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TRANSPORTE Y MEZCLA DE LOS
ALIMENTOS EN EL APARATO
DIGESTIVO
UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDESFACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE ODONTOLOGIA
FISIOLOGIA HUMANA
TIEMPO DE
PERMANENCIA
Mezcla
adecuada
Propulsión
INGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS
Hambre Apetito
MASTICACIÓN
Incisivos
corte
Molares
trituradora
25 kilogramos100
kilogramos
Ramas motoras del V
craneal (Trigémino)
Músculos de la masticación, tensor
del tímpano, milohioideo, tensor del
velo del paladar, vientre anterior del
digástrico
Caída de la mandíbula etc
Inhibición musculatura mandibular
Revestimiento bucal
Bolo se comprime
Reflejo DistensiónMúsculos Mandibulares Contracción de rebote Elevación mandíbula Oclusión dientes
Reflejo inhibidorMúsculos de la masticación Mandíbula
Reflejo masticatorioBolo alimenticio Boca
• Enzimas DigestivasDigestión
• Evita excoriación Trituración
• CelulosaMasticación
DEGLUCIÓN
Segundos
Proceso Complicado
DeglutoriaRespiratori
a
1)Fase Voluntaria
2)Faríngea
involuntaria
3)Esofágica involuntaria
Faringe
Divide
Faringue
Arrastra o desplaza
Arriba - Atrás
Presión Bolo Alimenticio
1) Fase voluntaria de la DegluciónLengua Paladar
El proceso dura menos 6 SEGUNDOS
Hacia el esófago
Onda peristáltica faríngea
Apertura del esófago
Cierre de la Tráquea
2) Fase Faríngea involuntaria de la DegluciónFaringe Laringe
R.TRIGEMINO – GLOSOFARINGEO AL
BULBO RAQUIDEO
Estómago
Propagación al esófago
Primarios
Movimientos peristálticos
3) Fase Esofágica InvoluntariaEsófago Estomago
Secundarios
Bulbo (Fibras aferentes)
Nervios glosofaríngeo y vagoDura de 5 a 10 segundos
Continuación Onda peristáltica Circuitos intrínseco (Mientéricos)
Esfínter Gastroesofágico
Contracción Tónica 3 mmHg
Onda peristáltica deglución
Relajación receptiva
Facilita la propulsión de los
alimentos
Deglutidos al estómago
Evita el Reflujo Gastroesofágico
Almacenamiento de
alimentos
Mezcla (Quimo)
Función motora del Estómago
Distensión Gástrica
Reflejo Vagovagal
Acomodar Alimentos
Estómago Tronco Encéfalo
Relajación Gástrica
(0.8 – 1.5 L)
Función Almacenamiento
Jugos Digestivos
Potentes anillos peristálticos
Ritmo eléctrico basal pared digestiva
Ondas peristálticas
Lentas
Mezcla
Intensas
Píloro
Retropulsión
SECRECIONES
GASTRICASALIMENTOS
QUIMOAGUA
SECRECION
GASTRICA
GRADO DE
DIGESTION
CONTRACCIONES PERISTALTICAS
CUERPO GASTRICO
POTENTES
CONTRACCIONES TETANICAS
RESORTIJONES
Contracciones de Hambre
• CONTRACCIONES DEBILES
• CONTRACCIONES PERISTALTICAS
ANULARES
• VACIAN EL ESTOMAGO
• PILORO
MEZCLA
BOMBA
PILORICA
VACIAMIENTO GASTRICO
CONTRACCIONES TONICAS
ESFINTER PILORICO
AUMENTA DISMINUYE
REFLEJAS NERVIOSAS
HUMORALES
VACIAMIENTO
REGULACIÓN DEL VACIAMIENTO GÁSTRICO
Estomago Duodeno
FACTORES GASTRICOS
Bomba pilórica
acentúa inhibe
Distensión pared gastrica
Reflejos mientericas locales
Aumento del volumen alimentario
Estimula No acelera
FACTORES DUODENALES
DUODENOREFLEJOS
NERVIOSOSVACIAMIEN
TO
• INHIBIR CONTRACCIONES BOMBA PILORICA
• AUMENTA EL TONO ESFINTER PILORICO
ALIMENTOS
O QUIMO
QUIMO
• PERISTAL
• TISMO
• 1 cm x¨
INTESTINO DELGADO
• PLEXO
• MIENTERICO
CONTRACCIONES MEZCLA
= 12X¨
• SEGMENTACION
CONTRACCIONES PROPULCION
VALVULA ILEOCECAL
COLON
• Gastrina; Insulina
• Motilina; Serotonina
ESFINTER ILEOCECAL50-60 cm agua
REFLUJO
REDUCE
VACIAMIENTO
CIEGO
RECTO
MOVIMIENTOS PROPULSIVOS DE
MASA
MOVIMIENTOS MEZCLA
2.5cm
COLON MOTILIDAD DEL COLON
SEGMENTACION
Circulares
longitudinales
AGUA
ELECTROLITOS ALMACENAMIENTO
CIEGO - SIGMA
PERISTALTISMO
MODIFICADO
HAUSTRAS
30seg 60 seg
CIEGO COLON
ASCENDENTE
8-15 h
Heces
80 - 200 ml
ANO
DEFECACION
MOVIMEINTO EN MASA
FUERZA
DEFECACIÓN
R. INTRINCICOS
R. MIENTERICOS
R. PARASINPATICO
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