Av. Corrientes 5143 1º B Teléfono: 005411-4-855-1189 Buenos Aires Argentina el FORO INTERNACIONAL DE TABLERO DE COMANDO Y PROSPECTIVA ESTRATEGICA EN LA UNAM – UNIVERSIDAD NACIONAL

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CASO: BALANCED SCORECARD EN UNA PYME

como lograr un adecuado alineamiento estratégico

Te adjuntamos uno de los diez casos que serán presentados en el FORO INTERNACIONAL

DE TABLERO DE COMANDO Y PROSPECTIVA ESTRATEGICA EN LA UNAM – UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO

Auditorio Ricardo Flores Magón. Situado en la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales, Circuito Mario de la Cueva s/n, Ciudad Universitaria, Delegación Coyoacán, México D. F.

El FORO esta pensado y dirigido a

Directores y Gerentes de Organizaciones Públicas y Privadas que deseen escuchar de quienes han diseñado e implementado un Balanced Scorecard,

cuales han sido los inconvenientes, cuales han sido los recursos y cuales han sido los beneficios logrados

Porque razón participar será una Oportunidad

Porque si tu Organización ya ha implementado un Tablero de Comando (Balanced Scorecard) es una oportunidad para capturar nuevas ideas para la mejora del mismo

Porque si tu Organización aún no ha implementado un Tablero de Comando

(Balanced Scorecard) es una oportunidad de aprender de quienes lo han hecho, para ver y escuchar de ellos y llevarse ideas para compartir en su Organización

El Foro se realizará el Miércoles 27 y Jueves 28 de Setiembre de 9 a 18 hs

y GRATIS los inscriptos que abonen su participación al FORO antes del 15 de Setiembre participarán de 3 (tres) Seminarios-Taller PRE FORO el Martes 26

Para acceder a mayor información del FORO, copia este link e ingresalo en tu navegador en internet:

www.tablerodecomando.com.ar/unam


BALANCED SCORECARD EN UNA PYME

Como lograr un adecuado alineamiento estratégico ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIÓN

MARCAS QUE CONFORMAN LA EMPRESA

La empresa está conformada por varias granjas, las cuales se dedican a las funciones

específicas: crianza de pollitas BB para huevos comerciales y huevos fértiles.

La genética que se maneja es de Estados Unidos, Venezuela y Colombia

La empresa cuenta con 250 empleados aproximadamente, distribuidos en sus diferentes granjas, bodega de huevos comerciales (GIGO’S), planta Incubadora (INCUBESA), molino de balanceado (NUTRAVAN),

PROVINCIA DE PICHINCHA

QUITO

AVESCA


La empresa Avícola Ecuatoriana C.A. (Avesca), está ubicada en la parroquia de Tambillo, perteneciente al cantón Mejía, provincia de Pichincha, fundada en octubre de 1972, con la finalidad de dedicarse a la producción de huevos de mesa y huevos fértiles, en la actualidad pertenece a capitales ecuatorianos y sus granjas se encuentran ubicadas en varios sectores de la provincia. La misma febrero del 2004, no se había definido una planificación estratégica en los términos doctrinarios que se conocen en la administración y menos con la aplicación de una herramienta adecuada para este fin. Por otra parte siendo la empresa constituida por capitales de familia Chiriboga; en los máximos representantes se tenía ciertos lineamientos y objetivos que más que a cualquier planificación respondían a una cultura organizacional y de administración que genero una inercia de crecimiento y desarrollo; se puede concluir que el mercado fue benévolo con los dueños y accionistas de mencionada empresa.


Para este año 2004 nace la inquietud de la presencia de la competencia internacional a través de la firma del TLC, lo que obligó a una reacción a esta forma empírica de administración. En este marco los dueños de la empresa establecieron como camino idóneo la implementación de un sistema de gestión de la calidad y la certificación a los procesos en la línea de huevos comerciales (GIGO’S), para continuar posteriormente a la línea de pollitos BB (INCUBESA). En el desarrollo de objetivo indicado anteriormente mismo que nace de la percepción de los dueños de la empresa, en el sentido de que esta herramienta les daría mayor competitividad, se desnuda la total inexistencia de una planificación estratégica pero sobre todo, la ninguna alineación hacia los objetivos preestablecidos únicamente por sus dueños; en la implantación misma de la gestión de la calidad, emergentemente se desarrollo los talleres necesarios a fin de establecer el direccionamiento estratégico, concebido en los siguientes puntos.

