View
2.705
Download
0
Category
Preview:
DESCRIPTION
Citation preview
Le concept du durabilité et son application en agriculture
Interrelations entre agriculture biologique
et environnement
Stéphane BELLON
Plan
• Principes et définitions de l’AB, sa production et son marché, place de l’environnement
• Une double relation: bio/environnement,
Trois approches de ces relations, et quelques illustrations
• Modèles de production et de développement en AB, place de l’environnement
L’agriculture biologique en France et dans le monde
Principes et conditions de développement
• Un signe officiel de qualité ….pourvu d’une réglementationEUropéenne et Internationale
Définition de l’Agriculture Bio
Qui répond à des attentes sociétales-Demande des consommateurs-Protection de l’environnement-Bien être animal-Développement rural
Un mode de production qui repose sur 4 principes :
- Le principe de santé : Non utilisation des produits chimiqueset/ou de synthèse (engrais, protection)…. qui n’interdit pas l’utilisation de méthodes biologiques (ex. Lutte biologique pour le contrôle des ravageurs en arboriculture ; fertilisation organique)
- Le principe d’écologie : Respect des cycles naturels et des écosystèmes vivants au travers préservation de la fertilité des sols , le maintien de la biodiversité (animale et végétale)
- Le principe d’attention : Une agriculture qui devrait être conduitede manière prudente et responsable afin de protéger la santé et le bien être des générations actuelles et futures et de l’environnement
- Le principe d’équité : Solidarité au sein de la filière, Répartition de la valeur ajoutée, respect et bien être animal
Définition de l’Agriculture Bio
Source : IFOAM 2009
Une réglementation qui s’applique tout au long de la filière
Définition de l’Agriculture Bio
Reposant sur une obligation de moyens et non de résultats ….
Part de l’Agriculture Bio dans le monde
L‘Agriculture Biologiqueen Europe
4% SAU EU-277 Millions d’hectares
180 000 exploitations
Part de l’Agriculture Bio en France
2% de la Surface Agricole
Utile (SAU) Totale
5ème place Européenne Italie (17% SAU Bio), Espagne (14%), Allemagne (12%), Royaume Uni (10%)
8% SAU Bio en Europe
vs 22% de la SAU Totale
Drôme 1er département
Français : 23 000 ha, soit 10,2
% de la SAU.
Arrivent ensuite, les Alpes de
Haute Provence (9,1 %), les
Bouches du Rhône, (7,7 %)
Source : Agence bio, 2007
Agriculture Bio en France
Source: Organic Monitor (Sahota 2008)
23.125.5
28.7
33.2
38.6
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
2002 2003 2004 2005 2006
Bil
lio
n U
S D
oll
ars
Le marché mondial des produits Bio
Un marché en forte croissance
1er secteur Agro-Alimentaire en Europe (+10-15% par an )
1998-2010 (% of UAA)
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
'98 '99 '00 '01 '02 '03 '04 '05 '06 '07 '08 '09 '10
annual
growth
rate
25%
20%
15%
In Lampkin, N. H., Foster, C., Padel, S. and P. Midmore (1999)
Un développement en deçà des projections
- Une nouvelle réglementation (2009) qui prend davantage en comptela contribution de l’AB à l’environnement
- Une agriculture qui “se consolide” en Europe grâce à la demande de la société et au maintien d’un soutien public
- L’AB inscrite dans le Grenelle de l’environnement
Action forte pour le développement de la production biologique (structuration des filières : démarches collectives innovantes et contractualisation avec l’aval)
Passer à 6% de la surface agricole utile cultivée en Bio d’ici 2010, 15% en 2013 et 20% en 2020. (2% aujourd’hui),
Mesures de soutien (financement, installation conversion, crédit d’impôt (doublement du crédit d’impôt agriculture biologique dès 2009), contractualisation avec l’aval,
Atteindre 20% de produits bio dans la restauration collective d’ici 2012 (viser pour les produits biologiques une part dans la restauration collective publique de 15% de l’approvisionnement en 2010 et 20% d’ici 2012.)
