Seguridad industrial

señalización

Almacenamiento de material

Para proteger los respectivos almacenes en las bodegas es necesario contar con normas de almacenamiento.

Los pacillos de circulación deben estar libres de obstáculos.

Permitir el fácil acceso a elementos de lucha contra incendios.

Las pilas de materiales no deben entorpecer el paso, estorbar la visibilidad no tapar el alumbrado.

MANEJO DE MATERIALMANEJO DE MATERIAL

Los materiales se deben depositar en los lugares destinados para tal fin.

Respetar la capacidad de carga de las estanterías, entrepisos y equipos de transporte.

Para recoger materiales, no se debe trepar por las estanterías. Utilizar las escaleras adecuadas.

Las pilas de materiales que puedan rodar, tambores, deben asegurarse mediante cuñas, tacos o cualquier otro elemento que impida su desplazamiento.

Evitar pilas demasiado altas.

Para bajar un bulto de una pila, no colocarse delante de ella, sino a un costado.

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Es necesaria la uniformidad del piso para no comprometer la estabilidad de cualquier pila o montón de sal, o diversos aditivos.

En suelos inclinados las cargas deben ser bloqueadas apropiadamente para evitar vuelcos.es decir es necesario colocar tacos de madera

Utilizar, siempre que se pueda, medios mecánicos para el

movimiento de materiales, tanto terminados como materia prima

para elaborar las arepas.

En caso de un almacenamiento provisional que suponga una obstrucción a la circulación, se debe colocar luces de advertencia, banderas, vigilantes, vallas, etc. Por ejemplo materia acabado de llegar al almacén.

Los pasillos, hasta donde sea posible, deben ser rectos y conducir directamente a las salidas.

La arepita caserita maneja granos en este sentido grano de maíz peto por ello nuestros empleados deben contar con:

Un cordón de seguridad ya que pueden quedar enterrados al igual que un casco

EL ACEITEEL ACEITEEn este elemento del almacén de materia prima es correcto:

Los tambores se deben apilar de pie, con el tapón hacia arriba. Antes de

comenzar la segunda fila se debe colocar tablas de madera

para que sirvan de protección y soporte. Esto se debe repetir en cada una de las

filas.

“Las cajas son de cartón deben ser

aplicadas en plataformas para protegerlas de la

humedad y evitar el deterioro.” en este

caso hace referencia al almacén de

desechables y herramientas de

cocina”

Así esnecesario estar pendiente de las válvulas de agua encontradas en el almacén, si se presentan fugas que lleguen a inundar el almacén a determinado nivel del suelo la primera indicación es efectiva.

Es necesario que los encargados del almacén opten por realizar una

buena manipulación delos bultos de sal, azúcar y demás aditivos para la

elaboración del producto ya que pueden generar

deterioro silos arrogan al lugar de almacenaje con

brusquedad.

SeñalizaciónSeñalización

A continuación se destacara la A continuación se destacara la señalización dependiendo de su señalización dependiendo de su

significado por color.significado por color.

La empresa la arepita caserita centra su atención en resaltar las diferentes señales

de seguridad dentro de la empresa incorporando estos tanto en almacenes de inventarios como en el punto de atención

al publico.

Señalización de prohibición e Señalización de prohibición e identificación de elementos de identificación de elementos de

incendiosincendios

Serán utilizadas para representar:

Botones de alarma. Botones, pulsador o palancas de parada de

emergencia. Botones o palanca que accionen sistema de

seguridad contra incendio (rociadores, inyección de gas extintor, etc.).

También se usará para señalar la ubicación de equipos contra incendio como por ejemplo:

Matafuegos. Baldes o recipientes para arena o polvo

extintor. Nichos, hidrantes o soportes de mangas. Cajas de frazadas.

Prohibido fumar

Prohibido fumar y encender fuego

Entrada prohibida a personas no autorizadas

UBICADOS EN EL LOCAL DE VENTA, ES INDISPENSABLE CONTAR CON ESTA SEÑAL PÚESTO QUE EN UN LOCAL DE ALIMENTOS A DISPOSICIÓN DEL PUBLICO FAMILIAR NO ES CONVENIENTE PATRA LA SALUD DEL PUBLICO Y LOS EMPLEADOS.

ESTA SEÑAL SERA COLOCADA EN CADA UNO DE LOS ALMACENES, ES NECESARIO TENER PRECAUCIÓN Y EVITAR ACCIDENTES QUE RELACIONEN LA MATERIA PRIMA Y LOS PRODUCTOS TERMINADOS. Estas acciones preventivas generarán protección de la mercancía.

