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Estudio Técnico de la principal Actividad
Económica en la Región Alto-Andina del Perú,
los Camélidos Sudamericanos Presentado el 24 de junio de 2016
Integrante:
Carlos Raúl Mendez Pacaya
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................... 3
DESARROLLO ......................................................................................................................... 4
1 CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS ........................................................................... 4
2 CRIANZA DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS .............................................. 5
2.1. Principales Productos .......................................................................................... 5
2.1.1. La Fibra ............................................................................................................. 5
2.1.2. La Carne ........................................................................................................... 6
2.1.3. Las Pieles y Cueros ...................................................................................... 6
2.1.4. El Estiércol ....................................................................................................... 7
2.1.5. Transporte ....................................................................................................... 7
2.2. Alimentación ........................................................................................................... 7
2.2.1. Manejo del Pastoreo .................................................................................... 7
2.2.2. Composición de la Dieta ............................................................................. 8
2.2.3. Efectos sobre la producción ...................................................................... 8
2.3. Enfermedades ........................................................................................................ 9
2.3.1. Enfermedades Infecciosas ....................................................................... 10
2.3.2. Enfermedades Parasitarias ...................................................................... 11
3 REPRODUCCIÓN DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS ............................ 13
3.1. Comportamiento durante la reproducción ................................................ 13
3.1.1. Gestación ....................................................................................................... 13
3.1.2. Dinámica y Control ..................................................................................... 14
3.1.3. Desafíos del manejo reproductivo ........................................................ 14
4 ANÁLISIS ECONÓMICO.......................................................................................... 15
4.1. Mercado Interno .................................................................................................. 15
4.2. Mercado Externo ................................................................................................. 15
4.2.1. Competencias ............................................................................................... 15
4.2.2. Exportaciones ............................................................................................... 16
CONCLUSIONES ................................................................................................................. 17
RECOMENDACIONES ....................................................................................................... 18
ANEXOS .................................................................................................................................. 19
BIBLIOGRAFÍA ................................................................................................................... 20
INTRODUCCIÓN
El presente Estudio tiene como finalidad realizar un trabajo integrador al Sector
Pecuario1, para fortalecer dicho sector y represente un gran aporte a la economía
del país. El Sector Pecuario tiene como finalidad, la crianza de animales con el fin de
ser comercializados, como así también lo es del sector agrícola, destinado a la
producción alimenticia primaria (vegetales, hortalizas, frutas, etc.).
El Sector Pecuario tiene temas muy amplios; por lo que, el presente trabajo estudiará
la principal actividad económica en la Región Alto-Andina del Perú, la cual es
representada por la crianza de los Camélidos Sudamericanos. Se estudiará los
beneficios y dificultades presentadas por la crianza de estas especias.
Se empezará por definir algunos conceptos referidos a la crianza de los Camélidos
Sudamericanos, como los principales productos generados por esta actividad
(producción de la fibra, el uso de la carne como alimento, producción de pieles y
cueros y el uso del estiércol como excelente abono, además de ser utilizado como
animal de carga), el estudio de una eficiente alimentación de los camélidos para
incrementar la productividad de estos y las dificultades presentadas por las diferentes
enfermedades obtenidas por descuido o consecuencia de los impactos ambientales
en la región Alto-Andino.
Además, se estudiará las deficiencias embrionarias de los Camélidos Sudamericanos
(hembra) durante el proceso de reproducción, debido a que este es una problemática
para el campesino alpaquero, ya que tiene que enfrentarse a las bajas tasas de
natalidad que presentas estos tipos de camélidos.
Como parte económica, se realizara un análisis económico de esta actividad,
estudiando el mercado interno y externo de los principales productos ofertados, que
son los tops de Alpaca, por producir textiles de alta calidad.
Estos conceptos permitieron plantear conclusiones y recomendaciones a beneficios
del Sector Pecuario, para este logre ser un sector determinante en la economía del
país. El Sector Pecuario, podría llegar a crecer gracias a la crianza de los Camélidos
Sudamericanos, se identificaron algunas problemáticas importantes que pueden ser
corregidas mediante estrategias bien planteadas.
1 Se denomina Pecuaria a aquella actividad relacionada con la producción de ganado, y forma un sector esencial dentro de las actividades agropecuarias, que a su vez se constituyen como actividades primarias dentro de la economía.
DESARROLLO
1 CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS
Los Camélidos Sudamericanos son mamíferos herbívoros clasificados en cuatro
(4) tipos de especies: dos (2) especies silvestres y dos (2) especies domésticas;
como todo camélido, están caracterizados por poseer almohadillas en las plantas
de sus patas (almohadillas plantares). Además, son capaces de sobrevivir en
lugares con climas secos y en regiones inhabitables por otros tipos de animales de
ganadería, como por ejemplo en las altas montañas de los Andes, desiertos y
estepas, debido a que poseen una gran resistencia a la hidratación. “En el Perú,
estos tipos de camélidos tienen un papel importante en más de 1,000
comunidades campesinas de Apurímac, Arequipa, Ayacucho, Cusco, Huancavelica,
Junín, Lima y Puno, se dedican a la crianza llamas y alpacas” (PERUECOLÓGICO)2.
El siguiente cuadro definirá las características de cada uno de los Camélidos
Sudamericanos según su tipo de especie3:
Fuente: Clinamen
Elaboración propia.
