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Algunos aspectos de la crianza de alevines
de la trucha arco iris
Francisco Estay
OVAS OJO : Insumo básico para el
piscicultor productor de alevines
1) Alteraciones mas
frecuentes en ovas
embrionadas y alevines
con saco vitelino
Puntos de coagulación del vitelo (White spot disease)
- Manipulación ruda y condiciones
inadecuadas y estresantes de
incubación
- Alta temperatura de incubación
- Pobre flujo de agua u oxígeno
disuelto
Cáscara blanda y aborto embrionario
- Anomalías cromosómicas
- Mala manipulación de las ovas ojo
- Deficiencia de tiamina
- Podría asociarse a exceso de amoníaco
Microftalmia
- Anomalías cromosómicas
- Sobremaduración
- Asociada a antibioticos y desinfectantes
Microftalmia
Morfología saco vitelino
Alargamiento y estrangulación del saco vitelino
- Ausencia de sustrato, flujo excesivo
- Manejos bruscos
- Exposición a la luz
- Sobresaturación de gases
Edema del saco vitelino (enfermedad del saco azul)
- Causa primaria es la acumulación de
desechos metabólicos
- Puede mejorar en cierto grado
aumentando el caudal de agua
Coagulación del saco vitelino
- Mala calidad del agua
- Baja dureza del agua, especialmente en
cuanto al contenido de calcio
- Temperatura del agua inadecuada y exceso
de fluctuaciones
- Sobresaturación de gases
- Manejos bruscos
Malformaciones del eje axial : Xifosis
Potenciales causales :
1) Ambientales:
Alteraciones de Tº, luz, salinidad,
pH, hipoxia,
2) Deficiencias nutricionales:
Vitamina C, D, Triptofano,
magnesio y fosforo.
3) Infecciosas:
Flavobacteriosis
4) Contaminantes:
Metales pesados, pesticidas,
toxicidad Plomo, Cadmio, Zing, Vit
A.
5) Genéticas
Malformaciones del eje axial : Espirilización
Siameses
Alteración congénita muy
frecuente en salmónidosSe ha asociado a embriones expuestos
a aguas contaminadas
Se ha asociado también a embriones expuestos
a altas concentraciones de hormonas tiroideas
Enfermedad de la burbuja (Bubble disease)
Presión total de gases
(%)
Signos
Ova 104 -109 Mortalidad crónica
Ova 110 - 115 Muerte aguda
Alevín de saco y primera
alimentación
103 - 104 Coagulación saco vitelino
(crónica)
Alevín de saco y primera
alimentación
> 104 Muerte aguda
- Burbujas bajo la piel
- Burbujas entre los radios de las aletas
- Burbujas sobre los opérculos
- Exoftalmia (defecto del ojo saltón) y
- Burbujas visibles por detrás de la córnea,
- Burbujas en cavidad bucal
- Branquias con émbolos gaseosos
- Letargia
- Natación en tirabuzón
SIGNOS :
Enfermedad de la burbuja (Bubble disease)
2) Algunas consideraciones
respecto a las variables
físicas
Relación Altitud vs Presión atmosférica
Presión Atmosférica según Altitud sobre Nivel
del Mar
300
400
500
600
700
800
0 1000 2000 3000 4000 5000
Altitud (Mt)
Pre
sió
n (
mm
Hg
)
Nivel del Mar
Nivel del Mar
Pisc.
Chichillapi
Relación Temperatura vs. O2 disuelto en el agua
Relación O2 disuelto vs Presión atmosférica
Nivel del mar
1.000 mt
O2 disuelto en mg/ lt según
Altitud y Temperatura
Niveles de O2 disuelto según Tº del agua y altura
6,0
8,0
10,0
12,0
14,0
16,0
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
Temperatura del Agua (Cº)
O2
Dis
ue
lto
(m
g/l
t)
0 msnm
300 msnm
600 msnm
900 msnm
1200 msnm
Promedios Mensuales Temperatura del Agua
Centro Ojos del Caburgua Temporada 2014
9,0
9,2
9,4
9,6
9,8
10,0
10,2
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Tem
peratu
ra (
ºC
)
Temperatura del
agua variable
fundamental
3) Revisión aspectos generales
de manejo del alevinaje temprano
Batch ovas ojo Huililco recibidas por
Aqua San Pedro SAC, Huancayo, Junin
Batch de ovas ojo post- shocking en nuestro hatchery
App. 300 mil unidades
Período fertilización -
ojo en 2 bateas
Cada batea 7 canastillos
Total 14 canastillos
App. 21.500 ovas
ojo/canastillo
Preparación infraestructura para siembra
de eclosión y reabsorción de saco
Período ojo – eclosión - reabsorción
de saco en 7 bateas
Total 49 canastillos
Cada canastillo 500 gr ovas
Peso promedio ova ojo app. 80 mg
App. 6.250 ovas por canastillo
App. 43 mil ovas por batea
Unidades sembradas
Caudal 20 a 25 lts./min es suficiente
Mantener las bateas tapadas para
evitar la exposición a la luz
Solo iluminación transitoria para
efectuar manejos de limpieza y
eliminación de mortalidad
Alevines eclosionados descienden a la
batea a través del aluminio ranurado
Opción de eclosión en canastillos que contienen los
alevines (aluminio con perforaciones de punto de 2 mm)
En la trucha arco iris la reabsorción de saco puede
