sureste. De descampesinación de
China se refleja en la dramática transformación de los paisajes
rurales, como los polígonos industriales se han multiplicado en
los antiguos campos de arroz. En la ciudad de Dongguan (producción
de Reebok y zapatillas Nike), los agricultores locales ahora viven
de las rentas de la fábrica, mientras que decenas de miles de
migrantes del interior del país se hinchan la fuerza de trabajo,
con los directores coreanos o taiwaneses (Chan, 1996). Datang, un
pueblo agrícola de arroz a finales de 1970, con una industria
artesanal en calcetines, produce actualmente nueve mil millones de
calcetines al año:
Los signos de aumento de Datang como capital calcetines están en
todas partes. El centro de la ciudad está lleno de un enorme
mercado financiado por el gobierno para los calcetines. Los
arrozales han dado formas de filas de calles pavimentadas
bordeadas de fábricas como galletas. Banners promueven calcetines
están cubiertas a través de los edificios (Barboza, 2004, p.C3).
Renombrado 'Calcetines City,' Datang es una de muchas nuevas
ciudades costeras: sureste es Shenzhou, la capital de la corbata
en el mundo, al oeste es Sweater City y Niños Ropa City y al sur,
en el distrito lowrent es la ropa interior de la ciudad. En China,
pueblos y aldeas empresas medianas y pequeñas representan más de
140 millones de empleos, más o menos un tercio de la fuerza
laboral rural (Eyferth et al, 2003).
La globalización intensifica la industrialización rural,
comenzando con las zonas francas industriales.
Desde la década de 1960, las empresas que buscan salarios más
bajos se sintieron atraídos por los gobiernos anfitriones que
buscan inversiones y divisas a través de fincas de exportación de
fabricación especializados, con un mínimo de controles aduaneros,
y exentas de la normativa laboral y los impuestos internos.
Programa Industrial Fronterizo del gobierno mexicano (1965)
estableció una serie de maquiladoras para competir con la
manufactura de exportación de Asia oriental, lo que desató una
tendencia mundial de la deslocalización de la fabricación de norte
a sur a través de este modelo de trabajo de montaje de bajos
salarios.
A medida que avanza descampesinación DE, estados y provincias de
todo el mundo han adoptado el modelo de maquila para proporcionar
empleo no agrícola. Entre 1975 y 1995, 1.200.000 puestos de
trabajo en la industria global de la confección con sede en el
estado de nueva creación de Bangladesh, por sí sola, y por el
startm del siglo XXI la economía mundial representó casi 30
millones de empleos maquila.
Desde la década de 1970, las maquiladoras de México se extienden
hacia el interior, impulsada por las empresas, determinadas a
mejorar su capacidad de negociación con la mano de obra a través
de acuerdos de subcontratación, más allá de la reducción de los
salarios.
La mayoría de los trabajadores lleva a casa es la tercera parte de
un "salario de vida sostenible, 'obligándolos a depender de las
redes familiares y comunitarias para aunar recursos a fin de mes.
Aquí local y global, las relaciones de reproducción social se
entrecruzan: "Cuando los comerciantes de marcas de ropa
subcontratan su producción en el mundo en desarrollo, que
aprovechan los recursos de estas comunidades. Mediante el pago de
menos de un salario digno, que les obligan a complementar y
subsidiar el trabajo que se realiza en la fábrica "(Collins, 2003,
pp.168-9).
En la narración de desarrollo representa industrialización rural
como un primer paso en la escalera del éxito económico, el
contexto histórico-mundial a través del cual se transforman las
regiones agrarias es más compleja. Condiciones diferenciales y la
diferenciación de clases en todo el mundo agrario hacen imposible
la generalización. Cuando la industrialización rural es robusto y
acumulativo, como en partes del sudeste de Asia, "campesinos
parecen haber mejorado su situación socio-económica, incluso sin
un cambio en la distribución de las tierras agrícolas," o, a veces
empeñando sus tierras para invertir en capital humano , tales como
la educación de sus hijos o en la obtención de empleo en el
extranjero (Aguilar, 2005, pp.227-8). Trabajo de ensamblados
global normalmente se intensifica de género y las desigualdades
étnicas en las regiones rurales, a menudo generando impotencia
entre los adolescentes, y las tensiones intergeneracionales como
los jóvenes son a la vez seducidos por, y excluidos de, símbolos
de la modernidad asociados con el trabajo fuera de la finca
(Green, 2003).