2 Recuperado de: http://www.peruecologico.com.pe/camelidos.htm - 22/06/2016 3 Recuperado de: http://www.clinamen.cl/ - 22/06/2016
VICUÑA
Es el más pequeño de los 4 camélidos sudamericanos. El color de su
fibra es marrón claro en la parte dorsal y blanco en su vientre y pecho. Su
estatura oscila entre 100 y 130 cm., pesando entre 35 y 40 kilos.
Su fibra está clasificada como la más fina de todas las fibras animales. La
vicuña, al poseer fibra de la mejor calidad es bastante codiciada y
estuvo en peligro de extinción. Pastorean entre pastizales y bofedales.
La gestación dura entre 330 y 350 días y su pubertad se logra al año de
edad. Habita en las llanuras de los altos Andes, a una elevación de 4000
metros sobre el nivel del mar.
Al igual que la Vicuña, es una especie salvaje, no domesticada. Algunos
científicos estiman que la Llama y la Alpaca son razas derivadas del
Guanaco. Otros consideran que son tres especies distintas. En realidad las
dos teorías tienen validez. Económicamente no tiene mucha importancia
y vive en completo estado salvaje.
Tiene un cuerpo esbelto con un pelaje marrón, lanoso, espeso y corto.
También tiene tonos negruzcos en la cabeza. Sus patas son de color pardo
y presentan un collar de pelo blanco. Esta especie tiene una estatura de
120 a 175 cm., con un peso corporal de 96 a 140 kilos.GUANACO
S
I
L
V
E
S
T
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D
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S
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C
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S
Este animal no existe en estado salvaje, es una especie doméstica creada
por la interferencia del hombre. Algunos científicos estiman que es una
raza del Guanaco. No se sabe cual civilización implementó la cría de la
Alpaca, sólo que fue mucho antes que los españoles llegaran a las Américas.
La Alpaca se caracteriza principlamente por su lana y es la mas usada
en textiles de calidad. Es el más selectivo en su alimentación,
pastoreando sólo en los bofedales. La cabeza de la alpaca es más
pequeña que la de la Llama, y además presenta un mechón o copete
característico que cubre hasta los ojos. Los ojos son redondeados,
grandes y salientes: las orejas pequeñas y salientes. ALPACA
En realidad la Llama, al igual que la Alpaca, es un animal creado por la
mano del hombre. La Llama es la más grande de los camélidos, mide de
150 a 190 cm. de altura con un peso máximo de unos 140 Kg., su cabeza es
pequeña en relación al cuerpo, el que se presenta esbelto.
Es domesticable y usada como animal de carga y para carne. Es el más
común y fuerte de los camélidos andinos que generalmente se utiliza como
animal de carga, el peso promedio que puede portar es de unos 40 Kg. en
viajes largos, y hasta unos 60 Kg. Es el menos selectivo en su
alimentación, pastando entre prados de paja brava.LLAMA
2 CRIANZA DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS
En el Perú, las comunidades de campesinos que viven en las regiones del
Alto-Andino, principalmente crían a las especie de Camélidos Domésticos, debido
a que son los más comunes y fáciles de criar. Además, como se mencionó en el
cuadro anterior, la Alpaca y la Llama se caracterizan por ofrecer la mejor lana de
calidad y servir como animal de carga, respectivamente. Es por eso que estos
Camélidos representan la mayor actividad económica de la población Alto-Andina.
2.1. Principales Productos
2.1.1. La Fibra
La esquila de los Camélidos domésticos, en especial las Alpacas (por
poseer una lana fina y usada para textiles de calidad), es la actividad
más importante del campesino Alto-Andino y en ella participa toda la
familia, pues representa el trabajo arduo de un año de manejo y
cuidado de Alpacas, ya que en las zonas de alto impacto climático no
hay la posibilidad para la agricultura ni la pesca, por lo tanto cuantifica
la economía y bienestar socioeconómico. En cada esquila una alpaca
produce en promedio entre 4 a 5 libras (1.5 Kg) de vellón de Alpaca4.
La esquila de Alpacas en la región Alto-Andina, es una actividad
familiar que es elaborada de generación en generación, debido a la
experiencia histórica en la correcta crianza de Alpacas, es que logran
producir lanas de alta calidad y demandadas a nivel mundial.
Las Principales propiedades de la fibra de Alpaca son las siguientes5:
- Ofrecen alta absorción de la humedad.
- Superficie natural que repele el agua.
- Estructura superficial escamosa.
- Rizo natural.
- Ofrecen una alta resistencia al fuego (casi no es
inflamable).
- Tienen una alta resistencia térmica y poder aislante.
- Resistencia al ensuciado y es de fácil limpieza.
- Retiene la forma y la apariencia.
- Absorbe el olor.
- Controla la vibración.
El Centro Poblado de Pinaya (Lampa, Puno) considerado como la
“Ciudad Blanca de los Andes", se caracteriza por tener la mayor
4 El vellón de la alpaca es uno de los productos del animal más preciado en el mercado, está constituido por fibras finas y gruesas. Recuperado de: http://www.monografias.com/trabajos52/demanda-alpaca/demanda-alpaca2.shtml - 23/06/2016 5 Lic. Angel Zarate Zavaleta, Guía Técnica - “Asistencia Técnica Dirigida en Caracterización y Clasificación de Fibra de Alpaca”, Agrobanco, 2012, 5 pp.
población Alpaquera a nivel nacional; por ese motivo Puno es la
potencia Alpaquera a nivel nacional6.