Développer la recherche en AB
Prise en compte de l’environnement
Agriculture biologique et Environnement
Trois interprétations de la relation
AB-environnement
• Définition, pratiques et contrôles comme garants de qualité environnementale
• Etudes de performances et d’impacts environnementaux
• Composante environnementale comme facteur de développement et d’orientation de l’AB
Deux façons d’envisager ces
relations AB/ environnement
• « Classique »: impact de l’AB sur différents compartiments environnementaux, avec diverses méthodes (bilans, suivis, indicateurs, modèles)
• « Inversé »: l’environnement comme ressource ou facteur de production, avec différentes fonctions ou services…
++-Staphylinidés
+++ mais
résultats variables
++Carabidés
+++ mais
résultats variables
++Araignées
++Papillons non ravageurs
0Insectes non prédateurs
-0Pucerons
0Autres ravageurs
000Papillons ravageurs
++ mais des
contradictionsVers de terre
+++++Plantes
FIBL, 2001The SoilAssociation, 2000
Fuller et al., 2005
Bengsston et al., 2005
Hole et al., 2005
Espèces concernées
Effets de l’agriculture biologique sur la biodiversité (récapitulatif)
Effets contradictoires
Hyménoptères
Effets contradictoires
Diptères
Peu de différence
Collemboles
+++Microorganismes du sol
++ mais
résultats variables
++Oiseaux
+ mais résultats variables
Activité +Mammifères
FIBL, 2001The SoilAssociation, 2000
Fuller et al., 2005
Bengsston et al., 2005
Hole et al., 2005
Espèces concernées
Larves
d’Aphidoletes
aphidimyza
s’attaquant à
un puceron
Parasitisme primaire :
cocons jaunâtres de
l'hyménoptère Apanteles
glomeratus sur chenille
de Piéride du chou
Figure xxx : Schéma conceptuel de l’organisation des services des
agroécosystèmes adopté pour l’ESCo Agriculture et Biodiversité, INRA 2008
(modifié d’après Zhang et al. 2007).
Tableau xxx : Les services des
écosystèmes dont la fourniture est
affectée par les pratiques de
l’agriculture biologique : exemples
de leviers d’action favorables
spécifiques à l’agriculture
biologique.
AB et variabilité des productions
6
8
10
12
14
16
18
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Grain Yield (dt/ha)
Grain Proteinrate (%)
2002 2003 2004 2005
+ de 40% des lots < seuil de panification de 10.5%
Une forte variabilité des performancesintervenant sur
- La rentabilité économique (notion de risque)- La régularité des approvisionnements - L’adéquation Offre Demande
Systèmes mixtes traditionnels Systèmes spécialisés
AB et spécialisation des systèmes de production
???
Un marché qui incite à la spécialisation et à« l’industrialisation » des productions AB … et à une dilution
des principes d’écologie et de précaution
Vers une redéfinition des systèmes AB ?
AB et environnement
Des produits sans pesticides ?
Champagne
25 Traitements phytoClairette de Die Bio
6-7 Traitements Cu/S
Vigne en France3,7% SAU
20% utilisation Phyto0%6%Excessive
3%33%Tolerable
97%61%No residues
173856Samples
OrganicConventional
Source: Schüpbach (1983)
AB et environnement
AB et pollution par les nitrates ?
Evian
<15 mg N-NO3Clairette de Die Bio
??
Source: Stopes et al (2002)
0
20
40
60
80
100
120
Ley-Ley Ley-Arable Arable-Arable Arable-Ley
N-N
O3 le
ach
ed
(kg
ha
-1)
Organic Conventionnal
AB et émissions GES
AB et émission de GES
Emissions de GES par haet par kg MS dans l’essai comparatifde longue durée de Burgrain(Suisse) IP = production intégrée (intensive etextensive) Org = Agriculture biologique
AB et émission de GES
Emissions de GES par haet par kg MS dans l’essai comparatifde longue durée de Burgrain(Suisse). (Source : Nemecek)IP = production intégrée (intensive etextensive) Org = Agriculture biologique
Des résultats qui varient en fonction des pratiques
L’agriculture biologique contribue-t-elle moins àl’effet de serre que l’agriculture conventionnelle ?