Misión

Avícola Ecuatoriana C.A. tiene como misión la producción y comercialización de huevos de alta calidad para satisfacer los gustos y preferencias de los consumidores, permitiendo cumplir con las demandas nutricionales, actividades que desempeña dentro de un marco de honestidad, respeto y responsabilidad orientados hacia el cliente.

Visión

Liderar la producción de huevos en el Ecuador, utilizando para el efecto tecnología de punta bajo esquemas de calidad innovadores, generando alta rentabilidad, credibilidad y confianza.


Valores de la empresa

• Honestidad,

• Respeto y

• Responsabilidad.

Una vez establecido el direccionamiento estratégico se procedió de acuerdo al objetivo inicial al levantamiento de los procesos para la implementación del sistema de calidad mismos que se determinan a continuación.

IMPLANTACIÓN DE LA GESTIÓN DE CALIDAD ISO 9000

La empresa Avesca, inicia su desarrollo del sus procesos desde febrero de 2004, con la finalidad de certificar sus procesos de huevos comerciales (Gigo’s).

IMPLEMENTACIÓN Y DESPLIEGUE DE LOS PROCESOS


GENERALIDADES

Identificar los procesos necesarios para el sistema de gestión de la calidad y su aplicación a través de la organización

Determinar la secuencia e interacción de estos procesos, Determinar los criterios y métodos necesarios para asegurarse de que tanto la

operación como el control de estos procesos sean eficaces, Asegurarse de la disponibilidad de recursos e información necesarios para

apoyar la operación y el seguimiento de estos procesos. Realizar el seguimiento, la medición y el análisis de estos procesos, e

implementar las acciones necesarias para alcanzar los resultados planificados y la mejora continua de estos procesos.

RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN

Compromiso de la Dirección Enfoque al Cliente Política de Calidad Planificación Responsabilidad, Autoridad y Comunicación. Revisión por la Dirección


CADENA DE VALOR

GO

BE

RN

AN

TES

PRO

DU

CC

IÓN

SOPO

RT

E Y

APO

YO

COMPRAS

ÁREA DE FINANZAS Y ADMINISTRACION

GRANJAS DE

CRIANZA Y PRODUCCION

BODEGA AMADOR

BODEGATAMBILLO

FACTURACION Y

COBRANZAS

ÁREA DE RECURSOS HUMANOS

ÁREA DE MANTENIMIENTO

GERENTE GENERAL, GERENTE TECNICO

CADENA DE VALOR

GO

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COMPRAS

ÁREA DE FINANZAS Y ADMINISTRACION

GRANJAS DE

CRIANZA Y PRODUCCION

BODEGA AMADOR

BODEGATAMBILLO

FACTURACION Y

COBRANZAS

ÁREA DE RECURSOS HUMANOS

ÁREA DE MANTENIMIENTO

GERENTE GENERAL, GERENTE TECNICO

Mapa de ProcesosSistema de Gestión de

Calidad( 4 )

Revisión por la

Dirección( 5 )

Gestiónde

Recursos( 6 )

Medición, Análisis y

Mejora( 8 )

COMPRAS: Adquisición de insumos, materia prima y empaques

BODEGA TAMBILLO: Recepción de Pedidos, Atención al Cliente.

BODEGA AMADOR: Clasificación, empaque y despacho de huevos

PRODUCCION: Granjas de crianza y Producción

FACTURACION Y COBRANZAS: Venta y Cobros

Mapa de ProcesosSistema de Gestión de

Calidad( 4 )

Revisión por la

Dirección( 5 )

Gestiónde

Recursos( 6 )

Medición, Análisis y

Mejora( 8 )

COMPRAS: Adquisición de insumos, materia prima y empaques

BODEGA TAMBILLO: Recepción de Pedidos, Atención al Cliente.

