Resolución Exenta N° 764/09 NORMAS TECNICAS SOBRE DIRECTRICES NUTRICIONALES, PARA LA DECLARACIÓN...

NT1  -­‐  AVANCES  EN  REGULACIÓN,  CIENCIA  Y  MERCADO  DE  ALIMENTACIÓN  IIIª  Mesa  Redonda:  Regulación  de  Declaraciones  de  Propiedades  Saludables  

Resolución  Exenta  N°  764/09    NORMAS  TECNICAS  SOBRE  DIRECTRICES  NUTRICIONALES,  

PARA  LA  DECLARACIÓN  PROPIEDADES  SALUDABLES  DE  LOS  ALIMENTOS    

Cuernavaca,  13  de  Agosto  2013  

Yury  M  Caldera  P  email:    yurycaldera@infoalimentario.com  

contacto@infoalimentario.com  Móvil:  +58  4129710887  

CONTENIDO  §  MARCO  REGULATORIO  

§  RESOLUCIÓN  EXENTA  Nº  724  

             -­‐  EVOLUCIÓN  

             -­‐  ALCANCE  

             -­‐  ASOCIACIONES  

§  MODIFICACIONES  RESOLUCIÓN  EXENTA  Nº  724  

§  CONDICIONES  

§  CONSIDERACIONES  FINALES  

CONSIDERACIONES  

MARCO  REGULATORIO  

ALIMENTOS  

OperaSvas  

ALIMENTOS  

Rector  de  políScas  

InsVtucional  

INSTITUCIONAL  

INSTITUCIONAL  

NORMATIVO  

RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  

El  sector  producVvo  alimentario  nacional  no  requiere  contar  con  la  aprobación  previa  de  la  autoridad  sanitaria  para  formular  un  nuevo  producto  y  distribuirlo  en  el  mercado.    Los  alimentos  

elaborados    con  el  RSA.  MINSAL  Programa de higiene y control de los alimentos Chile

NORMATIVO  

RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  

NORMATIVO  

Resolución  Exenta  N°  764/09  

Declaración  de  nutrientes     Declaración  de  propiedades  nutricionales    

Declaración  de  propiedades  saludables    

Requsitos   Condiciones/Prohibicones     Excepciones  

2023  

2020  

2024  

RSA  DECRETO  977  96  actualizado  2013  

RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  

ARTÍCULO   110.-­‐   La   rotulación   y   publicidad   de   cualquier   Vpo   NO   deberá   contener   palabras,  ilustraciones   y/u   otras   representaciones   gráficas   que   puedan   inducir   a   equívocos,   engaños   o  falsedades,   o  que  de   alguna   forma   sean   suscepVbles  de   crear   una   impresión  errónea   respecto   a   la  naturaleza,  composición  o  calidad  del  producto.  Asimismo,  no  deberán  sugerirse  ni  indicarse  efectos  terapéuVcos,  curaVvos  ni  posologías.    

RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  

Ar\culo   114.-­‐   Todos   los   alimentos   que   declaren   propiedades   saludables   o,   cuando   su  descripción  produzca  el  mismo  efecto,  quedarán  afectos  a   la  declaración  de  nutrientes  tal  como  lo  establece  el  RSA.    

RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  

Ar\culo  114.-­‐  Las  declaraciones  de  propiedades  saludables  deberán  ser  ciencficamente  reconocidas  o  consensuadas  internacionalmente  y  deberán  estar  enmarcadas  dentro  de  las  normas  técnicas  sobre  

directrices  nutricionales  aprobadas  por  resolución  del  MS  publicada  en  el  Diario  Oficial.    

RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  

Ar\culo   114.-­‐   Las   declaraciones   de   propiedades   saludables   y   nutricionales   no   podrán   hacer  asociaciones   falsas,   inducir   el   consumo   innecesario   de   un   alimento   ni   otorgar   sensación   de  protección  respecto  de  una  enfermedad  o  condición  de  deterioro  de  la  salud.    

RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  

Ar\culo  114.-­‐  Será  responsabilidad  del  fabricante,  importador  y/o  envasador  final,  que  toda  la  información  en  el  rótulo  sea  fidedigna  y  dé  cumplimiento  a  lo  establecido  en  el  RSA.    

RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  

Resolución  Exenta  Nº1094/05,    

EVOLUCIÓN  

2022  This  is  a  placeholder  text.  This  text  can  be  replaced  with  your  own  text.  

2020  This  is  a  placeholder  text.  This  text  can  be  replaced  with  your  own  text.  

Resolución  Exenta  N°  556/05    

Resolución  Exenta  Nº1094/05  

Resolución  Exenta  N°  764/09    

Modifica  Resolución  Exenta  N°  764  (Nº  24  exenta  2011)  

ALCANCE  

“Son   normas   técnicas   sobre   directrices  nutricionales   para   los   mensajes   que   se  uVl icen   para   declarar   propiedades  saludables   y   funcionales   de   los   alimentos,  consistentes   en   la   asociación   entre   un  alimento,   un   nutriente   u   otra   sustancia   y  una  condición  de  salud”  

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Chile  no  cuenta  con  una  definición  formal  del  término  “Alimentos  Funcionales”  (AF),  establecida  en  la  normaVva  alimentaria  vigente.  Sin  embargo,  esta  nomenclatura  es  uVlizada  con  gran  frecuencia  y  en  forma   creciente   en   los   sectores   de   la   industria   agroalimentaria,   la   academia,   los   profesionales  relacionados  con  alimentos,  nutrición  y  salud.    

