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Preparação:
Coloca água ao lume num tacho grande e deixa ferver. Acrescenta o sal e as batatas inteiras descascadas e lavadas.
Quando estiverem quase cozidas, junta a penca e os grelos lavados.
Após a cozedura, escorre a água e deixa tudo no tacho durante uma noite.
Fonte: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-435-Farrapo%2BVelho.html
No dia seguinte, põe o azeite e o alho em lume muito brando num outro tacho.
Vai acrescentando o preparado anterior alternadamente e já cortado aos pedaços.
Depois de tomar paladar e imediatamente antes de servir, tempera com a pimenta e os cominhos.
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