2.1.2. La Carne
El uso de la carne de los Camélidos Andinos, se remonta a la época
de los Incas, ya que ellos los usaban para técnicas medicinales e
hidratación (origen del “Charqui”).
Las Llamas y las Alpacas poseen una carne muy suave y agradable,
además posee un alto valor nutritivo similar y superior a otras carnes
por su bajo nivel de colesterol. Esto se debe a que son criados en un
ambiente puro, comen solo pasto tierno y beben agua limpia de
arroyos y manantiales.
Los animales destinados a la producción de carne son criados en
praderas naturales, su carne tiene un color algo violáceo, contiene
poca grasa y su textura es de fibras ligeramente duras. A pesar de
estas ventajas, todavía es considerado una carne de poca recepción,
las razones son por perjuicios con el sabor, requisitos sanitarios y
discriminatorios (considerada comida para pobres).
2.1.3. Las Pieles y Cueros
La fibra que se extrae de la Alpaca
puede ser comparada con la seda,
Cashmere y la piel de Angora. La
cantidad de fibra de Alpaca se mide
por el diámetro, largo y los más de
veinte colores naturales de la fibra.
En el Perú, la mayoría de los
artesanos curtidores en peletería7
realizan prácticas de curtación
tradicional por lo que sus productos
finales no son de buena calidad, debido a que utilizan técnicas de
selección y clasificación inadecuadas. La fibra de Alpaca es exportada
principalmente a los países de Italia y China; no obstante, aun no
representa un valor significativo a nuestra economía.
6 Puno tiene el 52% de la población Alpaquera a nivel nacional, Cusco el 13% y Arequipa el 12%, el resto se encuentra en otras 12 regiones como Ayacucho, Huancavelica, Apurimac, Moquegua, etc. - SIERRA EXPORTADORA. 7 La peletería es la industria dedicada a la elaboración de indumentaria a partir de cuero y piel animal; es una de las tecnologías más antiguas conocidas, remontándose a la prehistoria, y probablemente la forma más antigua de elaboración de indumentaria. Recuperado de: https://es.wikipedia.org/wiki/Peleter%C3%ADa - 23/06/2016
2.1.4. El Estiércol
El Estiércol de los Camélidos Sudamericanos es considerado de alta
calidad entre los agricultores, comparado en composición a la de las
ovejas, debido a que estos orinan sobre sus heces. Puede ser utilizado
para mejorar las características físicas y biológicas del suelo, para
obtener una mejor calidad de pasto. La recolección del estiércol de
los camélidos no es nada complicado, ya que estos defecan en
letrinas, simplificando la recolección del abono.
2.1.5. Transporte
En este caso la Llama es por excelencia el Camélido Sudamericano
utilizado como animal de carga por ser el más grande y fuerte entre
ellos, cargando un promedio de 45 Kg de peso y haciendo viajes de
20 días. Este cumple un papel importante como medio de transporte
en las áreas rurales carentes de infraestructura viales y en las zonas
de alto impacto climático.
Las Llamas tienen particularidades anatómicas y filosóficas que la
ayudan a resistir grandes alturas y la escasez de recursos
(alimentación e hidratación). Además, destacan entre ellas la forma
elíptica de los glóbulos rojos que facilita el transporte de oxígeno en
zonas de grandes alturas, mientras que la mayor capacidad de
digestión de la fibra, les permite derivar una mayor proporción de
nutrientes de los pastos lignificados de las grandes altitudes8.
2.2. Alimentación
Los Camélidos Sudamericanos por lo general se alimentan en las praderas
de pastos naturales, las que se caracterizan por un predomino de gramíneas
con escasa presencia de leguminosas.
La Región Alto-Andina del Perú posee un ambiente ecológico sumamente
frágil por la existencia de las variaciones estacionales y por lo tanto su
manejo productivo es difícil. La Sierra alta es siempre afectada por
tormentas de nieve las cuales ocasionan que los pastos queden cubiertos de
nieve, dejando sin alimento a los camélidos por varios días.
2.2.1. Manejo del Pastoreo
El manejo del pastoreo es fundamental en la crianza de los Camélidos
Sudamericanos, ya que es la principal herramienta del productor
optimizar el tapiz vegetal y evitar que se deteriore por partes.
8 Situación Actual de los Camélidos Sudamericanos en el Perú, Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Junio 2005, 11 pp.
Los Camélidos Sudamericanos tienen una forma de pastoreo distinta
de las demás especies, sus almohadillas plantares ayudan a no
deteriorar las praderas ni erosionar el suelo con sus pisadas, debido
a que estas plantas sostienen su cuerpo en forma ágil y liviana.
Además, al momento de comer realizar la mordida de los pastos no
lo hacen jalando o arrancando los pastos, sino que realizan un corte
que conserva mejor el tapiz vegetal.
La Alpaca es el camélido más selectivo con su alimentación, prefiere
las zonas más húmedas para alimentarse, ingiriendo una alta
proporción de hojas.