Rev  Chil  Nutr  Vol.  39,  Nº2,  Junio  2012    

ASOCIACIONES  

1  Grasa  saturada,  grasa  trans,  colesterol  y  enfermedades  cardiovasculares      

2  

3  

4  

Grasa  total  y  cáncer      

Calcio  y  osteoporosis      

Sodio  e  hipertensión  arterial      

RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  

ASOCIACIONES  

ASOCIACIONES  

RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  

ASOCIACIONES  

ASOCIACIONES  

ASOCIACIONES  

5  

6  

7  

8  

Fibra  dietéVca  y  cáncer      

Fibra  dietéVca  y  enfermedades  cardiovasculares      

Frutas  y  vegetales  (hortalizas,  cereales,  leguminosas,  tubérculos  y  oleaginosas)  

Hierro  y  anemia  nutricional      

RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  

ASOCIACIONES  

ASOCIACIONES  

ASOCIACIONES  

RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  

ASOCIACIONES  

ASOCIACIONES  

9  

10  

11  

12  

Ácido  fólico  y  defectos  del  tubo  neural      

Lactobacillus  spp.,  Bifidobacterium  spp.  y  otros  bacilos  específicos  y  flora  intesVnal  y/o  tránsito  intesVnal  y/o  inmunidad.      

Fitoesteroles,  fitoestanoles  y  enfermedad  cardiovascular      

Polioles  y  caries  dentales      

RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  

ASOCIACIONES  

ASOCIACIONES  

ASOCIACIONES  

RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  

ASOCIACIONES  

ASOCIACIONES  

13  

14  

15  

16  

Soya  y  enfermedades  cardiovasculares      

Oligosacáridos  como  prebióVcos  (incluidos:  inulina,  polidextrosa  y  otros)  y  flora  intesVnal  

Potasio  e  hipertensión  arterial  y  otras  enfermedades  cardiovasculares      

DHA/EPA  (Omega-­‐3)  y  enfermedades  cardiovasculares      

RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  

ASOCIACIONES  

ASOCIACIONES  

RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  

ASOCIACIONES  

ASOCIACIONES  

ASOCIACIONES  

ASOCIACIONES  

17  

18  

Lactosa  e  intolerancia  a  la  lactosa      

DHA  y  sistema  nervioso  y  visual      

RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  

ASOCIACIONES  

RSA  DECRETO_977_96_actualizado  2013  

ASOCIACIONES  

CONDICIONES  

CONDICIONES  

"Los  alimentos  a  los  cuales  se  les  asocien  uno  o  más  mensajes  saludables,  deberán  ser  parte  de  la  dieta  habitual  de  la  población,  en  su  rotulación  y/o  publicidad  no  podrán  hacer  asociaciones  falsas,  ni  inducir  el  consumo  innecesario  de  un  alimento."  

Modifica  Resolución  Exenta  N°  764  (Nº  24  exenta  2011)  

hsp://economia.terra.com.co/noVcias/noVcia.aspx?idNoVcia=201308021736_TRR_82397242  

CONDICIONES  

Para  usar  un  mensaje  saludable,  los  requisitos  de  contenido,  señalados  en  el  listado  anterior  deben  cumplirse  en  la  porción  de  consumo  habitual  del  alimento.    

Modifica  Resolución  Exenta  N°  764  (Nº  24  exenta  2011)  

CONDICIONES  

Modifica  Resolución  Exenta  N°  764  (Nº  24  exenta  2011)  

Los  alimentos  con  mensajes  saludables,  deberán  incluir  en  la  declaración  nutricional,  la  concentración  del  o  los  nutrientes  y/o  factores  alimentarios  correspondientes.    

CONDICIONES  

Modifica  Resolución  Exenta  N°  764  (Nº  24  exenta  2011)  

Los  mensajes  saludables  NO   se  deben  asociar  o  uVlizar  en  alimentos  desVnados  a  niños  menores  de  4  años  de  edad.    

480,0  mg  de  sodio  

60,0  mg  de  colesterol  

4,0  g  de  grasa  saturada  

13,0  g  de  grasa  total  

CONDICIONES  

Los  mensajes  saludables  NO  se  deben  asociar  o  uVlizar  en  alimentos    

Por  porción  de  consumo  habitual    

Modifica  Resolución  Exenta  N°  764  (Nº  24  exenta  2011)  

960,0  mg  de  sodio  

120  mg  de  colesterol  

8  g  de  grasa  saturada  

26  g  de  grasa  total  

CONDICIONES  

Los  mensajes  saludables  NO  se  deben  asociar  o  uVlizar  en  alimentos    

Alimentos  cárneos  (100  g)    

Modifica  Resolución  Exenta  N°  764  (Nº  24  exenta  2011)  

Ley  de  rotulación  de  alimentos  (Ley  súper  8)  

720,0  mg  de  sodio  

90  mg  de  colesterol  

6  g  de  grasa  saturada  

19,5  g  de  grasa  total  

CONDICIONES  

Los  mensajes  saludables  NO  se  deben  asociar  o  uVlizar  en  alimentos    

Platos  preparados  envasados    

Modifica  Resolución  Exenta  N°  764  (Nº  24  exenta  2011)  

CONDICIONES  

MODIFICACIÓN  

Modifica  Resolución  Exenta  N°  764  (Nº  24  exenta  2011)  

MODIFICACIÓN  

Modifica  Resolución  Exenta  N°  764  (Nº  24  exenta  2011)  

CONSIDERACIONES  FINALES  

§  Normalizar  aspectos  de  alimentos  funcionales  

 §  Instrumentar    los  mecanismo  de  sustanciación  de  las  declaraciones  

§ Marco  de  referencia  para  la  industria  

§  Complementario  del  marco  regulatorio    §  Basamento  ciencfico  

§  ConVnua  revisión  

NegaSve  PosiSve   OPORTUNIDAD  DE  MEJORA  FORTALEZAS  

GRACIAS……