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ZOMELY traiteur Carte traiteur année 2020
L’entreprise ZOMELY traiteur vous propose une cuisine traditionnelle et moderne, simple et conviviale.
Privilégiant dès que possible des produits locaux et frais.
Notre mot d’ordre : le plaisir de bien manger et vous faire plaisir.
1
Les cocktails apéritifs et dinatoires
Les buffets
Les bars
Les animations culinaires (ou show cooking)
Les plats cuisinés et les plats uniques
Les plats froids
Les desserts
Les plateaux repas à livrer
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Pour un moment simple et convivial, en famille, entre amis ou en entreprise, ZOMELY traiteur vous
propose une gamme personnalisable d’amuses bouches pour vos convives, salés et sucrés.
Autrement dit, c’est vous qui composez votre cocktail !
Besoin de conseil ou indécis ? Je vous guiderai avec plaisir !
Besoin de savoir combien de pièces / personne ? Voici un tableau pour vous aider :
: je choisis le nombre de pièces/personne Etape 1
: je sélectionne parmi toutes les bouchées salées et sucrées celles que vous souhaitez (minimum Etape 2
de 10 pièces par variétés)
(Exemple : 12 convives pour un apéritif soit 12x8=96 pièces)
: je contacte mon traiteur préféré pour réserver (au moins 48h avant) Etape 3
: y’a plus qu’à attendre d’être livrés. Etape 4
Parfois parmi nos convives, il y a des végétariens, des vegans, des intolérants au gluten ou des allergiques ?
Précisez-le à la commande, tout est personnalisable !
EVENEMENT Apéritif en toute simplicité…
30 min à 1h30 Apéritif prolongé…
2h00 « LE » cocktail dinatoire
digne d’un repas …
2h00 à 3h00
Nb pièces x 1 8 pièces 12 – 15 pièces 15 – 20 pièces
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Mini-croq’s colorés
0,80€/pièce
Poulet tikka Jambon, reblochon Saumon tzatziki Chèvre, miel, noix Tapenade tomates et olives Rillettes thon, moutarde
Mini-wraps
0,80€/pièce
Chèvre, légumes du soleil Saumon, crème ciboulette Rillettes poulet curry Bœuf séché, moutarde Fromage ail et fines herbes, jambon cuit Crème roquefort, poires, noix
Mini-tartelettes salées
0,80€/pièce
Quiche abondance, jambon cuit Légumes rôtis, ricotta Tomates confites et crème basilic Poireaux et chèvre Thon, crème au curry Poulet, moutarde à l’ancienne
Mini-brochettes
0,80€/pièce
Jambon cru, melon (en saison) Mozza, tomate, olive Crevette, chorizo Tomate séchée, chèvre, basilic Reblochon, figue Concombre, saumon
Mini-burger
1,00€/pièce
Saumon fumé, fromage frais Chèvre, pesto de roquette Crème reblochon, jambon cru, salade Roquefort, poires, noix Confit de figues, bacon, chèvre
Plateau mini-verrines salées (en bois)
1,00€/pièce
Caviar d’artichauts Tartare crabe et crevettes Crème au bleu et poires Picadillo de courgettes marinées et tomates Betterave, mousse de chèvre
Plateau « à la bonne franquette » A partager entre amis, sans chichis, tout simplement !
0,65€/pièce
Pizza 4 fromages
Pizza reine (tomate, jambon, champignons de paris, mozza)
Quiche lorraine
Croque-monsieur
Brownies
Flan coco
4
Les amuses bouches sucrés
Plateau mini-tartelettes aux fruits de saison
0,80€/pièce
Selon arrivages de la saison Fraises, framboises, myrtilles, cassis, abricots,
poires,…
Plateau mini-choux / mini éclair colorés
0,80€/pièce
Vanille/fruits rouges Praliné Citron meringué Chocolat/banane Poire/Carambar caramel Coco/framboise
Plateau mini verrines sucrées (en bois)
1,50€/pièce
Mousse au chocolat Salade fruits de saison
Panna cotta pralines roses/framboises Tiramisu pommes spéculoos Graines de chia coco/passion
Compoteé fraise/menthe
Les tarifs ci-dessous sont indiqués hors nappages et service.
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Les buffets
C’est la solution idéale pour que vos convives puissent se servir librement et dans la convivialité.
