Cadenas de Valor

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Gerencia de OperacionesAutor: Ing. Oscar Pineda Huerta / C.I.P. Nº 39296COPYRIGHT © 2007-2008

95953595 [email protected]

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Cadenas de Valory Articulación de Redes

Ing. Oscar pineda Huerta2007-2008

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Contenido

• ¿Quiénes somos?

• ¿Qué es valor agregado?

• ¿Qué es una cadena de valor?

– La cadena dentro de la empresa

– La cadena fuera de la empresa

• ¿Cómo integrar una cadena de valor?

– Desde la empresa

– Desde el territorio

• Competitividad interna y externa

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¿Quiénes somos?

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Introducción

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¿Qué es valor agregado?

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¿Cómo podemos ofrecer al cliente algo mejor que los competidores?

1. Menor costo

2. El mejor producto o servicio

3. Algo especial para él

c

7

¿Qué es valor agregado?

PrecioSatisfacciónValor

agregado =

c

Diferenciación

Liderazgoen costo

Especializacióno enfoque

Fuente: Michael Porter, Estrategia Competitiva, Ed. CECSA, 1980

Estrategias básicas de competitividad

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¿Qué es una cadena de valor?

• Cadena de valor dentro de la empresa

• Cadena de valor afuera de la empresa

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Cadena de valor dentro de la empresaEl cuello de botella

• Es el recurso con menor capacidad en el proceso

• En ese momento es la restricción quedetermina la capacidad de toda la planta

• Tiene altos inventarios por procesar

• Las etapas posteriores del proceso tienen tiempos de espera

90 pzas85 pzas.110 pzas.95 pzas.

Fuente: La Meta, Un Proceso de Mejora Continua de Eliyahu M. Goldratt, 1984

DCBA

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Cadena de valor dentro de la empresaEl cuello de botella

• Optimiza el cuello de botella (la restricción)– Conoce y elimina fluctuaciones que pueden afectar su

desempeño:• Ausentismo, faltante o mala calidad de la materia prima,

descomposturas, etc.– Aprovecha el recurso al máximo

• Que solo ese equipo trabaje horas extra• Capacita más personal en esa función• Dale mantenimiento preventivo• Pon una reserva de insumos para que no pare el equipo• Subcontrata parte de ese proceso

90 pzas85 pzas.110 pzas.95 pzas. 95 pzasFuente: La Meta, Un Proceso de Mejora Continua de Eliyahu M. Goldratt, 1984

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La cadena de valor dentro de la empresa

• La línea de producción depende también de otros factores:

Fuente: La Meta, Un Proceso de Mejora Continua de Eliyahu M. Goldratt, 1984

SERVICIO AL CLIENTE

MERCADO-TECNIA Y VENTAS

LOGISTICA DE SALIDA

OPERA-CIONES

LOGISTICA DE

ENTRADA

INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA

DESARROLLO TECNOLOGICO

COMPRAS

FINANZAS, RECURSOS HUMANOS, SISTS. INFORMACIÓN

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Cadena de Valor

Fuente: “Competitive Advantage. Creating and sustaining superior performance.” Michael Porter, 1987.

INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA

DESARROLLO TECNOLOGICO

COMPRAS

APROVISIONAMIENTO (LOGISTICA

DE ENTRADA)

OPERA-CIONES

LOGÍSTICA DE SALIDA

MERCADO-TECNIA Y VENTAS

SERVICIO

FINANZAS, GESTIÓN RH, SISTS. INFORMACIÓN

ACTIVIDADES PRIMARIAS

ACTI

VID

AD

ES D

E A

PO

YO

MARG

EN

MARG

EN

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La cadena de valor dentro de la empresa

• Cualquier área de la empresa nos puede impedir– Ofrecer un costo menor– Ofrecer el mejor producto– Ofrecer algo especial para cierto tipo de clientes– SER COMPETITIVOS Y GANAR MÁS DINERO

• ¿Cuántas restricciones impiden que la empresa gane más dinero en un momento dado?

1 ¿Cuál?

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Cadena de valor afuera de la empresaEl sistema de valor

Basado en “Competitive Advantage. Creating and sustaining superior performance.” Michael Porter, 1987.

PROVEEDORES LA EMPRESA DISTRI-BUIDORES

COMERCIO FINAL

MA

TER

IAS

PR

IMA

SO

TRO

S P

RO

DU

CTO

S Y

SER

VIC

IOS

CONSUMIDOR

15

¿Qué determinala fuerza

de una cadena?

?

16

...El eslabónmas débil

!

*Ver la “Teoría de Restricciones” de Eliyahu M. Goldratt

5



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¿Cómo integraruna cadena de valor?

1. Desde la empresa

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¿Cómo integrar una cadena de valor?1.- Desde la empresa

Herramientas

3.- Hacer alianzas con:• Clientes• Proveedores• “Coopetidores”

2.- Optimizar la empresa

1.- Emprender

Articulación de redes

Capacitación y asistencia técnica

Incubadoras

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Tipos de redes empresariales

Redes horizontalesEmpresas de similar• Tamaño• Sector• Etapa del proceso productivo• Localización

Relaciones de colaboraciónentre empresas “competidoras”Solución a problemas comunes (cubrir una función ausente)Hacer en conjunto lo que no es posible de manera individual

Ejemplos:• Compras en común• Comercializadoras• Centros tecnológicos• Laboratorios, etc.