La Llama es menos selectivo con su alimentación, puede alimentarse
en zonas secas haciendo una selección de gramíneas altas y fibrosas.
2.2.2. Composición de la Dieta
La dieta en general de los Camélidos Sudamericanos es a base de
gramíneas9 ya sean en época de lluvias o secas. Aunque la Alpaca
prefiere pastorear en forrajes que crecen en terrenos húmedos,
mientras que la Llama no es muy selectivo con su alimentación, puede
consumir forrajes altos y fibrosos (duros).
La Llama puede adaptar su dieta a cualquier ambiente climático. En
el Perú, en épocas de heladas, la Llama puede sobrevivir solo
comiendo ichu (Stipa ichu), en cambio la Alpaca no puede sobrevivir
en estas circunstancias.
2.2.3. Efectos sobre la producción
La explotación de los Camélidos Sudamericanos depende
exclusivamente de la alimentación con pastos naturales, cortos, duros
y existentes en las zonas de gran altura; estas praderas se
caracterizan por tener crecimiento y producción estacionaria, además
de poseer bajo nivel de proteínas, lo cual repercute en los niveles
productivos de los camélidos, como en la carne, procesos
reproductivos y la producción de la fibra.
“Resultados obtenidos por (Bustinza et al., 1981), demuestran que al
someter a la Alpaca a planos nutritivos de mejor calidad mediante la
alimentación con alfalfa, se obtiene diferencias significativas de peso
de hembras y tuis (crías), con diferencias hasta de 20 kg en estos
últimos a la edad de 3 años. Esto demuestra que la alpaca posee un
potencial genético que se expresa cuando se le provee de una mejor
9 Las gramíneas son la principal fuente de alimento (hierva) en campos de pastoreo. Se usan diferentes especies de gramíneas en las mezclas, dependiendo de las condiciones climáticas y de los requerimientos de producción. Las principales gramíneas usadas son los Rye Grasses también conocidas como ballicas, el Dactylis, la Festuca, el Bromus y el Phalaris. (DGPA, Manual de Manejo de Pastos Cultivados para zonas Alto Andinas, Junio 2005, 9 pp.)
alimentación. Esta respuesta también se observó en la producción de
lana, la que se incrementó en longitud de mecha (2 cm adicionales),
diámetro de la fibra (6,6 micras en promedio) y peso del vellón
(0,6 kg adicionales por esquila en promedio). Estos datos demuestran
que el vellón de alpaca puede mejorarse en su producción, al proveer
a los animales de una buena alimentación. Adicionalmente se observó
que animales sometidos a alimentación con alfalfa no sufrieron
timpanismo10, esto marca una diferencia importante en relación al
bovino y ovino que sufren timpanismo cuando consumen altos niveles
de estos tipos de forraje.”11
2.3. Enfermedades
Los Camélidos Sudamericanos están expuestos a enfermedades infecciosas
y parasitarias, estas constituyen un factor limitante en la producción de los
camélidos.
Las enfermedades infecciosas son la causa de la alta mortalidad y morbilidad,
lo cual para el campesino es una grave pérdida económica; en cambio las
enfermedades parasitarias afectan al proceso de producción y productividad,
además de afectar a la calidad de los principales productos como la
sarcocistiosis12, que afecta a la carne de los camélidos, o los ectoparásitos
que afectan la calidad de la fibra de Alpaca.
PORCENTAJE DE MORTALIDAD ANUAL POR EDAD EN ALPACA DE LA REGIÓN ALTO-ANDINO DEL PERÚ
EDAD MEDIA VALORES EXTREMOS
CRÍA 26.7 9.3% - 56.6%
TUI 5.1 4.1% - 6.6%
ADULTO 2.9 2.0% - 3.6% Fuente: Ramírez, 1991
Elaboración propia.
Como se puede observar del cuadro, las mayores tasas de mortalidad de la
Alpaca en el Perú se presentan en las crías. Adicionalmente, los campesinos
afrontan la alta incidencia de la muerte embrionaria y la baja tasa de
natalidad, lo que ocasiona pérdidas económicas considerables y una escaza
disponibilidad de reemplazos limitando las posibilidades de selección y
mejoramiento genético.
10 Adicionalmente se observó que animales sometidos a alimentación con alfalfa no sufrieron timpanismo, esto marca una diferencia importante en relación al bovino y ovino que sufren timpanismo cuando consumen altos niveles de estos tipos de forraje. (UNAM-Facultad de Medicina Veterinaria y Zootécnica, Enciclopedia Botánica, Cap. 4, 219 pp.) 11 Universidad de Chile – Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias. 12 La sarcocistiosis es una enfermedad causada por un parásito protozoo apicomplexo denominado S. aucheniae. En 1903, Brumpt describió al S. aucheniae como nombre específico de todos los sarcocystis de camélidos sudamericanos (Torres et al.,1981). Es aquél que produce macroquistes en las fibras musculares esqueléticas y que son de maduración lenta y S. lamacanis a aquel que produce microquistes en la musculatura cardiaca y son de maduración rápida (Guerrero, 1967; Leguía et al., 1989, 1990; La Perle et al., 1999). Recuperado de: http://veterinaria.unmsm.edu.pe/files/Sarco_RC.pdf - 21/06/2016
CAUSAS DE MORTALIDAD SEGÚN EDAD EN UN SISTEMA DE
PRODUCCIÓN DEL ALTIPLANO DE PERÚ
CATEGORÍA CRIA TUI ADULTO
Enfermedades Infecciosas 66.5% 53.1% 52.4%
Enfermedades Parasitarias 0.1% 5.5% 3.2%
Enfermedades Metabólicas 22.8% 21.0% 22.8%
Causas Fortuitas 4.0% 11.7% 11.4% Fuente: Ramírez, 1991
Elaboración propia.
