GANADO BRAUNVIEHGANADERIA LA JOAQUINA

HISTORIA DEL BRAUNVIEH

La palabra Braunvieh es alemana y significa ganado marrón. Hubo por lo menos 12 tipos de ganado marrón encontrados en las montañas de Suiza durante 1600. Estos animales mostraban una amplia variación en tipo y tamaño, dependiendo de donde fueron criados y formaron la base del Braunvieh moderno. En el siglo XXIX, los productores comenzaron a exportar a las regiones vecinas. Se formó la Asociación de Productores en Suiza en 1897 y es llamada Schweizerischer Braunviehzuchtverband. En 1974 representaba el 47% del ganado encontrado en Suiza, segundo después del Simmental. Este ganado ha sido exportado por todo el mundo incluyendo Europa Occidental, el Bloque comunista y Rusia. En muchos casos la raza ha sido utilizada para mejorar la calidad del ganado local.

En Europa, el Braunvieh continua siendo usado prioritariamente para producción de leche. Al compararla con el Holstein europeo tiene aproximadamente el mismo promedio en ganancia diaria, % de grasa en la leche, % de proteína, facilidad de parto y mortalidad de becerros. El Braunvieh tiene menor producción de leche, muscularidad, edad a la madurez sexual. El Holstein-Friesian tiene más características de carne que el Holstein Americano.

El Braunvieh en Norteamérica: Se importaron aproximadamente 130 cabezas de Braunvieh a los Estados Unidos provenientes de Suiza entre 1869 y 1880. Estos animales formaron el núcleo para el desarrollo del Pardo Suizo Americano. Esta raza se ha diseminado a Canadá, México y otros países latinos. A mediados de los años 90’s México hizo una importación donde han tenído mucho éxito como una raza de carne. Son utilizados en forma comercial para actualizar las características de carne del ganado cebú.

Canadá importo el primer Braunvieh moderno en 1968, un toro llamado Aron. Seguidamente, muchos otros toros y hembras fueron importados directamente a Canadá en varias importaciones entre los años 1968 y 1985. Estos fueron seleccionados en Europa haciendo énfasis en la producción de carne. En Canadá el Braunvieh está registrado en la Canadian Brown Swiss Association y se refiere como Pardo Suizo de Carne. Se registran separados del Pardo Suizo de Leche. Muchos productores en Canadá son miembros de la Braunvieh Association of America y algo de su ganado esta registrado en los Estados Unidos.

CARACTERISTICAS:

La raza Braunvieh, es la más antigua del mundo, tiene registros que datan de años antes de Cristo, son originarios de Suiza,límites con Alemania. El nombre Braunvieh es una palabra alemana, que en español quiere decir vaca de color café estos animales son los ancestros originales del Pardo Suizo o Pardo de leche. Los americanos importaron los mejores ejemplares productores de leche, e introdujeron más genética lechera de otras razas, dando como resultado la raza Pardo Suizo.

La raza Braunvieh tiene unos animales muy precoces, de alta calidad de leche (rica en grasa y sólidos totales), muy buena calidad de carne. Son animales muy rústicos y verdaderamente de doble propósito. Son muy resistentes a la radiación solar, bien pigmentados en los ojos, mucosas y pezuñas, adaptándose desde el nivel del mar hasta zonas altas.

Los machos alcanzan gran desarrollo y peso a temprana edad, las hembras tienen alta fertilidad, son dósiles, tienen gran capacidad lechera y habilidad materna.

El Pardo de carne o Braunvieh, es un animal equilibrado, dotado de una configuración corporal ideal para el rendimiento fisiológico óptimo, pues ninguna raza como ésta, le ofrece las condiciones de consistencia, uniformidad y calidad reclamadas por el mercado actual.

El peso de finalización de estos animales, se estima que está entre los 430 a 500 kilos, el cual obtiene a los 24 meses aproximadamente, siendo criados a pasto sin ningún tipo de suplemento. Gracias a su buena adaptación, su ganancia de peso diario es de 1500grs aproximadamente.

GALERIA:

VENTAJAS DE LA RAZA:PRODUCCION DE LECHE Si uno busca un Braunvieh para llevar adelante la línea de leche, se recomienda utilizar para la cruza un Pardo suizo; este daría aproximadamente 10 litros de leche por día, cantidad más que suficiente para un ternero. En los cruzamientos con razas cebuinas, va a producir una hembra híbrida con excelente producción lechera, buena habilidad de materna y alta precocidad, en tanto que los terneros contarán con excelente calidad de carne. 

DOCILIDAD Y APLOMO Este tipo de ganado es muy dócil, de cuerpo largo y musculoso, con excelentes patas y pezuñas debido a que el mismo, por selección natural, ha heredado las habilidades de sus congéneres que andaban en los Alpes suizos. Las pezuñas son de color negro y de gran dureza. Estas características le confieren al ganado una gran habilidad para alimentarse en zonas de difícil acceso para otros animales. 

PESO Y CARNE El peso de terminación de estos animales se estima que está entre los 430 a 500 kilos, que obtiene a los 24 meses aproximadamente, siendo criados a campo sin ningún tipo de Feedlot. Gracias a su buena adaptación, su ganancia de peso diario es muy interesante. 

HISTORIA DE LA GANADERIA

GANADERÍA LA JOAQUINA:Una década de compromiso y pasión por el Braunvieh

La historia de la Ganadería La Joaquina se inicia hace aproximadamente 10 años, en una finca del municipio de Santa Rosa de Osos, al norte del departamento de Antioquia. Allí un ganadero, lechero por tradición familiar, decide mirar nuevos horizontes en el área de la ganadería que tanto lo apasionaba, pero buscando optimizar procesos y trabajos que fueran medios tediosos que lo que conlleva el manejo de la raza Holstein.

Fue cuando vio en las razas puras de línea de sangre del doble propósito una gran opción de negocio y vendió 100 vacas de su lechería para comprar 4 vacas Braunvieh, en un mes de Marzo del año 2.003. Varios ganaderos conocidos del Bajo Cauca y la costa, le sugirieron realizar trabajos diferentes con esos animales y "sacarles embriones" para aprovechar la gran genética que tenían y crecer su hato de una manera más rápida que la convencional.

ENLACES SOBRE LA RAZA:

https://www.youtube.com/watch?v=PxnjijSrkk4 https://www.youtube.com/watch?v=7pz7IPxF348 https://www.youtube.com/watch?v=BwQ2chvZPaM ..\Desktop\raza_braunvieh (1).pdf ..\Desktop\pdf 2.pdf ..\Desktop\Moda datos agrupados 30 Marzo 30.xlsx