Un estudio reciente de la industrialización rural, a través de la
inserción de dos de las zonas rurales de México,
Yucatán y La Laguna, en la industria global de la confección en el
contexto de una economía agrícola en deterioro, revela los límites
de la narrativa de desarrollo en este "camino bajo a la
competencia." Aparte de la ausencia de la transferencia de
tecnología, el trabajo de ensamblados global es cada vez más
tenue, donde costos laborales chinos (un sexto del salario
mexicano) están socavando las maquilas (Van Doren y Zárate-Hoyos,
2003). El resultado, la migración laboral intensificado, a menudo
se prefiguraba en las relaciones de género de la reproducción
social. Por ejemplo, en el grupo de Los Amoles de las comunidades
en la región de las tierras bajas del sur de México, mientras que
las mujeres gestionan explotaciones de subsistencia, así como
realizar trabajos de montaje interno para, o trabajan en las
maquiladoras de ropa, cercanos, hombres emigrar a los EE.UU. para
el trabajo a corto plazo, volviendo a la época de cosecha agrícola
(González, 2001).
El fenómeno del trabajo migrante en última instancia, representa
una respuesta global a las necesidades cambiantes de la
reproducción social. En las zonas rurales de China, donde la
población migrante trabajador es de alrededor de 120 millones de
dólares, "la única manera de sobrevivir como familia es no vivir
como uno. Los trabajadores migrantes ... son las mulas de
conducción impresionante crecimiento económico del país. Y el
dinero que envían a casa se ha convertido en esencial para
desempleados China rural "(Yardley, 2004b, p.A1). Ya a mediados de
la década de 1990, 37 millones de emigrantes rurales remitieron un
promedio de 2.000 yuanes a sus pueblos, especialmente en las
provincias más ricas (Zhejiang, Fujian y Guangdong), en la costa
(Eyferth et al, 2003).
Ya sea en el vasto territorio de China, o en el ámbito
internacional, la exportación de mano de obra de las comunidades
rurales se ha convertido en una estrategia de vida clave en la era
neoliberal. Dentro de los países del Sur, bajo las presiones de
ajuste estructural en la década de 1980, la migración interna
alcanzó entre 300 y 400 millones de personas. Continuando en el
siglo XXI, este grupo de trabajo contribuye a los niveles actuales
de 150 millones de migrantes que salen de ciudades sobrecargadas
de encontrar trabajo en las regiones metropolitanas de la economía
global.
Las estimaciones sugieren que aproximadamente 100 millones de
parientes dependen de las remesas de la fuerza de trabajo mundial.
México, una nación de 100 millones de dólares, gana más de $ 9 mil
millones al año en remesas - casi tanto como la India, con una
población de 1 mil millones. y
América Latina y el Caribe recibieron $ 25 mil millones en 2002,
de las remesas, que, junto con la inversión extranjera directa,
son ahora las fuentes más importantes de las finanzas que los
préstamos privados (McMichael, 2004, p.208). A veces, estos fondos
se canalizan en empresas públicas para reemplazar la disminución
generosidad pública en la era neoliberal. Aldeas indonesias han
utilizado las remesas para financiar escuelas, carreteras y
viviendas, y en Zacatecas, México, las remesas se han financiado
nuevas carreteras, escuelas, iglesias, sistemas de agua y parques.
La mano de obra migrante a cabo, ya sea en los campos, talleres,
restaurantes, industria de la atención, el transporte, el
entretenimiento, el turismo sexual, mantenimiento de edificios o
florecientes espacios informales de las economías del Norte, se
une anfitrión y las comunidades de origen juntos en una maraña de
circuitos de reproducción social. Estos son los circuitos en los
que el exilio, la oportunidad, la vulnerabilidad, la dependencia y
la esclavitud combinan culturas distintas de la supervivencia y la
explotación. Siempre que sea posible, las estrategias de migración
diferencial empleo 'campesinos transnacionales. Por ejemplo, los
campesinos de la región andina utilizar la migración "no para
escapar de sus regiones, sino para posicionarse mejor
estructuralmente en un wellarticulated, economía de exportación de
migrantes" (Kyle, 2000, p.197). La comparación de dos pueblos de
la sierra de Ecuador, Azuay y Octavalo, Kyle distingue entre
comunidades de origen el trabajo asalariado en el extranjero, y
"migrantes mercantes que mercantilizan y comercializar su propia
cultura indígena y de los demás (sobre todo de música andina) en
el mercado mundial, concluyendo:
La migración transnacional puede ser fundamentalmente arraigada en
los procesos económicos de la acumulación de capital (clase), pero
a menudo es imposible separar de otras áreas importantes, tales
como la discriminación étnica y de género (de castas) y las normas
sociales históricos y ideologías del grupo (la cultura) de migrar
porque los tres tienen un efecto sinérgico coyuntural o múltiple
(2000, p.198).