Como se puede observar en el cuadro, las Enfermedades Infecciosas son las
que ocasionan mayor muerte de las Alpacas, tanto en las crías como en los
adultos, seguido por las Enfermedades Metabólicas.
2.3.1. Enfermedades Infecciosas
Tal como se había mencionado anteriormente, la principal causa de
la muerte de las Alpacas en la Región Alto-Andina en el Perú son las
Enfermedades Infecciosas.
Entre las enfermedades que atacan a las crías tenemos:
i) Enterotoxemia
Es una enfermedad infecciosa que ataca a las crías de los
camélidos durante los primeros meses de vida. Es considerad la
enfermedad más devastadora y es producida por la acción de las
enterotoxinas provenientes de una bacteria anaeróbica (Clostridium
perfringens tipo A, antes llamada C. welchii), las cuales atacan a nivel
intestinal y a los órganos vitales.
ii) Colibacilosis
Es una enfermedad que se presenta en formas diarreicas y
septicémicas causada por cepas de Escherichia coli, las cuales
afectan principalmente a las crías. Los síntomas presentado por la
Alpaca son: diarreas por tres (3) y ocho (8) días, deshidratación,
pérdida de peso, en ocasiones, ocasiona un muerte repentina,
aunque algunas crías logran recuperarse.
iii) Otras enfermedades
Las crías de los camélidos también son afectadas por otros tipos
de enfermedades como afecciones respiratorias y septicémicas
como la neumonía, que es una afección respiratoria aguda. La
Alpaca casi siempre presenta síntomas de estrés, ya sea por el
clima o por la falta de alimentación, lo que ocasiona que baje sus
defensas y da lugar a la proliferación de gérmenes.
Como se mencionó, las Alpacas Tuis y Adultos, son afectadas por este
tipo de enfermedades también, aunque son relativamente bajas,
entre ellas tenemos:
iv) La Fiebre
Es una enfermedad bacteriana ocasionada por el manejo del
pastoreo y el estrés ambiental. La bacteria que ocasiona esta
enfermedad se llama Streptococcus zooepidem. Esta enfermedad
puede ser manejada por el campesino, evitando la muerte del
animal.
v) Osteomielitis
Produce una inflamación en la mandíbula de los Camélidos,
inicialmente es detectable simple vista. Generalmente se presenta
en época de sequias y se relaciona por las lesiones producidas por
el pasto seco; ocasionado dificultad en la digestión de alimentos,
por lo general cuando la Alpaca presenta esta enfermedad, hay
que sacrificarlos.
vi) Edema maligno o Braxy
Es producida por Clostridium septicum, y se caracteriza por la
formación de edema severo alrededor de una herida.
Ocasionalmente, esto puede provocar la muerte de la Alpaca.
vii)Otras enfermedades
Los Camélidos pueden ser afectados también por la fiebre aftosa,
el tétano, ántrax, otitis, etc.; aunque sus efectos son menores a
las otras enfermedades. Si bien es ciertos enfermedades no han
demostrado ser mortales, son factores que limitan las
exportaciones de animales vivos y en la producción de la fibra.
2.3.2. Enfermedades Parasitarias
Los Camélidos Sudamericanos son afectados también por
enfermedades parasitarias, las cuales no causan una elevada
mortalidad y pueden pasar por desapercibido por los campesinos.
Pueden causar drenaje constante de sangre, afectar al sistema
digestivo, baja producción de fibra y carne.
Es difícil realizar un estudio estimado de las pérdidas económicas
causadas por estas enfermedades, debido a la falta de estadísticas
confiables; pero se puede afirmar que logran ocasionar un duro golpe
a la economía de los campesinos en la región Alto-Andina del Perú,
por ser la principal actividad económica en la región.
i) Neumogastroenteritis Parasitaria
Esta compleja enfermedad es producida por infecciones mixtas de
nemátodes que parasitan el tracto gastrointestinal y respiratorio.
Los Camélidos Sudamericanos no presentan altas tasas de
mortalidad debido a esta enfermedad; sin embargo, ocasionan
altas tasas de morbilidad y bajas en la productividad de los
animales. Los factores que contribuyen a esta infección son las
siguientes: pastoreo en ambientes reducidos y contaminados por
heces y huevos de parásitos, la disminución de las defensas por
causas de estrés, mantenimiento de los estercoleros13 sin la
limpieza adecuada.
ii) Sarcocistiosis
Esta enfermedad es considerada por los campesionas la que mas
afecta a la actividad económica, porque ocasionan un freno en la
comercialización de la carne de los Camelidos Sudamericanos.