(émissions de CO2 + N2O +CH4)
• La contribution par ha est plus faible (-20% à - 50%)
en bio qu’en conventionnel : moins de CO2 (pas d’engrais azotés de synthèse), moins de N2O (moins d’azote apporté, davantage de fixation biologique), davantage de C séquestré,
• La contribution par kg produit est inférieure, égale ou supérieure au conventionnel selon les productions : souvent inférieure en productions animales (ex: lait) et supérieure pour les productions végétales (ex. céréales) pour lesquelles les différences de rendement sont importantes,
• Si on tient compte du carbone séquestré, le bilan devient plus favorable au bio, mais on manque souvent de données,
AB et émissions de GES
Impact de l’Agriculture et de Alimentation = 1/3 des émissions GES
+ moindre consommation d’énergie et émission rapportée à
la surface
- Plus forte émission rapportée au niveau de production
0 Moindre émission de CH4 par la voie du compostage
- Forte variabilité des performances
AB et bilan énergétiquepar ha / par unité MS
GJ eq ha-1 yr-1 MJ eq kg-1 DM
NON BIODYN BIOORG CONFYM CONMIN
1 2 1 2 1 2
Seeds
Plant protection means
Fertilizers
Fuel
Transport
Harvest
Crop care
Plant protection
Fertilization
Sawing
Tillage
Per kg DM
Nemecek et al., 2005
Vers une adaptation des systèmes de production AB
Révision des systèmesde production
(insertion des légumineuses, autonomie
Alimentaire et énergétique, …)
AB et biodiversité
(réorganisation spatiale,
valorisation des ressources naturelles …)
L’AB un prototype d’agriculture à
haute valeur environnementale
reposant sur -Diversité des productions
-Flexibilité des systèmes
Voies de réduction des impactsGreenhouse gas mitigation in agriculture (Smith et al., 2008)
*****+/-+Cultures energétiques
Bioénergies
*****+/-+Stockage et manutention
Gestion
fumier
******+Pratiques d’alimentation
Gestion
élevage
****+/--+ZH Eviter
drainage
Gestion
sols
***+/-+Introduction
d’espècesGestion de
pâtures
******+++Changement usage sols
****+/-+Entretien du sol
Gestion des
cultures
preuveaccordN2OCH4CO2
netteRéductionréductionde EffetsExemplesMesure
En arboriculture,
• Une minimisation des impacts sur la biodiversitéest souvent obtenue par une restriction du recours aux pesticides et notamment par l’agriculture biologique
• Observations durant 4 ans dans des vergers de pommier proches d’Avignon et de Valence, conduits soit en agriculture biologique (AB), soit en protection contre le carpocapse exclusivement au moyen d’insecticides chimiques (Conventionnel), soit en intégrant la méthode de confusion sexuelle contre le carpocapse des pommes (Confusion).
Quels bénéfices potentiels de la biodiversitépour le contrôle des ravageurs en verger?
verger
biodiversité
☺diversité végétale
pérennité
protection
phytosanitaire�
Services écosystémiques, dont
protection des cultures
(contrôle des ravageurs)
Antagonismes Bénéfices mutuels
?
Simon et al., 2008
Quels bénéfices potentiels de la biodiversitépour le contrôle des ravageurs en verger?
• Effets de la diversité végétale : nombreusesétudes sur les arthropodes mais peu de quantification des bénéfices pour la protection du verger
⇒ des résultats parfois contradictoires
⇒ effet positif pour ravageurs pouvant être tolérés à des niveaux de population élevés…
⇒ échelle d’étude et de fonctionnement...
Arthropodes auxiliaires :
d’après Simon et al. (2007).
Cortège d’auxiliaires du pommier
Abondance des oiseaux par groupe fonctionnel
d’après Bouvier (2004).
Environnement du verger : diversité végétale
cultures
Couvert
herbacé
Bois
HAIES
Entomofaune auxiliaire
des frondaisons
Contribution de l’AB au développement durable
Place de le développement rural
AB – pourvoyeur d’empl
Quatre modèles de développement, pour
rendre compte de la diversité de l’AB
De nouveaux
enjeux …..
- Conclusions
Eléments «de durabilité»
A faire par Stéphane
AB et développement rural
AB et durabilité economique
Conclusions sur Recherche en AB
Contribution de l’AB au développement durable
AB et rôle dans le développement rural
AB – pourvoyeur d’emplois ?
AB et rôle sociétal
Modes d’application de l’agriculture durable
Choix de modèles de développement
Adaptations aux
cahiers des charges
Re-conception
d’un système
Gouvernance
individuelle ou
corporatiste
Gouvernance
sectorielle ou
territoriale
Incidence des modèles de développement
Des enjeux de durabilité qui se déclinent par modèles de développement
Des tensions économiques qui fragilisent la durabilité
écologique des systèmes de production
Un lien social à renforcer
J’attends tes propositions
- L’AB un prototype d’agriculturedurable
Principales conclusions
J’attends tes propositions
- L’AB un prototype d’agriculturedurable
Principales conclusions
J’attends tes propositions
- L’AB un prototype d’agriculturedurable
Principales conclusions
Plusieurs éléments incitent à la consolidationde ce mode de production mais
De forts besoins de recherche … pour une révision
des modèles technique et de développement
Des insertions différentes de l’AB selon les
questions d’environnement
Un mode de production qui doit être soutenu sur
ces fonctions non marchandes
Recomposer l’environnement?
Une mixité – diversité des modèles comme
richesse plutôt qu’élément de fragilisation!
Eléments de conclusion
Merci de votre attention place aux questions ….
Contribution de l’AB au développement durable
AB et rôle dans le développement rural
AB – pourvoyeur d’emplois ?
AB et rôle sociétal
Les agricultures durables
Recommended