Kако су баке месиле хлеб-Руски Kрстур

ОСНОВНА ШКОЛА ,,ПЕТРО КУЗМЈАК,,РУСКИ КРСТУР

ОВАКО СУ НАШЕ БАКЕМЕСИЛЕ ХЛЕБ

АУТОРИ : МАРИЈА ШАНТА

ЉУБИЦА ЊАРАДИ

ОВАКО СУ НАШЕ БАКЕМЕСИЛЕ ХЛЕБ

Устајале су наше баке, а и њихове баке такође, у цик зоре, пробуђене песмом птица на салашима и у селима, ложиле паорску пећ кукурузовином и смишљале уз пут шта ће да кувају да би нахраниле многобројна гладна уста: одрасле који су вредно и мукотрпно радили на војвођанским њивама, где поглед досеже до линије плавог хоризонта, где се спаја пространство небеског плаветнила и зеленило безкрајних, родних поља и нас децу, која смо се играла у разораној бразди, у зеленој мирисној трави заједно са мравима, или се вијали и прескакивали преко јрндека или уморним ножицама дизали прашину са пољских путева.

Наше баке, а и њихове баке пре њих, прво су замесиле хлеб, од још јуче припремљеног брашна и ,,заправке,, и док је тесто расло и дизало се испод перјане дуње у топлом кревету из ког су мало пре устале, оне су припремале доручак. Зашушкано тесто у топлини перјане дуње нарасло је за тили час. Од теста су баке месиле хлеб, ваљале и правиле векнице или циповке, остављале хлеб да надође, а онда их стављале у врелину паорске пећи, све до црвене жеравице из које се дизао по који пламићак жућкасте боје. Затварале су паорску пећ, а хлеб се полагано пекао и ширио се пријатан мирис свеже печеног хлеба по кући све до улице.

Испечен хлеб са црвенкастом, хрскавом корицом од врелине жеравице у паорској пећи мирисао је и мирисом будио још уснуле дечије главице.

ПРИПРЕМАЊЕ БРАШНА И КВАСЦА ЗА ХЛЕБ

БАКИН РЕЦЕПТ ЗА ХЛЕБ

ПОТРЕБАН МАТЕРИЈАЛ :

• 2 килограма брашна• 1 коцкица квасца• 1 литар млаке воде• 2 супене кашике соли

ПРИПРЕМА ТЕСТА ЗА ХЛЕБ :

У већу чинију ставимо воду, со и размутимо квасац. Додамо два килограма брашна и замесимо тесто. Потребно је добро израдити тесто и оставити га на топлом, отприлике сат времена. Поново га премесити и оставити да још једном нарасте. На крају направити хлеб у жељеном облику.

БАКЕ ПРАВЕ ТЕСТО ЗА ХЛЕБ

МЕСИМО ТЕСТО ЗА ХЛЕБ

НЕДОСТАЈЕ НАМ ЈОШ БРАШНА

НЕ СМЕ БИТИ НИ ПРЕВИШЕ МЕКО НИ ПРЕВИШЕ ТВРДО

ПОТРЕБНО ЈЕ ДОБРО ИЗРАДИТИ ТЕСТО

ТЕСТО ЗА ХЛЕБ НАМ ЈЕ НАРАСЛО

ЈОШ ЈЕДНОМ ИЗРАДИМО ТЕСТО

ЧЕКАМО ДА ТЕСТО ЈОШ ЈЕДНОМ НАРАСТЕ

МЕСИМО ХЛЕБ У ЖЕЉЕНЕ ОБЛИКЕ

ВРСТЕ БАКИНОГ ХЛЕБА

• ОБИЧАН СВАКОДНЕВНИ ХЛЕБ – ВЕКНА У ТЕПСИЈИ

• ЦИПОВКА – ОКРУГЛА ВЕКНА ХЛЕБА• ХЛЕБ СА МАШЋУ• ХЛЕБ СА ШЕЋЕРОМ

ПРИПРЕМА ХЛЕБА СА МАШЋУ

ЈОШ САМО ПОСОЛИТИ

ОБИЧАН СВАКОДНЕВНИ ХЛЕБВЕКНА

МИ, ОКО СТАРЕ ПАОРСКЕ ПЕЋИ И У БУЏАКУ

ПОТРЕБАН АЛАТ ЗА ПЕЧЕЊЕ ХЛЕБА

БАКА ЛОЖИ ВАТРУ У ПАОРСКОЈ ПЕЋИ КУКУРУЗОВИНОМ

СТАВЉАМО ХЛЕБ ДА СЕ ПЕЧЕ

ХЛЕБ СПРЕМАН ЗА ПЕЧЕЊЕ

ШИРИ СЕ ПРИЈАТАН МИРИС

ЦИПОВКА –ОКРУГЛИ ХЛЕБ ЈЕ ИСПЕЧЕН

ВЕКНА ХЛЕБА ИЗ ТЕПСИЈЕ ДИВНО МИРИШЕ

ЦРВЕНКАСТА КОРИЦА ХЛЕБА

ХЛЕБ СА ШЕЋЕРОМ

ХЛЕБ СА МАШЋУ

МОРАМО ДА ПРОБАМО, ВЕОМА ЛЕПО МИРИШЕ

И ОВАЈ ХЛЕБ ЈЕ ЈАКО УКУСАН

БАКИН СВЕЖ ХЛЕБ ЈЕ НАЈБОЉИПРИЈАТНО ВАМ БИЛО!

ЗАХВАЉУЈЕМО НАШИМ БАКАМА НА УКУСНОМ ХЛЕБУ!