CHATBOTS ACADEMYDEMO DAY 1-ГО НАБОРА

HOT & REST HELPER

Партнер мероприятия

19-00, 25.05.2016.

Hot & Rest Helper it’s more than Bot in your

Messanger…

No need to wait waiter… in your Restaurant & Hotel…

Hot & Rest Helper – video pitch(если лень читать:) …

Intro - https://youtu.be/o6gTQK4rELU

Start - https://youtu.be/ykdExOyTXyw

ПроектHot & Rest Helper - сокращает расстояние отголодного/недовольного клиента до вкусного обеда и приятного сервисаИдея:

• была - виртуальный официант

• стала - помощник для хорека (рестораны, отели)

Цели

• долгосрочные - много ресторанов и отелей - один знающий помощник

Проблематика

• ресторан - ускорение заказа, предзаказ и увеличение среднего чека(работа с существующими клиентами, лояльность, продажа доп. блюд)

• отель - клиентский сервис и рейтинги (Trip Advisor etc), навигация, время ресепшена нецелевые запросы (ресторан, билеты в Большой)

Процесс

Brainstorm

перманентно в рамках выделенных на проект минут/часов :)

Поиск проблематик

open source research (рекомендации, БП ресторанной сети и тд), обсуждение с ресторанами, отельерами (Хакатон Accor Hotels Group (4000 отелей в мире; 17 брэндов) - стафф, мид-менеджмент, топ-менеджмент иностранцы)

ЦА

18-35, mobile & chat users, travellers

Customer development

идея продукта нравится - отелям (Хакатон Accor), ресторанам (True Burgers и многих - пока confident), клиентам ресторанов и отелей, инфраструктурным игрокам, инвесторам => реальный cust dev - пилот и оттачивание функционала с реальными людьми (пользователями)

Архитектура

скрипты и сценарии - делали 2 с изменениями, разными подходами к ним - 1. Кнопки ; 2. Диалог only

Команда

Команда - шаги

7 => 1 => 0.1 => 3.5 => 10 - 15

1. конец марта - первая инфо о чатБотах, мысли об огромной аудитории мессенджеров (к $3млрд ежемесячно), простоте и скорости

2. нач апреля - запуск академии

3. середина апреля - формирование команд и темы, первые обсуждения

4. середина апреля, 2-3 дня - research, market, problems, scripts, customer development (initial) - first draft presentation - preparing for clients (horeca -Hit&Rest) future pitches

5. конец апреля, 23-24.04 - Хакатон Отели - Accor Hotels Group (organized by Numa - French VC accelerator) => пилот приложения "горячая кнопка для Гостя отеля - прямо в телефоне" https://projects.invisionapp.com/m/share/5272VV3F7#/153482111

(принтскрины)

+ чатБот - @Hotel_Assist_Bot

Команда - шаги

+ результат - понимание проблематик, хорошие контакты в отрасли и первыепитчи+интерес, быстрое погружение и треккинг, быстрое взаимодействиена с командой (когда это пока новые люди)

6. конец апреля - пивот на диалог, команда разработчиков

7. начало мая - разработка бота

8. майские праздники - вынужденный перерыв

9. середина мая - поиск партнеров по взаимодействию с клиентами

10. с 20.05 - начала подготовки к пилоту - с True Burgers - (успешный и вкусный стартап - сеть бургерных с настоящим мясом) - предприниматель и бизнес девелопмент - Степан

перманентно - поиск команды, уходы

Прототипы

Продукт сегодня

Hot & Rest Helper

коммуникатор Гостя с Рестораном/Отелем, пока с человеком "на том проводе", и постепенным усилением понимания (заказ еды, уборки номера, рекомендации театра и тд - для Гостей)

Что может?

- 1-ая загрузка бота через скан QR + местоположение (#стола и #комнаты) через фото QR - прямо в чат

- multi-platform - FB, TG & etc

- умная облучающаяся система - наша технология Aurora

- платежная система - прокручиваем - можно будет Гостю сразу пред-оплатить картой

Продукт сегодня

Продукт сегодня

Case

Клиент сканирует qr code, в котором происходит выбор мессенджера.

Далее в qr code определяется его место и начинается диалог.

Продукт сегодня

Нужен

- Разработчик - net, web - с высоким опытом в сфере алгоритмов и высшей математики и анализа данных - машинное обучение и решающие деревья

- Бизнес-девелопер – ecommerce, hotels, restaurants etc.

