Đ tài môn ềPhát Tri n S n Ph m ể ả ẩM iớGi ng Viên: Th c sĩ Ti n Gia Tríả ạ ề

NHÓM 4

Overview

T l tăng cân và béo phì tăng r t nhanh Vi t Nam trong nh ng năm g n ỉ ệ ấ ở ệ ữ ầđây, đ c bi t các thành ph l n:ặ ệ ở ố ớ

C ứ100 ng i l n Vi t Nam – Có ườ ớ ở ệ 28 ng i b béo phìườ ị

T l béo phì Tp. HCM ỉ ệ ở (9.6%) cao h n ơ t l trung bình c a th gi i ỉ ệ ủ ế ớ (6.9%)

Nhu c u gi m cân tăng cao.ầ ả

Có r t nhi u ph ng pháp gi m cân, v y đâu là ph ng pháp đang ấ ề ươ ả ậ ươth nh hành và đ c xem là hi u qu nh t hi n nay?ị ượ ệ ả ấ ệ

Ngu n: ồ http://www.sggp.org.vn/ytesuckhoe/2013/8/325060/

Agenda

1. Project Background

2. Target Customers

3. Insight

4. The Concept

5. Concept Testing

6. Product Development

Project Background

Ch đ ăn ế ộCh đ ăn ế ộ Low CarbLow Carb là gì? là gì?•Carbonhydrat (Carb) cùng v i m là 2 ngu n năng l ng chính c a c th . ớ ỡ ồ ượ ủ ơ ể

•V i vi c c t b hoàn toàn ngu n năng l ng t Carb, sẽ b t c th ph i l y năng ớ ệ ắ ỏ ồ ượ ừ ắ ơ ể ả ấl ng t m th a trong ng i ra đ t làm năng l ng đ c th ho t đ ng. ượ ừ ỡ ừ ườ ố ượ ể ơ ể ạ ộ

•Ch đ ăn Low Carb đ c coi là m t ch đ ăn kiêng hoàn h o vì có th ăn tho i ế ộ ượ ộ ế ộ ả ể ảmái nh ng th trong danh m c cho phép nh ng ph i tuân theo nguyên lý Low ữ ứ ụ ư ảCarb - High Fat - High Protein.

•T c là, Carbonhydrate là th ph m chính gây ra m th a tích b ng và c m giác ứ ủ ạ ỡ ừ ở ụ ảthèm ăn đ ng t, do đó c n c t b hoàn toàn t t c th c ăn có ch a Carb ra kh i ồ ọ ầ ắ ỏ ấ ả ứ ứ ỏb a ăn hàng ngày. ữ

•Carb có trong c m, bánh mì, b t mì, khoai tây, mì, cà r t, t t c các lo i hoa qu , ơ ộ ố ấ ả ạ ảm t s lo i rau nhi u tinh b t … Ngoài ra ng i ăn v n có th dùng th t, cá, các ộ ố ạ ề ộ ườ ẫ ể ịch t có protein tho i mái. ấ ả

•Đây là ch đ ăn giúp gi m m nhanh, k t h p v i t p th d c h p lý đ u đ n sẽ ế ộ ả ỡ ế ợ ớ ậ ể ụ ợ ề ặgiúp đ y nhanh vi c gi m cân nhanh và gi dáng đ p.ẩ ệ ả ữ ẹ

•Có hi u qu cao và nhanh (ch sau 2 tu n)ệ ả ỉ ầ

*Hiện tại ở TP. HCM chưa có bất kì một cửa hàng nào chính thức cung cấp các món ăn thuần Low Carb

Target Customers

Nam –nữ

Tu i: 22-40ổ

Thu nh p: ABC+ậ

S ng TP. H Chí Minhố ở ồ

Làm vi c ch y u văn ệ ủ ế ởphòng

Năng đ ng, hi n đ i, c p ộ ệ ạ ậnh t thông tin nhanh ậchóng, thích ti p thu xu ếh ng m i.ướ ớ

Finding Insight

“Tôi có đủ kiến thức và thông tin để biết chăm sóc

bản thân đúng cách”

Finding Insight

QUANTITATIVE RESEARCH B ng câu h i | n = 50ả ỏ Tìm hi u v nhu c u và thói quen ăn low carbể ề ầ