La globalización como resistencia
Las relaciones de poder globales están inevitablemente impregnadas
de resistencias, que tienen múltiples formas que afectan al mundo
agrario. Estos incluyen los movimientos de consumidores
interesados en la seguridad alimentaria y el comercio justo;
movimientos de agricultores afectados por el impacto de la
globalización en las relaciones distributivas rurales / urbanas;
movimientos de trabajadores agrícolas que se ocupan de los
derechos humanos, el uso de pesticidas y la seguridad del
trabajador; movimientos de agricultores / campesinos que se ocupan
de la protección de una forma de vida contra el agronegocio -
tales como protectores de semillas, los solicitantes de derechos
de tierras y agriculturas comunitarias apoyado; y los movimientos
campesinos indígenas que luchan por la regional y cultural
(terrateniente) autonomía - en particular el movimiento neo-
zapatista en el sur de México (Bartra y Otero, 2005).
Los amplios contornos de estas relaciones de resistencia son
quizás capturados en la lucha elemental entre una agroindustria
centralizado con coordenadas de mercado, y una eco-agricultura
democrática y diversificando con sus coordenadas en las diversas
formas de la soberanía pública. En el medio, son movimientos
distributivos como la rural Barzón movimiento mexicano de la
década de 1990, la generación de una insurgencia impugnar neo-
liberalismo "deudores (Williams, 2001); y el experimento social de
'comercio justo', abordar el legado colonial de monocultivos
tropicales, mediante la reducción de la distancia psíquica entre
productores y consumidores, eliminando intermediarios, y la
creación de necesidades sociales (educación, salud, protección del
medio ambiente, seguridad laboral, no condiciones de trabajo
discriminatorias) en la estructura de precios de los productos
básicos (Raynolds, 2000).
Paralelo a los esquemas de comercio justo a nivel mundial para la
certificación, grupos de la sociedad civil están explorando
sistemas de comercio justo nacionales - como tomate rojo, con sede
en Massachusetts, que los mercados producen los pequeños
agricultores del sur de Nueva Inglaterra, o Comercio Justo de
México, que comercializa café, cacao, miel, artesanías y granos
básicos para los pequeños productores, dentro de un conjunto de
normas comerciales justas y basadas en criterios internacionales,
y con el objetivo de obtener precios justos para los pequeños
productores como una alternativa a exportar la dependencia del
mercado (Jaffee, Kloppenburg y Monroy, 2004). Esfuerzos
relacionados con la protección de la "cultura del maíz" de México
están en marcha en respuesta al asalto neoliberal en el cultivo
del maíz campesino. Sin embargo limitado en su alcance, las
actividades no agrícolas subvencionan esta cultura - que van desde
las remesas monetarias a la creación de nuevos mercados para las
variedades de maíz cultivadas localmente y otros productos
campesinos, como amaranto, frijol y miel: "un gran número de
habitantes urbanos están ahora comprando a mano tortillas hechas
por docenas ... del mismo modo, las tortillas de colores, tamales
hechos de criollo maíces, mole, pozole y otros alimentos
tradicionales de las culturas indígenas y campesinas de México
obtenga mejores precios de los vendedores campesina (en su mayoría
mujeres) en muchas partes del país "(Barkin, 2002, pp.82-3).
El movimiento Slow Food, originario de Italia, pero ahora global,
se basa en principios similares a los de comercio justo: la
localización foodsheds, conservando las cocinas locales, y la
protección del patrimonio de alimentos en general. La Fundación
Slow Food para la Biodiversidad formado en Italia, de 2003, para
"conocer, catalogar y salvaguardar las producciones de calidad
pequeños y para garantizarlos y el futuro económico y comercial."
En relación con esto, COOP-Italia, un consorcio con más de 200
cooperativas de consumo, producción y venta de productos
alimenticios de calidad con trazabilidad a sus orígenes
socioespaciales coordenadas, con el objetivo de proteger los
vínculos entre los consumidores y los productores, dentro de un
compromiso ético más amplio que incluye el apoyo a iniciativas de
comercio justo, de provisión de agua en África , una y la
impugnación de difusión de los organismos genéticamente
modificados (Fonte y Boccia, 2004).
Redes de alimentos alternativos también contribuyen a la
proliferación de nuevos desarrollo rural prácticas, tales como el
turismo rural, la producción de energía, y la gestión del paisaje.