ZOMELY traiteur vous propose des buffets entièrement personnalisables, froids ou chauds. Vous pouvez le
composer de :
Amuses bouches salées et sucrées
Animations culinaires
Bars
Plats cuisinés
Entrées et plats froids
Desserts
Vous préférez des suggestions ? En voici quelques une ci-dessous.
Commande minimum 10 personnes
Buffet froid simplissime Formule 13,20€/personne
Buffet froid généreux
Formule 19,10€/personne
Bar à crudités à croquer (150g/personne)
Bar à charcuteries (80g/personne)
Tartare de poisson du moment (80g/personne)
Ou Assortiment viandes froides (100g/personne)
Bar à fromages (80g/personne)
Bar à salades (250g/personne)
Bar à charcuteries (80g/personne)
Tartare de poisson du moment (80g/personne)
Et Assortiment viandes froides (100g/personne)
Bar à fromages (80g/personne)
Buffet dégustation plancha
Formule 14,20€/personne Buffet plat chaud
Formule 13,90€/personne
Bar à crudités à croquer (150g/personne)
Bar à charcuteries (80g/personne)
Plancha (fermière, marine, gambas ou poulet tikka)
Bar à fromages fermiers (80g/personne)
Bar à crudités à croquer (150g/personne)
Plat cuisiné ou plat unique au choix
Bar à fromages fermiers (80g/personne)
Les tarifs ci-dessus sont indiqués hors nappages et service.
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Les bars
Les bars, c’est le concept déco et gourmand des buffets et cocktails !
Vous connaissez peut-être déjà le bar à bonbons ? Nous pouvons également le décliner avec d’autres
produits. Succès garanti !
Bar à charcuteries (80g/personne)
3,00€/personne
Jambon cru, jambon fumé, saucisson,…
Selon arrivages et disponibilités.
Bar à crudités à croquer (150g/personne)
2,50€/personne
Selon arrivages et disponibilités, les légumes seront servis en plateau prêts à croquer, avec 2 sauces au
choix (fromagère, curry, estragon, cocktail)
Bar à salades
(250g/personne)
3,50€/personne
Assortiment de 3 à 4 salades composées, selon les saisons.
Bar à fromages (80g/personne)
2,60€/personne
Assortiment des fromages fermiers,… agrémenté de pains variés, chutneys et/ou fruits secs et joliment
décoré.
Selon arrivages et disponibilités.
Bar à bonbons (candy bar)
(80g/personne)
1,20€/personne
L’incontournable bar gourmand de tous vos évènements !
Bar à fruits à croquer
(150g par personne)
2,25€/personne Selon arrivages et disponibilités, présentation conviviale de
fruits prêts à croquer, avec ses sauces chocolat !
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Les animations culinaires (ou show cooking)
Le principe : on cuisine devant vous. Effet convivial et animé assuré !
Les animations culinaires peuvent se dérouler en association d’un buffet ou cocktail*, ou bien en plat
unique pour votre évènement. Elles durent généralement entre 2 à 3h.
*Dans le cadre d’un plat unique, 2 garnitures au choix sont incluses. Dans le cadre d’un cocktail, pas de garnitures
fournies.
Plancha fermière
Plat unique : 13,00€/part (200g/pers)
Complément d’un buffet/cocktail: 6,00€/part (100g/pers)
Emincé de volailles, canard et bœuf
2 garnitures au choix* Sauces d’accompagnement poivre vert, échalotes et
façon béarnaise
Plancha marine
Plat unique : 13,00€/part
(200g/pers) Complément d’un buffet/cocktail: 6,00€/part
(100g/pers)
Variété de 3 poissons différents selon disponibilités 2 garnitures au choix*
Sauces d’accompagnement cocktail, tartare et/ou curry.
Planche brochettes de gambas/crevettes
marinées
Plat unique : 13,00€/part (200g/pers)
Complément d’un buffet/cocktail: 6,00€/part (100g/pers)
2 garnitures au choix* Sauce cocktail, tartare et/ou curry..