Redes verticales

Empresas de diferente• Tamaño• Sector• Etapa del

proceso productivo

Relación entre una empresa cliente y varias proveedoras ouna proveedora y varias distribuidoras

Ejemplo:• Desarrollo de proveedores• Franquicias

Red Empresarial: Alianza entre personas o empresas para emprender un proyecto de negocios común.

EC

EP EP EP

EC

EDEDED

E E EE

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¿Cuándo articular una red horizontal?Oportunidades grupales

• Existen oportunidades de negocios que solo son alcanzables a través de alianzas...

•Capacidad de producción

•Poder de negociación

•Conocimientos

•Relaciones

•Capital

...que requieren SUMAR

Desarrollo de nuevos productos o servicios y mejora tecnológica

Equipamiento o instalaciones

Mejora deproductividad y costos

Acceso a nuevos mercados

...para obtener alguno de los siguientes BENEFICIOS...

I+D, consultoría, asistencia técnica, compra de servicios tecnológicos.

Equipos compartidos, planta en común, almacén, transporte, etc.

Compras en común, subcontratación, asistencia técnica.

Promoción, distribución, publicidad.

...a través de ACCIONEScompartidas, por ejemplo:

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Metodología de articulación Áreas

• Proyecto sólido•Visión común•Necesidades claras •Conocimientos e información comunes

•Fondo común

• Plan de acción•Corto, mediano y largo plazo

• Formalización•Reglas claras•Constitutiva•Gerencia profesional

Gestión de recursos de apoyo

INTEGRACION(Inter-relación)

FORMACIONDIAGNOSTICO

DENECESIDADES


INFORMACIONDIAGNOSTICO

DENECESIDADES


PLAN DE ACCION

Bases: ONUDI, PNUD, CEPAL, BID, Università Cattolica del Sacro Cuore , CCIJ.integra

Duración aproximada: 6 meses

Promedio 4 hrs / semana 22

¿Cómo integraruna cadena de valor?

2. Desde el territorio

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El clusterDiamante de Porter

Estrategia, Estructura y Rivalidad

Las condiciones de la nación que determinan cómo las compañías

son creadas, organizadas, y administradas, y la naturaleza de la

rivalidad doméstica

Factores de producción

Factores de producción necesarios para competir en una industria dada

(e.g., mano de obra calificada o infraestructura)

Empresas relacionadas y de soporte

La naturaleza de los apoyos en la red de los 3 niveles de gobierno, instituciones educativas y de

investigación, industria conexa, etc.

Demanda

La naturaleza de la demanda localde los productos o servicios de una

industria

Gobierno

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El clusterCaso floricultura

Material Genético

Insumos p/mat.

vegetativo

Material Vegetativo

Produc-tores

Acopio y transfor-mación

Centros de distribución

Clientes

Comercia-lizadores

Insumos p/invernad

Inverna-deros y eq.

Insumos p/ refrig.

Refrigerac.(Cams. Y transp).

Insumos p/Prod

Insumos p/empaque

Comercio electrónico

GobiernoServicios tecnológicos públicos y privados

líderes

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El clusterCaso floricultura

Insumosparainvernaderos

Acero...

Insumos material vegetativoCharolas...

Insumos, empaques

Servicios, Centros,

UniversidadesRefrigeraciónCamaras,

transporte...

Material genético

ClientesFlorerias...

Insumos ProductosPlásticos, químicos,

fertilizantes, plaguicidas

Centro de acopio,procesamiento ycomercialización

Comercioelectrónico Centros de

distribuciónComercializadora

Exportación

Insumosrefrigeración

Aislantes, gases...

PRODUCTORES

Material Vegetativo

Semillas, bulbos...

Invernaderos y equipo

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¿Cómo integrar una cadena de valor?2.- Desde el territorio

Gestión de proyectos

Articulación de redes

Diamante de Porter, Mapas y

diagramas

Diamante de Porter

Índices de especialización

Herramientas

5.- Implementar proyectos

detonadores (redes, ferias, centros de

servicios, etc.)

4.- Articular los actores del cluster

3.- Identificar proyectos para detonar

un “cluster”

2.- Analizar sus factores de

competitividad

1.- Identificar conglomerados de

empresas

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Competitividadinterna y externa

VINCULOS ESTRATEGICOS

• Marco jurídico• Estado de derecho• Infraestructura

• Innovación• Cadenas de valor

Incidir en consensos básicos y colaboración entre los partidos, poderes, niveles de gobierno y la sociedad, que le den base a

la competitividad y al desarrollo sustentable.

Mejorar el entorno competitivo

Transformar nuestra industria con diferenciadores sustentables

EXTERNAINTERNA

COMPETITIVIDAD

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