Producen quistes macroscópicos y/o microscópicos en la
musculatura esquelética de los camelidos. La enfermedad es
conocida entre los campesionos con el nombre e “arrocillo” o
“triquina”; y algunos lo confunden con la cisticercosis.
iii) Hidatidosis
Es una enfermedad producida por los estadios císticos de la tenia
Echinococcus granulosus, y puede llegar a encontrarse en el
intestino delgado de los camélidos.
iv) Distomatosis
Esta enfermedad es causada por la Fasciola hepática, atacando los
conductos biliares del hígado. En climas de la puna, este tipo de
enfermedad no ataca con severidad; en cambio, en las zonas bajas
el parasito logra desarrollarse por completo ocasionando cuadros
agudos y una alta tasa de mortalidad.
v) Enfermedades producidas por ectoparásitos
La enfermedad más conocida de este grupo es la sarna, esta
influye negativamente en el crecimiento de la fibra y su calidad,
esto es producida por la presencia y multiplicación de los ácaros.
Otra enfermedad conocida es la piojera, son parasitos que se
alimentan de sangre.
13 El hábito de los camélidos de depositar sus deyecciones en un determinado lugar, formando estercoleros, es probablemente una forma de prevenir la diseminación de parásitos en los pastizales; sin embargo, cuando hay sobrepoblación esta aparente ventaja puede convertirse en desventaja. (Situación Actual de los Camélidos Sudamericanos en Perú, Junio 2005, 47 pp.)
3 REPRODUCCIÓN DE CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS
La Reproducción de los Camélidos Sudamericanos inicia con la producción y la
unión de un ovulo con un espermatozoides, y culmina con el destete de un nuevo
individuo. Existen muchos acontecimientos complejos que pueden ocasionar la
interrupción de la concepción, provocando una perdida reproductiva.
Las zonas reproductivas Camélidos Sudamericanos son por lo general estacionales
y donde tradicionalmente se crían. Los nacimientos deben realizarse en el habitar
natural de los camélidos, por lo general en época de lluvias cuando el forraje es
más abundante.
El porcentaje de natalidad varía de acuerdo al nivel tecnológico de producción así
tenemos que el nivel tecnológico medio, los porcentajes de natalidad oscilan de
50 – 60 % y un nivel tecnológico alto, oscila de 70 – 80%. (Según Sumar J., 1997)
3.1. Comportamiento durante la reproducción
Los Camélidos Sudamericanos presentan un patrón similar durante el
proceso de reproducción: i) el macho es introducido en un corral de empadre
lleno de hembras, este persigue a alguna embistiéndola e intentando
montarla, ii) si la hembra acepta, se dejara montar de pie y luego adoptara
un posición decúbito esternal, iii) el proceso de empadre dura
aproximadamente en las Alpacas entre 5 a 30 minutos y en las Llamas
aproximadamente entre 7 a 31 minutos y iv) durante el proceso los machos
emiten sonidos guturales insuflando sus mejillas.
3.1.1. Gestación
Los Camélidos Sudamericanos (las hembras) tienen un periodo de
gestación aproximadamente de 11.5 meses para todas las especies
(Novoa, 1991). En las Alpacas, Huacaya y Suri, se estimó un periodo
de gestación de 341 y 345 días, respectivamente (San Martin et al.,
1968). En las Llamas, diferentes estudios e estimaron periodos de
gestación de 335 a 365 días (Escobar, 1984), 331 a 347 días
(Johnson, 1988), 310 a 350 dias (Cardozo, 1954); siendo los
extremos 327 y 386 días (Giudicelli, 1993). Algunos estudios
demostraron que la gestación en las Alpacas fue 10 a 12,5 días más
larga en apareamientos producidos en primavera que en otoño
(Knight et al., 1995; Davis et al., 1997).
La Llama presenta altas tasas de mortalidad embrionaria durante los
dos (2) primeros meses, respecto a los demás Camélidos
Sudamericanos. “La presencia del cuerpo lúteo es necesaria para el
mantenimiento de la preñez y el aborto ocurre si el cuerpo lúteo es
removido hasta los 10meses de gestación” (Sumar, 1988)
3.1.2. Dinámica y Control
Los Camélidos Sudamericanos (las hembras) no tienen ciclos estrales
como las demás especies, cuando estas no son expuestas al macho,
presentan largos periodos de receptividad y cortos periodos de no
receptividad.
Según los estudios de Bravo en 1994, observaron que 30 días
después del parto, las hembras presentaron un folículo14 mayor que
a los 10 y 20 días, y que la tasa de gestación con un apareamiento a
los 10 días posparto fue menor que la obtenida en hembras servidas
entre 20 y 30 días posparto. Un tamaño ovulatorio (7 mm) estuvo
presente 7,4 días posparto (4 a 14 días) y el tamaño fue menor en la
primera onda folicular (7,4 mm) que la segunda y tercera onda (9 a
10 mm).
3.1.3. Desafíos del manejo reproductivo
Los Camélidos Sudamericanos tienen un comportamiento
reproductivo deficiente, registrando tasas de natalidad no mayores al
50%, al nivel del total de crianzas entre las comunidades campesinas.
El manejo reproductivo de los Camélidos Sudamericanos, requieren
de conceptos previos de la filosofía reproductiva.
El manejo reproductivo de los camélidos Sudamericanos presenta
desafíos debido a la deficiencias en la ovulación de las hembras, estas
especies tiene ovulación inducida; es decir, requieren de estímulos
externos como la copula para que ocurra el evento de la ovulación.
