Green CollarSupply Demand

食肆

• 提供廚餘• 支付收集費用 ( 主要針對大型食肆 )

• 聯絡區內貫徹環保精神的大型連鎖食肆• 宣揚作出支持的企業善行，令食客認清究竟哪些食肆有份參與廚餘回收。

拾荒者

社區團體

• 負責收集廚餘• 宣傳廚餘回收所帶來的社會影響

• 以兼職或全職形式聘用拾荒者，每月支付薪金• 為他們提供員工服裝，整理他們儀容，並提供適當訓練。

• 主動聯絡及集結拾荒者一起，並關注他們的需要，適當時「綠領社企」可以作出配合。

現有的廚餘處理公司及政府廚餘回收中心

• 將收集的廚餘直接運送及賣給他們，令他們能夠生產更多的有機肥料，從而提高盈利。

• 賺取廚餘提供費

銷路1.學校2.綠化天台3.公園、路旁4.有機農場

• 我們可通過引入所需的技術和設備，自製有機肥料供給香港本地需求。1.利用生產力促進局的廚餘回收機，在區內設立分站收集處理。2.從周兆志先生引入台灣的技術，然後自行租地生產有機肥。

• 由各個銷售渠道把製成肥料賣出去，同時致力提高商品的知名度。

Green CollarSupply Demand

食肆

拾荒者 社區團體 現有的廚餘處理公司及政府廚餘回收中心

銷路1.學校2.綠化天台3.公園、路旁4.有機農場

相關問題• 究竟香港有多少饍食供應商或餐廳食肆會樂於參與此計劃 ?• 它們又對徵收收集費有甚麼意見 ? 究竟甚麼收費水平算是合理 ?

• 就處理廚餘技術方面，究竟兩者所製造出來的污染、臭味、肥效、轉化效率和成本等方面，何者較為適用 ?• 如何提供銷路需求的客觀資料去證明此社企概念有發展潛力 ?

• 我們可聯絡香港社會組織協會，討論有關聯絡及集結拾荒者事宜。同時說服他們為拾荒者權益盡一分力，「綠領社企」會全力配合。• 假如我們聘請拾荒者的話，應該用甚麼形式聘請他們較為合適 ( 留意最低工資實施後的影響 )? 薪金水平和員工人數應該如何調整 ?

• 我們有必要主動接觸他們，了解他們的生產量和廚餘輸入量，從而衡量轉售廚餘的可行性，同時評估當中的利潤。