Orecchiette con verdure

Per 6 persone : ½ kg di zucchine piccole, 300 gr di fagiolini, 150 gr di piselli Per 6 persone : ½ kg di zucchine piccole, 300 gr di fagiolini, 150 gr di piselli ovviamente surgelati , un ciuffo di basilico , circa 50 gr di burro, 500 gr di ovviamente surgelati , un ciuffo di basilico , circa 50 gr di burro, 500 gr di orecchiette , grana padano grattugiato , pepe , sale orecchiette , grana padano grattugiato , pepe , sale

Tagliamo le zucchine a cubettiTagliamo le zucchine a cubetti

Laviamo i fagioliniLaviamo i fagiolini

Laviamo anche il basilico Laviamo anche il basilico

Tagliamo a striscioline il basilicoTagliamo a striscioline il basilico

Teniamolo da parteTeniamolo da parte

Prepariamo anche i piselli surgelatiPrepariamo anche i piselli surgelati

Caliamo le verdura in una capace pentola dove avremo messo a Caliamo le verdura in una capace pentola dove avremo messo a bollire acqua con un pochino di salebollire acqua con un pochino di sale

Alle verdure mancano le zucchine ed il basilicoAlle verdure mancano le zucchine ed il basilico

Facciamo sciogliere il burro in una padella larga ed altaFacciamo sciogliere il burro in una padella larga ed alta

Mi raccomando,solo sciogliere ,non cuocereMi raccomando,solo sciogliere ,non cuocere

Le verdure sono sbollentate aggiungiamo le nostre orecchietteLe verdure sono sbollentate aggiungiamo le nostre orecchiette

Anche il burro si è scioltoAnche il burro si è sciolto

Versiamo nel burro il basilico tagliato a strisciolineVersiamo nel burro il basilico tagliato a striscioline

Controlliamo la cottura delle orecchietteControlliamo la cottura delle orecchiette

… … manca pocomanca poco

Aggiungiamo le zucchine a cubettiAggiungiamo le zucchine a cubetti

Basteranno pochi minuti per la cottura Basteranno pochi minuti per la cottura

Quasi tutto cotto Quasi tutto cotto

Con un mestolo da ravioli iniziamo a riversare le orecchiette Con un mestolo da ravioli iniziamo a riversare le orecchiette con verdurecon verdure

Nella nostra padellona con il burro e il basilicoNella nostra padellona con il burro e il basilico

Cominciamo a cuocere a fuoco lentoCominciamo a cuocere a fuoco lento

Si devono bene insaporireSi devono bene insaporire

Rimestiamo frequentementeRimestiamo frequentemente

A cottura quasi ultimata cominciamo ad aggiungere il grana A cottura quasi ultimata cominciamo ad aggiungere il grana grattugiatograttugiato

Un’ultima rimestata e poi in un piatto da portataUn’ultima rimestata e poi in un piatto da portata

Dove aggiungiamo ancora grana grattugiato e aggiustiamo di pepeDove aggiungiamo ancora grana grattugiato e aggiustiamo di pepe

Claudia porta in tavola,dovrebbe essere solo per Peppe ma la Claudia porta in tavola,dovrebbe essere solo per Peppe ma la quantità è sufficiente per un’assaggio per tuttiquantità è sufficiente per un’assaggio per tutti

Alessandra collabora ad aggiungere un po’ di pepeAlessandra collabora ad aggiungere un po’ di pepe

Pronti all’assaggioPronti all’assaggio

Come si vede Claudia e gli altri mangiano come piatto base la Come si vede Claudia e gli altri mangiano come piatto base la pasta al fornopasta al forno

Ma nessuno di noi si tira indietro ad un doveroso assaggio di un Ma nessuno di noi si tira indietro ad un doveroso assaggio di un piatto semplice da eseguire facile nella semplicità degli ingredienti e piatto semplice da eseguire facile nella semplicità degli ingredienti e ,cosa che non guasta, davvero gustosissimo. Serenità a tutti da Tina ,cosa che non guasta, davvero gustosissimo. Serenità a tutti da Tina e Antonioe Antonio

antonio.florino@gmail.comantonio.florino@gmail.com