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PRODUNOCCIÓN
M.V Ricardo Hernández O.
““UNIDAD 2”UNIDAD 2”
PRODUNOCCIÓN
M.V Ricardo Hernández O.
OBJETIVO GENERALOBJETIVO GENERALCONOCER LA HISTORIA DE LAS GANADERIAS Y SU SITUACION
ACTUAL EN VENEZUELA
PRODUNOCCIÓN
M.V Ricardo Hernández O.
DOMESTICACIÓNDOMESTICACIÓN
El origen de la familia de los Bóvidos se remonta al período pleistoceno, de grandes glaciares.
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DOMESTICACIÓNDOMESTICACIÓN
Es posible que el ganado vacuno
europeo y asiático descienda de la
vaca salvaje, Bos primigenius y fuera domesticado por
primera vez hace unos 8.500 años.
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CAUSAS DE LA DOMESTICACIÓNCAUSAS DE LA DOMESTICACIÓN
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1) Emigración antiquísima: en toda Asia, Europa y África.
CAUSAS DE LA DIFUSIÓN ACTUAL DE CAUSAS DE LA DIFUSIÓN ACTUAL DE LOS BOVINOSLOS BOVINOS
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2) Emigración moderna: Hacia América en el siglo XVI, dando origen a los ganados criollos locales; hacia Australia en el siglo XIX.
CAUSAS DE LA DIFUSIÓN ACTUAL DE CAUSAS DE LA DIFUSIÓN ACTUAL DE LOS BOVINOSLOS BOVINOS
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ESPECIES DOMESTICAS EN ESPECIES DOMESTICAS EN AMERICAAMERICA
ALPACA VICUÑA LLAMA
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ORIGEN DE LA GANADERIA ORIGEN DE LA GANADERIA EN AMERICA Y VENEZUELAEN AMERICA Y VENEZUELA
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ORIGEN DE LA GANADERIA ORIGEN DE LA GANADERIA EN AMERICA Y VENEZUELAEN AMERICA Y VENEZUELA
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RAZAS DE BOVINOS CRIOLLOSRAZAS DE BOVINOS CRIOLLOS
Sanmartinero
Harton del valle
Blanco Orejinegro
Criollo Limonero
Costeño con Cuerno
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CAUSAS DE LA DIFUSIÓN ACTUAL DE CAUSAS DE LA DIFUSIÓN ACTUAL DE LOS BOVINOSLOS BOVINOS
3) Emigración contemporánea: En los siglos XIX y XX, un gran intercambio mundial de razas definidas (reproductores, semen y embriones):
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POBLACIÓN MUNDIAL DE BOVINOS POBLACIÓN MUNDIAL DE BOVINOS
1.200 millones de cabeza de los cuales:
65% en Países en vía de Desarrollo
35% en países desarrollados de donde sale:
83% de la leche mundial y el 70% del total de carne.
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•120 litros por persona año
CONSUMO OMS
Población
27M
CONSUMO IDEAL
3.240 M litros año
CONSUMO DE LECHECONSUMO DE LECHE
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•80 litros por persona año
CONSUMO ACTUAL
Población
27M
CONSUMO REAL
2.160 M de litros año
DEFICIT 1.080 M de litros año
CONSUMO DE LECHECONSUMO DE LECHE
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CONSUMO REAL
2.160 M de litros año
60% PRODUCCION NACIONAL
1.296 M LITROS AÑOS
(3.500.000 LTS/DIA)
El aumento mundial de la demanda de leche en polvo se ha reflejado en un aumento hasta de $400 por tonelada desde diciembre de 2006, ubicándose la tonelada de leche entre 3.500 a 4.000 dólares.
De acuerdo con Roger Figueroa, presidente de la Cámara Venezolana de la Industria Láctea,
CONSUMO DE LECHECONSUMO DE LECHE
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CONSUMO REAL
2.160 M de litros año
PRODUCCIÓN NACIONAL
1.296 M LITROS AÑOS
DEFICIT 1.080 M
de litros año
CONSUMO IDEAL
3.240 M litros año
67%
40%
CONSUMO DE LECHECONSUMO DE LECHE
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• Elevada mortalidad de becerros 10-15%
•Pesos al sacrificio de 450 kilos en 3.5 y 4 años
FAO. 2003
FACTORES QUE AFECTAN LA FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHEPRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHE
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•2 a 4 Kg/vaca/día•Cortos Periodos de lactancia (200 días) y niveles de producción 500 a 800 Kg/lactancia/vaca
•Intervalos entre partos muchas veces mayor de 500 días
FAO. 2003
“Ideal del ganadero ……….”
FACTORES QUE AFECTAN LA FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHEPRODUCCIÓN DE CARNE Y LECHE
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M.V Ricardo Hernández O.
M.V. Ricardo Hernández O.
GRACIASGRACIAS
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