ES INDISPENSABLE EN TODAS LAS ENTRADAS DE LOS ALMACENES DE MATERIA PRIMA Y PRODUCTOS TERMINADOS IGUALMENTE EN LA SECCIÓN DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS DEL LOCAL Y LA OFICINA PRINCIPAL. VA DIRIGIDO A PERSONAL AJENO A LOS EMPLEADOS.

Prohibido a los vehículos de manutención

Prohibido apagar con agua

Agua no potable

Bien

En casos de un incendio eléctrico o con elementos que provoquen una explosión por ejemplo las cajas de transformadores o tomas.Igualmente para la manipulación de aceite es importante no disminuir su potencia de sofrió con agua puede provocarse terribles accidentes.

Señalización para indicar Señalización para indicar precaución o advertir precaución o advertir

Partes de máquinas que puedan golpear, como el molino para elaborar las arepas ola parrilla caliente con aceite, cables para electrocutar o dañar de cualquier otro modo; además se usará para enfatizar dichos riesgos en caso de quitarse las protecciones.

Interior o bordes de puertas o tapas que deben permanecer habitualmente cerradas, por ejemplo de: tapas de cajas de llaves, fusibles o conexiones eléctricas, contacto del marco de las puertas cerradas (puerta de la caja de escalera y de la antecámara del ascensor contra incendio), de tapas de piso o de inspección.

Desniveles que puedan originar caídas, por ejemplo: primer y último tramo de escalera, bordes de plataformas, fosas, etc.. (ubicadas en el tramo del primero y segundo piso del local).

Barreras o vallas, barandas, pilares, postes, partes salientes de instalaciones o artefacto que se prolonguen dentro de las áreas de pasajes normales y que puedan ser chocados o golpeados.

Riesgo eléctrico

Peligro en general

Baja temperatura

Riesgo de tropezar

Caída a distinto nivel

Para colocar en cada zona en la cual van los conectores de corriente y las cajas eléctricas.

Van en la entrada de cada almacén para evidenciar que si no se tienen en cuenta cada recomendación puede haber un riesgo de peligro.

Para Ramplas y escaleras ya que el personal puede caminar de manera inadecuada

Van localizadas en la entrada e interior de los cuartos fríos donde van ubicados los aditivos e ingredientes que necesitan una refrigeración constante.

Señalización Señalización de de

obligatoriedaobligatoriedadd

Tapas de tableros eléctricos.( es decir las cajas de circuitos de luz y alta tensión de los almacenes y local como tal)Tapas de cajas de engranajes.( del molino)

Cajas de comando de aparejos y máquinas. ( trituradora , licuadora, vehículos de descarga de bultos de suministros de materia prima).

Utilización de equipos de protección personal, etc.(guantes, delantal, tapabocas, botas anti deslízale).

Protección obligatoria de las manos

Protección obligatoria de los pies

Protección obligatoria del cuerpo

Va dirigida a los bodegueros que trabajan en los almacenes de carga para proteger sus manos al igual que a las personas que manipulan en esencia los alimentos y los aditivos de forma directa para su transformación.

Los trabajadores del área de cocina y transformación de materia prima necesitan botas para el trabajo que Desempeñan. Es necesario porque el piso puede presentar ciertos cambios de humedad que pueden provocar accidentes por desliz.

Implica una dotación de uniforme completo de tono blanco para el personal de atención y administración de los alimentos que se van a ofrecer, por higiene y cuidado total.

Este será necesario para ,Los empleados que manejan el almacén de materias primas, en especial el sector de los bultos de grano en los cuales pueden sufrir algún accidente al ser expuestos a la caída de los bultos de las columnas.

Para el personas que manipula el grano de peto y los diferentes elementos desechables ya que estos representan un riesgo de polvillo que obstruye las vías respiratorias.

Protección obligatoria de la cabeza

Protección obligatoria de las vías respiratorias

Protección obligatoria de la vista

La seguridad en la cocina de producción de las arepitas, esta indicada por la señal que se muestra a la izquierda.

Esta representa toda la obligatoriedad que implica trabajar en esa área de la empresa.

Por ello es necesario tener en cuenta los puntos de obligatoriedad.

Obligación general (acompañada, si procede, de una señal adicional)

Señalización de Señalización de seguridadseguridad

Puertas de acceso a salas de primeros auxilios.

Puertas o salidas de emergencia. Botiquines. Armarios con elementos de

seguridad. Armarios con elementos de

protección personal. Lavaojos, etc.

Se colocarán en las diferentes direcciones del segundo hasta el primer piso por la pared del local para indicar la salida y los diferentes lugares accesibles con seguridad.

