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Perdere peso in 3 step: modificare la composizione della dieta in termini di macronutrienti, scegliere alimenti a basso indice glicemico e ridurre la densità energetica complessiva della dieta.
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Step 1: modificare la composizione in macronutrienti della dieta
• La proporzione dei carboidrati nella dieta aiuta a perdere peso
• A fronte di questa riduzione meglio aumentare la quota dei grassi “buoni” (olio di oliva, pesce grasso, avocado, frutta secca oleaginosa)
• È utile aumentare leggermente anche la quota di proteine, le quali:– maggiore effetto saziante delle proteine – effetto termogenico (range 21 – 71 kcal/die nei vari
studi con una percentuale di proteine fra il 29 e il 35%) – maggiore mantenimento della massa magra
Scegliere alimenti a basso indice glicemico, consente quindi di indurre una risposta
glicemica più omogenea nel tempo, senza il rischio di picchi di fame a distanza di poco
tempo dai pasti
Step 2: Preferire alimenti a basso indice glicemico
Step 3: Ridurre la densità energetica della dieta
Si definisce “densità energetica” di un alimento la quantità di energia per
unità di peso (Kcal/100 g) contenuta nell’alimento stesso
Seguendo questi 3 semplici step si possono ottenere risultati interessanti per la riduzione e il controllo del peso, oltre ad una migliore
gestione dei parametri ematici come glicemia, lipoproteine e trigliceridi
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