Thank you!@StasLi(в Telegram)

"Для меня проект чатБота для ресторан&отель -

это быстрая возможность погрузиться в нишу (технология, бизнес) и

использовать далее в финтех, инвестиции.

Рынок здесь везде быстрый."

Team & Stanis Liber

Welcome on board!

Интерес рынка – Хайп ?

Marketрынок услуг ресторанов и кафе – Россия - 2010-2014 + прогноз на 2015-2019

- кол-во посетителей ресторанов и кафе - в России = 107 млн чел (по оценкам BusinesStat, в 2010-2014 гг численность увеличилась на 3,4% )

- средний чек = 805 руб (за 2010-2014 гг посещения ресторанов и кафе увеличился +61,4%)

- высокий уровень цен - в сегменте Fine Dining – 2263,8 руб по итогам 2014 г.

- рост затрат отрасли - роста цен на продукты (даже отечественного производства), повышение стоимости аренды, изменение порядка исчисления налога на имущество организаций общ. питания.

- объем рынка = 727 млрд руб (в 2010-2014 гг стоимостный объем рынка вырос на 74,1%)

- рост оборота рынка обусловлен, главным образом, ростом среднего чека из-за увеличения затрат на покупку продуктов питания, аренду помещений, выплату налогов

- рост рынка продолжится = на +11,6% в год, в среднем (в 2015-2019 гг) = 1’261 млрд руб, к 2019 г.

Источниками информации для обзора послужили профильные госорганы и научно-исследовательские организации: Федеральная служба государственной статистики РФ (Росстат) / Министерство экономического развития РФ / Министерство финансов РФ / Институт социально-экономических проблем народонаселения РАН / Министерство промышленности и торговли РФ / Федеральная налоговая служба РФ

Problem we solve!

- ожидание клиентом – официанта – более 10 минсверх среднеговремени клиент не готов ждать

- официант является основным звеном генерации выручки – около 70% от общей выручки

- официант – очень «текучая» профессия – 0.5 – 2 года

- неумение продавать – клиенту доп. блюда – от этого напрямую зависитувеличение среднего чека – выше 805 руб

Выручка ресторана зависит от:

K(посетителей), K(официантов), S(продаж)

Мы

- увеличиваем K посетителей

- снижаем K официантов

- увеличиваем средний S продаж

Global cases & trends

- McDonald’s - сокращает дистанцию между голодным посетителем и сочным гамбургером

- McDonald’s – используют технологии - компьютеризованную систему приема заказов – терминалы, НО это огромный CAPEX

- Идея пользуется большим успехом у посетителей - до 70% заказов в McDonald’s, делается с помощью терминалов

- другой лидер индустрии – Starbucks – использует персонализированный подход – «имена»

Algorithm – Dialogue with Virtual WaiterProblems – Q&A – growing revenues & customer service

- управляемая дискуссия - стандарты обслуживания => увеличение среднего чека?

- продажи блюд и напитков, включая спецпредложения, предложение двойного объема напитков и т.д.

- выявление потребности Гостя => нужно задавать вопросы => позитивные вопросы “Вам Большой чайник?”

Cпособы увеличения среднего чека

- предложение аперитива (скрасить ожидание блюд),

- при заказе алкоголя предлагаем - ДВОЙНОЙ ОБЪЕМ или бутылку / при заказе 2-х напитков - ПРЕДЛАГАЕМ КУВШИН (+ показываем выгоду в % или Руб)

- предлагаем двойной соус – или бОльшее блюдо

- когда алко заканчивается (считаем average time в зависимости от порции – например «бутылка вина» - «в бокале остается 1/3») => предлагаем “Повторить?»

- начинаем предлагать с фирменных, эксклюзивных и дорогих блюд (если Гость дает право рекомендовать) / НО - Не стоит рекомендовать самые дорогие блюда: это зачастую вызывает неоднозначную реакцию у посетителя.

- используем «красочное» описание (истории, легенды)

- используем кивок Салливана (гивка)

- предлагаем дополнительные блюда (сочетаемые – гарнир / соус, напиток, десерт, чай/кофе и тд – составить таблицу: Блюдо + сочетаемые блюда 1-2) => (Например: доп. соус, ингредиенты, напиток к блюду, двойной объем напитку и т.д.)

- не употребляем частичку «Не»

- предлагаем десерты (к горячим напиткам), диджестив

- узнаем как дела?

Expert opinion & clients

Novikov

Zellmann

Ginza

Nobu - Agalarov