HEO QUAY NGUYÊN CON GIAO HIỀNVới một bí quyết chế biến heo quay nguyên con đúng phương pháp, bạn sẽ có thể chế biến món heo quay Giao Hiền vô cùng ngon và ấn tượng.Làm thế nào để quay chín một con heo mà ko bị cháy hay còn sống đã cực kỳ khó và thách thức với nhiều người, hơn thế nữa chế biến món heo quay Giao Hiền làm sao phải có mùi thơm hấp dẫn và màu sắc hấp dẫn lại càng khó hơn. Để giúp bạn có một phương pháp quay heo nguyên con đúng cách, bài viết này sẽ hướng dẫn bí quyết bảo đảm bạn sẽ có một con heo quay vàng đậm, thơm lừng.

Heo quay nguyên con

CÁC BƯỚC CHUYỂN BỊ LÀM THỊT QUAY - Bước 01: Chuẩn bị heo và giết mổ+ Heo đạt yêu cầu có cân nặng từ 20 kg đến 25kg.+ Sau khi giết mổ heo, để tiện cho việc quay ta xiên con heo vào 1 cây tre dài khoảng 2 -3 mét.+ Sau đó lấy đinh đóng cố đinh đầu heo xuống cây tre, và cũng nên dùng dây thép buộc chặt xương sống giữa bụng của heo vào cây tre này.

- Bước 02: Làm sạch và tẩm ướp+ Chú ý khi giết mổ heo, các vết rạch phải làm sao nhỏ nhất mang thể, vết rạch ở bụng chỉ nên từ khoảng 10 đến 15cm. Để tiện việc khâu lại sau này.+ Dùng lá mắc mật và gia vị như mì chính, bột canh, bột nêm…trộn lại, rồi nhét vào trong bụng con heo ấy.+ Khâu vế rạch tại con bụng heo, sao cho không khí không vào trong.

Vết mổ được khâu kín và heo được cố định- Bước 03: Thoa đều mật ong lên heo để tạo độ vàng cho thịt- Bước 04: Chuẩn bị 2 bao than củi để nướng chín heo- Bước 05: Quay heo trên than hồng khoảng 3 tiếng là thịt heo chín chú ý thường xuyên quết thêm mật ong vào heo để heo có màu sắc đẹp mắt nhất.

Quay heo trên than hồngNHỮNG ĐIỂM CẦN CHÚ Ý LÀM HEO QUAY GIAO HIỀN Một vài lưu ý khi quay heo quay Giao Hiền:- Quay đều tay và theo một hướng nhất định. Cũng ko được để heo chạm vào than hoặc than bị cháy thành ngọn lửa ăn sẽ vì khi đó thịt heo khó chín.- Khi quay thỉnh thoảng lợn sẽ bị phồng da lên, bạn cần dùng kim khâu chọc cho xẹp xuống, để da không bị nứt và nổ trông lợn sẽ bị xấu.- Những nơi nào lợn màu vàng trong xuất quá trình quay bạn sẽ phết dầu ăn lên chỗ ấy, không nên phết mật ong

Sản phầm heo quay nguyên conChúc bạn nhanh chóng thành công với món heo quay nguyên con này nhé!THỊT QUAY GIAO HIỀNVị ngon trên từng thớ thịtXem thêm tại: http://heoquaygiaohien.blogspot.com/p/heo-quay-nguyen-con-giao-hien.html