Estos hechos, conocidos como "multifuncionalidad", tienen
potencial como un nuevo paradigma de la política agrícola del
Norte (Pretty 2002), una vez que las actuales normas comerciales
de la OMC dejen de utilizar la multifuncionalidad como una fachada
para ocultar subsidios a expensas de los 2,5 mil millones de
pueblos rurales en el Sur (Losch, 2004).
En una escala más amplia, la proliferación de los movimientos por
los derechos de la tierra coincide con la privatización de los
recursos agrícolas, tales como las juntas de comercialización,
créditos y tierras colectivas, liderado por el Banco Mundial
'programa de reforma asistida por el mercado.' Este programa
considera que los mercados de tierras como una solución a la
pobreza y el desarrollo rural al facilitar la titulación y
redistribución de la tierra a través de los bancos de tierras,
liberando el "capital social" de los pobres rurales a través de
redes de cooperación, subvencionado con micro-finanzas (cf
Woolcock y Narayan, 2000). Pero la inflación de la tierra es un
resultado típico, y esto se ve agravado por la liberalización
financiera, que sustituye a los sistemas de crédito agrícola
público con los mercados de microcrédito individualizados, la
profundización de los patrones de endeudamiento de los hogares
rurales (Barros et al, 2003; Ramachandran y Swaminathan, 2002). La
privatización se intensifica el estrés de la deuda en las
condiciones de los patrones de tenencia de la tierra altamente
desiguales, y el acceso a los mercados, lo que resulta en actos
individuales de suicidio o de resistencias colectivas.
Relaciones de resistencia se encarnan en una ocupación en
proliferación de la tierra en masa, como el acto de material y
político de un 'nuevo campesinado "(Petras, 1997), comprometida
con una política relativamente autónomas de" ciudadanía agraria'
(Wittman, 2005). Estos movimientos tratan de reconstituir el rural
como base cívica a través del cual criticar la política electoral
convencionales y el desarrollo narrativo. Los movimientos más
importantes son la brasileña Movimento dos Trabalhadores Rurais
Sem Terra (MST), que surgió en la década de 1980, y la africana
Movimiento Sin Tierra de los Pueblos del Sur (2002). Movimientos
por los derechos de la tierra han formado alianzas en el marco de
la Carta de los Sin Tierra, adoptado en Durban en 2001, y
orientado a los objetivos comunes del movimiento de justicia
global.
El núcleo de las nuevas relaciones de resistencia, tal vez, se
centra en el movimiento por la soberanía alimentaria. "La
soberanía alimentaria 'expresa una variedad de relaciones agrarias
que Contrapunto relaciones corporativas de la producción y consumo
de alimentos. Se trata de un concepto unificador que emerge del
movimiento campesino transnacional, Vía Campesina, que introdujo
la soberanía alimentaria en el debate público durante la Cumbre
Mundial sobre la Alimentación de 1996 en Roma. Mientras que la
soberanía alimentaria tiene múltiples significados según el
contexto, el movimiento está construyendo una alternativa, la
comprensión descentralizada de la seguridad alimentaria en el que
la satisfacción de necesidades de material no está subordinada al
mercado, pero incrustado en principios ecológicos de la comunidad
y la sostenibilidad ambiental.
La Vía Campesina incluye 97 organizaciones agrícolas que
representan a millones de familias de agricultores de 43 países
(Desmarais, 2003). La soberanía alimentaria, en la visión de Vía
Campesina, sería subordinar las relaciones comerciales a la
cuestión del acceso al crédito, la tierra y precios justos, que se
establecerán a través de reglas de comercio justo negociado en la
UNCTAD y no en la OMC, con la participación activa de los
movimientos de los agricultores . Este principio de
autoorganización informaría una visión distintiva de la diversidad
estratégica, sancionadas multilateralmente. Farmer francés y
miembro de la Vía Campesina, José Bové, observó: "¿Por qué el
mercado mundial de escapar de la norma de derecho internacional o
de los convenios sobre derechos humanos aprobados por las Naciones
Unidas?" (Bové y Dufour, 2001, p.165). Pero el acceso a la tierra
es fundamental.
El MST, un miembro de la Vía Campesina, se ha asentado a más de
400.000 familias en quince millones de hectáreas de tierras
incautadas por las adquisiciones en Brasil durante los últimos
dieciocho años. El movimiento landlessworkers 'dibuja legitimidad
de la sanción de la Constitución de Brasil de la confiscación de
la propiedad privada sin cultivar. De 1985 a 1996, el desempleo
rural aumentó en 5,5 millones, y 1995-99 se produjo un éxodo rural
de los cuatro millones de brasileños. Mientras que los
agricultores desposeídos comprenden el sesenta por ciento de los
miembros del movimiento, que también incluye a los trabajadores
desempleados y funcionarios desilusionados. Las tomas de tierras
se siguen, poco a poco, por la formación de cooperativas, que
implican mobil sociales para transformar un acto material en una
política de la práctica social y ecológica.
