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Cinde Food cubre las necesidades en materia de seguridad alimentaria para empresas que desean abrirse camino en los mercados internacionales. Supone un primer paso hacia la consecución de estándares más exigentes, como BRC, IFS u otros, además de asegurar el cumplimiento de la legislación aplicable en materia de seguridad e inocuidad de los alimentos.
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Servicio Cinde Food+
SISTEMAS DE SEGURIDAD E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS
APPCC
INSTALACIONESSISTEMA
CONTROL DEL PRODUCTO
SERVICIOS ADAPTADOS A LAS NECESIDADES
NORMAS PRIVADAS
Obligatorio por ley Exigido por cliente Voluntarias
AUTOCONTROL NORMAS GLOBALES
Identificación de peligros
Físicos Biológicos Químicos
Evaluación de peligros
Significativo
PRERREQUSIITOS
Medidas de control
PCC
Plan APPCC
Métodos de control
Sí
Sí
No
No
Gravedad
Pro
babi
lidad
AUTOCONTROL
LAS NORMAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA MÁS ALLÁ DEL CUMPLIMIENTO LEGAL
NORMA PRIVADA
Norma para realizar auditorías de calidad y seguridad alimentaria de
productos alimenticios
NORMA PRIVADA
Norma mundial de seguridad alimentaria
NORMA GLOBAL
Norma voluntaria para cualquier organización en la cadena alimentaria
NORMAS PRIVADAS
Cinde Food+
Un servicio con la medida justa
Descripción del servicio
Servicio para preparar al cliente para cumplir con ciertos requisitos mínimos
que le permitan acceder a nuevos mercados y clientes
Descripción del servicio
Se trata de implementar procedimientos que superan el APPCC habitual, pero alineados con
estándares más exigentes
¿Para quién?
Procesadores de alimentos y empresas auxiliares (material de envasado, transporte,
almacenamiento y logística)
¿Qué sector?
Cualquiera, preferiblemente PYMES que tengan intención de exportar o trabajar con
cadenas de distribución.
APPCC
Plan de calidad comercial
Plan de Food Defense
Conforme a la ley 2/2011
Alineado con protocolos internacionales
APPCC
Rediseño diagrama de flujo
Procedimiento evaluación de peligros
Determinación PCs y PCCs control y registros
Revisión de los pre-requisitos
Plan de calidad comercial
Conforme a la ley 2/2011
Sistema de gestión mínimo
Plan de calidad del producto
Procedimiento retirada de productos
Procedimientos de documentos y etiquetado
PREVENCIÓN DE DAÑOS INTENCIONADOS
Plan de Food Defense
Ejemplo de forma de trabajo
ASEGURA EL CUMPLIMIENTO LEGAL
REDUCE LAS AUDITORÍAS DE CLIENTES
PERMITE ACCEDER A NUEVOS MERCADOS
SUPONE UNA DIFERENCIA COMPETITIVA
AUMENTA LA CONFIANZA DE LOS CONSUMIDORES
SE INTEGRA EN EL SISTEMA DE TRABAJO DE LA EMPRESA
Cinde Food+
SERVICIOS PARA LA EMPRESA ALIMENTARIA
