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PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA FABRICACIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE CERVEZA DE
FRUTAS
MÓNICA LORENA CARO DÍAZ
CHRISTIAN BERNAL LANDINEZ
LORENA PATRICIA ÁLVAREZ MENDOZA
Corporación Universitaria Minuto de DiosFacultad de Ciencias Empresariales
Formulación y Evaluación de ProyectosMayo de 2.015
CAPÍTULO I - ANTEPROYECTOSe desarrolla en primer lugar bajo
la creación y planeación de una idea que genere valor.
Formulación del Problema:
¿Cuál es el entorno y la factibilidad de mercado, técnico y de ingeniería, administrativo y jurídico-legal y financiero para la fabricación, comercialización y distribución de cerveza de frutas en la ciudad de Bogotá?
Objetivo: Formular y evaluar la factibilidad de mercado, tecnico y de ingeniería, administrativo y jurídico-legal y financiero para la fabricación, comercialización y distribución de cerveza de frutas.
Metodología:La metodología contempla las estrategias metodológicas, tipo de estudio, método de investigación, fuentes y técnicas para la recolección de información que requiere el proyecto. Es por esto que se analizan detalladamente para su correcta sistematización.
PROPUESTA EMPRESARIAL:
“El sabor de los mejores”
Valores Corporativos:
Honestidad Responsabilidad Innovación Servicio Ética
CAPÍTULO II : ESTUDIO DE MERCADOS
Es un breve estudio del entorno del proyecto para establecer:
• Oportunidades y amenazas
• Análisis de las características del bien o servicio
• Demanda y clientes potenciales
• Oferta o competencia
• Proveedores de insumos
• Materias primas
• Distribuidores y canales de comercialización
• Investigación de mercado para el producto
Resultados de encuesta:
Análisis del cliente:
El cliente al que deseamos atraer
Hombres o Mujeres entre los 18 y 60 años de edad con ingresos superiores a un salario mínimo que trabaje en el
área comercial de cualquier empresa.
Principales problemas que busca resolver
Busca refrescarse de una manera más natural y saludable con un bajo consumo de alcohol y un sabor único y
agradable.
Dónde y cómo se informa para decidir
Se informa a través de Internet, volanteo, prensa y revistas especializadas en alimentos y bebidas, donde se
especifique el producto y sus beneficios y principalmente como adquirirlo y en donde.
Cuáles son los principales factores por los que compra
A continuación están definidos los motivos críticos que mueven a comprar al cliente concreto al que apuntamos. Al
lado de cada motivo de compra se especifica el peso aproximado que consideramos que tiene cada factor en la
decisión final.
Sabor: 40 %
Calidad: 30 %
Diseño: 20 %
Precio: 10 %
CAPÍTULO III : ESTUDIO TÉCNICO Y DE INGENIERÍA
Trata sobre las variables del macro entorno y micro entorno determinantes para la ubicación de planta, tamaño de planta, procesos productivos, tecnología, maquinaria e infraestructura requerida, así como el personal técnico y profesional necesario.
Objetivo:
• Evaluar las variables del macro entorno y micro entorno influyente en la determinación de la ubicación, tamaño, procesos técnicos, tecnológicos, de ingeniería e infraestructura de planta para la producción y comercialización del bien o servicio objeto de este proyecto.
Materias Primas Principales:
Agua Fruta Malteada
LúpuloLevaduraAdjuntoEnvases
Tapas y etiquetas
Insumo/Materia Prima Unidad de Medida
Precio Unitario Precio Total
2. Fruta Malteada: 10 kg 5000 50.0003. Lúpulo: 20g 20.000 400.0004. Levadura: 250mg 2.000 500.0005. Cebada 200mg 1500 300.0006. Envases: 500 Envases 1000 500.000
Total 1.750.000
LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA
Macrolocalización: Se determina según las siguientes variables:
Ubicación Ubicación residencia de los socios Localización materias primas y otros insumosInfraestructuraConsideraciones legales y políticasTendencias de desarrollo de la ciudadConsideraciones sociales y culturalesCosto de instalaciones de maquinaria
Mapa de localización de la organización Colombian Fruit
Las Ferias Bonanza MetrópolisEstrato 3 Estrato 3 Estrato 4
Acceso directo a la Plaza de Mercado No tiene Acceso directo a la plaza
No tiene Acceso directo a la plaza
Acceso a todos los servicios públicos Acceso a todos los servicios públicos
Acceso a todos los servicios públicos
Ubicación al Noroccidente de la ciudad con acceso a vías como la calle 80 y Av. 68.
Ubicación al Noroccidente de la ciudad con acceso a vías como la calle 80 y Av. 68.
Ubicación al Noroccidente de la ciudad con acceso a vías como la calle 80 y Av. 68.
Fácil acceso de transporte terrestre Fácil acceso de transporte terrestre
Fácil acceso de transporte terrestre
Zona comercial, residencial y estudiantil. Zona residencial. Zona residencial.
CAPITULO IV ESTUDIO ADMINISTRATIVO JURIDICO Y LEGAL E INSTITUCIONAL
Busca determinar la capacidad operativa de la organización, con el fin de evaluar las fortalezas y debilidades definiendo la estructura de la entidad y los requerimientos jurídicos legales para el manejo de las etapas de inversión, operación y
mantenimiento.
Organigrama Colombian Fruits
Área Administrativa y FinancieraÁrea de Producción
Área Comercial
CAPITULO V. ESTUDIO FINANCIERO Y DE EVALUACIÓN ECONÓMICA
Objetivo: Realizar las proyecciones financieras para efectos de toma de decisiones para la ejecución del proyecto. Se presentan y analizan las principales cedulas financieras e indicadores para la toma de decisiones orientadas a establecer la factibilidad económica financiera
considerando el monto de la inversión requerida, sus estados financiero e indicadores de evaluación económica y financiera que permitan determinar su viabilidad y puesta en marcha.
Los componentes principales de éste estudio son:
Presupuesto de compras y ventas Inversión Inicial del Proyecto Distribución de los recursos de la inversión inicial del proyecto Amortización y costos del crédito financiero Inversiones fijas y diferidas Proyección depreciación de activos fijos depreciables Gastos de personal Flujo de caja Proyectado y Punto de Equilibrio Sensibilidad del Proyecto
Presupuesto de Compras y Ventas
Análisis Flujo de Caja
Capital de Trabajo