60% 60% bi t v ch đ ăn LOW CARBế ề ế ộbi t v ch đ ăn LOW CARBế ề ế ộ

60% 60% đã ho c đang ăn ch đ LOW CARBặ ế ộđã ho c đang ăn ch đ LOW CARBặ ế ộ

7% 7% ch a bi t nh ng mu n th ch đ ăn LOW CARBư ế ư ố ử ế ộch a bi t nh ng mu n th ch đ ăn LOW CARBư ế ư ố ử ế ộ

T bây gi , nhóm nh ng ng i ừ ờ ữ ườ đã/đang/mu n ăn ố ch đế ộ LOW CARB sẽ đ c g i ượ ọ

là GROUP A

54% GROUP A 54% GROUP A ăn LOW CARB đ gi m cân, 46% đ gi dángể ả ể ữăn LOW CARB đ gi m cân, 46% đ gi dángể ả ể ữ

Finding Insight

Lý do khi n khách hàng c m th y khó khăn khi ăn ch đ ế ả ấ ế ộLý do khi n khách hàng c m th y khó khăn khi ăn ch đ ế ả ấ ế ộLOW CARB:LOW CARB:

54% GROUP A: quán ăn thông th ng không đáp ng đ c vi c ườ ứ ượ ệg i món ăn theo chu n Low Carbọ ẩ

43% GROUP A: Vi c phân đ nh các thành ph n dinh d ng và ệ ị ầ ưỡl a ch n món ăn ph c t p.ự ọ ứ ạ

54% GROUP A: Vi c chu n b món ăn khá c u kì, m t th i gian.ệ ẩ ị ầ ấ ờ

Ph n l n khách hàng có nhu c u ăn Low Carb, nh ng h g p nhi u ầ ớ ầ ư ọ ặ ềkhó khăn trong vi c chu n b ph n ăn và cũng không có th i gian chu n ệ ẩ ị ầ ờ ẩ

b .ị

The Concept

QUÁN ĂN BÁN THỰC PHẨM LOW QUÁN ĂN BÁN THỰC PHẨM LOW CARBCARB

““FLAT PLANET”FLAT PLANET”

Concept Testing

Concept Testing

Product Development

QUÁN ĂN BÁN THỰC PHẨM LOW QUÁN ĂN BÁN THỰC PHẨM LOW CARBCARB

““FLAT PLANET”FLAT PLANET”

PH C V T I Ụ Ụ ẠQUÁN

D CH V GIAO Ị ỤHÀNG T N Ậ

N IƠ

Product Development

BENEFIT

Cung c p các ph n ăn low carb ph c v nhu c u c a khách hàng.ấ ầ ụ ụ ầ ủ

N i khách hàng có th ngh ng i và th ng th c.ơ ể ỉ ơ ưở ứ

D ch v giao hàng t n n i ti n l i. Nhi u d ch v ti n ích khác.ị ụ ậ ơ ệ ợ ề ị ụ ệ

USP

Nhân viên đ c hu n luy n đ có th cung c p thông tin v low carb và t v n s c kh e ượ ấ ệ ể ể ấ ề ư ấ ứ ỏcho khách hàng.

M i ph n ăn đ u có thông tin v thành ph n dinh d ng, năng l ng, cũng nh c p đ ỗ ầ ề ề ầ ưỡ ượ ư ấ ộăn.

REASON TO BELIEVE

Nguyên li u s ch, ch bi n h p v sinh.ệ ạ ế ế ợ ệ

Quán đ c bài trí thoáng mát, s ch sẽ.ượ ạ

Cung cách ph c v chuyên nghi p, thân thi n.ụ ụ ệ ệ

Nhi u thông tin h u ích v Low Carb.ề ữ ề

Đ A ĐI M QUÁNỊ Ể

G n các khu văn phòng, trong h m đ gi m ti n m t b ng và gi m giá thành ầ ẻ ể ả ề ặ ằ ảs n ph m. N m các qu n trung tâm đ d giao hàng nh Q3, Q10.ả ẩ ằ ở ậ ể ễ ư

KHÔNG GIAN

Product Development

PH C V Ụ ỤT I QUÁNẠ

T I M IƯƠ Ớ THO I MÁI, TH GIÃNẢ Ư HI N Đ IỆ Ạ

NHÂN VIÊN PH C V :Ụ Ụ

Nhân viên ph c v đ c đào t o bài b n v ki n th c chuyên ụ ụ ượ ạ ả ề ế ứmôn/s n sàng và ch đ ng t v n khách hàng v nh ng v n đ ẵ ủ ộ ư ấ ề ữ ấ ềcân n ng/th c đ n/dinh d ngặ ự ơ ưỡ