efectuarse sin uso de sustrato, sin grandes problemas
Sistema Combi de incubación de ovas ojo
para eclosión en estanques circulares
Tiempo a Eclosión en dias según
Temperatura del Agua en la Trucha Arco Iris
0
10
20
30
40
50
60
70
80
4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0
Temperatura (ºC)
Dia
s
32,9 días
Tiempo de Eclosión en UTAs según
Temperatura del agua en la Trucha Arco Iris
300
310
320
330
340
350
360
370
4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0
Temperatura (ºC)
UT
As
328,6 UTAs
La reabsorsión de saco en la naturaleza
ocurre siempre sobre sustrato pedregoso
Uso de piedras como
sustrato durante reabsorción
del saco
Tiempo a Inicio de Alimentación según
Temperatura del Agua en la Trucha Arco Iris
0
20
40
60
80
100
120
140
4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0
Temperatura (ºC)
Dia
s
63,6 días
Tiempo Inicio de Alimentación en UTAs según
Temperatura del agua en la Trucha Arco Iris
560
580
600
620
640
660
680
4,0 6,0 8,0 10,0 12,0 14,0
Temperatura (ºC)
UT
As
635,9 UTAs
Una estrategia de manejo opcional
es el rescate de las porciones de
alevines que suben mas
precozmente a comer y sembrarlos
en una batea aparte para iniciar
alimentación sin perjudicar los que
aun no suben
Alevines comiendo, mantener :
Densidad 12 – 13 kg/m3
Alimento adecuado : granulometria
Frecuencia de alimentación :
mínimo cada hora
Caudal 25-28 lts/min
Aseo de aliminación de fecas y
restos alimento mínimo 2/dia
Baño sal preventivo al 1% x 30 min.,
una vez x semana.
Controles de peso semanales o quincenales para evaluar crecimiento
4) Revisión de algunas
variables de uso corriente
en el análisis de
alimentación y crecimiento
K = Factor de Condición
Peces esbeltos K ≤ 1.0 Normales K 1,2 – 1.3 Peces rollizos K : > 1.3
FCR = Factor de Conversión Alimentaria
Valores usuales FCR de la industria chilena 1.2 – 1.3
SGR = Tasa de Crecimiento específico
SFR = Tasa de Alimentación :
X 100
SFR = SGR x FCR
(SFR)
Curvas de crecimiento teórico a diferentes temperaturas
constantes en la trucha arco iris
Para desiciones relativas a la capacidad de carga, o el caudal necesariopara sostener determinada biomasa de alevines es muy útil considerar
como referencia clave la cantidad de O2 necesario para metabolizar el
alimento
O2 necesario para metabolizar 1
Kg de alimento : App. 0,285 kg :
Entonces considerar : Temperatura del agua
O2 útil
Tasa de alimentación
O2 de entradaO2 de salida
Ejercicio
5) Revisión de algunos
manejos cotidianos de la
piscicultura
Todos los manejos bajo sedación y ayuno previo
Manejos siempre bajo sedación
utilizando Benzocaína:
BZ - 20®
- Concentración : 20%
- Dosis : 15 ml / 100 lt agua
- Condiciones : En ayuno
- Tiempo en solución : 45-75 seg.
Nociones básicas del manejo de unidades
de cultivo circulares
Sentido de giro
Altura columna
de agua
Flushing diario
Manejo densidades,
caudales, tasa de
recambio
Angulo de entrada del
agua, determina velocidad
de giro, la que debe ser
suficiente para ayudar a la
autolimpieza, pero a su
vez sin exceso, para no
producir agotamiento de
los alevines.
Aspectos sanitarios : Prevención y control
Baños preventivos para control de
hongos y limpieza de branquias :
Sal- Concentración : 1%
- Condiciones : En ayuno, a flujo detenido,
con oxigenación auxiliar
- Duración : 1 hora
- Frecuencia : Cada 1 semana
Sal Industrial
Baños preventivos para control de hongos :
Bronopol (2-bromo-2-nitropropano-1,3-diol)
-Concentración : 50 a 100 ppm
- Condiciones : En ayuno, a flujo detenido,
con oxigenación auxiliar
- Duración : 1 hora
- Frecuencia : Cada 1 semana
Baños preventivos para control de
hongos y limpieza de branquias :
Plasmicel®
(Cloruro de Benzalconio 0.07 gr y
Formaldehido 8.0 gr cada 100 ml)
- Dosis : 400 ml /m3 (400 ppm)
- Condiciones : En ayuno, a flujo detenido,
con oxigenación auxiliar
- Duración : 1 hora
- Frecuencia : Cada 1 semana
Yodigen®( 3 gr yodo molecular activo/100ml)
Desinfección
instalaciones y utensilos y
profilaxis general
Dilución : 30 ml/100lt
Desinfección y profilaxis
Graduación alevines
Graduación alevines
Graduación alevines
Manejos varios
Traslado alevines Método bolsas :
- 1/3 agua vs 2/3 O2
- Bolsas de 50 lts. 15 lts agua : 500 gr alevs.
- Ayuno previo 24 hrs.
- Firme amarre con elástico es fundamental
- No exponer al sol, minimizar stress
Traslado alevines
Tradicional en camión estanque
Estanques de 3 m3
Hasta 50 kg/m3
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