Por el arraigo que siente a su tierra el propietario decidió erigir una empresa enraizada con la

tierra que lo vio nacer, algo imponente, un proyecto joven, nacido en el año 2005, pero que dará mucho que hablar, no hay duda de que quiere ser trascendental para el devenir de su paisanos.

En la falda de monte Artxanda se ha construido un moderno edificio concebido con la idea de albergar un proyecto enogastronómico de gran envergadura, por un lado la bodega mas importante de la Denominación de Origen y por el otro, un restaurante coronado por la guía Michelin.

Un verdadero viaje por los sabores y los paisajes vizcaínos, un viaje desde la mesa al paladar.

Sus 40 hectáreas de viñedo propio están difuminadas entre los municipios de Amorebieta – Etxano, Larrabetzu, Mungia y Erandio. A pesar de que la Denominación acepta otras posibilidades, en sus tierras solo se cultivan las variedades autóctonas Ondarrabi Zuri y Ondarrabi Zuri Zerratia, convencidos de que el mercado acabará apreciando su valor y autenticidad.

Sus escarpadas laderas, casi con un 15% de pendiente, la estrechez de sus caminos y la climatología de la zona hacen que la recogida de sus uvas sea un trabajo delicado, artesanal, en ocasiones incluso arriesgado. La selección de sus uvas se realiza en el propio viñedo, descartando los racimos que no estén en el punto óptimo de maduración o que no estén en las condiciones adecuadas para llegar a la bodega.

Solo admiten uvas de producción integrada lo que garantiza unos vinos de altísima calidad, caldos que son fieles a los principios que les vieron nacer. Es obvio que luchan contra corriente, pero hay que reconocer que sus vinos son realmente sorprendentes porque se apartan de los convencionalismos tradicionales. Sus caldos a diferencia de sus vecinos, no necesitan ser escanciados. Muy probablemente pierdan ese encanto que ha hecho mundialmente famosa esta tradición, pero Juan Ramón Calvo el Director Técnico de la Bodega y Enólogo dese a que sus vinos compitan en igualdad de condiciones con el resto de vinos del mundo. Está convencido de que su tipicidad les concederá la diferencia y el beneplácito del mercado.

Sus modernas instalaciones están preparadas para albergar cualquier tipo de evento y pueden complementarse con una variedad gastronómica apta para cualquier bolsillo pero de paladar exigente.

La proximidad a Bilbao, a su aeropuerto, a un campo de Golf de 18 hoyos o un Pitch and Put de 9, la hace una bodega muy accesible y realmente atractiva para cualquier visitante ya sea en viaje de ocio o de negocio pues es el complemento perfecto a cualquier visita o escapada, un entorno perfecto para unos manjares deliciosos.

El Casino gourmet

El placer de catar, el excitante mundo de los Casinos, la satisfacción de aprender a la vez que uno se divierte….

En el mundo de los negocios como en el personal es necesario tener un poco de suerte, pero como todo en esta vida, la suerte hay que buscarla ¡¡¡¡

Pero para eso hay que asumir riesgos, entender las reglas del juego, jugar como un equipo y apostar ¡¡

Con nuestro Gourmet Casino, los equipos deberán tomar decisiones de más o menos riesgo, individual o colectivamente, según sea su estrategia.

La intuición, el instinto y sus conocimientos deberán guiarles en el objetivo de ganar la competición por equipos.

Cómo se juega Cada equipo deberá gestionar su banca para hacer las apuestas y tomar las decisiones adecuadas dependiendo del estado financiero de los demás equipos.

Las mesas de apuesta Varía en función del número de personas y del número total de mesas que tenga el Casino. El cliente puede elegir las mesas en función del número de personas que vayan a participar en el juego: mesa de vinos, mesa de los Aromas, mesa de chocolates, El Juego del Color, El juego del queso,… Participantes: Grupos de 40 personas Duración: 1-1,5 horas Disponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo petición Idiomas: Español e inglés. Consultar otros idiomas. La actividad incluye: Tableros de juego: Todo el material necesario para jugar: vinos, quesos, chocolates,

aromas,…, Gastrónomo– Crupier, Mesas, Fichas de juego y Copas Premios para la subasta, Según el número de personas: un jamón, embutido, quesos, vinos,

chocolates,…

Competición Gastronómica

Una actividad trepidante diseñada para probar las habilidades y el conocimiento gastronómicos de los participantes.

El grupo se divide en equipos, los cuales tendrán que superar varias pruebas para puntuar y desarrollar sus sentidos: el olfato, el gusto, la intuición... y su capacidad de trabajar en equipo

Cada equipo deberá ir superando pruebas con el objetivo de conseguir la máxima puntuación.

Algunas de las actividades que se pueden realizar dependiendo del tamaño del grupo son:

1. La intuición: Vinos 2. En busca del sentido perdido: Cervezas 3. La memoria gustativa: Quesos 4. Sentido y sensibilidad: Jamón

Cada prueba tiene una duración determinada. En un primer bloque los grupos hacen una actividad formativa, los conocimientos adquiridos les servirán para luego jugar y competir con el resto de compañeros.

Los equipos deben coordinarse para conseguir sus objetivos, optimizar sus recursos y satisfacer al cliente final y a sus supervisores.

Durante toda la actividad aprenderán, catarán y realizarán talleres con el objetivo de conseguir ante todo romper barreras aprendiendo y disfrutando. Participantes: Grupos de 20 Duración: 2 hrs. Disponibilidad: Lunes a Domingos, todo el año bajo petición Idiomas: español, catalán e Inglés. Consultar otros idiomas La actividad incluye: Actividades y todo el material necesario

o Productos para las catas o Nuestros expertos gastrónomos o Dossier

El desafío de los aromas

Esta cata altamente informativa aúna información sorprendente con desafío y humor.

Nuestro experto os acercará al mundo de las diferencias entre los distintos aromas de una forma muy animada e interactiva. Después de la parte teórica se harán una serie de juegos y desafíos muy entretenidos para aderezar la cata.

Mientras catamos vino, iremos jugando y desafiando a nuestros sentidos, a la intuición y a los recuerdos.

Participantes: Grupo 40 personas Duración: 1 -1,5 horas Idiomas: Español e Ingles Servicios de Restauración cotizados

Coffe Break

Tostadas de Jamón Tortilla de patatas

Bolleria Café, agua, Zumos

Cocktail

Mejillón ligeramente picante en tempura con aromas de mar en directo Croquetas melosas de ibérico

Mini huertas Fundente de morcilla en cucuruchos

Raviolis (2 unidades) de rabo de vaca, pan de maíz y jugo meloso de legumbres Infusión de vegetales y tocino

Jamón ibérico sobre pan tostado, emulsión de tomate y aceite de oliva Merluza de pintxo del cantábrico con espuma de piquillos

Taco de chuleta Tarta Chaplin en miniatura Bombones rellenos de txakoli, idiazábal...

Txakoli Baigorri Crianza Agua y refrescos

Grupo Mínimo 40 pax Precios por persona

Casino Gourmet 190€

Competición Gastronómica (2 Estaciones) 200€

Competición de Aromas 187€

Los precios incluyen: Alquiler del espacio Alquiler retroproyector y pantalla Comida Tipo Cocktail Nuestro expertos gastrónomos/animadores Todo el material necesario para la cata de los productos Una actividad a escoger Dietas personal de Ocio Vital Los traslados y alojamiento del personal de Ocio Vital. Siempre que este se pueda reservarse

con al menos 2 meses de anticipación La actividad no incluye: IVA Regalo para el equipo ganador.