BODEGA AMADOR: Clasificación, empaque y despacho de huevos

PRODUCCION: Granjas de crianza y Producción

FACTURACION Y COBRANZAS: Venta y Cobros


Hasta esta fecha que se obtuvo los procesos y cadena de valor la empresa había trabajado con funciones que se generaron por fuerza de la costumbre en una estructura orgánica aceptada, pero que no se orientaba a los procesos nucleares y de la cadena de valor de la misma. Requerimiento inmediato y a si fue asumido, se procedió a establecer una estructura

orgánica acorde a los procesos definidos anteriormente y propuestos por la asesora externa.

Con los procesos anteriormente descritos se establece los primeros objetivos

MANEJO DE LA PONEDORA ISABROWN

El trabajo genético de los últimos años, permite la obtención de 20 Kg de masa de huevo, o sea, alrededor de 320 huevos vendibles a 72 semanas de edad. Ese progreso genético fue alcanzado vía una mayor precocidad, mejorando el tamaño de los huevos a la entrada en postura, un pico de producción mas alto y sobretodo una persistencia de postura. Los objetivos del periodo de crianza son:

Un peso corporal 1.550 g a 1.600 g a 5% de postura: indispensable para la expresión del potencial genético (número y peso del huevo).

Una excelente uniformidad del lote. Una capacidad de ingestión adaptada, para favorecer el consumo de alimento al

principio de la puesta. Un buen estado sanitario del lote, pollitas sanas y bien vacunadas.


ACCIONES CORRECTIVAS MEJORA CONTINUA, ACCIONES CORRECTIVAS Y PREVENTIVAS

Avesca mejorara continuamente la eficacia del sistema de gestión de la calidad mediante el uso de la política de la calidad, los objetivos de la calidad, los resultados de las auditorias, el análisis de datos, las acciones correctivas y preventivas y la revisión por la dirección. Ha establecido mejorar continuamente la eficacia del sistema de gestión de la calidad mediante el uso de una gráfica radar que contiene:


1. Política de la Calidad y los Objetivos de la Calidad (80%-100%) 2. Los resultados de las auditorias 3. El análisis de datos:

Procesos relacionados con el cliente (95%) Control de la producción y de la prestación del servicio Compras.

4. Provisión de Recursos 5. Acción correctiva cierre. 6. Acción preventiva cierre. 7. Revisión por la dirección. 8. Reducir la brecha de postura respecto a Tabla ISA.

0

20

40

60

80

100Objetivos

Auditoria

Satisfacción

M.P.D.

Proveedores

G.Total

A.C.

A.P.




INDICADORES ESTRATÉGICOS QUE SE MANEJARAN PARALELO AL BSC


PROBLEMAS IDENTIFICADOS EN LA IMPLEMENTACIÓN DE LA PLANIFICACIÓN

ESTRATÉGICA:

1. No se desarrollo un mapa estratégico en el que se define: la ruta crítica y toque los

ámbitos lógicos de un desarrollo sustentado, basado en el análisis causa efecto; entendido así no se encuentra en los antecedentes objetivos en los ámbitos de aprendizaje y crecimiento mismos que sustentes procesos internos sostenidos y que han sido propuestos y medios por el sistema de la gestión de la calidad; menos estos dos últimos han sido orientados a fin de que sean respuesta del requerimiento del cliente existente y clientes potenciales. Se ha establecido claros objetivos financiero sin definir el como.

2. Carente trabajo en equipo, por la falta de objetivos comunes comunicados

adecuadamente al grupo e individualmente que haga casa común de trabajo. 3. Falta de un enfoque en objetivos, en los procesos que genera valor y en general en

la identidad de la institución 4. Poca cultura de uso de indicadores y definición de metas, por la cultura

organizacional y el desarrollo a la fecha sustentado en la inercia de un mercado que sostuvo el negocio.


