Clase1 2011

Química

Es el estudio de la Materia , los cambios a los que se ve sometida y la energía asociada con estos cambios.

MATERIA

Todo aquello que posee masa y ocupa un lugar en el espacio (definición clásica)

Los Átomos son los “ladrillos” constructivos de la materia

Cada Elemento esta hecho de los mismos tipos de átomo

http://accordionguy.blogware.com/Photos/2006/09/google-periodic-table.jpg

Un Compuesto esta hecho de dos o más tipos de elementos

ESTADOS DE LA MATERIAUn Gas no tiene volumen ni forma definido

ESTADOS DE LA MATERIAUn Líquido tiene un volumen definido

pero no forma

ESTADOS DE LA MATERIAUn Sólido tiene volumen y forma

definidos

GAS

LIQUIDO

SOLIDO

GAS

vaporizacion condensación

congelamientoFusion

Libera energía

Requiere energía

Tipos de Propiedades

Propiedad: característica que le da a cada sustancia una identidad

Tipos de Propiedades

Propiedades físicas: son aquellas que una sustancia muestra por sí misma sin necesidad de interactuar con otra sustancia: por ejemplo color, punto de fusión, punto de ebullición, densidad.

Tipos de Propiedades

Cambio físico: cambia la “forma” de la sustancia, pero su composición permanece invariable. Ej: paso de agua líquida a vapor

Tipos de Propiedades

Cambio químico: al final del mismo, obtenemos una sustancia nueva, con

propiedades distintas, y no se puede volver atrás por medios físicos. Ejemplo:

combustión de hidrógeno gaseoso en presencia de oxígeno

Tipos de Propiedades

Propiedades físicas: son aquellas que una sustancia muestra por sí misma sin necesidad de interactuar con otra sustancia: por ejemplo color, punto de fusión, punto de ebullición, densidad.

Problema: distinguir entre cambios físicos y químicos

Decidir cual de los siguientes procesos es primariamente un cambio físico o químico, y explicar brevemente

a) Se forma escarcha cuando la temperatura disminuye en una noche húmeda de invierno

b) El helio gaseoso contenido en un globo tiende a escapar después de unas horas

c) Una cucharadita de sal de mesa se disuelve en un tazón de sopa

d) La transpiración se evapora cuando se descansa luego de una sesión de trote.

e) Una cúpula de cobre se vuelve verde con el tiempo

Criterio: ¿la sustancia cambia de composición o cambia de forma?

Distinción entre propiedades Intensivas y Extensivas

Una propiedad INTENSIVA es INDEPENDIENTE del tamaño de la muestra:

Las propiedades intensivas ayudan a identificar a un tipo de materia

Ej: temperatura; punto de fusión, densidad.

Una propiedad EXTENSIVA es DEPENDIENTE del tamaño de la muestra

Las propiedades extensivas se relacionan con la cantidad de materia presente

Ej: masa, volumen, longitud

SUSTANCIAS PURAS Y MEZCLAS

Una Sustancia es una forma de materia que tiene una composición definida y propiedades distintivas.

Ejemplos: agua, amoníaco, sucrosa, oro, oxígeno

Es importante distinguir entre dos tipos de materia, o sea Sustancias Puras y Mezclas

Las sustancias puras tienen:

Composición fija y definida

Propiedades fijas y definidas

Sus componentes no pueden separarse por medios físicos simples

MEZCLASUna mezcla es una combinación de dos o más sustancias en la que cada sustancia retiene sus características distintivas.

1. Mezcla Homogénea – la composición de la mezcla es igual en todas sus partes

MEZCLASUna mezcla es una combinación de dos o más sustancias en la que cada sustancia retiene sus características distintivas.

2. Mezcla Heterogénea – la composición no es uniforme

Materia

Es Uniforme?

Mezcla Heterogénea

Homógeneo

Tiene composición

variable?

Sustancia Pura

Puede separarse en sustancias + simples?

Elemento Compuesto

Mezcla Homogénea

NO

NO

NO

SI

SI

SI

El ANÁLISIS QUIMICO

.............. usualmente utiliza técnicas físicas

Métodos para la separación de los componentes de la mezclas:

•Destilación

•Filtración

•Cromatografía

•Cristalización

•Etc...

DESTILACION

Separa mezclas homogéneas en base a las diferencias en el punto de ebullición

FILTRACION

Separa sustancias sólidas de líquidos y soluciones

CROMATOGRAFÍA

Separa sustancias en base a la diferencia de solubilidad en distintos solventes

Más problemas......1) Identificar cual de las siguientes sustancias es una

sustancia pura o una mezcla

a) Sal, NaCl

b) Aire

c) Bronce

d) H2O

e) Cerveza

f) Oro 18 K

1) Identificar cuales de las siguentes sustancias puras son elementos y cuales compuestos.

a) Mercurio

b) Óxido (oxido de hierro)

c) Aluminio

d) Diamante

Y seguimos.....

3) Identificar cuáles de las siguientes mezclas son homogéneas y cuáles heterogéneas

a) Sopa

b) Agua y Nafta

c) Agua disuelta en azúcar

d) Oro de 14 kilates

4) Determinar cual de las siguientes propiedas son físicas y cuales son químicas

a) El tergopor flota en el agua

b) El azúcar se vuelve caramelo cuando se calienta

c) El hierro se disuelve en ácido clorhídrico, emanando H2

d) Un clavo de hierro es atraído por un magneto

¿CÓMO SE VEN LOS ÁTOMOS?

Silicio Grafito

Microscopio de Efecto Túnel