Las fallas en la ovulación de estas especies, son factores que afectan
a los procesos de reproducción en los centros de crianza de los
camélidos.
14 Los folículos no son los ovocitos (óvulos). Es una estructura anatómico-funcional que forma parte del ovario y el ovocito es la célula que irá madurando en una parte microscópica de pared interna de un folículo
a lo largo del ciclo ovárico espontáneo o estimulado en condiciones normales. Además, el folículo contiene otro tipo de células que producen estrógenos, necesarios para el normal desarrollo de la maduración de los óvulos.
4 ANÁLISIS ECONÓMICO
4.1. Mercado Interno
En el Perú, la demanda interna viene creciendo sostenidamente gracias a la
entrada del turismo, lo que se ha manifestado en la diversidad y cantidad de
cadenas de tiendas que ofertan prendas a base de fibra de los Camélidos
Sudamericano
En la última década la demanda interna por prendas de alpaca, fibra natural
y carne ha crecido notablemente, es por eso que en la principales ciudades
productoras de Camélidos Sudamericanos como Puno, Cusco, Arequipa,
Huancavelica, entre otros; han construidos grandes centros de atracción
turística para atraer la atención de los turistas.
4.2. Mercado Externo
En el Perú, los principales productos exportados a base de los Camélidos
sudamericanos son tops de Alpaca y lana, hilado cardado y peinado, telas
confeccionadas en tejido plano, tejido punto o maquina a mano.
Desde 1999 las exportaciones de fibra peruana han crecido a un ritmo anual
de 8,3%. China ha sido el principal comprador de fibra (43,1% de
participación promedio entre 1999 y 2002) que la utiliza en la producción y
exportación de prendas de vestir de pelos finos. Los industriales chinos
ofertan en el mercado europeo y americano “prendas de alpaca” que sólo
tienen entre 1% y 2% de contenido de fibra. El desconocimiento de los
consumidores hace que se acepten esas prendas como si fueran 100%
alpaca. (MINCETUR, Perfil de Mercado y Competitividad Exportadora de
prendas de Alpaca)15
4.2.1. Competencias
El principal producto exportado por excelencia por las comunidades
campesinas que crían Camélidos Sudamericanos, es la fibra de
Alpaca, reconocida por ofrecer textiles de alta calidad. La Fibra de
Alpaca, compite con una serie de pelos finos como el Cashmere y el
Mohair, las cuales se encuentran altamente posicionados en el
mercado textil, por lo que registran alto precios comparados con las
prendas de alpaca. Esta diferencia se lograría revertir si el Estado o
entidades privadas apoyaran a los campesinos a implementar
estrategias efectivas de mercado.
El siguiente cuadro nos muestra las diferencias de precios y calidad
entre las prendas de alpaca y sus competidores:
15 Recuperado de: http://www.mincetur.gob.pe/comercio/otros/penx/pdfs/Tejido_Prendas_de_Alpaca.pdf - 23/06/16
FIBRA Fibras
(micrones) Factor
Comfort Precio del Top
(US$/Kg) Aplicación en Tejidos
Alpaca Baby 22.50 90.0% 14.00 Punto y Plano
Alpaca Suri 26.00 70.0% 13.00 Plano
Alpaca Superfina 26.50 70.0% 9.00 Punto y Plano
Cashmere 16.00 80.0% 80.00 Punto y Plano
Mohair Kid 25.00 80.0% 27.00 Punto y Plano
Mohair Young 28.00 65.0% 21.00 Punto y Plano
Mohair Adulto 35.00 25.0% 11.50 Plano
Fuente: Mincetur
Elaboración propia
4.2.2. Exportaciones
Las principales empresas exportadoras de prendas de vestir en tejido
de punto y plano en fibra de alpaca son Michell y Cia. e Inca Tops.
Los principales países que demandan la fibra son Italia y China.
El siguiente cuadro nos muestra cuales son los principales países
demandantes de la fibra de Alpaca, según el precio FOB:
PRINCIPALES MERCADOS DE EXPORTACION DEL PERÚ
(Expresado en Dólares Americanos y Participación Porcentual)
País Socio US$ FOB % de participación
2010 2011 2012 2010 2011 2012
China 18,596,693 15,314,353 13,560,526 50% 34% 43%
Italia 11,922,571 27,710,658 11,545,999 32% 49% 37%
Japón 1,286,133 2,106,728 1,688,902 3% 5% 5%
Reino Unido 1,357,181 1,101,392 1,265,535 4% 2% 4%
Bolivia 795,409 542,754 999,402 2% 1% 3%
Otros 3,487,596 3,691,194 2,519,919 9% 8% 8%
Total 37,445,583 44,467,079 31,580,283 100% 100% 100%
Fuente: Sierra Exportadora
Elaboración propia.
CONCLUSIONES
- La esquila de los Camélidos Sudamericanos es una de las principales actividades
económicas del campesino alto andino, por lo que se vuelve dependiente de la
productividad que generan dichos camélidos.
- A pesar de las ventajas que presenta la carne de los camélidos sudamericanos,
como su alto valor nutritivo y su bajo nivel de colesterol, la razón por la que no
tiene una alta demanda en el mercado, es por el perjuicio con el sabor, además
que en el Perú, las personas prefieren consumir pollo, carne de res y pescado.