Tác phong: năng đ ng, nhi t tình, thân thi n, l ch s .ộ ệ ệ ị ự

Sau khi gi m m thành công, khách hang sẽ đ c cung c p ki n ả ỡ ượ ấ ếth c đ duy trì vóc dáng c th c a mình.ứ ể ơ ể ủ

Product Development

PH C V Ụ ỤT I QUÁNẠ

TH C Đ N:Ự Ơ

Th c đ n Sáng: có 7 l a ch n + ự ơ ự ọph n ăn kèm ầ

Th c đ n Tr a: có 7 l a ch n + ự ơ ư ự ọph n ăn kèm gi a bu iầ ữ ổ

Th c đ n T i: có 7 l a ch n ự ơ ố ự ọ

Th c đ n đ c phân lo i t ự ơ ượ ạ ừset 0g carb đ n 80g carb tùy ếthu c vào ch đ ăn và s c kh e ộ ế ộ ư ỏc a khách hàng.ủ

Product Development

PH C V Ụ ỤT I QUÁNẠ

Ph n ăn:ầ

Trên m i h p s n ph m đ u có thông tin v ỗ ộ ả ẩ ề ề thành ph n dinh d ng, năng l ng, cũng nh c p đ ăn.ầ ưỡ ượ ư ấ ộ

S n ph m đ c trang trí đ p m t, t o h ng thú/c m giác thèm ănả ẩ ượ ẹ ắ ạ ứ ả

Bao bì: g n nh , đ p m t, đ n gi n nh ng v n ti n d ng.ọ ẹ ẹ ắ ơ ả ư ẫ ệ ụ

M c giá: ứ

T 30k – 100k/ph n cho ph n ăn chínhừ ầ ầ

- T 15-25k/ph n ăn kèm (có th free)ừ ầ ể

D ch v :ị ụ

Ăn t i ch , có n i ngh ng iạ ỗ ơ ỉ ơ

Có phát c m nang v low carb mi n phíẩ ề ễ

Có cân s c kh e t i quánứ ỏ ạ

Thông tin v cân n ng và ch đ ăn c a ề ặ ế ộ ủ

khách sẽ đ c l u l i đ nhân viên có thượ ư ạ ể ể

kheo dõi và t v n cho phù h p.ư ấ ợ

Có khu v c đ c sách v low-carb và ự ọ ề

dinh d ngưỡ

Product Development

PH C V Ụ ỤT I QUÁNẠ

Khách hàng có th xem th c đ n trên website c a quánể ự ơ ủ

Website ngoài th c đ n c a quán, còn có thông tin t v n v s c kh e và ch đ ăn Low Carbự ơ ủ ư ấ ề ứ ỏ ế ộ

Khách hàng có th đăng kí thành viên thân thi t đ nhân viên có th theo dõi cân n ng và ch đ ăn và đ a ra t v n lúc khách đ t hàng l n t i.ể ế ể ể ặ ế ộ ư ư ấ ặ ầ ớ

Product Development

D CH V Ị ỤGIAO HÀNG

T N N IẬ Ơ

Đ t hàng b ng cách g i cho c a hàng. ặ ằ ọ ử

Nhân viên đ c hu n luy n đ luôn s n sàng t v n ph n ăn, thành ph n ượ ấ ệ ể ẵ ư ấ ầ ầdinh d ng và s c kh e cho khách hàng.ưỡ ứ ỏ

Ph n ăn sẽ đ c giao đ n trong vòng 30 phút. H p giao hàng có kh năng ầ ượ ế ộ ảgi nhi t.ữ ệ

Giao hàng mi n phí trong các qu n lân c n. Các qu n xa h n thì giá dao đ ng ễ ậ ậ ậ ơ ột 5.000-20.000 VNDừ

Product Development

D CH V Ị ỤGIAO HÀNG

T N N IẬ Ơ

H p đ ng th ăn: ộ ự ứ-B ng nh a m ng, ằ ự ỏ-Chia ra 3-4 ngăn: món chính, món ph , ụrau/canh, n c ch m (n u có)ướ ấ ế-An toàn s c kh e.ứ ỏ

Product Development

D CH V Ị ỤGIAO HÀNG

T N N IẬ Ơ

Nhóm 4- Võ Hoàng Duy- Tr n Huỳnhầ- V ng Th Khánh ươ ịNhung- Nguy n Hoàng Ng c Túễ ọ

THANK YOU