OBJETIVOS EMPRESARIALES EN DESARROLLO

De todas las dificultades vividas en un corto lapso de tiempo y descubiertas ante la premura de una potencia competencia internacional constituida en amenaza de supervivencia la empresa genera la necesidad de implementar una herramienta: que comuniquen las estrategias, que armonice un desarrollo sustentado en los diferentes ámbitos, que mida el crecimiento empresarial orientado a los objetivos, pero sobre todo que de una lectura clara a la gerencia de las causas del retaso en los objetivos o el cumplimiento de los mismos en la simplicidad de indicadores que permitan correctivos con la velocidad de la exigencia de la competencia actual. De allí que la empresa ha iniciado la implementación del BSC como herramientas que genere los resultados antes indicadores. Compartir el conocimiento es una acción de seres inteligentes, que han comprobado que el conocimiento es un bien que crece a medida que se lo comparte" Prof. Mario Hector Vogel

Prof. Mario Hector Vogel Director Club Tablero de Comando Telefono 54-11-4-855-1189 http://www.tablero-decomando.com

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CURRICULUM ABREVIADO DEL ING CÉSAR JULIO QUINGA SUÁREZ

FORMACIÓN PROFESIONAL

TITULO

INSTITUCIÒN

Cursando EL Diplomado en Gestión del Aprendizaje Universitario. (DGAU.)

Escuela Politécnica Del Ejercito (ESPE)

Egresado de la Maestría En Docencia Universitaria. (MDU.)


Maestría Internacional En Administración De Empresas Programa Integral De Habilidades Múltiples. (MBA)


Diplomado de Gerencia Estratégica de Mercadeo. (DGEM)

Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL)

Ingeniero En Marketing Y Negociación Comercial Internacional. (ING. MKT.)

Universidad Tecnológica América (UNITA)

Técnico Superior En Contabilidad De Costos. (TCC.)

Instituto Técnico Superior “Policía Nacional” (ITSPN)

Contador Bachiller En Ciencias De Comercio Y Administración.

Instituto Técnico Superior “Policía Nacional” (ITSPN)


EXPERIENCIA COMO DOCENTE, UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA AMÉRICA UNIDAD ACADÉMICA SUR. FECHA DE INGRESO: Noviembre 2003

ASIGNATURAS IMPARTIDAS

PERIODO

MODALIDAD

Gerencia Estratégica Abr – Sep 06 Presencial Gerencia de Ventas Abr – Sep 06 Presencial Mercadotecnia Abr – Sep 06 Presencial Gerencia Estratégica Oct 05 – Feb 06 Presencial Gerencia de Comunicaciones Oct 05 – Feb 06 Presencial Investigación de Mercados Oct 05 – Feb 06 Presencial Comportamiento del Consumidor Abr – Sep 05 Presencial Gerencia de Ventas Abr – Sep 05 Presencial Formulación y Evaluación de Proyectos

Abr – Sep 05 Presencial

Gerencia Corporativa Administrativa

Abr – Sep 05 Presencial

Investigación de Mercado Oct 04 – Feb 05 Presencial Gerencia de Comunicación Oct 04 – Feb 05 Presencial Gerencia de Ventas Oct 04 – Feb 05 Presencial Administración Presupuestaria Oct 04 – Feb 05 Presencial Marketing Mix Abr – Sep 04 Presencial Comportamiento del Consumidor Abr – Sep 04 Presencial Comunicación y Publicidad Abr – Sep 04 Presencial Gerencia de Ventas Abr – Sep 04 Presencial Investigación de Mercado Oct 03 – Mar 04 Presencial Comportamiento del Consumidor Oct 03 – Mar 04 Presencial Gerencia de Comunicaciones Oct 03 – Mar 04 Presencial


EXPERIENCIA COMO DOCENTE EN LA ESCUELA POLITÉCNICA DEL EJÉRCITO FECHA DE INGRESO: Octubre 2004

ASIGNATURAS

MODALIDAD

PERIODO

Gerencia de Canales Presencial Abr 06 – Ago 06 Marketing Industrial Presencial Abr 06 – Ago 06 Marketing de Servicios Presencial Abr 06 – Ago 06 Gerencia de Canales Presencial Oct 05 – Feb 06 Marketing Industrial Presencial Oct 05 – Feb 06 Gerencia de Canales Presencial Abr 05 – Ago 05 Mercadotecnia Presencial Oct 04 – Feb 05 Marketing Industrial Presencial Oct 04 – Feb 05


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