- A pesar que la piel de alpaca tiene la calidad para competir con las mejores
pieles a nivel internacional (Seda, Cashmere y Angora), estas aun presentan
diferencias en el precio ofertado, debido a la falta de conocimientos de parte de
los campesinos alpaqueros en generar un valor agregado a sus productos, como
no utilizar técnicas de alta costura para un mejor acabado.
- La región alto andina se encuentra expuesta a grandes variaciones estacionales,
por lo que el campesino se enfrenta a grandes dificultades durante el pastoreo
de los camélidos sudamericanos.
- La alimentación de los Camélidos Sudamericanos es crucial en la crianza de
estos, pues de ella depende la productividad que generen los camélidos. La
Alpaca es la especie más selectiva en su alimentación, mientras que la Llama
puede alimentarse de cualquier tipo de pasto.
- Los Camélidos Sudamericanos están propensos a varias enfermedades como
toda especie. Las Alpacas registran altas tasas de mortalidad y bajas tasas de
natalidad. El campesino se enfrenta ante este problema ya que es su principal
aporte económico.
- El campesino alpaquero se enfrenta a las deficiencias embrionarias de la Alpaca,
debido a que esta necesita estímulos externos para poder reproducirse. La
Alpaca tiene incidencia al aborto, debido a que es muy fácil que presente casos
severos de estrés por los impactos climáticos y la falta de comida. Este es un
grave problema para el campesino, porque necesita seguir aumentando su
cantidad de camélidos, para obtener más recursos económicos.
RECOMENDACIONES
- Debido a la dependencia de los campesinos alpaqueros sobre la productividad
de los camélidos sudamericanos, es importante capacitarlos teniendo en cuenta
las características e innovaciones tecnológicas que actualmente requiere la fibra
de alpaca, tratando de mantener los procesos tradicionales, ya que estos son
actividades familiares.
- Para incentivar el consumo de la carne de los camélidos sudamericanos, es
factible la realización de ferias gastronómicas que den a conocer la alta variedad
de platos típicos que se puedan realizar con esta carne, promoviéndola tanto a
nivel nacional como internacional.
- Se debe promover becas al extranjero para los diseñadores de prendas a base
de piel de alpaca, para que puedan aprender técnicas de alta costura, y así
integrarlas a las técnicas textiles tradicionales para generar nuevas técnicas
que den mejores acabados a las prendas. Además, realizar desfiles de moda en
los que se muestren los nuevos diseños, para obtener un mayor reconocimiento
tanto a nivel nacional como internacional, el cual mejore su precio ofertado en
el mercado.
- El estado debe apoyar a los campesinos de la región alto andina, formulando
estrategias y planes de contingencia contra los desafíos que enfrentan por los
cambios climáticos.
- La Alpaca por ser el animal que más productividad genera, debe ser
correctamente alimentada para obtener mejores calidades de fibra, carne y
pieles. Para esto se puede realizar un correcto control del pastoreo, controlando
su dieta y los lugares donde va a pastorear, para así poder evitar un deterioro
de la tierra y una futura desnutrición del animal.
- Para prevenir las enfermedades, se puede realizar una integración vertical entre
los campesinos alpaqueros y veterinarios expertos en estos tipos de animales,
así se podría obtener una óptima producción de los Camélidos Sudamericanos.
- Se han realizados estudios para colocar embriones de las Alpacas en la Llamas,
ya que estas son más resistentes al clima y no tienen incidencias al aborto. Este
proceso se debe llevar en las mismas condiciones de crianza para ambas. Los
resultados fueron favorables, manteniendo la calidad de las Alpacas, entonces
este sería una buena solución para aumentar la tasa de natalidad.
ANEXOS
Resumen Grafico del Estudio Técnico de la Principal Actividad Económica en la
Región Alto Andina del Perú, los Camélidos Sudamericanos
CRIANZA DE LOS CAMÉLIDOS
SUDAMERICANOS
Principal Actividad Económica en la
Región Alto-Andina del Perú
PRINCIPALES PRODUCTOS:
1. La Fibra
2. La Carne
3. Las Pieles y Cueros
4. Estiércol
5. Transporte
ALIMENTACIÓN ENFERMEDADES
REPRODUCCIÓN
COMERCIALIZACIÓN
MERCADO INTERNO MERCADO EXTERNO
BIBLIOGRAFÍA
- Lic. Angel Zarate Zavaleta, Guía Técnica - “Asistencia Técnica Dirigida en
Caracterización y Clasificación de Fibra de Alpaca”, Agrobanco, 2012, 5 pp.
- Situación Actual de los Camélidos Sudamericanos en el Perú, Organización
de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Junio 2005, 11
pp.
- DGPA, Manual de Manejo de Pastos Cultivados para zonas Alto Andinas, Junio
2005, 9 pp.
- Situación Actual de los Camélidos Sudamericanos en Perú, Junio 2005, 47 pp.
- UNAM-Facultad de Medicina Veterinaria y Zootécnica, Enciclopedia Botánica,
Cap. 4, 219 pp
- Lic. Angel Zarate Zavaleta, Guía Técnica - “Asistencia Técnica Dirigida en
Caracterización y Clasificación de Fibra de Alpaca”, Agrobanco, 2012, 5 pp.