Este "modelo campesino" no implica un rechazo de la modernidad, la
tecnología y el comercio acompañada por un retorno a un pasado
idealizado arcaica impregnada de tradiciones rústicas [pero se
basa en] la ética y los valores, donde la cultura y el recuento de
la justicia social para algo y concretos mecanismos se ponen en
marcha para asegurar un futuro sin hambre "(Desmarais, 2003,
p.110). La Vía Campesina está desarrollando formas alternativas de
dibujo modernidad en tradiciones muy arraigadas.
Su visión es que el derecho de los pueblos, comunidades y países a
definir políticas cultural, social, económica y ecológicamente
apropiadas en relación con la agricultura, el trabajo, la pesca,
la alimentación y la tierra. Mientras exigiendo garantía de tales
derechos a través del sistema estatal, el contenido esencial de
dichos derechos ha de ser determinado individualmente por las
comunidades y los países.
Hay, por supuesto, múltiples ejemplos de comunidades, e incluso
los gobiernos, promoviendo condiciones parecidas a la soberanía
alimentaria. En Tailandia, por ejemplo, los agricultores de la
región semiárida del noreste han estado desarrollando "redes
sabiduría locales, 'utilizando el concepto de" alianzas de
aprendizaje "para rehabilitar las relaciones ecológicas locales y
promover la salud antes de la riqueza en las prácticas agrícolas.
Desde la crisis financiera de 1997, estas alianzas han apoyado las
alianzas entre las redes de agricultores y el gobierno, dedicada a
la mejora de la conservación del agua, tecnologías participativas,
el manejo forestal comunitario, y promoción de la biodiversidad.
El objetivo es convertir al monocultivo, agricultura diversificada
integrada y desarrollo de la comunidad, y para convertir las
agencias estatales a un paradigma de la sostenibilidad rural
(Ruaysoongnern y de Vries, 2005).
La resistencia a los efectos de la globalización corporativa en
última instancia, se refiere no sólo la reintegración de las
relaciones sociales, agrícolas y ecológicos en modelos
alternativos, pero, en
Al hacerlo, la transformación de la cultura política de la
modernidad que se ha basado en la industrialización de la economía
rural y la redundancia del campesinado.
conclusión
El tema dominante en este capítulo se refiere a las
participaciones sociales que intervienen en la universalización de
una cultura industrial en todo el mundo agrario. La agricultura
industrial, en su forma más madura en California, sin embargo,
depende de un flujo interminable de bajos salarios los
trabajadores agrícolas y aparceros (Walker, 2005) mexicanas. Es
decir, la producción agroindustrial se basa en circuitos globales
de la reproducción social, que a su vez se han convertido en
esenciales (a través de las remesas) para la supervivencia de las
culturas rurales de base campesina. Como hemos visto, los
protocolos de la OMC sancionar la difusión de la agricultura
empresarial, un elemento importante de los cuales consiste en un
proceso de "de-descampesinación 'como los pequeños agricultores
unen a la fuerza de trabajo mundial. En el caso de México, el
TLCAN, el borde de ataque de estos protocolos, las sanciones de
Estados Unidos de maíz dumping en el mercado mexicano, a expensas
de los productores de maíz, y genera la fuerza de trabajo migrante
que reproduce la agricultura de California, entre otras partes de
la economía estadounidense.
Así, las consecuencias no son una homogeneización inevitable del
mundo agrario.
Ciertamente, la reproducción social de una clase consumidora
mundial afluente ha tejido una red de relaciones corporativas que
permanecerán tan apretado como el sistema de energía de
combustibles fósiles puede tener en el futuro previsible. Pero en
las interrupciones en las culturas rurales en todo el mundo, hay
una gran variedad de alternativas que forman, por necesidad, para
capear la crisis agraria. Como lo ha hecho a través de los siglos,
el mundo agrario a menudo ha mostrado capacidad de recuperación
frente a los desastres naturales, y el alcance perturbador del
imperio. El mundo mismo se enfrenta a un umbral grave en el siglo
XXI, en el que la búsqueda de la globalización corporativa de una
cultura de mercado que todo lo abarca se enfrenta, y la
producción, los límites sociales y ambientales que pueden ofrecer
nuevos espacios para una variedad robusta de las agriculturas
dedicado a los principios de sostenibilidad social y ecológica.
Estos, a su vez, se comprometen a revalorizar la contribución del
mundo agrario a la vida misma.