Wok de légumes croquants
Plat unique : 9,00€/personne Complément d’un buffet/cocktail: 4,50€/personne
Assortiments de légumes de saison et nouilles asiatiques,
sauce aigre douce 2 garnitures au choix*
Moules/frites
Plat unique : 12,00€/part 600g/personne
Poulet tikka façon kebab
Plat unique : 13,00€/part (200g/pers)
Complément d’un buffet/cocktail: 6,00€/part (100g/pers)
Poulet mariné aux épices (garam massala), servi dans
son pain pita 2 garnitures au choix
Les garnitures au choix :
Gratin dauphinois
Pommes de terre suédoises
Gratin de crozets
Quinori (mélange quinoa et riz)
Arc en ciel de légumes au four
Brochettes de légumes rôtis
Ratatouille
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Un plat unique pour tout le monde, présenté dans des grands plats à partager ou bien en portions
individuelles ?
C’est possible, livré chaud (en caisson isotherme) ou froid directement sur le lieu de la prestation.
Possibilité de louer un réchauffe plat 10€.
Commande minimum : 8 personnes
Plat + 1 garniture au choix (supplément 3,00€ par garniture supplémentaire) Filet de poulet sauce au Reblochon 9,00€ Magret de canard sauce poivre vert 9,00€ Crevettes sautées sauce piquante 9,00€ Poulet Vallée d’Auge 8,50€ Rôti de porc crème d’ail 8,50€ Diots au vin blanc 8,00€ Porc au caramel 8,00€ Bœuf sauce teriyaki 9,00€ Rôti de veau et son jus au thym 9,50€
Chili con carne/riz 9,00€ Tartiflette/salade verte 9,00€ Couscous (bœuf ou agneau ou poulet ou poisson) 9,50€ (poulet 9,00€) Lasagnes de légumes rôtis 6,00€ Lasagnes au bœuf/salade verte 9,00€ Légumes farcis à la viande/riz 9,00€ Légumes farcis végétariens/quinoa 7,00€ Salade tiède chou/poitrine/pommes de terre 9,00€
Les garnitures au choix : Gratin dauphinois
Pommes de terre suédoises
Gratin de crozets
Pommes de terre grenailles
Quinori (mélange quinoa et riz)
Arc en ciel de légumes au four
Brochettes de légumes rôtis
Ratatouille
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Les plats froids
Entrées froides Tarif à la part Terrine de campagne à l’ancienne Fraîcheur de saumon au chèvre frais Terrine de légumes Millefeuille de betteraves au sésame
3,00€ 4,50€ 3,50€ 3,50€
Poissons froids (80g par personne) Terrine de la mer sauce mousseline Tartare de poisson du moment
5,50€ 5,00€
Viandes froides (100g/personne) Avec sauce accompagnement
Rosbeef Rôti de porc Assortiment bœuf/porc Carpaccio bœuf mariné
5,50€ 4,50€ 5,00€ 5,20€
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Les desserts
La touche finale de vos évènements, on l’aime parfois simple ou alors très sophistiqué.
Nous vous proposons une carte variée pour répondre à vos attentes.
Bien entendu, nous sommes à votre écoute pour trouver un dessert à la hauteur de vos envies.
Tartes (min 8 parts) (tarif à la part)
Tarte aux pommes Tarte aux pommes vigneronne Tarte spéciale de saison Tarte multi fruits Tarte au citron Tarte au citron meringué Tarte poire carambar
2,40€ 2,60€ 3,00€ 3,00€ 2,80€ 3,00€ 3,00€
Entremets (min 8 parts) Tarif à la part
Fraisier Framboisier Framboisier chocolat blanc Tutti frutti 3 chocolats Poire caramel Trianon
3,20€ 3,20€ 3,50€ 3,20€ 3,90€ 3,50€ 3,70€
Mini verrines sucrées (en bois)
1,50€/pièce
Mousse au chocolat Salade fruits de saison Panna cotta pralines
roses/framboises Tiramisu pommes spéculoos Graines de chia coco/passion Compoteé fraise/menthe
Mini-tartelettes aux fruits de saison
0,80€/pièce
Selon arrivages de la saison
Fraises, framboises, myrtilles, cassis, abricots, poires,…
Mini-choux / mini éclair colorés
0,80€/pièce
Vanille/fruits rouges Praliné Citron meringué Chocolat/banane Poire/Carambar caramel Coco/framboise
Pour les mignardises, commande minimum 10 pièces par variétés
Pièces montées (Tarif à la part)
Choux + nougatine Assortiment mignardises Bonbons
2,40€ pour 2 choux/pers Cf tarifs ci-dessus 1,50€ la part (80g/personne)
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Les plateaux repas
Carte en cours d’élaboration.
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