Teléfonos de salvamento

Se colocarán en las Se colocarán en las direcciones cercanas a la direcciones cercanas a la salida de emergencia salida de emergencia señalada para la evacuación. señalada para la evacuación. Tanto del almacén como del Tanto del almacén como del local en este caso el local local en este caso el local tendrá 2 salidas una la tendrá 2 salidas una la entrada principal y la segunda entrada principal y la segunda la respaldo del local.la respaldo del local.

Este indica la ubicación del Este indica la ubicación del teléfono que sirve para teléfono que sirve para llamar a las diferentes llamar a las diferentes fuentes de ayuda que fuentes de ayuda que

controlan las emergencias. controlan las emergencias. Igualmente se espera que en Igualmente se espera que en

su ubicación el personal su ubicación el personal destaque la importancia de destaque la importancia de

llamar a la prioridad y no a la llamar a la prioridad y no a la visita.visita.

Señalización para Señalización para equipos de fuegoequipos de fuego

Teniendo en cuenta cada uno de los tipos de incendios es necesario Teniendo en cuenta cada uno de los tipos de incendios es necesario contar con un extintor de cada tipo distribuidos por cada almacén ya contar con un extintor de cada tipo distribuidos por cada almacén ya

que es posible que se desencadene algún siniestro de estos tipos.que es posible que se desencadene algún siniestro de estos tipos.

Señalización para Señalización para equipos extintoresequipos extintores

CLASES DE FUEGO

SIMBOLO EJEMPLO

A Triángulo que encierra en su interior una letra A

B Cuadrado que encierra en su interior una letra B

C Círculo que encierra en su interior una letra C

D Estrella que encierra en su interior una letra D

SEÑALIZACIÓN DE LAS CLASES DE FUEGO SEÑALIZACIÓN DE LAS CLASES DE FUEGO EN LOS EQUIPOS EXTINTORESEN LOS EQUIPOS EXTINTORES

Para matafuegos aptos para fuegos de clase A (tipo a base de Para matafuegos aptos para fuegos de clase A (tipo a base de agua)agua)

Para matafuegos aptos para fuegos de clase A y B (tipos a base de espuma y agua con espuma)

Para matafuegos aptos para fuegos de clase A B y C (tipos a base de polvos

químicos o halógenos)

Para matafuegos aptos para fuegos de clases B y C (tipos a dióxido de carbono

o polvo BC)

Se señalizará cada ubicación de Se señalizará cada ubicación de los extintores de la siguiente los extintores de la siguiente

forma.forma.

Los hidrantes son importantes para Los hidrantes son importantes para apagar incendios de tipo A. Estas apagar incendios de tipo A. Estas

señales indican apoyo al elemento de señales indican apoyo al elemento de acción (extintor). A la hora de presentar acción (extintor). A la hora de presentar

algún incendio.algún incendio.

En caso tal que las personas En caso tal que las personas tengan que ser evacuadas de la tengan que ser evacuadas de la

empresa tengan en cuenta la empresa tengan en cuenta la ubicación hacia la cual pueden ubicación hacia la cual pueden

salir lo mas segura y salir lo mas segura y rápidamente.rápidamente.

La función de los colores y las señales de seguridad es atraer la atención sobre lugares, objetos o situaciones que puedan provocar

accidentes u originar riesgos a la salud, así como indicar la ubicación de dispositivos o equipos que tengan importancia desde

el punto de vista de la seguridad.La normalización de señales y colores de seguridad sirve para

evitar, en la medida de lo posible, el uso de palabras en la señalización de seguridad. Estos es necesario debido al comercio internacional así como a la aparición de grupos de trabajo que no

tienen un lenguaje en común o que se trasladan de un establecimiento a otro.

Por tal motivo en nuestro país se utiliza la norma IRAM 10005- Parte 1,cuyo objeto fundamental es establecer los colores de

seguridad y las formas y colores de las señales de seguridad a emplear para identificar lugares, objetos, o situaciones que puedan provocar accidentes u originar riesgos a la salud.

Definiciones generalesDefiniciones generales

Color de seguridadColor de seguridad: A los fines de la seguridad color de características específicas al que se le asigna un significado definido.

Símbolo de seguridadSímbolo de seguridad: Representación gráfica que se utiliza en las señales de seguridad.

Señal de seguridad: Señal de seguridad: Aquella que, mediante la combinación de una forma geométrica, de un color y de un símbolo, da una indicación concreta relacionada con la seguridad. La señal de seguridad puede incluir un texto (palabras, letras o cifras) destinado a aclarar sus significado y

alcance.Señal suplementaria: Señal suplementaria: Aquella que tiene solamente un texto, destinado a completar, si fuese necesario, la información suministrada por una señal

de seguridad.